Як варити стару капусту на голубці?

Капуста пізнього врожаю та щільні тверді качани варяться 15-25 хвилин. Відокремлене капустяне листя можна варити 3-4 хвилини. Якщо йдеться про пекінську капусту, то її достатньо ошпарити окропом. А ось старі качани з щільним листям доведеться варити в кілька етапів, поступово відокремлюючи готове листя. Кеш

Скільки годин вариться голубці?

Закип'ятити чайник, розбавити сметану водою та томатною пастою (150 г сметани на 0,5 л води), посолити. Залити голубці соусом. Тушкувати їх при слабкому кипінні під кришкою, до готовності фаршу, близько 50-60 хвилин. Кеш

Як швидко зварити капусту на голубці?

Але, якщо застосувати кмітливість, час приготування капусти можна скоротити всього до п'яти хвилин, при цьому ні вода, ні окріп не будуть потрібні. Досвідчені господині роблять це наступним чином: качан капусти загортається в харчову плівку, а потім ставиться в мікрохвильовку на 3,5 хвилини.

Скільки варити капусту для голубців Листя капусти необхідно варити 10 хвилин після закипання води в каструлі перед приготуванням голубців. Дізнавшись, скільки варити голубці з м’ясом в каструлі, …

Голубці з молодої капусти

Якщо людина стверджує, що не любить голубці, значить, вона просто не вміє їх готувати. Ми будемо використовувати молоду капусту - її листя краще проварюються, тому практично не відчуваються на смак, просто тануть у роті. У більшості випадків голубці у господинь не вдаються, тому що капуста погано розмокає. У результаті гості виїдають лише м'ясну начинку, а листя відставляють в стороні тарілки, що зовсім неправильно. Це основне джерело вітамінів і мінералів у страві. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як правильно проварювати качан і відокремлювати листя, щоб голубці вийшли ніжними і соковитими.

Інгредієнти

Курячий фарш 600 г.

Рис 150 г.

Капуста білокачанна

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Морква 1 шт.

Вода 200 мл.

Томатна паста 2 ст. л.

Пшеничне борошно 1 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Цукор 3 ч. л.

Перець чорний мелений за смаком.

Приготування

Кілька разів промийте рис холодною водою, а потім злийте з нього рідину. Після залийте окропом, додайте столову ложку солі й варіть на середньому вогні до готовності. Після злийте повністю всю воду через сито.

Навколо качана капусти зробіть невеликі надрізи і опустіть в киплячу воду на 5 хвилин.

Потім переверніть качан. Однією виделкою нанизуйте качан, а іншою знімайте листя і проваріть їх ще 2-3 хвилини.

Наріжте цибулю кубиками й обсмажте до прозорості. У фарш додайте рис і половину зажарки, посоліть і поперчіть. Якщо начинка надто суха, влийте трохи води.

До цибулі на пательні додайте моркву й перемішайте. Всипте борошно, томатну пасту, солі та цукру за смаком і влийте 200 мл води. Протушкуйте 5-7 хвилин.

Зріжте ущільнення в листі та викладіть начинку на край. Кожен листочок акуратно загорніть в трубочку. Викладіть в каструлю і залийте кожен шар голубців підливою.

Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть голубці 40 хвилин, а після подавайте зі сметаною гостям.