Коли можна їсти сирники?

вечеря. За допомогою нарізаних фруктів, горішків та

Що добавити в сирники?

Найчастіше ці кругленькі шайбочки присмачують родзинками, проте підійдуть й інші сухофрукти або ж свіжі фрукти. Подають ніжні сирники з медом, згущеним молоком, варенням чи посипають цукровою пудрою. Раніше ми говорили, що робити, якщо сирники розвалюються.

Як правильно смажити сирники?

Обваляйте сирники з усіх боків у борошні, це допоможе їм тримати форму. Розігрійте сковорідку з 3-4 ст. л. соняшникової олії на середньому вогні. Викладайте сирники та смажте до появи золотистої скоринки з обох боків. Кеш

Смачні та корисні сирники

101 рецепт сирників – для кожної господарки з її індивідуальними уподобаннями! Ніжний сирний смак у поєднанні з найбільш неочікуваними інгредієнтами, формуючими оригінальні начинки, не зможе повторити ні одна страва. Безперечна перевага сирників – це швидке приготування із продуктів щоденного вживання.

Ця страва знайома, мабуть, більшій частині населення нашої країни ще з часів дитинства, коли ароматні бабусині сирники апетитною гіркою височіли на святковому столі. Такі сирники (рецепт підтверджує) ідеальні у поєднанні зі сметаною та гарячим запашним чаєм.

Цю страву прийнято подавати в гарячому вигляді, однак рецепт приготування сирників передбачає також їх вживання в холодному вигляді. Кожна господарка на свій смак може вибрати кисло-солодкі, солодкі і навіть гострі соуси для того, щоб перетворити цю звичайну страву на родзинку свого столу.

Рецепт сирників з фото можна знайти у будь-якій кухонній книзі, але один з плюсів цієї страви – це можливість варіювати стандартний набір інгредієнтів і створювати щось нове. Сирники з родзинками, брусницею, картоплею, висівками, яблуками і сухофруктами, сирники в духовці і на сковороді, кубанські, класичні і дієтичні – усе це численні варіації однієї й тієї ж страви. Вибір – за вами!

Оригінальний рецепт сирників

Ця страва знайома, мабуть, більшій частині населення нашої країни ще з часів дитинства.

Рецепт приготування сирників, фото. Десерти

Інгредієнти

Приготування

Не дуже вологий і не дуже сухий сирок викладіть у глибоку ємкість і розімніть до однорідного стану без грудочок. Ступінь сухості сирка важлива, бо це надалі буде впливати на формування коржів. Якщо кількість вологи в сирку буде занадто високою чи недостатньою, вони будуть розвалюватися на сковороді.

Добавте у сирок яйця і цукор, ретельно все перемішайте до однорідної маси. Якщо сирок солонуватий, кількість цукру можна збільшити. Замітка: якщо надалі ви плануєте добавляти щось в якості начинки, змінюючи класичний рецепт, змінюйте кількість цукру в залежності від того, яку страву ви бажаєте отримати у підсумку: солодку чи солону.

В отриману масу сирка добавте 5 столових ложок борошна (з гіркою). Увага: борошно – це найбільш проблемний момент в сирниках, бо виникає вічне питання у його кількості. Якщо переборщити – сирники вийдуть дуже жорсткими, якщо додати недостатньо – коржі будуть некрасиво розповзатися по сковороді та втрачати форму. Для ніжних сирників кількість борошна не повинна перевищувати 5 ст. ложок.

Розжарте сковороду (не перестарайтеся з температурою, інакше будуть горіти) та налийте соняшникову олію так, щоб вона покривала дно.

Із сирковою маси сформуйте невеличкі кульки у кількості 4-5 штук, аби усі помістилися на сковороді. Плющте їх в коржі: вони не повинні бути занадто тонкими.

На окрему тарілку висипте трошки борошна. Отримані коржі трошки обваляйте в борошні і викладіть на сковороду.

Обжарюйте сирники протягом 1-2 хвилин до золотистої скоринки з обох сторін.

Продовжте формування коржиків із решти сирка.

До сирників можна додати сметану, згущене молоко, йогурт чи любі соуси на смак. Смачного!

Поточний рейтинг: 3.22 з 5 (Кількість голосів: 32047 )

Ідеальний сніданок: рецепт простих та корисних сирників

Я вже казала, що просто обожнюю сирну випічку, коли ділилась рецептами Королівської ватрушки та естонського торф'яного пирога Turbakook (за рецептами сюди → клац!). А ще я дуже люблю ласувати смачними та корисними домашніми сирниками. І не тільки на сніданок ☺ Бо приготувати найкращі сирники не займає багато часу. Сьогодні поділюсь з вами своїм улюбленим рецептом приготування сирників .

Рецепт ідеальних сирників

борошно - 1 ст.л. (це приблизно 30 г) + десь 1 ст.л. на подпил (можна використовувати будь-яке борошно: звичайне біле, вівсяне, рисове, цільнозернове);

цукор або підсолоджувач за смаком (іноді роблю без нього, якщо планую їсти сирнички з медом чи джемом);

Всі інгредієнти ретельно перемішуємо. Консистенція повинна вийти густа, досить туга, наче м'який пластилін (тому кількість борошна варіюється в залежності від того, яке саме борошно ви обрали).

Ліпимо кульки. Приблизно 1 велика столова ложка - це 1 сирник. Кульки обваляти в борошні, трохи приплюскнути з двох сторін.

Краще взяти антипригарну сковорідку і трохи змастити її олією. Я іноді використовую кокосову олію або топлене вершкове масло гхі (рецепт можна знайти тут).

Важливо! Сирники не повинні плавати в олії, наче в басейні. Крапельку масла буквально розтираємо по сковорідці, а якщо перебухали жиру - залишки витираємо серветкою.

Замість борошна можна використовувати манку . Але її у тісто треба додати трохи більше - 2 ст.л. + на обвалку. Також необхідно залишити тісто відпочити, щоб манка набухла приблизно хвилин 10-15. Сирники з манкою теж виходять дуже смачними!