Як заморозити цвітну капусту на прикорм?

Для цього цвітну капусту відварюють у воді або на пару протягом 10-15 хвилин до м'якості, а потім блендером збивають до однорідної консистенції. Готове пюре розкладають по пластиковим стаканчиках або контейнерам, щільно закупорюють зверху харчовою плівкою, і відправляють на зберігання в морозильну камеру.

Як заморозити цвітну і броколі?

Вийняти калафіор та броколі з окропу і відразу занурити у холодну воду. Після цього необхідно, щоб вода стекла, тому для виймання овочів використовують шумівку або дуршлаг. Розкласти овочі на дошці для просушки. Після цього заморозити їх у камері.

Як відварити цвітну капусту для заморозки?

Помістіть суцвіття кольорової капусти у киплячу воду та проваріть 2 хвилини, після цього перемістіть їх до ємності з холодною водою. Довше 2 хвилин варити не потрібно. Викладіть на рушник та гарно просушіть.

Як заморозити цвітну капусту на зиму в домашніх умовах

Ви встигли насититися влітку всіма корисними речовинами? Наближається зима, коли на ринку вже не буде такого асортименту вітамінів. У холодний період наш організм часто наздоганяє авітаміноз, але цього можна уникнути. Як же це зробити? Заморозити все саме цінне, корисне і легко готується. Один з таких смачних, дієтичних продуктів – кольорова капуста. Такий джерело вітамінів підійде для багатьох перших і других страв. Як заморозити цвітну капусту на зиму в домашніх умовах? Розберемося докладніше в цьому питанні.

Як правильно вибрати кольорову капусту

Існує кілька сортів цвітної капусти, які пропонуються на ринку: Дачниця, Піонер, Вітчизняна. Відмінність у зовнішньому вигляді: одні є більш об'ємними, інші – плескатими. Листя овочів мають різний колір, форму, розмір. І навіть кольору не однакові: від білосніжно білого до кремового відтінку. Ви вже віддали перевагу певному сорту? Або роздумуєте, який краще?

Рецепт заготівлі в пакетах або барилах

1. Прибрати все листя.
2. Порізати овоч на суцвіття. Якщо взимку ви хочете готувати овоч в клярі, то залишайте середній розмір суцвіть. При наявності бажання використовувати кольорову капусту для борщу і рагу, нарізайте дрібні суцвіття (довжиною до 3-4 см).
3. У холодну каструлю з сіллю помістити овоч на 5 хвилин.
4. Розстелити кухонне рушник. Викласти на нього суцвіття, почекавши до повного просушування.
5. Підготувати пакети. Ідеально, якщо у вас є кухонні ваги. Так ви зможете зважити цвітну капусту, а надалі додавати овоч строго за рецептом.
6. Наповнити пакети суцвіттями, видалити все повітря. Невеликий секрет: вставити всередину трубочку або соломинку, закривши застібку впритул. Відсмокчіть повітря, а потім швидко закрийте частину пакету.
7. Не забудьте поставити дату і приблизно розрахувати, скільки буде зберігається цвітна капуста у вашій камері в залежності від температури.

Бланшована в підсоленій воді

• цвітна капуста – 1 качан;
• глибока каструля;
• кухонний рушник;
• ємність;
• сіль.

1. Промийте під стічною водою качан капусти. Обтирайте її руками, так швидше заберуться пестициди.
2. Гострим ножем зріжте все листя. Нашаткуйте суцвіття однакового діаметру, щоб бланшування проходило рівномірно. Видаліть головний товсте стебло.
3. Зважте приблизну масу суцвіть капусти. Наповніть каструлю водою з розрахунку 4 л на 500 г овочів. Якщо у вас немає такої великої каструлі, виконайте бланшування в 2 підходи.
4. Поставте кип'ятитися воду в каструлі, в цей час наберіть рідину в іншу ємність. Добре, якщо у вас буде лід. При відсутності його, поставте воду в холодильник на кілька хвилин.
5. Коли вода закипить, кидайте туди цвітну капусту. Накрийте кришкою, дочекайтеся повного закипання. Додайте сіль. Потримайте капусту в киплячій воді ще 3 хвилини, і діставайте. Овоч повинен бути в стадії напівготовності – твердоватым.
6. Як можна швидше надсилайте капусту в холодну воду. Це збереже колір, соковитість і насичений смак овоча.
7. Ретельно висушіть все суцвіття, якщо не хочете, щоб якість продукту зіпсувався через крижаних кристалів.

Заморожування свіжої цвітною капустою брокколі, не відварюючи

Якщо ви ще не вирішили, як заморозити цвітну капусту в морозилці нестандартним способом, додайте до неї брокколі. Таке овочеве асорті продається у великих супермаркетах за космічними цінами. Воно підходить для рагу, супу, соковитого гарнір до м'яса, а також для першого прикорму дитині віком більше 6 місяців. Ви можете використовувати спосіб бланшування, як основний, але якщо часу на це немає, спробуйте обійтися без відварювання. Для заготівлі вам знадобиться:

• цвітна капуста – 1 качан;
• брокколі – 1 качан;
• велика каструля;
• рушник;
• сіль.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

Народні засоби від глистів для дітей і дорослих з натуральних інгредієнтів - список найбільш ефективних

Кращі народні засоби від грибка на руках: як швидко позбутися від інфекції на шкірі, нігтях та між пальцями