Як замаринувати маленьку цибулю на зиму?

Під час соління цибулі готують маринад. Для цього в емальованій ємності треба змішати сік, оцет, цукор і воду. Після закипання в маринад викласти цибулю і обшпарити близько семи хвилин. Потім скласти овочі в банку, залити маринадом, закатати кришкою. Кеш

Як замаринувати синю цибулю на зиму?

Формула маринування цибулі 1:2:3 така: на одну частину солі й цукру потрібно взяти дві частини оцту і три частини води. Якщо дотримуватись цього правила, то можна успішно замаринувати абсолютно все. У перерві між закрутками овочів та збором урожаю, приділи час на приготування найсмачніших маринованих грибів.

Як замаринувати 1 цибулю?

Перед тим, як замаринувати цибулю, поріж її тонкими кільцями. Скип'яти воду, залий цибулю окропом і залиш на 2 хвилини. Потім зціди воду, а в цибулю додай оцет, цукор і сіль і улюблені трави. Перемішай і можна подавати – маринована цибуля готова.

Дрібна маринована цибуля на зиму в банках

Хрустка, пікантна, напівпрозора кисло-солодка маленька цибулька – це дуже смачна закуска. Пропонуємо вам простий рецепт приготування такої маринованої заготовки.

• цибуля посівна (маленька) – 1 кілограм;
• сіль – неповна 1 столова ложка;
• цукор – 1,5 столової ложки;
• оцет 9% – 70 мілілітрів;
• пекучий перчик чилі – 1 стручок;
• чорний перець горошком;
• парасольки кропу;
• лавровий лист.

Як маринувати дрібну цибулю на зиму

Спочатку переберіть та почистіть цибулю.

Старайтеся обирати максимально дрібну цибульку, бо саме від цього залежить смак заготовки.

Закип’ятіть воду, закиньте в неї цибулю та проваріть на великому вогні 3 хвилини.

Більше врити не можна, бо тоді страва зіпсується.

Після цього зразу ж перекладіть цибулю в миску з крижаною водою (додайте в холодну воду кубики льоду). Завдяки цьому цибулька вийде дуже хрумкою.

Після цього можна починати готувати маринад.

Візьміть 0,5 літра води та додайте оцет, цукор, сіль, кріп, лавровий лист, перець і кип’ятіть 1-2 хвилини, доки цукор і сіль повністю не розчиняться. Якщо хочете, щоб цибуля була максимально гострою – поріжте перець перед тим, як класти його в маринад. А щоб забрати надто сильний аромат кропу і лаврових листочків, перед заливанням цибулі їх можна дістати з маринаду.

Стерилізуйте банки, складіть туди холодну цибулю залийте гарячим маринадом (щоб банка не луснула від перепадів температури – поставте її на широкий ніж).

Далі стерилізуйте банки в каструлі з водою не більше 5-ти хвилин. Тим часом стерилізуйте кришки. Потім закрутіть ними банки, почекайте коли цибуля вистигне та можете відправляти її на зберігання. Така маринована заготовка зберігається дуже довго.

Рекомендуємо консервувати таку цибулю в невеликій тарі, аби завжди можна було відкрити свіжу цибульку та з’їсти її за один раз.

Готуйте за цим простим рецептом та смакуйте мариновану цибульку.

Дрібний маринована цибуля на зиму в банках

Мариновані цибулини-малятка на зиму за цим рецептом закривала ще моя бабуся. Дрібний маринована цибуля, закритий таким чином, є як відмінною самостійної закускою під чарочку чогось відповідного, так і прекрасним доповненням до салатів або використовується для прикраси блюд.

Складові: вода, пекучий перець, лавровий лист, цибуля, перець чорний горошок, цукор, сіль, кріп, оцет
Час для закладки: літо, осінь

На смак цей маленький лук виходять пікантними, кисло-солоденьким, в міру гострими. А якщо дотримати технологію, то будуть напівпрозорими, і, в той же час, хрусткими. Про те, як маринувати невеликий маринована цибуля на зиму в банках я докладно і просто описую в рецепті з покроково зробленими фото.

Для консервування луковок-маляток на зиму нам знадобиться такі продукти:

• цибуля посівної 1 кг;
• сіль - неповна 1 ст.л .;
• цукор - 1,5 ст.л .;
• оцет 9% - 70 мл;
• пекучий перчик чилі - 1 стручок;
• чорний перець горошком;
• парасольки кропу;
• лавровий лист.

Як маринувати дрібну цибулю на зиму

Лучок перебираємо і очищаємо.

Пам`ятайте, чим дрібніше буде цибуля, тим заготовка вийде смачніше. Тому я вибирала цибулини якомога дрібніше. У мене на дачі якраз такий вже зібраний.

Окремо у великій каструлі кип`ятимо воду. Як тільки вона закипить, кидаємо в неї цибулю і проварюємо рівно 3 хвилини на великому вогні!

Не перевищуйте цей час, так як наша задача одержати не варений, а мариновану цибулю.

Наступний секрет полягає в контрастному душі. В мийку ставимо миску з холодною водою. Для кращого результату в воду можна додати лід. Це допоможе зберегти цибулини хрустящесть.

Як тільки відправили цибулю в холодну воду, готуємо маринад.

У півлітра води виливаємо оцет, всипаємо цукор і сіль, додаємо кріп, лавровий лист, перець і кип`ятимо до розчинення цукру з сіллю. Після закипання кип`ятіть 1-2 хвилини. Перчик, якщо хочете цибулю поостри, поріжте шматочками. Я не люблю щоб мій невеликий маринована цибуля мав дуже сильний аромат кропу і лаврове листя, тому, всю «зеленушку» після варіння маринаду виймаю.

простерилизуйте банку зручним для Вас способом і холодний цибулю складіть в банку.

Заключна контрастна процедура - залийте холодний цибулю гарячим маринадом. Слідкуйте за тим, щоб від перепаду температур не лопнула банку. Тому, наливати гарячий маринад краще, попередньо поставивши банку на широкий ніж.

Банку поставте в каструлю з водою і прокип`ятіть її не більше 5-ти хвилин. Потім, дістаньте банку і закрутіть стерилізованої кришкою. В такому стані невеликий маринована цибуля може зберігатися дуже довго. Консервовані на зиму цибулини-малятка готові!

Особисто я рекомендую цибулю консервувати не в одній великій банці, а розділити на кілька дрібних баночок, які зручно відкрити і відразу вжити весь вміст, без зберігання в холодильнику.

Обов`язково спробуйте цей чудовий рецепт консервації маринованих луковок-маляток на зиму, які стануть ефектним і пікантним доповненням до вашого застілля.