Що потрібно щоб квашена капуста була хрусткою?

Секрет в тому, що капусту потрібно сильно стискати, тоді вона виділить сік і його буде достатньо для запуску процесу бродіння. Така квашена капуста в банці без розсолу зберігається в холодильнику або в прохолодному місці, час від часу капусту потрібно проколювати дерев'яною шпажкою, добираючись до самого дна банки.

Як правильно приготувати квашену капусту для вареників?

В баняк набираємо літру квашеної капусти та заливаємо водою. Варимо на невеличкому вогні приблизно годину. Поки вариться капуста, чистимо цибулю, нарізаємо на невеликі шматочки та обсмажуємо на пательні. Коли цибуля посмажилася до золотистого кольору розділяємо її, забравши одну третю олії та цибулі.

Як варити капусняк з квашеної капусти без пшона?

Спосіб приготування: Цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на крупній тертці. Квашену капусту промити, якщо вона дуже кисла і солона, або просто відкинути на друшляк, щоб зайвий сік міг стекти. У каструлю налити води і покласти туди картоплю та селеру. Коли закипить, зменшити вогонь і варити 15-20 хвилин.

Квашена капуста з медом – 8 рецептів швидкого приготування дуже смачної квашеної капусти на зиму

Правильно приготовлена квашена капуста з медом не виходить солодкою. Натуральна добавка лише робить смак закуски більш яскравим, цікавим. Підійде для квашення капусти і бджолиний, і квітковий мед.

Квашена капуста з медом — стандартний рецепт

Склад продуктів:

• 1 кілограм білокачанної капусти;
• 1 велика морква;
• 1 щіпка насіння кмину;
• 1 л води;
• 2 десертні ложки бджолиного меду;
• 2 – 2,5 десертні ложки кухонної солі.

Кроки:

• Капусту і очищену моркву порізати тонкою соломкою.
• Змішати овочі. Всипати до них кмин.
• Повторно перемішати. В процесі намагатися активно не розминати продукти, щоб овочі залишилися хрусткими.
• Утрамбувати цибулю і моркву в скляні банки.
• Воду довести до кипіння. Розчинити в ній сіль і рідкий мед.
• Залити овочі рідким розсолом.
• Покрити горло банки марлею.
• Залишити капусту в теплі на 3 доби. Пару раз в день проколювати гущу до самого дна в декількох місцях. Видаляти піну з поверхні розсолу.
• Перемістити банки в прохолоду.

Через тиждень квашена капуста з медом на зиму буде повністю готова.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

• Маринований гострий перець – 6 кращих рецептів
• Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
• Що приготувати на обід швидко і смачно – 15 рецептів та ідей
• Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
• Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
• Тісто філо – рецепт тіста і 12 варіантів приготування з використанням тіста
• Тушковані баклажани – 8 швидких і смачних рецептів
• Пиріг з гарбузом – 8 рецептів простих і смачних
• Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
• Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
• Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
• Баклажани в духовці — 13 рецептів приготування
• 10 смачних рецептів салату з куркою і кукурудзою
• Пиріг зі сливами – 11 швидких і смачних рецептів
• Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
• Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
• Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
• Баклажани як гриби – 11 рецептів швидких і смачних
• Салат з курячим філе – 13 смачних рецептів приготування
• Гарнір до риби – 7 рецептів приготування

Нові рецепти

• 13 рецептів тортів в домашніх умовах
• Що приготувати швидко і смачно – 18 рецептів
• Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
• Плов з індички – 6 рецептів приготування
• Мафіни — 16 рецептів приготування в домашніх умовах
• Рис з овочами — 15 рецептів смачного приготування
• Закуски на шпажках – 16 рецептів на святковий стіл, варіанти для фуршету
• Дитяче меню на день народження – 13 ідей з рецептами в домашніх умовах
• Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
• Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
• Чебуреки на кефірі – 7 рецептів приготування тіста
• Салат з консервованого тунця — 18 рецептів приготування в домашніх умовах
• Морква по-корейськи на зиму – 7 дуже смачних рецептів зимових заготовок
• Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
• Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
• Борщова заправка на зиму – 8 дуже смачних рецептів
• Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
• Тісто для піци на кефірі -10 найкращих рецептів
• Фарширований перець – 10 рецептів на будь-який смак
• Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів