Як тушити баклажани з цибулею?

Сковороду збризніть олією і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Промийте шматочки баклажана, відіжміть зайву рідину і змішайте їх з цибулею на сковороді. Коли овочі трохи підрум'яняться, додайте сметану, подрібнений часник і перемішайте всі інгредієнти. Посоліть, поперчіть і тушкуйте на середньому вогні 5-7 хвилин.

Як приготувати баклажани на сковороді?

Чисті баклажани наріжте круглими шматочками товщиною близько 1 см. Налийте в сковороду рослинного масла (не шкодуйте його) і розігрійте. Потім в розпечене масло покладіть кругляшки і обсмажте з обох боків до золотистого кольору. Приблизно за 3-4 хвилини на кожну сторону.

Мариновані баклажани із цибулею та оцтом

Салат із баклажанів – дуже смачна і популярна страва. Її готують у будні і навіть на святковий стіл. Баклажани – дуже бюджетний овоч, але він сповнений вітамінів і поживних речовин. Його маринують різними способами: і з часником, і з морквою, і навіть із капустою. Наш рецепт із цибулею дуже простий у приготуванні, але шалено смачний.

Інгредієнти

Приготування

Цілі баклажани відварити в підсоленій воді протягом 5-7 хвилин.

Коли вони будуть готові, дістаньте з води і дайте охолонути.

У невеликій ємності змішайте нарізану півкільцями цибулю і пропущений через пресс часник.

Додайте сіль, цукор, яблучний оцет й олію. Все ретельно перемішайте і дайте постояти 10 хвилин.

Коли баклажани захолонуть, очистіть їх від шкірки і наріжте невеликими кубиками.

Покладіть нарізані баклажани з миску, додайте до них замариновану цибулю і ретельно перемішайте.

Накрийте харчовою плівкою і дайте настоятися в холодильнику 6 годин.

Через 6 годин плівку зніміть, наші баклажани готові.

Мариновані баклажани із цибулею

Баклажани мають багато корисних речовин, а якщо до них додати ще й цибулю, то вітамінів просто не перерахувати. Пропонуємо вам швидкий вітамінний салат, смак якого не залишить вас байдужими. У його складі найпростіші інгредієнти, які є у вас вдома. Тому не тягніть час, а поспішайте приготувати найпростішу смачну закуску.

Інгредієнти

Приготування

З баклажанів зніміть шкірку. На увімкнену плиту поставте каструлю з водою, додайте сіль, дайте закипіти і покладіть у киплячу воду баклажани на 3-5 хвилин.

Потім вимкніть вогонь, а баклажани дістаньте з води для охолодження. Коли вони охолонуть, наріжте їх кубиками.

Наріжте дрібно зелень петрушки і зубчики часнику, додайте все до нарізаних баклажанів.

Для маринаду необхідно змішати олію й оцет.

Також додайте цукор і сіль, ретельно розмішайте і додайте до баклажанів.

Додайте перець духмяний, лавровий лист і перемішайте. Додайте нарізану півкільцями цибулю, рекомендуємо використовувати червону ялтинську цибулю, вона ароматніша.

Потім дайте салату настоятися в холодильнику 4-6 годин. Наша закуска готова.