Як виростити перець болгарський?

Перець солодкий, або перець болгарський, є однорічною овочевою рослиною, яка в природі є багаторічним чагарником. Листя у нього просте, черешкове, зібране в розетку або одиночне, колір листя залежно від різновиду і сорту може бути різних відтінків зеленого кольору.

Як висаджувати перець в грунт?

Висаджування перцю в ґрунт Коренева система сіянців перцю розвинена дуже добре. Лунки на грядці я роблю на відстані 45-50 см одну від одної, щоб надалі кущам було куди розвиватися. Після висаджування перець потрібно добре полити теплою водою, а потім замульчувати соломою, сіном або іншою органікою.

Як поливати перець у відкритому грунті?

Перець у відкритому ґрунті — догляд Починаючи з посадки, для перців потрібно забезпечити стабільну вологість ґрунту. До відновлення росту поливати рослини треба часто, через кожні 2-3 дні, орієнтовно по 1,5 л води на кущик. Якщо стоїть спека, перці поливають вдвічі частіше. Кеш

Перець: вирощування з насіння на городі Читачі часто звертаються з питаннями, чим хворіє перець.Найчастіше солодкий перець вражають такі хвороби, як вертицильоз (в'янення), бронзовість (плямисте в'янення), фітоплазмоз, фузаріоз, фітофтороз, вершинна і сіра гнилі, чорна ніжка. Вертицильоз– грибкове … See more

Перець солодкий

Перець солодкий, або перець болгарський (Capsicum annuum) — один з видів трав'янистих рослин однорічного типу сімейства Пасльонові. Його прабатьківщиною є тропічні райони Америки, зокрема, Мексики, Гватемали, Чилі, де він росте як багаторічний дикий напівчагарник.

Як овочева культура в цьому регіоні почав вирощуватися з появою першого землеробства в XII-XI тисячолітті до нашої ери. До Європи він потрапив в XV столітті, а в Росії став культивуватися в середині XIX століття, придбавши високу популярність і визнання. Зараз ця рослина вирощують на всіх континентах Землі, крім Антарктиди.

Біологічні характеристики

Солодкий перець є однорічною овочевою рослиною, яка в природі є багаторічним чагарником. Листя у нього просте, черешкове, зібране в розетку або одиночне, колір листя залежно від різновиду і сорту може бути різних відтінків зеленого кольору. Квітки перцю пазушні, великі, зібрані в пучок або одиночні, з білим, фіолетовим або зеленуватим віночком. Плоди є несправжні пустотілі багатосім'яні ягоди жовтого, червоного, коричневого або оранжевого кольору різної форми, маси і величини.

Листя: форма змінюється з віком рослин і залежить від умов вирощування. Вони прості, не розсічені, черешкові, поодинокі, яйцеподібні, еліпсоподібні, на верхівці загострені. Забарвлення їх зелене, світло-зелене, темно-зелене, часто злегка з антоціановим забарвленням.

Кількість листків на рослині залежить від сорту (гібриду) та умов вирощування. При достатній площі живлення на одній рослині, залежно від сорту та умов вирощування, у південних районах може сформуватися до 230-300 листків, а в спорудах закритого ґрунту — до 700-800 і більше.

Стебло при основі дерев’янисте, округле, вище — 4-5-гранне, трав’янисте, заввишки у відкритому ґрунті від 25 до 130 см, а в спорудах закритого ґрунту — до 1,5-2,0 м і більше. Поверхня його гладенька або опущена. Стебло стояче, штамбове, зелене. Бокові пагони з’являються на висоті 18-22 см від поверхні ґрунту. За довжиною бокові пагони на 50% переважають довжину центральних. Розгалуження дихотомічне. Розмір куща залежить від сорту та умов живлення і вирощування. Вузли розгалужень часто з антоціановим забарвленням.

Корень розгалужений стрижневий, входить в землю на глибину від 70 см до 1 метра при посіві насінням у відкритий грунт і до 40 сантиметрів — при посадці розсадним способом.

Квітки двостатеві, дрібні та середні за розміром, гетеростильні. Віночок квітки зрослопелюстковий білого або світло-фіолетового кольору. Квітки переважно формуються поодиноко або суцвіттям (по 2-6 і більше квіток — сорт Вінні-Пух). Загальна кількість квіток на рослині за весь період вегетації становить від 30 до 100 штук і більше, залежно від сорту (гібриду) та умов вирощування. Якщо плід залишається на рослині до біологічної стиглості, то кількість квіток зменшується.

Плід — дво-, чотирихгнізда ягода округлої, округло-плескатої, яйцеподібної, кубоподібної, циліндричної, конусоподібної, пірамідальної форми. За зовнішньою поверхнею гладенькі, слабохвилясті, горбкуваті, зморщені, ребристі різного ступеня. Забарвлення їх залежить від стиглості. У технічній стиглості — світло-зелені, зелені, темно-зелені, молочно-білі, жовтуваті, кремові, фіолетово-зелені, темно-фіолетові (майже чорні). У біологічній — червоні, оранжеві, світло- і темно-червоні, жовті.

За масою плоди поділяють на дрібні (4-10 г), середні (11-50 г), великі (51-100 г) і дуже великі (понад 100 г). На рослинах вони розміщені догори, поникло або спрямовані в різні сторони. Для механізованого збирання найбільш придатні сорти та гібриди, на рослинах яких плоди спрямовані догори. За щільністю м’якушу поділяються на ніжні, середні та грубі, а за його товщиною — на тонкостінні (до 0,5 см) і товстостінні (0,6-1,0 см), за смаком — на прісні, солодкі, слабогострі та гострі.

Насіння. На насіння плоди збирають тільки в біологічній стиглості. Воно плескато-округле, жовтувато-біле. Маса 1000 насінин складає 4,6-6,0 г. В одному грамі нараховується 200±50 шт. Період зберігання — до 4-5 років при вологості 11%.

Практичне використання

Свій солодкий смак перець має завдяки капсаїцину, алкалоиду, який є корисним для нашого шлунка. За вмістом вітаміну С він не поступається навіть ягодам і цитрусовим. Крім цього, перець містить каротин, рутин і вітаміни В1, В2, РР, Е і К. Багатий він і солями різних мінеральних речовин. Сік цього продукту містить кремній, корисний для волосся і нігтів.

У різних сортах міститься різна кількість калорій: в зеленому — 20 ккал на 100 г, в червоному — 27, а в жовтому — 30. Тобто, незважаючи на те, що в нього входить величезна кількість корисних сполук, калорійність болгарського перцю низька — від 20 до 30 ккал на 100 грамів продукту. Тому він входить в перелік дієтичних продуктів.

Завдяки наявності аскорбінової кислоти і вітаміну А в болгарському перці, він здатний значно зміцнювати імунітет. Його використовують в цілях профілактики ішемічної хвороби. Речовини, що містяться в солодкому перці, здатні очищати легені від накопичених токсинів, тому його рекомендують людям, що палять. При емфіземи легенів його радять вживати щодня. Цей продукт харчування позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, має антибактеріальну та протизапальну дію. Завдяки мікроелементу капсіцідіну відбувається придушення грибкової мікрофлори. Людям з дерматитами, цукровим діабетом, які страждають безсонням, слід вживати в їжу цей овоч. Він також виводить з стресів, концентрує увагу і покращує пам’ять. Вітаміни Р (рутин) та С, що містяться в даному овоче, зміцнюють кровоносні судини, запобігаючи утворенню тромбів. І це далеко не всі корисні властивості цього продукту.

Агрономічні особливості

Висадка: травень

Збір врожаю: серпень

Тривалість вегетації: 100-150 днів

Хороші попередники: баштанні та бобові культури, огірки, капуста, цибуля, багаторічні трави

Невдалі попередники: картопля, перець, помідори, фізаліс і баклажан

Місце для посадки

Солодкий перець у наших широтах зазвичай вирощують розсадним насіннєвим способом. Перець досить вимогливий до родючості ґрунту. Вирощувати рослини треба на легких, структурних, багатих на органічну речовину ґрунтах з рН 6,0-6,6.

Обробіток грунту

При підготовці ґрунту до весняної посадки попередників за рік під перекопування вносять на 1 м² 5 кг органіки, а восени, після збору врожаю, ділянку перекопують із додаванням на ту ж одиницю площі по 50 г фосфорних і калійних добрив. Навесні, в рік посадки перцю, у верхній шар ґрунту на кожен м² вносять по 40 г аміачної селітри, а за п'ять днів до висадки сіянців у ґрунт ділянку проливають знезаражувальним розчином, додавши у відро води столову ложку мідного купоросу.

Для насичення ґрунту киснем, землю на глибину багнета лопати ретельно перекопують і розрівнюють граблями або бороною.

Посадка перцю на розсаду починається з передпосівної обробки насіння: спочатку його опускають на п'ять-шість годин у воду температурою 50ºC для набубнявіння, потім, загорнувши у вологу тканину, чекають 2-3 дні при температурі близько 20ºC, коли насіння наклюнеться, і тільки після цього сіють у ґрунт.

У грядці роблять ямки на відстані 40-50 см одна від одної, а між рядами дотримуються дистанції близько 60 см. Глибина ямки має бути такою, щоб коренева шийка сіянця після посадки виявилася врівень із поверхнею ділянки. Розкладіть по ямках по одній столовій ложці повного мінерального добрива, до складу якого входить азот, калій і фосфор, і ретельно перемішати добриво для перцю з ґрунтом на дні ямки.

Особливості догляду

Через недостатній розвиток кореневої системи рослини перці схильні до водного стресу, який викликає опадання квіток, низькорослість і ускладнює відновлення зростання. Тому потрібен регулярний полив. При вирощуванні на дощуванні перець поливають залежно від погодних і ґрунтових умов 6-8 разів з нормою 300-500 м3/га. У спекотну погоду інтервал між поливами становить 5-7 днів. При крапельному поливі підтримують відносну вологість грунту в першій половині вегетації на рівні 75-80%, у другій половині вегетації (від формування плодів до збирання) близько 70%.

Вирощування перцю у відкритому ґрунті передбачає своєчасний полив, прополювання і розпушування ділянки, підв'язування і підживлення рослин. Рекомендовано видалити на кожному кущі центральну квітку з першого розгалуження — це збільшить урожай перцю. Також для підвищення врожайності кущі формують в 2-3 стебла, для чого необхідно своєчасно видаляти бічні пагони — пасинки. Роблять це в спекотну й обов'язково вологу погоду. На одній рослині можна залишити не більше, ніж 20-25 плодів.

Добрива

До висадки розсади у відкритий ґрунт здійснюють удобрення перцю, причому як мінімум двічі: через два тижні після пікірування або у фазі утворення у сіянців першої пари листків, а потім ще через два тижні, або коли у сіянців розвинеться друга пара листків.

Підживлення краще вносити в рідкому вигляді. З органічних добрив перевагу віддають перегною.

Шкідники

• Баштанна (бавовникова) попелиця
• Велика картопляна попелиця
• Персикова зелена (оранжерейна) попелиця
• Картопляна міль
• Південноамериканська томатна міль
• Нематода галова північна
• Іржавий кліщ томатів
• Колорадський жук
• Совка бавовникова
• Совка помідорна (карадріна)
• Цикадка березкова
• Мінер пасльоновий
• Огірковий комарик
• Помідорний (п'ятикрапковий) бражник
• Теплична білокрилка

Хвороби

• Аскохітоз
• Антракноз
• Фузаріоз
• Переноспороз (Несправжня борошниста роса)
• Іржа
• Фомопсис
• Сіра гниль
• Гельмінтоспоріоз (бура плямистість)
• Альтернаріоз (Суха плямистість)
• Рожева гниль
• Склеротіоз (Вугільна гниль)
• Слизистий бактеріоз
• Стемфіліоз (Сіра плямистість)
• Судинний бактеріоз
• Тютюнова мозаїка
• Філостіктоз
• Фітофтора (Фітофтороз)
• Фомоз
• Церкоспороз
• Чорна бактеріальна плямистість
• Чорна ніжка
• Аспергільоз
• Люцернова мозаїка
• Кладоспоріоз (Бура плямистість)
• Жовтуха айстри
• Діапортозна гниль
• Верхівкова гниль
• Вертицильоз
• Біла гниль
• Бактріальна гниль
• Бактеріальний рак кісточкових
• Бактеріальне в'янення
• Бактеріальна плямистість

Сорти/гібриди

Полтавський	Дружок	Надія	Клаудіо
Айвенго	Антей	Фламінго F1	Снігур
Блонді F1	Миролюбівський F1	Атлант	Злагода F1
Жовтий дивосвіт	Червоний дивосвіт	Мерцедес	Каліпсо
Мадонна F1	Валюша	Еней	Центурі F1
Геркулес F1	Сандра	Бонета	Лада
Джеміні	Червоний лицар F1	Белладонна F1	Ерлі Сансейшн F1
Цинтія F1	Злато скіфів	Нікіта F1	Сяйво
Актеон	Самандер	Марадонна F1	Сол F1
Телестар F1	Любов F1	Діментіо F1	Барбі F1
Славі F1	Рафаела F1	Лунгі F1	Квадрі F1
Амі	Арістотель Х3Р F1	Фавілла	Притавіт F1
Капро	Флєксум F1	Джипсі F1	Мазурка F1
Злата	Сондела F1	Каньйон	Іланга F1
Хамелеон F1	Сноувайт	Бачата	Амулет
Фея	Боярд F1	Біла зірка	Турбін
Беатрікс	Ред Джет	Соломон	Деніс F1
Лотта	Ведрана	Яніка	Катан
Данай	Абігал	Фіджи	Соланор
Марек	Капело	Спрінгбокс	Бея
Афродіта	Кубіста	Деметра	Монанта
ЛС 1126	Кряж	Бурштин	Каптур
Цезаріо	Гогомакс	Таммара	Аріадні
Карпекс	Оранж Глорі	Лідо	Хаскі
Анетта	Маранелло	Звенигора	Редкан
Джейд	Скрівіа	Свен	Сімпаті
Фабріс	Портека	Тесла	Прісціла
Цитрина	Палермо	Магно	Прокрафт
Бентлі	Банкерс	Мадуро	Ірен
Бланчіна	Клерені	Немезіс	Мохай
Даймос	ЄКЛА F1	Люмос	Заграва
Оіда	Вангард	Моноліт	Рамона
Ріазор	Артіст	Гарнет	Думас
Шарон	Фатіма	Парадіз	Містері
Орбіт	Юрікс	Абей	Алміранте
Девіто	Гуалда	Крімсон Кінг	Елмас
Актор	Одісеус	Амаретта	Іветта
Сан Сіро	Кейсі	Хайн	Драгоні
Мавера	Арбалет	Ньютон	ТОМ
Джіалте	Декстер	Венера	Сардінеро
Раптор	Оранжері	Гепард	Флорейт
Е20С0150	Е20С0158	Даціана	Напока
Любаша	Ангус F1	Амарок F1	Тібо
Крусадер

Вирощування перцю від А до Я – як підвищити врожайність та збирати плоди до заморозків?

Автор: Олександр П. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=23 Опубліковано: 04 січня 2023 Редактор: Олена Н. https://floristics.info/en/?option=com_contact&view=contact&id=21 🕒 8 хвилин 👀 15868 разів 💬 0 коментарів

Сьогодні я докладно розповім про вирощування перцю.

Якщо ви вирощуєте перець на продаж, то чим більше ви посадите сортів з плодами різного забарвлення, тим краще. Однак не зайвим буде нагадати, що не можна саджати гіркий перець поруч із солодким, тому що вони перехресно запилюються, і в результаті гіркий може стати солодким і навпаки. Проте різні сорти солодкого перцю поряд вирощувати можна.

Клімат у нас спекотний, дощі йдуть дуже рідко, тому наш перець висаджено під покривний матеріал і має крапельне зрошення.

Посів перцю на розсаду

Посів перцю на розсаду я робив 10 лютого. Щоб прискорити появу сходів (болгарський перець прокльовується через 10-14 днів), насіння перед посівом обов'язково слід замочити на добу у відстояній воді. Сію я його у мілку ємність.

Ґрунт для розсади повинен бути пухким: на дві частини городньої землі – частина перегною і частина піску або тирси будь-яких фруктових дерев, але в жодному разі не хвойних.

Не бійтеся використовувати свіжу тирсу – нічого страшного з кислотністю ґрунту не станеться. В крайньому випадку можна додати до субстрату трохи деревного попелу, і він нейтралізує зайву кислотність.

Можна обійтися і без тирси, достатньо буде піску: ваше завдання – зробити землю розсипчастою, щоб коріння сіянців могло в ній легко розвиватися.

Викладений у ємність ґрунт потрібно зволожити, вирівняти та добре ущільнити. Насіння я сію в борозенки глибиною 0,5 см, щоб воно все опинилося на одному рівні. Відстань між борозенками 2,5-3 см, а між насінням у ряду – приблизно 1,5-2 см, щоб надалі сіянці було зручно пікірувати.

Борозни з розкладеним насінням перцю я присипаю ґрунтом, ущільнюю поверхню, обприскую її з розпилювача, накривають плівкою, пишу на ємності назву культури, сорту, дату і поміщаю посіви в тепле місце.

Як тільки насіння перцю проклюнеться, потрібно забезпечити сходам 10-12-годинний світловий день за допомогою фітолампи.

Пікірування розсади перцю

Як зробити стаканчики

Пікірування розсади в саморобні стаканчики я проводжу на ранній стадії, у фазі розвитку двох сім'ядольних листочків. Вирощування сіянців у таких стаканчиках практично гарантує стовідсоткове приживання розсади у відкритому ґрунті надалі. Рослини в них добре розвиваються, а коріння при пересаджуванні зовсім не травмується.

Я зробив шаблон з обрізаної півторалітрової пластикової пляшки і накручую на неї відрізок щільного поліетилену. Напуск збоку я фіксую в двох місцях скотчем, потім підгинаю вільний край поліетилену під шаблон, акуратно його приминаю і теж фіксую скотчем, щоб зі стаканчика не висипався ґрунт. Тепер шаблон можна зі стаканчика вийняти.

Пікіруємо сіянці перцю

Наповнивши стаканчики ґрунтом такого самого складу, що і для посіву насіння, я пересаджую в них сіянці перцю з земляною грудкою, намагаючись не пошкодити маленькі корінці. При такому ранньому пікіруванні сіянці практично не травмуються, проте діяти слід дуже обережно.

Стаканчики з розсадою я ставлю в ящик, застелений поліетиленом, і поливаю, щоб земля щільніше прилягла до коріння.

Зайва волога в таких стаканчиках не накопичується: вона виливається в ящик, а звідти поступово випаровується. Таким чином, ризик ураження сіянців перцю чорною ніжкою та появи гнилі в корінні зведені до мінімуму.

Розпікірувану розсаду потрібно продовжувати підсвічувати, оскільки в цей час світловий день ще дуже короткий. Оптимальна температура для розвитку розсади на цьому етапі 20-25⁰C.

Підживлення розсади

Перше підживлення перцю я проводжу у фазі розвитку двох справжніх листків, використовуючи для цього дріжджовий розчин: 10 г сухих дріжджів розчиняю в 1 л води і додаю п'ять-шість столових ложок цукру. Розчин перед використанням повинен 4-5 годин постояти у теплі, щоб дріжджі забродили. У дріжджах містяться важливі мікро- та макроелементи та інші поживні речовини, які потрібні перцю для гарного старту.

Через два тижні після першого підживлення я вношу друге: 200 г просіяного деревного попелу я заливаю 3 л окропу і даю добу постояти. Потім проціджую настій, розводжу водою 1:10 і підживлюю розсаду під корінь.

Останнє, третє підживлення я вношу за 4-5 днів до пересаджування сіянців у відкритий ґрунт.

До цього часу, якщо ви все робили правильно, коренева система сіянців вже заповнить весь об'єм стакана, стеблинки стануть міцними та товстими, а сама розсада буде компактною, а не витягнутою. Стежте за кількістю добрив і не перестарайтеся з дозуванням, інакше коренева система сіянців почне гнити і може загинути.

Пересаджування перцю у відкритий ґрунт

Перетримувати розсаду в стаканах не рекомендується, тому що в обмеженому просторі коренева система сіянців не в змозі буде прогодувати перерослу наземну частину, вкриту квітками і зав'язями. Після пересаджування рослинам доведеться нарощувати кореневу систему, через це зростання наземної частини значно сповільниться, і плоди, що зав'язалися, не визріватимуть. Тому висаджуйте сіянці у ґрунт, доки на них ще не з'явилися квітки. Розсадний період має тривати не довше 70-75 днів.

Висаджувати сіянці в ґрунт потрібно по сім'ядольне листя – не глибше. Поверхню грядки я обов'язково мульчую сухою травою або соломою, інакше в моєму жаркому кліматі, коли влітку температура досягає 40 ⁰C, городні рослини просто згоряють.

Мульча не дає землі, а отже, і корінню рослин, перегріватися, ґрунт під нею довше залишається пухким і вологим, вона пригнічує зростання бур'янів, а культурні рослини мають можливість розвиватися нормально. Правда, іноді бур'яни все ж таки з'являються, але не масово, і їх легко видалити вручну.

Догляд перцю у відкритому ґрунті

Поливання і підживлення

Перець любить воду, тому в спеку його потрібно поливати хоча б один раз на три-чотири дні, і найкраще крапельним способом, а якщо ви поливаєте з відра, то вода повинна бути теплою.

У відкритому ґрунті перше підживлення перцю я роблю не раніше ніж через два тижні після пересаджування, коли саджанці приживуться і підуть у ріст. На цьому етапі їм необхідне азотне добриво, в якості якого я використовую трав'яний настій.

Раніше, ніж рослини акліматизуються в нових умовах, вносити добрива не можна, тому що на коренях після пересаджування залишаються мікротріщини, і підживлення може спалити їх або загальмувати розвиток сіянців.

Надалі я вношу під перець підживлення кожні два тижні.

Формування кущів перцю

У більшості випадків стебло перцю на певній висоті роздвоюється або розтроюється. Щоб рослина була добре розвиненою, потрібно відщипувати першу квітку, яка формується трохи нижче ції розвилки.

На нижній частині стебла в пазухах листя утворюються пасинки – бічні відростки, які потрібно видаляти, інакше рослина буде присадкуватою, і ви отримаєте з неї врожай на 30-40% менший, ніж з правильно сформованого куща. На стовбурі нижче за розвилку не повинно бути жодних пагонів, тільки листя.

За розгалуженням потрібно на слабшому стеблі залишити за квітконосом два листки, а решту пагона відщипнути. Сильніше стебло теж з часом роздвоюється, і потрібно вчинити з ним так само: засліпити слабший пагін вище квітконоса і двох листків, а сильний залишити без змін.

Тобто потужніші пагони чіпати не потрібно, а ті, що слабші, потрібно засліплювати за квітконосом. Квітконоси та листя видаляти не потрібно, крім тих випадків, коли на них з'являються ознаки захворювання.

В результаті такого формування у вас виросте потужна рослина з каркасними пагонами і великою кількістю плодів, тобто ви отримаєте саме таку рослину, яку рекламував виробник насіння. Якщо на пакунку написано, що сорт перцю великоплідний і маса його плодів досягає 700-800 г, але ви неправильно сформуєте кущ, плоди із заявленою масою у вас не виростуть.

Щоб отримати великий перець у прохолодному кліматі з коротким літом, частину зав'язей треба прибирати до того, як кущ підніметься. Тоді рослині вистачить сил і живлення виростити плоди, що залишилися, до потрібного розміру, і ви зберете з куща відро великого перцю.

Про укривний матеріал

Мої помідори сорту Американський ребристий теж ростуть під укривним матеріалом. Я всім рекомендую вирощувати цей сорт: його солодкі, м'ясисті та смачні плоди досягають масою півтора кілограма.

Якщо ви живете в дуже спекотному кліматі, покривний матеріал рятує рослини від перегріву кореневої системи. Перець росте під ним чудово і плодоноситиме до перших заморозків.

Рослини під покривним матеріалом добре розвиваються і не вражаються фітофторозом та іншими хворобами, хоча кущі я нічим не обробляв. Щоправда, дощів цього року було замало, тож фітофтороз ми проскочили.

З іншого боку, без дощів теж погано: доводиться постійно поливати сад та город. Однак ремствувати гріх: ідеальних умов не буває, тому потрібно прагнути їх створювати самостійно.

Відео про вирощування перцю від посіву до збирання врожаю

Література

1. Стручковий перець
2. Рослини родини Пасльонові
3. Перелік усіх видів на The Plant List
4. Додаткова інформація на World Flora Online
5. Розсада
6. Пророщування насіння

Продовжуючи тему