Що буде якщо кожен день їсти арахіс?

Користь арахісу Арахіс зменшує ризик виникнення серцево-судинних захворювань через магній, що міститься в ньому, контролює артеріальний тиск. Арахіс позитивно впливає на роботу сечостатевої системи, покращує пам'ять, концентрацію уваги, що особливо корисно літнім людям. Кеш

Яка користь від арахісу для жінок?

Користь арахісу для жінок Кальцій та фосфор, які входять до складу земляного горіха, допомагають зміцнити зуби, волосся та нігті. Антиоксиданти, що містяться в земляному горіху, знижують ризик виникнення раку молочної залози.

Кому не можна їсти арахіс?

Арахіс може замінити м'ясо завдяки високому вмісту білка, тому горіхи рекомендують включати до раціону вегетаріанців. Горіхи містять велику кількість жирів, тому їхнє вживання протипоказане людям із ферментною недостатністю, захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

АРАХІС

Арахіс (земляний горіх) — Arachis hуpogaea L. (грец. Arachos — назва незнайомої рослини + hypogaeus — підземний) — однорічна трав’яниста рослина родини Бобових (Fabaceae); рос. назва: арахис подземный, арахис культурный, земляной орех. Має галузисте прямостояче або лежаче стебло зі складними парно-перистими листками на довгих черешках. Квітки арахісу яскраво-жовті або оранжеві, містяться у пазухах листків. У верхній частині рослини вони безплідні, у нижній — утворюють плоди. Тичинки двобратні. Після запліднення оцвітина і тичинки відпадають, а квітконіжка із зав’яззю видовжується, потім загинається донизу і росте вниз, заглиблюючись у ґрунт на 8–10 см. Після цього вона припиняє рости, а із зав’язі формується плід — геокарпічний циліндричний біб, з перетяжкою або колоноподібний, з двома насінинами. Поверхня плода сітчаста, з виступаючими жилками. Оплодень пухкий, легкий, насіння без ендосперму, з великим вмістом жирної олії (до 55%) і білка (25–30%). Батьківщина арахісу — Бразилія. Його промислові плантації знаходяться в Північній Америці, Індії, Китаї. Арахіс культивується у Закавказзі, на Північному Кавказі, в Середній Азії. Цвіте в кінці червня — на початку липня, плоди дозрівають у вересні–жовтні.

Плоди (насіння) арахісу містять жирну олію, до якої входять: гліцериди жирних кислот (арахісової, стеаринової, пальмітинової, гіпогеєвої, олеїнової, лінолевої, лауринової, міристинової, бегенової, ейкозанової й церитинової); глобуліни (до 17%), вітаміни А, D, Е, РР, В, біотин, органічні кислоти, зокрема пантотенову, цукри, бетаїн, холін, алкалоїд арахін; мікроелементи (залізо, кобальт, цинк, калій, магній, кальцій, йод, фосфор); у траві виявлені амінокислоти.

Використовують арахісову олію для виготовлення емульсій, мазей, для розчинення лікарських речовин (камфори, гормонів). Свіжі й підсмажені плоди використовують для лікування гемофілії, діатезу дітей, як дієтичний продукт при діабеті. Насіння й олія широко використовуються в харчовій промисловості та техніці. В арахісі білка більше, ніж в усіх сортах м’яса.

Энциклопедия пищевых лекарственных растений / В.К. Лавренов, Г.В. Лавренова, В.Д. Онипко. — М., 2001; Муравьева Д.А., Гаммерман А.Ф. Тропические и субтропические лекарственные растения. — М., 1983; Лекарственные свойства сельскохозяйственных культур / Отв. ред. М.И. Борисова, С.Я. Соколова — Минск, 1985.

Інші статті автора