Свинячі реберця в духовці

Той самий випадок, коли зі звичайних свинячих реберець ви зможете приготувати чудову гарячу закуску або подати реберця як основну страву. Ніжні, ароматні, злегка пікантні, апетитні та дуже смачні свинячі реберця не вимагатимуть від вас великих клопотів у приготуванні, а результат буде чудовим.

• Свинячі реберця - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 280 г
• Часник - 2 зубчики (15г)
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Перець чилі пластівці – 1/2 ч.л. (за смаком)
• Цукор - 60 г
• Кетчуп – 250 г
• Соєвий соус - 80 мл
• Сіль – 1/2 ч.л.
• мелений чорний перець - 1 ч.л.
• Кетчуп – 100 г
• Яблучний оцет – 1 ст.л.
• Цукор – 1 ст.л.
• Гострий соус чилі – 1/2 ч.л.
• Паприка – 1/2 ч.л.
• Сушений часник – 1/2 ч.л.
• мелений чорний перець - 1/2 ч.л.
• Сіль – 1/2 ч.л.

• Духовка
• Деко
• Харчова фольга
• Миска
• Сковорода
• Обробна дошка

Відео рецепт

Той самий випадок, коли зі звичайних свинячих реберець ви зможете приготувати чудову гарячу закуску або подати реберця як основну страву. Ніжні, ароматні, злегка пікантні, апетитні та дуже смачні свинячі реберця не вимагатимуть від вас великих клопотів у приготуванні, а результат буде чудовим.

Дата завантаження: 2020-06-16

Як приготувати свинячі реберця в духовці

1. Очистіть і наріжте півкільцями цибулю, зубчики часнику тонкими скибочками.
2. У сковороду налийте 2 ст. рослинної олії, нарізані цибуля та часник, смажте на середньому вогні 4-5 хвилин.
3. Додайте сковороду сіль, чорний мелений перець, перець чилі пластівці, цукор, перемішайте і тушкуйте на середньому вогні ще 1 хв.
4. Додайте до сковороди соєвий соус і кетчуп, перемішайте, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте ще 5 хвилин на слабкому вогні.
5. Укладіть на лист 4 шари фольги, змастіть її невеликою кількістю рослинної олії, викладіть в центр листа на фольгу свинячі ребра і полийте приготованим соусом.
6. Розігрійте духовку до 170 °С. Акуратно загорніть свинячі ребра у фольгу і відправте в духовку. Випікати при 170 ° С 1 годину 20 хв.
7. Тим часом приготуємо соус для глазурування свинячих ребер. У мисці змішайте цукор, яблучний оцет, сіль, чорний перець, сушений часник, паприку, гострий соус чилі та кетчуп.
8. Через 1 годину 20 хв, дістаньте лист з духовки, розгорніть акуратно фольгу і пензликом розподіліть по свинячих реберцях приготований соус для глазурування. Залиште свинячі ребра відкритими і знову відправте їх у духовку на 20 хв., при температурі 180 °C.
9. Перед подачею дайте свинячим ребрам трохи охолонути. Свинячі реберця запечені в духовці подавайте зі свіжими овочами, рисом або картоплею.

Поради

• У свинячі реберця можна додати овочі.
• Якщо замаринувати свинячі ребра наперед, м'ясо буде ще м'якшим.

Юлія 2023-04-11 17:37:52

Вже 2й рік ці ребра готую на свята))) вони божевільні, саме через 4х шарову фольгу м'ясо відвалюється від кістки, маринад і глазур теж смачні, прямі як у ресторані. Рекомендую.

Лілія 2023-02-06 18:22:54

Дякую. Супер рецепт! Бомба 💥 М'ясо то кістки відокремлюється саме. За цим рецептом, м'ясо, жорстким, бути не може. Я в соус для глазурування свою родзинку внесла. Пасту томатну, замінивши на помідор 🍅, 4 невеликі рожеві помідори, знявши, шкірку, натерти на дрібній тертці, можна блендером, і оцет яблучний, замінила, видавивши 2. ст.л. лимона, решта, все теж і додала дрібно різаної зелені - кріп, петрушка. Глазування можна ще й як, соус до м'яса. Просто пальчики оближеш!

Олена 2022-12-15 17:24:33

Хороший рецепт, смачні вийшли реберця. Приготую вдруге! Я поклала кетчуп барбекю та коричневий цукор…. Бомба))))

Phantom 2022-10-08 19:17:17