Що можна зробити з великими огірками?

Приготуйте свіжі салати, супи, закуски і маринади з перерослих огірків. Переросли огірки прекрасно підходять для приготування маринованих делікатесів. Ви можете нарізати їх кружечками або смужками, засолити з додаванням спецій і оцту – і через деякий час у вас будуть смачні і хрусткі мариновані огірки.

Що можна зробити з свіжих огірків?

Десять класних страв, які можна приготувати з огірків

• Салат з полуницею, огірком і сметаною ...
• Закуска з огірком і копченої індички ...
• Роли з огірком ...
• Парфе з йогурту з огірком і нутом ...
• Йогуртове морозиво з авокадо і огірком ...
• Кростіні з хумусом і огірком ...
• Бутерброд з огірком, хумусом, фетою і м'ятою

Як зробити салат з редиски і яєць?

Салат з редискою і огірком Редис розрізати навпіл, а потім дрібними четвертинками. Так само нарізати огірки і яйця, сир натерти на тертці. Кріп, петрушку і цибулю дрібно нашаткувати. В одній ємності з'єднати всі інгредієнти, заправити салат майонезом і сметаною.

5 рецептів салатів з огірками на зиму

Як рясно вродили огірочки цього літа! Вже всі й свіженьких наїлися, і малосольних наготували, і мариновані на зиму закрутили, а вони все є і є. Хочеться чогось новенького, смачненького? Тримайте цікаві рецепти салатів з огірками на зиму, які назбирав Гард.City.

Салат «Смак літа»

Класно взимку похрумтіти огірочками, поласувати помідорчиками та солодким перцем!

Інгредієнти на дві банки 0,5 л:

• Солодкий перець — 2 шт.
• Огірки — 2 шт.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Помідори — 2 шт.
• Соняшникова олія — ​​2 столові ложки.
• Сіль — 2 чайні ложки.
• Цукор — 1 чайна ложка.
• Оцет столовий 9% — 2 чайні ложки.
• Свіжа зелень — кріп, петрушка.
• Лавровий лист — 2 шт.
• Часник — 2—3 зубки.

Приготування:

Всі овочі та зелень беріть свіжі, цілі, гарно вимийте та наріжте перець смужками, огірок — кружальцями, цибулю — напівкільцями, помідори — скибочками, часник та зелень подрібніть. На денце простерилізованих, сухих та чистих банок налийте по пів столової ложки олії та викладайте шарами:

Влийте ще по пів ложки олії, додайте по 1 чайній ложці солі та 0,5 ложки цукру, оцет (якщо використовуєте яблучний 6% — то 3 чайні ложки, якщо ж столовий 9% — досить 2 чайних ложок. Залийте салат в банках окропом, накрийте стерильними кришками. Поставте банки в каструлю, а щоб не тріснули, на дно каструлі постеліть рушник або чисту ганчірку. Налийте в каструлю з банками воду так, щоб слоїки виявилися покриті нею по плечики, доведіть до кипіння та стерилізуйте 15 хвилин при слабкому кипінні.

Салат із огірків з морквою по-корейськи

Цікавий варіант улюбленої закуски та гарний спосіб прилаштувати кудись величезні огірки, що переросли. Для цього рецепту і моркву, й огірки натирають на спеціальній тертці для моркви по-корейськи.

Інгредієнти:

• 1,5 кг огірків.
• 250 г моркви.
• Оцет 9% —125 мл.
• Цукор — 1/4 склянки.
• Олія — 125 мл.
• Сіль — 1 ст. л. з гіркою або за смаком.
• Приправа для моркви по-корейськи — 1/2 пакетика (15 г).

Приготування:

Гарненько вимити й очистити огірки та моркву. Моркву натерти на корейській тертці. Огірки також — проте не цілком, а тільки до серцевини із насінням. Додати дрібно натертий часник та всі компоненти маринаду, перемішати з овочами, накрити плівкою та поставити в холодильник на добу. Протягом цього часу 4-5 разів перемішати салат.

Тоді ще раз перемішати й розкласти по стерильних півлітрових банках. Маринадом, що залишився, залити овочі. Накрити банки кришками (поки що не закручувати), поставити в холодну духовку на мінімальну температуру. Коли духовка нагріється, збільшити температуру до 150 градусів за Цельсієм та стерилізувати 15 хвилин. Акуратно дістати банки та закрутити. Поставити догори денцями, накрити ковдрою та хай стоять добу, до вистигання. Зберігати салат з огірків по-корейськи в прохолодному місці.

Закуска з огірків у томатному соусі

Якщо не хочете стерилізувати банки з салатами, то ось рецепт огірків на зиму без стерилізації. Ця закуска – для тих, хто полюбляє гостреньке!

Інгредієнти:

• 2 кг огірків.
• 2 кг помідорів.
• 7 штук солодкого перцю.
• 1,5 стручка гіркого перцю чилі.
• 200 г часнику.
• 250 г цукру.
• 150 мл олії.
• 2 столові ложки кам’яної солі (не йодованої).
• 80 мл оцту 9%.

Приготування:

Овочі гарно помити та очистити перець від серцевинок. Часник подрібнити пресом чи на м’ясорубці. Томати та солодкий перець перетворити на пюре за допомогою блендера чи м’ясорубки. Викласти в каструлю, додати часник, сіль та цукор, перемішати. Додати олію, довести томатну масу до кипіння та варити 10 хвилин. Тоді додати огірки, нарізані кружальцями, дочекатися, доки знов закипить, та варити 5 хвилин. Далі додати оцет і варити ще 5 хвилин. Розкласти огірково-томатний салат по банках, закрутити та залишити під ковдрою на добу.

Салат з огірків із цибулею

Найпростіші та найдоступніші інгредієнти: огірки та цибуля. А виходить смакота до смаженої картоплі!

Інгредієнти:

• 5 кг огірків.
• 0,5 – 1 кг цибулі.
• 0,5 л олії.
• 5 столових ложок цукру.
• 2 столові ложки солі.
• 100 мл оцту 6%.
• Перець чорний горошком — за смаком.
• Пучок зелені.
• 4-5 шт. лаврового листа.

Приготування:

Огірки та зелень помити, цибулю почистити. Огірки нарізати кружальцями, цибулю та зелень подрібнити. Перемішати та залишити на півгодини.

У велику каструлю додати олію, сіль, цукор, оцет, перець, лавровий лист та овочі, довести до кипіння. Щойно огірки почнуть змінювати колір, зняти з вогню та розкласти по стерилізованих банках. Закатати, перевернути, укутати та залишити до вистигання за кімнатної температури, тоді прибрати у підвал для зберігання.

Огірковий салат на зиму із часником та петрушкою

Ароматний салатик для тих, хто любить похрумтіти. В цьому рецепті огірки не натирають та ріжуть не кружальцями, а брусочками.

Хрумкі огірочки Фото: freepik.com Автор: @azerbaijan_stockers

Інгредієнти:

• 2 кг огірків.
• 1 пучок петрушки.
• 1 головка часнику.
• 100 г цукру.
• 2 столові ложки солі.
• 1 чайна ложка меленого чорного перцю.
• 100 мл олії.
• 100 мл оцту 9%.

Приготування:

Помийте огірочки, зріжте кінчики та наріжте огірки брусочками. Петрушку та часник подрібніть. Додайте цукор, сіль, перець, оцет та олію, залиште маринуватися на 4 години, час від часу помішуйте. Тоді розкладіть огірки разом з маринадом у півлітрові банки. Поставте в каструлю з водою, підготовану, як в першому рецепті. Доведіть до кипіння на слабкому вогні та стерилізуйте упродовж 5 хвилин, закрутіть, залиште до вистигання у перевернутому вигляді. Зберігайте у прохолодному місці.

Читайте також: Смаколики на зиму: перевірені рецепти консервації від редакції Гард.City

Читайте також: 6 рецептів компотів на зиму, з якими ваші діти забудуть про солодку газировку

Читайте також: Полуниця на зиму: 3 простих та смачних рецепти

• Читайте нас у Telegram. Підписуйтесь на наш канал Гард.City та Viber.
• Читайте Гард.City у Facebook. Обговорюйте новини у Гард.City спільноті.
• А ще ми є у Instagram та Twitter.
• Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.

Кошмарим ворога мініградом. Як стріляє АГС? Полювання на рzню, робота піхоти, снайпер, тероборона TOLO4NYI: сила караоке, Нолан ван лав, їжа Горлівки, улюблена пісня Скрябіна, Віктор Павлик, Бадоєв «Як можна забити?»: хто цей харківський волонтер Олексій Масло, що врятував з окупації тисячі людей Зґвалтували мій дім - Сєвєродонецьк! Офіцер тероборони про бої на Луганщині, Путіна, Кремінські ліси Stoned Jesus: дивний альбом, улюблений стендап-комік, Hellfest, феномен гори, Бітлз, Тіна Кароль Психологиня Анна Римаренко про одяг і жінок та чоловіків плюс-сайз Ми нащадки лемків зі сходу, які знову вимушено переселені Евакуація: шлях до безпеки чи в нікуди? Герої без форми: з якими перешкодами стикаються волонтери Що відбувається з ринком нерухомості та які є можливості для переселенців

Спогадами про захисника діляться рідні Кожен може долучитися до збору імен загиблих у війні Росії проти України. Аби повідомити дані про втрати України — заповнюйте форми: для загиблих військових та цивільних жертв.

Сапер Олексій Андреєв, позивний Курт, помер у харківському шпиталі 17 вересня 2022 року. 13 вересня він підірвався на ворожій міні в районі селища Питомник на Харківщині. Чотири дні лікарі боролися за його життя, проте серце захисника не витримало. Йому було 23 роки.

Олексій родом з міста Сарни Рівненської області. Жив у Києві. Закінчив Національний авіаційний університет, здобув фах менеджера. Працював в охоронній фірмі «Шериф». Цікавився нумізматикою.