Як правильно відварити Спаржеву квасолю?

Добре промийте спаржеву квасолю і відріжте кінчики. Потім наріжте її невеликими шматочками. Відваріть її в киплячій підсоленій воді протягом 2 хвилин. Розтопіть вершкове масло на сковороді і перекладіть квасолю.

Скільки днів сходить спаржева квасоля?

Через 14 днів після цвітіння спаржевої квасолі можна збирати перший урожай (стручки завдовжки 15–20 сантиметрів).

Скільки часу готувати Спаржеву квасолю?

Довгі стручки потрібно розділити на три частини, а коротші на дві половинки. Нарізану спаржеву квасолю необхідно вкинути варитися на 2-3 хвилини у киплячу підсолену воду. Якщо квасолю переварити, то вона, в результаті, не буде хрусткою. Доки готуються квасолеві стручки, слід розтопити на сковорідці вершкове масло.

Чому спаржева квасоля така корисна - сімейний лікар | Здоров'я Сімейна лікарка пояснила, у чому полягає користь спаржевої квасолі та чому її слід обов'язково включити в раціон. Подробиці в нашому матеріалі

Що відбувається з організмом, коли ми їмо зелену стручкову квасолю

Якщо ви любите зелену квасолю — ви на вірному шляху. Зелена, стручкова чи просто квасоля — байдуже, як ви називаєте цей овоч, якщо ви його їсте.

Зелена квасоля є дуже універсальною та простою у приготуванні, позаяк їй місце і на святковому столі, і в ранковому омлеті, і у вечері нашвидкуруч. А якщо говорити про харчування, то цей овоч містить багато поживних речовин — від вітаміну С до заліза та магнію, корисного для серця. Позаяк, зелена квасоля — цінне джерело нутрієнтів.

Давайте дізнаємося більше про те, що ми отримаємо, якщо додамо зелену квасолю до свого раціону.

Здорове травлення

Клітковина та злагоджена робота травного тракту не можуть існувати один без одного, тому слід подбати про достатнє споживання харчових волокон. 1 склянка стручкової квасолі містить 2,7 г клітковини, яка допомагає підтримувати здорове травлення.

Зниження рівня холестерину

Ще одна перевага клітковини, яка міститься у зеленій квасолі у тому, що вона двох видів — розчинна і нерозчинна. Розчинна клітковина має багато переваг для здоров’я, зокрема здатність знижувати рівень так званого поганого холестерину. Споживання 2-10 г розчинної клітковини на день пов’язане зі значним зниженням загального і поганого холестерину.

Користь при вагітності

Фолієва кислота є ключовою поживною речовиною, яка допомагає знизити ризик розвитку певних вроджених вад під час вагітності. 1 склянка квасолі містить 33 мкг фолієвої кислоти, що робить овоч дуже корисним для вагітних.

Зміцнення імунітету

Якщо говорити про продукти, що підвищують імунітет, можливо, зелена квасоля і не посідає серед них перше місце, але точно до них належить. 1 склянка овочів містить достатньо вітаміну С, цинку, вітаміну A та багато інших поживних речовин, що підтримують імунітет.

Зниження артеріального тиску

Зелена квасоля — джерело не лише вітамінів та мінералів. Овоч містить також унікальний антиоксидант кверцетин.

Він не лише допомагає боротися з окислювальним стресом, а й допомагає знизити тиск природним шляхом.

Зниження ризику деяких видів раку

У стручковій квасолі міститься ще один антиоксидант — кемпферол — флавоноїд, який можна зустріти і в інших овочах та фруктах.

Його пов’язують з такими ефектами, як пригнічення росту ракових клітин та захист організму від вільних радикалів, які сприяють розвитку раку.