Що можна зробити з червоної смородини на зиму?

Варення з червоної смородини (червоних порічок) – це корисні, вітамінні й солодкі ласощі, які можна без особливих зусиль досить швидко заготовити на зиму. Таке варення або джем буде чудовим доповненням до чаювання. Також його часто використовують для прикрашання тортів, тістечок і десертів. Кеш

Що робити із смородиною?

Від грибкових інфекцій смородину обробляють фунгіцидом: одновідсотковою бордоською рідиною, залізним купоросом, розчином Топаза, Фундазолу або будь-якого іншого мідьвмісного препарату. Якщо ваші кущі здорові, то їх можна обприскати Фітовермом або Карбофосом, приготувавши не дуже концентрований профілактичний розчин.

Що можна зробити з смородини на зиму?

Користь і шкода ягід Дуже важливо встигнути вчасно зробити заготовки на зиму з корисної чорної смородини. Їх можна заморозити, засушити, приготувати варення або просто перетерти з цукром або фруктами без варіння. Ці живі ласощі будуть радувати домочадців і гостей протягом довгих холодних вечорів.

Густе желе з червоної смородини – смачне та просте в приготуванні

Густе желе з червоної смородини дуже смачне та ароматне. Воно ніби саме розчиняється в роті. Такі корисні солодкі ласощі приготувати в домашніх умовах простіше простого. Ця заготовка на зиму сподобається всім домочадцям, а у господинь не виникне труднощів з приготуванням. Желе з порічок завжди виходить щільним, ніжним, напівпрозорим, з пікантним солодко-кисленьким смаком. Буду рада, якщо вам припаде до душі мій покроково оформлений рецепт з фото.

Як приготувати желе з червоної смородини на зиму

Спочатку підготуємо ягідки. Їх потрібно відокремити від плодоніжок, щоб в подальшому було легше працювати з заготовкою. Потім, продукт перекладаємо в друшляк і ретельно промиваємо під струменем проточної води. Далі, потрібно виділити ягідкам трохи часу, щоб з них стекла зайва волога.

Підсушені порічки перекладаємо до тазу для варіння і засипаємо їх цукром.

Коли смородина дасть сік, ставимо заготовку на плиту на повільний вогонь. Періодично помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Після того, як з’являться перші бульбашки, варимо ягоди 8 хвилин, знімаючи пінку.

Далі, починається найвідповідальніший етап. Невеликими порціями перекладаємо ягідну суміш до сита і протираємо її.

Повинна вийти концентрована густа рідина. Все насіння і шкірку викидаємо. Отримане желе з червоної смородини знову ставимо на повільний вогонь і після закипання проварюємо 2 хвилини.

Стерилізуємо банки і кип’ятимо кришки. Залишається тільки розлити поки що напіврідке желе з червоної смородини по банках і закрити їх.

Приблизно через добу заготовка достатньо сильно загусне, а на момент відкриття взимку, у вас вже буде зовсім густе желе. Зберігати його можна як у коморі, так і в холодильнику, підвалі або льосі.

Як відомо, майже у кожної господині є свій рецепт любої страви чи заготовки на зиму. Пропонуємо переглянути швидкий відео-рецепт густого желе з червоної смородини від ютуб каналу “Смачне життя”.

Зробивши густе желе з червоної смородини за цими простими рецептами, можна буде всю зиму радувати домашніх смачним і корисним десертом. Ласощі швидкого приготування підходить для чаювань і можуть бути відмінною натуральною начинкою до випічки.

Желе из красной смородины

Желе из красной смородины мы приготовим быстро, а главное, не используя никаких больше ингредиентов, кроме смородины и сахара. Такой десерт, по рецептуре, очень напоминает повидло. Но благодаря сахару мы сделаем его более гуще, и поэтому мы сможем создать эффект желе. К тому же, такой десерт можно подавать и зимой и летом, не зависимо от сезона, так как с легкостью можно все закрутить в банки.

Ингредиенты

Приготовление

Нам понадобится красная смородина для желе. Значения не имеет, будет она свежая или мороженная, Но если вы используете мороженную, то сок который может стечь при размораживании не выливайте, этот сок нам нужен.

С помощью блендера мы должны получить однородную массу. То есть, у нас должно получится 1 литр сока из красной смородины. Но пока еще этот сок с косточками, поэтому нам необходимо отфильтровать его.

Через сито перетираем нашу смородиновую массу. в сите будут оставаться крупные частички, которые в желе нам совершенно не нужны.

Добавляем, к уже процеженному соку из смородины, сахар, после чего все тщательно перемешиваем и ставим на плиту.

Варим наш сок до закипания. После того как закипит, мы прикручиваем огонь и варим еще около 10 минут. Накипь, которая образуется при варке сока, необходимо снимать, чтобы она не попадала в желе.

И вот, готовую смородиновую массу нам осталось только охладить, и можно подавать к столу в виде желе. Также, можно закатывать в банки такой натуральный десерт, чтобы зимой наслаждаться летним вкусом!