Навіщо потрібен вазелін?

Коли в 1859 Роберт Чезбро винайшов «нафтове желе», він навряд чи думав, що цей винахід дуже скоро завоює весь світ. Так як назву покупці не оцінили, то в 1878 продукт переназвали і він отримав своє сьогоднішнє ім'я - вазелін. У створенні слова взяли участь німецька та грецька мови: wasser - вода, і elaion - оливкова олія.

Історія вазеліну - це розповідь про те, як товарний знак став загальним назвою цілої категорії продуктів. Отже, навіщо потрібний вазелін і що це взагалі таке?

Вазелін та його види

Ця мазеподібна речовина відразу після винаходу відмінно зарекомендувала себе як засіб від опіків та порізів. Жінки почали застосовувати його для догляду за шкірою і теж були в захваті.

За останні сто з лишком років популярність вазеліну не стала нижчою.

На сьогодні відомі 2 види продукту:

• натуральний - основою якого є листяні парафінові смоли. Залишкові матеріали від їхньої «розгону» очищають і відбілюють сучасними методами. В результаті виходить безбарвна маса, прозора на світлі, яка не має ні запаху, ні смаку. Речовина не розшаровується за будь-якої температури, погано змивається зі шкіри, має жирний ефект і залишає липкі сліди. Має відмінні протимікробні властивості
• штучний - сплав вуглеводнів (парафіну та церезину) отриманих шляхом перегонки нафти, до яких додано вазелінове або будь-яке парфумерне масло. Колір продукту мутновато-білий або трохи жовтуватий. Запаху та смаку він не має.

За ступенем очищення ділиться на технічний, медичний та косметичний.

Для чого потрібний вазелін

Область застосування цього продукту є надзвичайно широкою. За допомогою технічного вазеліну можна:

• захистити металеві деталі від вологи та іржі;
• використовувати як мастило для контактів;
• просочувати електротехнічні ізолятори;

Добре очищений медичний вазелін використовують як:

• захисний засіб (накладений на рану, він не проникне всередину, але захистить від бактерій та інфекцій);
• основу багатьох лікувальних мазей;
• пом'якшувальний засіб при введенні клізм та газовідвідних трубок

Широкого поширення набули і косметичні сорти. Їх можна застосовувати для:

• пом'якшення шкіри (наприклад на п'ятах чи ліктях);
• надання потрібної форми бровам;
• зняття макіяжу (тут треба бути обережним!);
• пом'якшення губ, що сохнуть;
• продовження стійкості парфумів (невелика кількість вазеліну нанести на шкіру, а потім туди ж бризнути духами);
• при нанесенні манікюру для захисту від попадання лаку на шкіру;
• моделювання зачіски;
• як маску для волосся.

Думаєте це все? Ні, це маг може допомогти і в побуті. Просто нанесіть його на будь-який предмет зі шкіри (сумку, взуття, гаманець) та протріть натуральною тканиною. Блиск буде забезпечено надовго.

Вазелін врятує, якщо у вас заїла блискавка, видалить пляму від води на дерев'яній поверхні. З його допомогою можна чудово полірувати меблі.

Ось чому цей копійчаний засіб залишається улюбленим у всьому світі вже півтора століття.

Що таке казеїн і чи сприяє він росту м'язів?

Якщо ви хочете збільшити споживання білка, протеїнові порошки – зручний та відносно недорогий спосіб зробити це.

Тим не менш враховуючи, що на ринку, здавалося б, безліч видів, може бути важко зрозуміти, який з них найкраще підходить для ваших цілей в галузі здоров'я і фітнесу.

Один із найпопулярніших варіантів для нарощування м'язової маси – це молочний білок під назвою казеїн.

У цій статті пояснюється все, що вам потрібно знати про казеїн, у тому числі про те, як він працює, про його потенційну користь та шкоду для здоров'я і скільки слід приймати.

Що таке казеїн?

Казеїн становить близько 80% загального білка коров'ячого молока, а сироватка становить 20%, що залишилися. Сироватка є рідкою частиною молока, а казеїн – це молоко, що згорнулося (1).

Візьмемо, наприклад, сир – рідина, що відокремлюється від твердого сиру, містить сироватку, а сам сир містить казеїн. Нещодавно відкритий або незмішаний йогурт – ще один приклад того, коли ви часто можете бачити, як рідина, що містить сироватку, відокремлюється від щільнішого за консистенцією йогурту.

Казеїновий протеїн виготовляється з знежиреного молока. Спочатку зливається сироватка. Потім молочні згустки, що залишилися, промивають водою, зливають, сушать і подрібнюють на порошок.

Міцелярний казеїн є найпоширенішою доступною добавкою казеїнового білка та містить 80–82% білка за вагою.

Резюме:

Казеїн - це переважний білок в молоці, який може бути виділений для створення протеїнових добавок казеїну.

Як ваше тіло перетравлює казеїн

І сироватковий протеїн, і казеїн – це високоякісні повноцінні протеїнові добавки, а це означає, що вони містять усі дев'ять незамінних амінокислот. Амінокислоти є будівельними блоками білка, і вам необхідно отримувати ті з них, які належать до категорії незамінних у вашому раціоні.

Незважаючи на їхню схожість, ваш організм перетравлює і засвоює казеїн набагато повільніше, ніж сироватку.

Згідно з ранніми дослідженнями, це пов'язано з тим, що кисле середовище в шлунку змушує казеїн згортатися або утворювати гель.Таким чином, вашому організму потрібно майже вдвічі більше часу, щоб переварити та засвоїти таку ж кількість казеїну, як і сироватки (2, 3).

З цієї причини сироватковий білок зазвичай характеризується як білок, що швидко перетравлюється, а казеїн як повільно перетравлюваний білок.

Резюме:

Казеїновий протеїн утворює гель у шлунку, значно уповільнюючи його перетравлення та засвоєння.

Чим корисний казеїн

Повільне перетравлення та засвоєння казеїнового протеїну та його поживних речовин мають ряд переваг.

Зростання м'язів

Казеїновий протеїн є відмінним вибором, якщо ваша мета збільшити м'язову масу.

Незважаючи на нижчу швидкість перетравлення та засвоєння, було виявлено, що він допомагає у нарощуванні м'язової маси, аналогічно сироватковому протеїну при вживанні під час тренування (4).

Крім того, коли справа доходить до нарощування м'язової маси під час сну, казеїн може бути найкращим перекушуванням на ніч (5).

Гель, який казеїн утворює у шлунку, забезпечує постійний потік амінокислот у ваші м'язи протягом ночі та підтримує відновлення та зростання м'язів (5).

Зниження почуття голоду

Молочні білки, особливо казеїн, знижують апетит, посилюючи почуття ситості та затримуючи почуття голоду.

Це пов'язано з тим, що вашому організму потрібно кілька годин, щоб його перетравити та засвоїти.

Таким чином, включення казеїнового протеїну до раціону харчування може бути корисним, якщо у вас є мета схуднути або ви намагаєтеся залишатися ситими між їдою (6, 7).

Високий вміст корисних поживних речовин

Деякі порошки казеїнового протеїну є відмінним джерелом кальцію, забезпечуючи близько 50% рекомендованої добової норми споживання на порцію (8).

Кальцій підтримує багато функцій організму, пов'язані зі здоров'ям кісток, м'язів і судин (9).

Більш того, казеїновий протеїн містить біоактивні пептиди, які, як було виявлено, знижують артеріальний тиск так само, як і деякі ліки, які зазвичай призначаються для зниження артеріального тиску (10, 11, 12).

Резюме:

Крім зростання м'язів, казеїновий протеїн сприяє відчуттю ситості та містить корисні поживні речовини, такі як кальцій та біоактивні пептиди.

Потенційна шкода казеїну

Обмірковуючи, чи підходить вам казеїновий протеїн, краще зважити його переваги з його потенційними недоліками.

Поширений алерген

Алергія на коров'яче молоко часто трапляється у дітей. На щастя, більшість дітей переростають її, що робить цей стан менш поширеним серед дорослих (13).

Казеїн, будучи основним білком, що міститься в молочних продуктах, є поширеним алергеном. Якщо у вас алергія на молоко, вам слід уникати всіх продуктів і добавок, що містять молочні білки, включаючи казеїн та сухий сироватковий протеїн.

Вам також слід уникати порошкового казеїнового протеїну, якщо у вас алергія на сою, оскільки багато казеїнових продуктів містять сою як добавку.

На щастя, якщо у вас непереносимість лактози, ви можете безпечно вживати порошок казеїнового протеїну, оскільки більшість, якщо не вся, лактоза видаляється в процесі виробництва (14).

Менше лейцину, ніж у сироватці

Лейцин – один із трьох типів амінокислот із розгалуженим ланцюгом (BCAA). Два інші називаються ізолейцин та валін.

Хоча всі амінокислоти важливі нарощування м'язової маси, саме лейцин запускає процес нарощування м'язів (15, 16).

Оскільки сироватковий протеїн містить приблизно на 26% більше лейцину, ніж казеїн, він може бути ефективнішим для стимуляції росту м'язів як у стані спокою, так і після тренування (17, 18, 19, 20).

Швидше перетравлення та засвоєння сироваткового протеїну також може пояснити, чому вважається, що він кращий для нарощування м'язової маси, ніж казеїн (21).

Однак, чи є сильніша стимуляція росту м'язів, що забезпечується сироватковим білком, досить значною, щоб призвести до більшого збільшення розміру та сили м'язів з часом порівняно з казеїновим білком, повністю не встановлено.

У будь-якому випадку, хоча вміст лейцину та швидкість перетравлення та засвоєння білка є важливими детермінантами стимуляції росту м'язів, інші фактори, такі як загальне споживання білка та розподіл білка, ймовірно, важливіші (22, 23).

Резюме:

Казеїновий протеїн є поширеним алергеном, його слід уникати, якщо у вас алергія на молоко. Казеїн також містить менше амінокислоти з розгалуженим ланцюгом, званим лейцином, який допомагає запустити процес нарощування м'язів.

Як слід приймати казеїн

Щоб отримати найкращі результати від тренувань, краще споживати 1-2 мірні ложки (20-40 грамів) високоякісного протеїну, такого як казеїн, до або після тренування (24).

Тим не менш, хоча споживання білка під час тренування може бути корисним, дослідження показують, що ваше загальне щоденне споживання білка є найкращим показником сили та розміру м'язів. Отже, доки ви отримуєте оптимальну кількість білка щодня, час стає менш важливим (25).

Рекомендована добова норма споживання (РСНП) білка становить 0,8 г на кг маси тіла. Це приблизна кількість, потрібна для запобігання дефіциту, а не оптимальна для складу тіла або здоров'я (26).

Якщо ви регулярно займаєтеся спортом, вам може знадобитися подвійна або навіть потрійна добова норма, або 1,6–2,4 грама на кг маси тіла, щоб оптимально підтримувати зростання та відновлення м'язів. Для людини вагою 68 кг це становить 109-164 г білка на день (27, 28, 29).

Ви можете частково досягти своїх денних цільових показників споживання білка, вживаючи 1-2 мірні ложки (20-40 г) казеїнового білка перед сном, щоб зменшити розпад м'язового білка під час сну (27).

Після змішування порошок казеїнового протеїну може бути густим, тому обов'язково використовуйте не менше 240 мл води і змішайте або струсіть до досягнення однорідної маси. Ви також можете змішати порошок з молоком для додаткового білка та покращення смаку, якщо хочете.

Крім протеїнових добавок, ви можете оптимізувати нарощування м'язової маси, отримуючи достатню кількість калорій та білка з багатих на поживні речовини цільних продуктів, таких як горіхи, нежирне м'ясо, риба, овочі, цільнозернові продукти та фрукти (28).

Резюме:

Ви можете пити казеїновий протеїн під час тренувань та перед сном, щоб підтримати відновлення та зростання м'язів.

Підіб'ємо підсумок

• Казеїн – це високоякісний білок, що повільно засвоюється, який підтримує відновлення і зростання м'язів.
• Він також багатий на кальцій і біоактивні пептиди, які можуть знизити артеріальний тиск і допоможуть довше зберігати почуття ситості.
• Хоча він безпечний, якщо у вас непереносимість лактози, слід уникати його споживання, якщо у вас алергія на молоко.

Кандидат медичних наук, лікар вищої категорії, терапевт, зареєстрований дієтолог, консультант з лікувального харчування. Детально про автора.