Чи можна оцтом лікувати хвороби? Ось наукові факти

У 1980-х, коли ми з братом були ще дітьми, ми любили ходити до Long John Silver's (американська мережа рибного фастфуду).

Але манили нас туди не рибні страви, а пляшечки із солодовим оцтом, що стояли на столиках.

Ми відкручували кришечку і потягували прямо з пляшки пряний божественний нектар із карамельним відтінком.

Ви відчуваєте огиду? Можливо. Ми з братом випередили час? Очевидно, що так.

Тепер оцет як панацею від будь-якої недуги рекламують у соцмережах, і простий пошук в інтернеті видасть вам величезну кількість посилань на статті про цю чудодійну приправу.

Друзі та колеги навперебій розповідають історії про зцілення яблучним оцтом. "Покосив траву на лужку перед будинком і тепер не можеш розігнутися? Оцет - твій найкращий друг. Ніяк не скинеш зайві п'ять кілограмів? Від оцту вони просто розчиняться. Що, сифіліс? Ну, ти знаєш, що робити - оцет".

Мене як лікаря-практика та викладача медицини постійно запитують про корисність яблучного оцту. Мені подобаються такі питання - адже можна докладно поговорити про історію оцту, а потім перейти до суті питання: чим оцет може бути корисним.

Протягом історії оцтом лікували багато хвороб. Гіппократ, наприклад, радив приймати його від кашлю і застуди, а італійський лікар Томмазо дель Гарбо під час спалаху чуми в 1348 мив оцтом руки, обличчя і рот, щоб запобігти зараженню.

Оцет і воду вважали відмінним засобом вгамувати спрагу давньоримські легіонери, і сучасні спортсмени беруть із них приклад.

Загалом історія надає безліч свідчень корисної дії оцту на організм людини.Але чи це підтверджують сучасні медичні дослідження?

Автор фото, Getty Images

Найбільш достовірні докази користі яблучного оцту здоров'ю людини можна знайти у кількох дослідженнях. Одне показало, що вживання яблучного оцту покращує рівень глюкози в крові після їжі у людей, які мають резистентність до інсуліну.

У 11 учасників дослідження, схильних до діабету, прийом однієї столової ложки яблучного оцту знижував рівень цукру в крові через 30-60 хвилин після їжі ефективніше, ніж у групи, яка приймала плацебо.

Ну що ж, непогано, але йдеться лише про 11 індивідуумів, схильних до діабету.

Інше дослідження, в якому брали участь дорослі японці з ожирінням, показало помітне зниження у них ваги, рівня жирів і тригліцеридів у крові після прийому цього оцту.

Вчені розділили учасників експерименту на три групи по 155 осіб. Одна група щодня приймала 15 мл (приблизно столову ложку) яблучного оцту, друга – 30 мл та третя – плацебо.

Потім дослідники вимірювали вагу, жирову масу та рівень тригліцеридів. У учасників обох груп, які приймали 15 та 30 мл оцту, всі три показники знизилися.

Що тут сказати? Хоча ці висновки потребують підтвердження більш масштабними дослідженнями, вони обнадіюють.

Досліди на тваринах, насамперед щурах, показують, що оцет може знижувати артеріальний тиск та кількість жиру в черевній порожнині.

Автор фото, Getty Images

Ці експерименти спонукають провести схожі дослідження з участю людей, оскільки висновки, засновані лише на дослідах із тваринами, недостатньо переконливі.

Отже, реальну користь оцту для здоров'я доведеться ще перевірити на дослідженнях за участю великої кількості людей. І такі дослідження, напевно, скоро з'являться.

Спробуємо зайти з іншого боку: чи є докази того, що оцет може нашкодити здоров'ю людини?

Загалом, ні. Хіба що ви його питимете у великих кількостях або надто концентрованим - наприклад, дистильований білий оцет, що використовується для очищення (вміст оцтової кислоти у дозволеному для споживання оцті становить 4-8%).

І, звичайно, не варто втирати його в очі (навіщо?!) або нагрівати у свинцевому чані, як це робили римляни, щоб оцет став солодким. Це дійсно дуже небезпечно для здоров'я.

І, до речі, взагалі ніколи не розігрівайте їжу у свинцевому чані, це шкідливо.

Ну, а для риби та картоплі фрі яблучний оцет підходить ідеально. Від усіх недуг він вас при цьому не зцілить, але гастрономічне задоволення гарантовано.

А якщо ви десь натрапите на пляшечку солодового оцту, згадайте нас із братом і зробіть з неї ковток – на здоров'я!

Правова інформація Ця стаття містить лише загальні відомості і не повинна розглядатися як заміна рекомендацій лікаря або іншого фахівця в галузі охорони здоров'я. Бі-бі-сі не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. Бі-бі-сі не несе відповідальності за зміст інших сайтів, посилання на які є на цій сторінці, а також не рекомендує комерційні продукти або послуги, згадані на цих сайтах. Якщо вас турбує стан вашого здоров'я, зверніться до лікаря.

Ця стаття вперше була опублікована на сайті Conversation та передруковується тут у рамках ліцензії Creative Commons. Прочитати її оригінал англійською мовою можна на сайті BBC Future.

Навіщо пити оцет

Користь яблучного оцту для організму. Як правильно пити яблучний оцет, шкода
для здоров'я та протипоказання - читайте у статті блогу Elementaree.

Психотерапевт-дієтолог, консультант сервісу здорового харчування та сервісу комплексного асессменту стану здоров'я людини.
Ганна Івашкевич

Яблучний оцет: користь чи шкода для організму?

Наші предки знали про користь та шкоду яблучного оцту з давніх-давен. Римляни часто використовували його для запобігання інфекційним захворюванням, а мешканці Стародавньої Месопотамії застосовували при лихоманках, розладах травлення, після укусу отруйної змії. Інтерес до нього в сучасний період виник завдяки американському доктору Дж. Дарвісу, який присвятив цілу книгу властивостям цього продукту. Чим же такий цінний яблучний оцет? І чи може вона негативно впливати на організм?

З назви оцту зрозуміло, що він виготовляється із яблук. Очищені фрукти піддають процесам бродіння та ферментації, отримуючи лікувальний засіб з високою поживною цінністю. У готовому продукті міститься понад 60 різних органічних сполук, у тому числі 16 амінокислот, які є життєво важливими для людини.

Велика користь яблучного оцту для організму пояснюється саме його унікальним складом, що включає ті ж цінні речовини, що і яблука, але вже в концентрованому вигляді. Продукт багатий на аскорбінову кислоту, вітаміни Е, А, групи В, а також макро- та мікроелементи – натрій, фосфор, залізо, кальцій, мідь.При грамотному застосуванні він дозволяє оздоровити організм і надає безліч сприятливих впливів:

- Поліпшує метаболізм;
- сприятливо впливає імунну систему;
- нормалізує функціонування органів ШКТ;
- сприяє зниженню кров'яного тиску при гіпертонії;
- нормалізує рівень цукру та холестерину;
- виводить шлаки;
- Запобігає процесам старіння;
- покращує стан волосся, нігтьових пластин, шкіри.

Щоб надати стрункості фігурі, можна регулярно пити яблучний оцет і худнути без жодних проблем. У ньому міститься багато пектину, який насичує організм «повільними» вуглеводами, розщеплює поліненасичені жирні кислоти та усуває відчуття голоду.

Часто продукт застосовується підвищення працездатності, зниження дратівливості, стабілізації нервової системи. Багато людей знайомі з його здатністю заспокоювати біль у суглобах, усувати пітливість, лікувати грибкові захворювання. Він зміцнює стінки судин та надає потужну профілактику серцево-судинних захворювань.

Жінкам він припаде до вподоби як відмінний косметологічний засіб, який можна застосовувати для догляду за обличчям та волоссям. Його використання дозволяє нормалізувати рН шкіри, усунути пігментні плями, надати локонам блиск і об'єм.

Якщо ви не знаєте, як правильно використовувати яблучний оцет для здоров'я, досить просто додавати його до їжі. Сервіс Elementaree готовий допомогти у цьому питанні та запропонувати раціони для правильного харчування, включаючи страви з цим продуктом. Наш кур'єр привезе до вас додому або в офіс повний набір інгредієнтів, а вам потрібно буде тільки скористатися рецептами, що додаються, і за 15 хвилин приготувати корисний обід або вечерю.Ми доставляємо замовникам лише свіжі та екологічно чисті продукти харчування, які допоможуть оздоровити організм та прибрати зайві кілограми.

Так як засіб виготовляється в концентрованому вигляді, приймати його слід в точно встановлених кількостях. Як пити яблучний оцет? Для внутрішнього прийому його завжди розбавляють водою, причому пропорція вибирається відповідно до конкретної мети або захворювання:

- При варикозі до склянки води додають 5 мл оцту і 2 год. л. меду. Отриманий напій поділяють на дві частини – половину п'ють уранці, решту у вечірній час. Паралельно з прийомом внутрішньо застосовують для розтирання ніг, виконуючи процедуру тричі на день.

- Щоб підвищити імунітет, 10 мл продукту змішують із 120 мл води та п'ють двічі на добу не менше 1 місяця.

- За наявності діареї, спазмів та інших неприємностей з кишечником 5 мл засобу додають у половину склянки води та вживають двічі на добу до зникнення неприємних проявів.

- Якщо ви не впевнені, як правильно пити яблучний оцет для омолодження, змішайте його в об'ємі 5 мл із 200 мл води та пийте чотири рази на добу протягом 30 днів.

- для боротьби із зайвими кілограмами 1 ст. л. засоби наливають у склянку води та п'ють тричі на день натще.

Крім пиття, засіб можна використовувати зовнішньо. Хороший ефект при целюліті дають масаж стегон та обгортання, які виконуються курсом до 15 процедур. Щоб покращити стан волосся, 1 літр води змішують зі столовою ложкою яблучної рідини та обполіскують голову отриманим розчином. Для скорочення зморшок на обличчі можна виготовити маску, що омолоджує, яку накладають на шкіру на півгодини.Для її приготування чайну ложку продукту змішують із натертим огірком, яєчним жовтком та 3 столовими ложками оливкової олії.

Як приймати яблучний оцет

У створенні цієї статті брала участь наша досвідчена команда редакторів та дослідників, які перевірили її на точність та повноту.

Команда контент-менеджерів wikiHow ретельно слідкує за роботою редакторів, щоб гарантувати відповідність кожної статті нашим високим стандартам якості.

Кількість джерел, використаних у цій статті: 9. Ви знайдете їх список унизу сторінки.

Кількість переглядів цієї статті: 58 954.

Яблучний оцет - це поширений інгредієнт для приготування їжі, і деякі люди заявляють, що він допоміг їм скинути вагу, зміцнив їхню імунну систему та нормалізував рівень цукру в крові. [1] X Джерело інформації Додайте трохи яблучного оцту до свого повсякденного раціону, щоб очистити організм і позбавити його від токсинів. Змішуючи яблучний оцет із напоями чи їжею, ви зможете легко та швидко запустити процес очищення!

Пийте натуральний сирий яблучний оцет

• Якщо вам не вдасться знайти натуральний яблучний оцет у звичайних магазинах або в аптеках, пошукайте в інтернеті.

• Можна використовувати як гарячу, і холодну воду.
• Спробуйте змішати яблучний оцет з іншими рідинами, наприклад з яблучним соком, чаєм або яблучним сидром, щоб отримати інший смак.

• Якщо вам прописаний інсулін або сечогінні препарати, порадьтеся з лікарем, перш ніж вводити яблучний оцет у свій раціон. Він може послабити дію ліків.

Порада: Якщо у вас чутливі зуби чи слабка емаль, пийте розчин яблучного оцту через соломинку. Кислота, що міститься в ньому, може згодом легко зруйнувати зубну емаль. [5] X Джерело інформації