Як подати мариновані гриби?

Білі мариновані гриби – справжній делікатес. Їх можна подавати як закуску з нарізаною цибулею, а також додавати в салати, пасту, піцу, бургери. А ще мариновані гриби – ідеальний варіант для Святвечора. Можна просто відкрити баночку грибів, заправити їх цибулею й олією та подавати на стіл.

Як приготувати мариновані гриби?

Скласти в каструлю, залити водою, покласти лавровий лист, духмяний перець, гвоздику і коріандр. Додати нарізаний пластинками часник, цукор, сіль, оцет і рослинну олію. Після закипання варити 15-20 хвилин на невеликому вогні. Гриби повинні пустити сік і увібрати маринад.

Скільки потрібно варити білі гриби для маринування?

Приготувати маринад - в холодну воду викласти всі інгредієнти, довести до кипіння, потім варити 10 хвилин. В кінці влити оцет, проварити 5 хвилин, викласти гриби. Варити гриби в маринаді 15-20 хвилин в залежності від розміру грибів. В кінці перекласти гриби в підготовлені банки, залити маринадом, закатати.

Мариновані шампіньйони з цибулею - Це Смак

Рецепт приготування фірмових маринованих печериць від тітоньки Алли

Мариновані печериці — улюблена закуска поколінь. Без неї не обходиться жодне застілля. Такий продукт чудово підходить як для картопляного гарніру, так і до м'яса. А ще з маринованих печериць виходять чудові салати.

Існує багато рецептів приготування цієї закуски. Прямо скажемо, скільки господинь, стільки і варіантів маринадів. Сьогодні ж ми з вами поділимося нашим улюбленим способом маринування печериць.

Інгредієнти

• Печериці: 500 г
• Цибуля: 1 шт.
• Вода: 0,5 скл.
• Перець духмяний: 3-4 шт.
• Яблучний оцет: 2 ст. л.
• Сіль: 1 ч. л.
• Цукор: 2 ч. л.
• Лавровий лист: 2 шт.
• Сметана: за смаком
• Червоний цибулю: за смаком
• Петрушка: за смаком

Як приготувати Мариновані шампіньйони з цибулею - Це Смак

1. У глибоку каструлю налийте півсклянки води, покладіть очищену цибулину цілою. Печериці помийте і очистіть від шкірки. Наріжте їх половинками або четвертинками, пересипте в каструлю.
2. Поставте вміст на вогонь, доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь, готуйте 10 хвилин. За цей час гриби виділять достатньо рідини, щоб вона повністю покрила.
3. Тепер додайте в каструлю сіль, цукор, яблучний оцет, пару лаврових листочків і запашний перець. Акуратно перемішайте. Варіть печериці ще близько 10 хвилин до готовності.
4. Ароматна і пікантна заготівля відразу після остигання готова до вживання. Втім, ще гарячими ви можете розкласти гриби по стерилізованим банками і приховати до кращих часів.

Остиглі печериці заправте сметаною, різаною петрушкою і півкільцями червоної цибулі. Такий салат повинен сподобатися вашій родині, як вважаєте? Чекаємо вашої думки!