З чого насправді виготовляють порошковий протеїн: до чого тут комахи

Протеїн, чи білок, одна із найважливіших поживних речовин нашого організму. Він використовується для будови та відновлення тканин, підтримки м'язової маси, вироблення гормонів та ферментів, а також для багатьох інших важливих функцій.

Для тих, хто займається спортом, протеїн відіграє ключову роль у відновленні м'язів після фізичного навантаження. Під час тренувань м'язи піддаються мікротравмам, а правильне споживання протеїну сприяє їх регенерації, що допомагає забезпечити швидше відновлення та зростання м'язової маси.

Звідки беруть білок для протеїну

Існує багато різних джерел білка, які можна поділити на дві основні категорії:

1. Тварини: м'ясо, птиця, риба, яйця, молочні продукти
2. Рослинні джерела: бобові (квасоля, горох, сочевиця), горіхи, насіння, цільнозернові продукти

Як отримують порошковий протеїн

Протеїнові порошки виготовляються з порошкоподібних форм протеїну тваринного походження, наприклад молока та яєць, або рослинного походження, наприклад гороху, сої, рису та конопель. Можливо, ви помітили, що деякі порошки позначені як "концентрат соєвого білка" або "ізолята горохового білка", і ці терміни мають певне значення.

Концентрат, ізолят та гідрозолят - це три різні види протеїнів, які одержують із сировини, такого як молоко, соя або інші рослинні компоненти. Кожен має свої унікальні властивості.

Концентрат протеїну зазвичай містить від 70% до 80% білка в сухій масі, а решта складається з вуглеводів і жирів.Він виготовляється шляхом видалення води та деяких інших складових, але зберігає багато корисних елементів, таких як імуноглобуліни та лактоглобуліни. Також він має приємний смак та текстуру.

Ізолят містить понад 90% білка в сухій масі і майже не містить жирів та вуглеводів. Він виготовляється шляхом подальшої очистки концентрату, що робить його ідеальним вибором для тих, хто шукає високоякісний протеїн без додаткових компонентів.

Гідрозолят – це протеїн, який пройшов процес гідролізу, розщеплення на менші пептиди чи амінокислоти. Це полегшує травлення та засвоєння протеїну організмом і робить його відмінним вибором для тих, хто має чутливу травну систему або шукає швидше відновлення після тренувань.

Який протеїн роблять із комах

Деякі протеїнові порошки виготовляють із комах, переважно цвіркунів, стверджує Тalk-commerce. Цвіркуни є стійким джерелом білка, що широко використовується в кількох харчових продуктах, включаючи білкові порошки. Інші потенційні джерела - борошняні черв'яки та шовкопряди.

Процес виробництва білкового порошку з цвіркуна цікавий, але простий. Цих комах вирощують, збирають, зневоднюють, а потім подрібнюють на порошок.

Рахат-лукум: з чого роблять екзотичні ласощі і кому його не можна їсти

Комахи, зокрема цвіркуни, переповнені білком. Вони майже вдвічі більше білка, ніж у яловичині, причому з меншою кількістю калорій. Не кажучи вже про те, що вони містять клітковину, найважливіші вітаміни та мінерали. Крім того, вони шкодять довкіллю. Вирощування цвіркунів вимагає менше таких цінних ресурсів, як вода та земля, порівняно із звичайним скотарством.

Однак більшість виробників використовують інші джерела, такі як сироватка, соя та горох. Багато компаній також експериментують із різними видами їстівних комах.

Що міститься в порошковому протеїні

Порошковий протеїн містить велику кількість білка, амінокислот та інших поживних речовин. Склад порошкового протеїну може змінюватись в залежності від джерела білка та методу його обробки. Однак, загалом порошковий протеїн містить:

• Білок: основний компонент, що становить 60-90% від загальної маси.
• Невелика кількість жирів та вуглеводів: вміст може змінюватись в залежності від типу протеїну.
• Вітаміни та мінерали: вміст може змінюватись в залежності від джерела білка та методу його обробки.
• Штучні добавки: деякі порошкові протеїни можуть містити штучні ароматизатори, підсолоджувачі та інші добавки.

Як отримують чистий протеїн

Для отримання чистого протеїну з вихідного джерела проводять ряд очисних процедур, таких як екстракція, фільтрація, хроматографія та інші. Ці процеси дозволяють видалити зайві речовини та елементи, забезпечуючи чистоту протеїну.

Що таке протеїн?

Протеїн – це особливий високоякісний білок та біологічно цінна добавка до щоденного харчового раціону. Він є будівельним елементом для м'язових волокон, підтримує організм в умовах нестачі корисних елементів, тому часто використовується під час дієти.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.