Як перетерти полуницю з цукром?

Перекладіть ягоди в миску, засипте цукром і залиште на 15-20 хвилин, щоб вони пустили сік. Потім подрібніть полуницю за допомогою занурювального блендера до пюреподібного стану. Перемішайте до повного розчинення цукру. Розлийте масу в стерильні банки та герметично закрийте кришками.

Як правильно заморозити полуницю з цукром?

Заморожена полуниця з цукром Підготовлену полуницю викласти у пластикову посудину, кожен шар пересипаючи цукром з розрахунку на 1 кг ягід – 200 г цукрового піску (якщо цукор великий, то краще його змолоти на пудру). Поставити контейнери в морозильну камеру, де заморожена полуниця може зберігатися хоч цілий рік.

Як закрити полуницю?

На дно миски насипте трохи цукру, потім шар полуниці. Чергуйте так, щоб останнім був шар цукор. Накрийте посуд кришкою і залиште на 6-8 годин (можна на ніч). Не перемішуйте.

Полуниця, перетерта з цукром заморожена

Заготовлювати на зиму полуницю не тільки корисно, але й приємно. Аромат свіжої стиглої ягоди піднімає настрій і робить процес приготування не обов`язком, а приємним заняттям. На зиму можна заморозити полуницю цілком, а можна ягоди перетерти з цукром. Перетерту заморожену полуницю з цукром зберігають або в контейнерах, або в формочках для льоду.

Свіжа полуниця приносить море користі організму - покращує травлення, має сечогінну і потогінну ефектом, дозволяє втамувати спрагу і приводить в норму сольовий обмін в організмі. А перетерта з цукром і заморожена полуниця дозволяє зберегти до 99% всіх своїх корисних властивостей. До того ж така ягода при розморожуванні не стає ватяною і не такий несолодкої, як цілісна.

Як заморозити пюре з полуниці з цукром - рецепт

Для приготування нам знадобиться 1 кг полуниці і півкіло цукру, хоча можна зберігати в перетертої вигляді і без цукру, а додавати його вже після розморожування. Варто відзначити, що ягоди беремо не всі, а тільки в міру стиглі, що не переспілі, тверді плоди, щільні, але щоб не сухі, а досить соковиті. Якщо ви збираєте полуницю на власній грядці, то робити це краще в спекотний і сухий день, щоб до цього хоча б пару днів не було дощів.

Ягоди сортуємо, моєму, очищаємо і просушують на ситі, щоб був доступ повітря. Промиваємо невеликими порціями, але у великій кількості води і швидко, щоб полуниця не встигла увібрати багато рідини. Просушену полуницю відправляємо в блендер з насадкою ніж (через брак можна використовувати м`ясорубку). Хоча неліниві господині рекомендують використовувати не металеві пристосування, а дерев`яну ступку і товкач - тоді полуниця збереже більше вітамінів.

Потім перемішуємо отримане ягідне пюре з цукром і розливаємо по пластиковими контейнерами, які благополучно відправляються в морозильну камеру. Заготовлена ​​таким чином полуниця може використовуватися для різноманітних страв: морозиво, ягідний смузі, соус, сирні суміші домашнього приготування, кисіль і багато іншого. Навіть просто як самостійний десерт зі свіжої полуниці її можна вживати.

Полуничним натуральним пюре можна присмачувати млинці, каші, робити домашній фруктовий йогурт, з нього можна приготувати і компот.

Рада для тих, хто не є щасливим володарем великої місткою морозильної камери - заморозивши полуницю в контейнерах, її можна перекласти з герметичні пакети, заощадивши тим самим більше місця.