Як правильно приготувати фенхель?

Як приготувати фенхель

1. Помийте фенхель, наріжте скибочками.
2. Почистіть часник.
3. На розігріту пательню з оливковою олією, викладіть зубчики часнику обсмажте до золотої скоринки, додайте фенхель, сіль. Тушкуйте до готовності. Далі – викладіть сир, перемішайте.
4. Викладіть на тарілку, додайте оливкову олію, перець. Смачного!

Як пити фенхель?

Відваріть насіння фенхелю у воді. Потім додайте у відвар кілька листків м'яти і дайте йому покипіти 2-3 хвилини. Процідіть напій через ситечко та додайте меду за смаком. Такий чай надзвичайно корисний для травлення.

Для чого фенхель?

Плоди фенхелю звичайного мають секретолітичні, вітрогінні властивості. Їх застосовують при спазмах кишечнику, метеоризмі, диспепсії, при жовчнокам'яній та нирковокам'яній хворобах (мають відхаркувальну і молокогінну дію). Плоди входять до складу вітрогінного та грудного зборів.

Смажений фенхель - Європейська Кухня з Іриною ... Sep 14, 2016 · Смажений фенхель – Європейська Кухня з Іриною Чорній Овочі Смажений фенхель Запашний фенхель навіть на сковорідці зберігає усі свої аромати та хрумкість. Ця страва як легкий гарнір добре акомпануватиме до риби соль чи …

Що потрібно знати про фенхель

Фенхель - продукт загадковий, відомо про нього не дуже багато, окрім того, що він володіє насиченим анісовим ароматом та солодкавим смаком, який ні з чим не сплутаєш. Без цього овочу важко уявити і французьку, і італійську кухню, а у нас більш-менш широке поширення на кухнях господинь він отримав відносно недавно. Та що нам відомо про фенхель? Кому він все-таки найближчий родин і наскільки є корисним?

• Фенхель часто приймають за родича кропу, за рахунок схожої на вигляд пухнастої зелені. Однак, базуючись на дослідженнях ботаніків, найближчим родичем цього продукту є селера.
• Першими споживати у їжу фенхель почали ще давні греки, поширили його по всьому Середземноморському узбережжю давні римляни, звідти овоч і почав свій марафон із завоювання світу: спочатку він відправився на північ Європи, потім у Єгипет, звідти потім і потрапив до Китаю та Індії.
• Якщо ви думаєте, що їстівними є тільки корені фенхелю, то помиляєтесь. У кулінарії знайшли застосування і стеблини, і листова частина, і навіть насіння. Зелень і насіння, як володіють пряним анісовим ароматом та смаком, використовують у якості приправи, а корені можуть стати основою самостійної страви - салату або гарніру.

• У фенхелі міститься багато корисних речовин, серед яких - вітаміни групи B, вітаміни A та C, а також мікроелементи кальцій, калій, магній, залізо, цинк, мідь, хром та алюміній. Завдяки своєму багатому складу він використовується не лише в кулінарії, а й в медицині. Препарати з фенхелем мають м’яку сечогінну та відхаркуючу дії, сприяють травленню та знімають спазми. Споживання кореню фенхелю рекомендується при метеоризмі та проблемах у роботі травного тракту, а насіння - при здутті, застуді та кашлі.
• У боротьбі за красу фенхель також є незамінним. Цей овоч вважається чудовим продуктом для схуднення, адже він є низькокалорійним, ефективно втамовує голод і заодно виводить з організму зайву рідину, стимулює обмін речовин, а також заспокоює нервову систему і знижує рівень холестерину. А олія на основі фенхелю - практично універсальний антивіковий продукт, який і зморшки розгладжує, і мішки під очима забирає, і утворенню колагену сприяє, і з висипаннями на шкірі бореться.

Готуємо смажений фенхель

• 2 фенхеля.
• 0,5 ч.л. сушеного кропу.
• 1 зубчик часнику.
• 30 г вершкового масла.
• Сіль, перець за смаком.

Фенхель промийте. Видаліть зелені відростки. Розріжте кожний овоч на 4 частини.

Підігрійте масло на пательні. Розчавіть часник і додайте його на вогонь. Додайте фенхель, сіль, перець і кріп.

Посмажте фенхель з усіх боків до рум’яної скоринки. Можна подавати страву з улюбленим соусом.