Як виглядає черемша в Україні?

Черемша ─ трав'яниста рослина з сімейства лілієвих. Зовні схожа на листя конвалії ─ так самі загострені доверху продовгуваті зелені листки. Її білі квітки також їстівні. Ця рослина, занесена до Червоної книги України.

Що лікує черемша?

Позитивно впливає на бронхи та легені, допомагає виведенню мокротиння, полегшує кашель. Черемша дезінфікує порожнину рота. Поліпшує склад крові. Використовується зовнішньо для лікування шкірних хвороб, особливо бородавок та лишаїв (подрібнені листя і сік).

Яка користь від черемші?

У черемші багато вітаміну C, тому вона рекомендується при авітамінозі. Доведена користь черемші для серцево - судинної системи-вона знижує тиск у гіпертоніків і перешкоджає утворенню холестеринових бляшок. Також ця зелень покращує апетит і налагоджує роботу кишечника.

Черемша — Википедия Черемша́, Колба́, или Лук медве́жий, Ди́кий чесно́к (лат. Állium ursínum) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) подсемейства Луковые (Alliaceae) семейства Амариллисовые (Amaryllidáceae).… See more

Черемша – ведмежа цибуля або часник: корисні властивості і шкода. Як виглядає черемша – фото і опис.

Черемша – це оригінальна зелень, яка за смаком нагадує стрілки часнику. Вона має дуже багато корисних властивостей і є надзвичайно популярною в Україні.

Дика черемша росте на різних континентах: Європа, Азія, Північна Америка. Цікаво, що в багатьох країнах ця рослина занесена в Червону книгу. Але оскільки її просто вирощувати, то черемша є доступною для кожного. Вона морозостійка, непримхлива. Рекомендується вживати в їжу молоду зелень, бо саме вона є найсмачнішою.

Великий плюс в тому, що черемша росте весною. Бо саме тоді у людей починається авітаміноз, а вона насичує організм потрібними вітамінами.

Чим корисна черемша? У чому її користь і шкода?

Черемшу дуже часто використовують в народній медицині. В зелені є багато макро і мікроелементів, вітамінів. Тому вона допомагає при застуді, покращує травлення, позитивно впливає на серцево-судинну систему. Також її використовують, щоб зняти запалення, ревматизм, допомогти при лихоманці. А ще, черемша є хорошою профілактикою склерозу. Також вона чудово допомагає боротися зі стресами.

Але хоча черемша є дуже корисною для організму, все одно не варто її їсти аж занадто багато. Бо можуть початися головні болі, виразки, розлади. Також черемшу не можна їсти при захворюваннях шлунка, панкреатиті, гепатиті і холециститі.

Для приготування страв використовують самі цибулини, листя та стебла. Окрім того, щоб просто додавати в страви, черемшу також можна солити, квасити, маринувати. А от сушити не варто – вона втратить свої корисні властивості.

Черемшу сміливо можна назвати дієтичною рослиною, бо в 100 грамах міститься лишень 36 калорій. Її можна класти у всі дієтичні салати. Якщо хочеться прибрати надто пікантний присмак – просто обдайте зелень окропом.

Збирати черемшу треба в квітні і травні. Тому, якщо є можливість – не втрачайте часу та робіть заготівлі цієї чудової смачної і корисної рослини.

Черемша опис

Черемшею в побуті називають відразу двох представників сімейства цибулевих: цибуля ведмежа і цибулю переможний. У різних областях Росії вона відома і як дикий, лісовий або вороняче часник, в Сибіру її частіше називають - Колба.

Як свідчать археологічні розкопки стародавніх поселень, в епоху неоліту вже були відомі харчові і цілющі властивості черемші. Як ліки вона використовувалася і стародавніми греками, і кельтськими племенами. У римлян черемша вважалася кращим засобом для очищення шлунку. Славетний вчений Середньовіччя Авіценна писав про застосування її при хронічному кашлі, наривах, водянці, укусах змій і скажених собак, зубного болю. Старовинні травники рекомендували за допомогою черемші оберігатися під час епідемій чуми і холери.
Інтерес до черемше не слабшав протягом століть, майже сто років тому швейцарський пастор, травник і натуропат Йоганн Кюнцле говорив: «Мабуть, жодна трава Землі не очищає так добре шлунок, кишечник і кров, як ведмежа цибуля».

Є думка, що черемша навіть більш корисна, ніж близький по дії часник, розгубив за довгий час культивування деяку частину своїх якостей. За вмістом вітаміну С черемша перевершує лимон і ріпчасту цибулю. Серед інших вітамінів: бета - каротин, вітаміни групи РР і В. Черемша багата мікроелементами, цукру представлені в ній переважно легко засвоювання фруктозою.
Але цим цінність черемші не обмежується - у неї приємний специфічний смак, гострий і одночасно солодкуватий, він, як і аромат, тонше і м'якше, ніж у більшості луків та часнику.
У народній медицині черемша використовується як загальнозміцнюючий засіб при загальній слабкості, авітамінозі, відсутності апетиту, при лікуванні кишкових інфекційних захворювань, гнійних отитах, ревматизмі, шкірних хворобах, особливо лишаях і бородавках. Підтверджено її здатність стимулювати серцеву діяльність, покращувати обмін речовин, роботу шлунка, кишечника, печінки, знижувати кров'яний тиск. Завдяки високому вмісту фітонцидів черемша прискорює одужання при застуді та грипі, хронічних бронхітах.

У народній медицині використовується багато коштів на основі черемші, про які мова піде в наступних статтях. Ось тільки два найпростіших прикладу лікувального застосування черемші. Свіжим листям рослини натирають хворі місця при радикуліті і ревматизмі. Досить пару хвилин пожувати свіжий лист черемші, щоб убити в роті всю шкідливу мікрофлору.
Ботанічний опис і біологічні особливості черемші
Цибуля ведмежа і цибулю переможний, які більше відомі як черемша, - родичі, але у кожної рослини є свої особливості, в природі у них різні місця проживання. Ведмежа цибуля зрідка, окремими острівцями, зустрічається в центральних і західних районах європейської частини Росії, а так само на Кавказі. Він занесений до Червоної книги як зникаючий вид. Цибуля переможний - житель Уралу, Сибіру, Далекого Сходу, Алтаю.
Обидва види воліють тінисті листяні ліси на гірських схилах з вологою, багатої органікою грунтом, місця поблизу річок, струмків, заливні луки.

У обох видів черемші листи широкі, як у конвалії, але рослина цибулі ведмежої менше і компактніше. У нього зазвичай два листа шириною 3 - 5 см, на довгих великих черешках, донизу вони потовщуються, утворюючи м'ясисту частину - подовжену білу «ногу», одягнену тонкою прозорою оболонкою. Цибуля ведмежа цвіте в кінці травня. Цветонос у рослини висотою 20 - 30 см, увінчаний рихлим напівсферичним парасолькою з білими або трохи зеленуватими квітками. Насіння дозріває в кінці червня, і незабаром від рослини черемші не залишається і сліду - її надземна частина відмирає.

У цибулі переможного листя грубіше і крупніше, їх частіше три, вони щільно розташовані на стеблі. Цибулини з сітчастою оболонкою прикріплені по кілька штук до косого кореневищу, так що цей вид черемші утворює цілий кущик. Цвіте влітку, в червні, викидаючи високий, до 60 см, цветонос з густим кулястим парасолькою жовтуватого або кремового кольору. Відмирає цибулю переможний наприкінці липня.

Редактор, автор статей сайту Гецко Іван Петрович