Яка країна виробляє найбільше цукру?

Найбільшими виробниками з перерахунку на тонни продукції є Російська Федерація, Франція та США. Щорічне світове виробництво цукрових буряків становить близько 277 млн тонн, зібраних з 4,5 млн га. Кеш

Яка країна виробляє цукор?

Найбільшими країнами-виробниками цукру в 2019–2020 рр. Були Бразилія, Індія, ЄС, Китай та Таїланд. Бразилія була єдиним найбільшим виробником, з 29,93 млн. Метричних тонн цукру, виробленого в 2019–2020 роках.

Яка країна виробляє найбільше цукрової тростини?

Зараз головним виробником цукрової тростини є Бразилія, де тростина використовується переважно для виробництва цукру й етанолу, який, у свою чергу, використовується для виробництва поширених у Бразилії видів біопалива — спирто-бензину та біодизелю.

5 країн, які виробляють найбільше цукру - Фінансова енциклоп…

Хто виробив найбільше цукру? Огляд виробництва у сезоні 2022

У сезоні 2022 українські виробники цукрових буряків зіткнулися з купою викликів, серед яких зростання витрат на 1 га вирощування буряків, дощова погода, яка ускладнила збирання врожаю, ранні приморозки і сніг, які привели до погіршення якості сировини, що надходила на цукрові заводи. Це якщо війну в країні не згадувати.

Тим не менш, переробляли цукрові буряки 23 заводи. Більше про виробництво цукрових буряків і цукру, перехідні залишки та експорт — далі в огляді.

Щорічний спецвипуск інфографічного довідника

Як українські аграрії тримають Аграрний фронт України

Вся інформація про агро під час війни

Виробництво цукрових буряків

У 2022 році цукрові буряки у промислових масштабах вирощувались у 14 областях України, головні посіви були зосереджені у 6 областях (більше 70% посіву). Найбільш великі площі під цукровий буряк відвели наступні області: Вінницька 44,0 тис. га (-5,0 тис. га до 2021 р.), Хмельницька, Полтавська та Тернопільська.

Посівні площі під цукрові буряки у 2022 році склали 178 тис. га., що на 48 тис. га менше ніж у 2021 року (226 тис. га).

У 2023 році за прогнозами операторів ринку посівна площа становитиме понад 220 тис. га.

Урожайність цукрових буряків у 2022 році в середньому по країні становила 50,2 т/га, що на 3,9 т/га більше ніж у 2021 році (46,3 т/га). Урожайність цукрових буряків вище середнього по країні була у наступних областях: Львівській (64,5 т/га), Тернопільській (56,3 т/га), Хмельницькій (51 т/га).

Вартість цукрових буряків згідно офіційних даних Держкомстату на кінець 2021 року становила 1064 грн/т. У 2022 ціна значно зросла, але наразі кінцеві дані ще офіційно не опубліковані.

Виробництво цукру із цукрових буряків

У 2022 році цукрові буряки переробляли 23 цукрових заводи (2020-2021 рр. — 33 заводи). Прогнозовано у сезоні 2023 року планують переробляти буряки понад 30 підприємств.

Середня цукристість цукрових буряків при прийманні склала 16,7%, що на 0,2% нижче ніж у 2021 році (16,9%).

Цукристість цукрових буряків при прийманні вище загальнодержавного показали наступні області: Вінницька (17,2%) та Львівська (16,8%).

Середній вихід цукру по Україні у 2022 році склав 14,1%, що на 0,1% менше ніж у 2021 році (14,2%), хоча у 2019 році показник становив 15,1%.

За 2022 рік було перероблено майже 9 млн т цукрових буряків, що більш ніж на 1 млн т менше у порівнянні з 2021 роком (10,15 млн т; 2020 р. — 8,7 млн т, 2019 р. — 9,84 млн т).

Виробництво цукру за 2022/23 МР склало 1,33 млн т, що на 120 тис. т менше ніж у 2021/22 МР (1,45 млн т; 2020/21 МР — 1,17 млн т, 19/20 МР — 1,48 млн т цукру).

За 2022/23 МР на 9 підприємствах вироблено цукру із цукрових буряків по 50 тис. т і більше, з них на 4 заводах — по 100 тис. т і більше.

Найбільше цукру із цукрових буряків (на одне підприємство) було виготовлено на підприємстві, що знаходиться у Львівській області — майже 160 тис. т. Дане підприємство було переможцем і минулого року з показником 135 тис. т, переробивши при цьому майже 1,1 млн т цукрових буряків. Вихід цукру склав 14,4%.

2-ге та 3-є місця посіли підприємства з Вінницької області. Два провідні підприємства області спільно виготовили понад 250 тис. т цукру. Спільно ТОП 3 компаній виробників цукру випустили майже 66% загальнонаціонального обсягу цукру.

Вироблено цукру на 1 га площі 7,5 т. Це рекордний показник для цукрової галузі України за усі роки спостереження і є значно вищим показником ніж у попередні роки.

Споживання та залишки

Споживання оцінюються фахівцями Центру на рівні не більше 1 млн т на рік. Хоча, насправді, внутрішнє споживання в 1 млн т цукру — це досить велика цифра. Вона може бути й меншою. Тільки в сезоні 2022/2023 МР цукрові заводи виробили 1,33 млн т. Плюс до того маємо значні перехідні залишки попередніх років майже 500 тис. т. Отже внутрішній ринок отримав 1,8 млн т цукру, що залишає багато можливостей для експорту цукру.

Достатні перехідні залишки — це двомісячний рівень споживання, виходить що нам потрібно 160 тис. т перехідних залишків на 1 вересня 2023 року. Враховуючи це, ми можемо спокійно експортувати цукор, не створюючи при цьому дефіциту всередині країни.

Виклики

Українські виробники цукрових буряків зіткнулися з низкою викликів: збільшення витрат на добрива, засобів захисту рослин та пальне, зросли витрати на вирощування цукрових буряків на гектар. Дощова погода у листопаді значно ускладнили як збирання врожаю, так і його вивезення з полів до переробних підприємств. Раннє випадання значного снігового покриву та сильних приморозків, спричинило значне погіршення сировини, що надходила на цукрові заводи.

Через війну відбулася тимчасов зупинка деяких масштабних інвестиційних проєктів, хоча окремі цукрові заводи змогли завершити значні модернізаційні процеси і впровадили проєкти з енергозбереження для підвищення енергоефективності виробництва і якості продукції.

Для можливості оперативного інформування цукрової спільноти України у 2022 році було засновано Телеграм-канал, який повністю присвячений тематиці цукру та цукрових буряків.

Бажаєте дізнаватися актуальні цукрові новини першим, підпишись на ТК «Цукрові новини Коротинського» — запит для приєднання направляти на пошту [email protected]

*Деякі дані за 2022 рік є попередніми і можуть коригуватися.

Огляд підготовлено за матеріалами з відкритих джерел. Під час підготовки огляду були використані матеріали: НАЦУ «Укрцукор», Держстату України, прес-релізи компаній та інші.

Олександр Коротинський , директор «Науково-практичного центру цукробурякового виробництва», член комітету АПК при Торгово-промисловій палаті України, радник Голови ТК -56 «Цукор і крохмалепатокові продукти»

Підтримайте наші агромедіа

Будь-яка сума допоможе працювати на інформаційному аграрному фронті для вас

Дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агробізнесу України на нашій сторінці в Facebook, каналі у Telegram, підписуйтесь на нас у Instagram або на нашу розсилку.

Провідні країни з виробництва цукру

(За матеріалами журналу «Цукровий бізнес»», №1, червень 2017 р.).

Своїм корінням історія цукру сягає на декілька тисячоліть назад в Індію та Китай. Першою визначеною датою в історії цукру можна рахувати 510 рік до нашої ери, коли солдати персидського імператора Харіуса побачили цукрову тростину, яка росла на берегах індійських річок. Вони назвали її тростиною, яка виробляє мед без бджіл.

У Греції перші відомості про цукрову тростину з‘явилися після походів Олександра Македонського до Індії у ІV столітті до н.е. Після чого Теофраст, учень Аристотеля, згадує про цукор такими словами: «В Індії рослина, подібна до очерету, виробляє солодку сіль». В Індії з цукрової тростини виробляли солодкий порошок. Спочатку його використовували як лікарський засіб, пізніше як продукт харчування.

У VI столітті нашої ери була широко розповсюджена практика збору та варіння цукрової тростини для отримання кристалічного цукру. Через 600 років, коли Марко Поло відвідав Китай, він побачив процвітаючі цукрові фабрики. В середині XV століття цукрові заводи існували на Мадері, Канарських островах та на острові Сент-Томас. Вони постачали Європу цукром до XVI століття, коли фабрики поширились по всій тропічній частині Південної Америки.

Про цукрову тростину, як ласощі, згадується в одній з найдавніших індійських поем — «Рамаяні». На початку нашої ери секрет виробництва тростинного цукру з Індії потрапив до Персії та Китаю, де окрім вирощування індійських видів, вирощували й свою місцеву тростину. Згодом араби привезли її в Єгипет.

Появу цукрової тростини в Європі пов‘язують з історією хрестових походів. Тростина була завезена до Середземномор’я і її почали вирощувати на Кіпрі, в Сицилії. Подальше розповсюдження цукрової тростини пов’язане з ім‘ям великого мореплавця Христофора Колумба. З Канарських островів цукрова тростина потрапила на Гаїті та в Бразилію. Природні умови Південної Америки виявилися сприятливими для її вирощування. Пройшовши швидку адаптацію, цукрова тростина виявилася високоврожайною рослиною, спроможною давати продукції більше, ніж місцеві культури.

Перші партії цукру почали вивозитися із Західної Індії невдовзі після повернення Колумба до Іспанії. А вже через 40 років на Гаїті було побудовано 30 цукрових заводів. З Гаїті цукрова тростина незабаром потрапила на острів Куба. В Європу тростинний цукор у великих кількостях почали завозити із середземноморських плантацій венеціанські та генуезькі купці.

У XV столітті європейці навчилися одержувати кристалічний цукор, а в XVІ столітті починають будувати рафінадні заводи. Цукор стає улюбленим і незамінним додатком до чаю і кави. Уже в XVІ столітті рафінад навчилися одержувати в Німеччині, у XVІІ столітті — в Нідерландах та Англії, у XVІІІ — в Австрії, Франції та Росії. Слід зазначити, що спроби вирощувати цукрову тростину на півдні Європи виявилися досить невдалими. Тому всі заводи працювали на сировині, що завозилася, головним чином, з Південної Америки (Аргентини, Бразилії), Куби та Гаїті.

У світовому масштабі цукрова тростина є основним джерелом цукру. На сьогоднішній день світове виробництво цієї рослини становить 1450 млн т з 22 млн га землі. У світі провідними країнами-виробниками цукрової тростини є Бразилія та Індія, на частку яких припадає близько 60% від усього світового виробництва цієї культури.

На додачу до своєї важливості для цукрової промисловості ця культура також набуває величезного значення в біопаливній промисловості. Наприклад, Бразилія використовує 48% вирощеної цукрової тростини для виробництва етанолу, а решта йде на виробництво цукру. В країнах Азії, таких як Індія, Китай, Таїланд, Філіппіни та Пакистан, розроблено амбітні плани щодо використання цукрової тростини в якості біопалива для виробництва етанолу.

Цукрова тростина вирощується у більш ніж ста країнах світу в умовах помірного, субтропічного і тропічного клімату. Найпридатнішим для цієї рослини є тропічний клімат, оскільки на її родючість сильно впливають температура, відносна вологість та сонячна радіація. Оптимальна середньодобова температура варіює між 14-35°C. Так само відносна вологість в межах 55-85% є сприятливою для цукрової тростини в період її стрімкого розвитку. Ріст стебла пришвидшується, коли тривалість дня становить 10-14 годин. Цукрова тростина буває трьох сортів: рання, середньо-пізня та пізня. В основних регіонах із субтропічним і тропічним кліматом, де вона вирощується, виведено також сорти стійкі до низки шкідників та хвороб.