Продукти та напої з кофеїном

Кофеїн природно присутній у багатьох різних продуктах, включаючи кавові зерна, шоколад і чай. Ось 10 продуктів та напоїв, які зазвичай містять цей стимулятор.

На основі доказів Ця стаття ґрунтується на наукових доказах, написаних експертами та перевірених експертами. Ми дивимося на обидві сторони аргументації та прагнемо бути об'єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення - 25 серпень 2023 р., востаннє перевірено експертом 10 червня 2022 р.

Кофеїн - це речовина, яка природно присутня в листі, насінні і плодах багатьох рослин, де він діє як гербіцид і засіб від комах.

У природному вигляді він міститься в листі чаю, какао-бобах, кавових зернах, гуарані та горіхах кола. Крім того, люди додають його в різні продукти та напої, включаючи морозиво та енергетичні батончики.

У цій статті надається вступна інформація про кофеїн та перераховуються 10 продуктів харчування з високим вмістом кофеїну.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Людям, які читають “10 продуктів та напоїв, що містять кофеїн”, також подобаються ці статті:

Вся правда про кофеїн: користь, шкода та щоденна норма

Кожному з нас іноді потрібно трохи кофеїну - натурального та безпечного в правильних дозах стимулятора.

Найпопулярнішим джерелом кофеїну, звичайно, є кава, яку ми зазвичай п'ємо не тільки для задоволення, а й, наприклад, для швидкого пробудження вранці. Цей напій також має масу користі для здоров'я, зокрема, протипухлинну дію (про що роками сперечаються лікарі) та позитивний вплив на здоров'я серцево-судинної системи.

Проте кава – не єдине джерело кофеїну. Що потрібно знати про цей напій і в яких продуктах міститься багато кофеїну? SHUBA відповідає на ці запитання.

Що таке кофеїн?

Кофеїн є алкалоїдом, що міститься в природі приблизно в 60 видах рослин, включаючи кавові зерна, чайне листя та какао-боби. Ця сполука також міститься у коли, маті та плодах гуарани.

Кофеїн додають до багатьох популярних напоїв. Він також є інгредієнтом деяких фармацевтичних препаратів та безрецептурних ліків, включаючи знеболювальні, дієтичні добавки та ліки від застуди та грипу.

Як діє кофеїн?

Кофеїн є легким стимулятором центральної нервової системи. Наукові дослідження показують, що помірне споживання кофеїну пов'язане з низкою бажаних фізіологічних ефектів, включаючи розумову та фізичну працездатність. Європейський орган безпеки харчових продуктів (EFSA) дійшов висновку, що існує причинно-наслідковий зв'язок між порцією кофеїну 75 мг та підвищеною увагою та пильністю.

Однак індивідуальна реакція на кофеїн може відрізнятись у різних людей залежно від генетики, тому вам потрібно коригувати споживання кофеїну під ваш спосіб життя.

Звикання до кофеїну як окрема хвороба вважається при вживанні понад 500 мг кофеїну на день, хоча ризик виникнення вважається низьким.

Як і будь-яка залежність, має бути чотири симптому залежності від кофеїну:

• значно підвищується толерантність до кофеїну;

• існує т. н. синдром змін, тобто нервозність, судоми, проблеми зі сном, головний біль, занепокоєння, якщо не вдається випити кави або інший напій з кофеїном;

• відсутність бажання зменшувати добову дозу кофеїну;

• немає бажання відмовлятися від кофеїну, незважаючи на те, що він негативно впливає на наш організм.

Говорячи про добову дозу кофеїну, варто згадати про випадок Дейва Грола, фронтмена гурту Foo Fighters. Під час роботи над одним із альбомів музикант випив, за його словами, близько 4-5 кавників, внаслідок чого потрапив до лікарні із сильними болями у грудях. Зрештою, рокер відмовився від такої кількості чорного напою, оскільки подальше вживання могло викликати серйозні захворювання.

Кофеїн впливає на виникнення серцево-судинних захворювань (у тому числі, наприклад, він може призвести до серцевого нападу) та проблем у травній системі. Однак, якщо ми хочемо відмовитися від кофеїну, краще робити це поступово, щоб уникнути вищезгаданого синдрому.

У каві найбільша кількість кофеїну / © Pexels

Яка щоденна порція кофеїну є безпечною для здоров'я?

Європейська організація безпеки продуктів харчування EFSA дійшла висновку, що помірне споживання кофеїну близько 400 мг на день (еквівалентно 4 чашкам кави) може бути частиною здорової, збалансованої дієти та активного способу життя. Однак вагітним і жінкам, що годують, слід обмежити споживання кофеїну до 200 мг на день.

Які продукти містять кофеїн?

Середня чашка кави зазвичай містить 75-80 мг кофеїну. Його кількість також відрізняється в різних типах кави, наприклад, робуста містить більше кофеїну, ніж арабіка. Відомо також, що в какао та завареному чаї його менше, ніж у каві, хоча так званий сухий чай насправді містить більше кофеїну, ніж кави.

Середній вміст кофеїну в кожному напої та продукті:

• Кава фільтрована - 125 мл продукту - 85 мг кофеїну

• Еспресо – 30 мл продукту – 60 мг кофеїну

• Кава розчинна - 125 мл продукту - 65 мг кофеїну

• Кава без кофеїну - 125 мл продукту - 3 мг кофеїну

• Чай - листя або пакетики - 150 мл продукту - 32 мг кофеїну

• Гарячий шоколад – 150 мл продукту – 4 мг кофеїну

• Енергетичні напої – 330 мл продукту – 80 мг кофеїну

• Молочний шоколад – 30 г продукту – 6 мг кофеїну

• Чорний шоколад – 30 г продукту – 60 мг кофеїну

Слід пам'ятати, що кількість кофеїну, що міститься в напоях, дуже різноманітна і залежить, наприклад, від міцності та кількості напою, що споживається. Завжди слід коригувати кількість споживаних продуктів відповідно до дії кофеїну на наш організм.