Як використовувати маринований часник?

Маринований часник додають в рагу або плов, тушкують і запікають з ним м'ясо, використовують в бутербродах і подають до сала. При маринуванні частково зберігається користь часнику, тому закуска не тільки смачна, але і корисна.

Як захистити часник від хвороб?

Інколи хворобу виявляють вже під час зберігання голівок, тоді зубці стають м'якими та швидко згнивають. Для профілактики раджу обробляти посадки часнику препаратами Гарт (20–25 г на 5–8 л води), Захисник (14–16 мл на 5 л води) або Фундазим (10 г на 5 л води).

Як маринувати часник – 10 рецептів приготування в домашніх умовах

Кожна господиня прагне до того, щоб приготувати не тільки апетитну, але корисну зимову засолювання. Наприклад, часник, замаринований будь-яким способом, має ряд переваг перед свіжим овочем. Він більш м’який на смак, в ньому немає такої гіркоти, а головне, запаху, а значить «ароматні» наслідки його вживання не такі, як після куштування свіжого – можете сміливо їсти закуску і не переживати за свіжість дихання. Не знаєте, як маринувати часник? Тут все просто! Головне, вибрати відповідний плід, який повинен бути не дуже молодим, але і не зовсім старим.

Як маринувати часник класичним способом

Замаринований часник – це оригінальна закуска або цікавий продукт для приготування інших страв.

Заготовити його можна різними способами, головне вибрати овоч без яких-небудь дефектів.

Інгредієнти розраховуємо на 2 кг часнику:

• 280 мл оцту;
• стручок гіркого перцю;
• дві ложки цукрового піску;
• корінь хрону;
• дві гвоздики.

Спосіб приготування:

• У ємність наливаємо чотири склянки фільтрованої води і ставимо її закипати. Потім додаємо оцет і кладемо підготовлені приправи.
• Проварюємо маринад кілька хвилин і охолодити до 40 ºС.
• Очищаємо від шкірки часник, розподіляємо його по ємностях, заливаємо розсолом і закатуємо.
• В процесі маринування часник змінить свій колір на зелений. Не варто лякатися, це нормальний процес.

Куштувати апетитну закуску можна через місяць.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

• Маринований гострий перець – 6 кращих рецептів
• Тісто філо – рецепт тіста і 12 варіантів приготування з використанням тіста
• Пиріг зі сливами – 11 швидких і смачних рецептів
• Тушковані баклажани – 8 швидких і смачних рецептів
• Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
• Баклажани як гриби – 11 рецептів швидких і смачних
• Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
• Що приготувати на обід швидко і смачно – 15 рецептів та ідей
• 10 смачних рецептів салату з куркою і кукурудзою
• Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
• Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
• Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
• Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
• Короп в духовці – 9 рецептів як смачно запекти рибу
• Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
• Салат з червоної капусти – 9 рецептів як смачно приготувати
• Суп з червоної риби – 8 рецептів смачного рибного супу
• Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
• Хмиз – класичний рецепт і 7 варіантів приготування
• Баклажани в духовці — 13 рецептів приготування

Нові рецепти

• 13 рецептів тортів в домашніх умовах
• Що приготувати швидко і смачно – 18 рецептів
• Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
• Плов з індички – 6 рецептів приготування
• Мафіни — 16 рецептів приготування в домашніх умовах
• Рис з овочами — 15 рецептів смачного приготування
• Закуски на шпажках – 16 рецептів на святковий стіл, варіанти для фуршету
• Дитяче меню на день народження – 13 ідей з рецептами в домашніх умовах
• Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
• Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
• Чебуреки на кефірі – 7 рецептів приготування тіста
• Салат з консервованого тунця — 18 рецептів приготування в домашніх умовах
• Морква по-корейськи на зиму – 7 дуже смачних рецептів зимових заготовок
• Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
• Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
• Борщова заправка на зиму – 8 дуже смачних рецептів
• Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
• Тісто для піци на кефірі -10 найкращих рецептів
• Фарширований перець – 10 рецептів на будь-який смак
• Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів

Як замаринувати часник зубчиками і цілими головками – 10 дуже смачних рецептів в домашніх умовах

Часникові зубки в маринаді – пікантна закуска, яка відмінно доповнить міцні алкогольні напої або гаряче з м’яса. Є кілька вдалих рецептів, як замаринувати часник легко і швидко. Кращі з них зібрані нижче.

Класичний рецепт

Інгредієнти:

• 200 — 250 г часникових зубчиків;
• 50 мл (9%) оцту;
• по 30 г кухонної солі і цукру-піску;
• ½ Л фільтрованої води;
• 1/3 коричної палички, дрібку гвоздики і перемеленого перцю.

Приготування:

• Для обговорюваної закуски варто постаратися вибрати зубки основи закуски приблизно однакового розміру. Чудово, якщо є можливість використовувати свіжозібраний з грядки продукт.
• Зубки прямо з лушпинням покрити водою. Залишити рідини на 50 хвилин. Це значно полегшить очищення часнику.
• Видалити всю лушпиння.
• Зубки висушити.
• У сотейник вилити чисту воду. Розчинити в ній сухі компоненти, крім спецій. Довести до закипання. Відразу після появи перших бульбашок залити в неї оцет.
• На дно чистої банки покласти корицю, гвоздику, перець.
• Зверху висипати часникові зубки.
• Залити їх маринадом.

Щоб замаринувати часник на зиму зубчиками правильно, потрібно обов’язково організувати стерилізацію баночки в окропі. Щоб ємність не лопнула, під неї підкласти рушник. Обробляти посуд 7 — 8 хвилин, після чого покрити кришкою і закрутити. Остудити і перемістити в темряву.

Спробуйте нові рецепти: