Як позбутися гіркоти в огірках в домашніх умовах?

Якщо правило порушено і огірок гіркий весь, то присипте м'якоть сіллю або замочуйте огірки 3 години в теплій воді. Будь-яка термічна обробка також позбавляє огірки від гіркоти, тому такі овочі можна використовувати для консервації або приготування страв.

Що можна зготувати з огірків?

Десять класних страв, які можна приготувати з огірків

• Салат з полуницею, огірком і сметаною ...
• Закуска з огірком і копченої індички ...
• Роли з огірком ...
• Парфе з йогурту з огірком і нутом ...
• Йогуртове морозиво з авокадо і огірком ...
• Кростіні з хумусом і огірком ...
• Бутерброд з огірком, хумусом, фетою і м'ятою

Як прибрати Горечь з огірків?

Забрати гіркоту в огірках допоможе кухонна сіль. Неочищені плоди розріжте на часточки, натріть сіллю та залиште на 30 хвилин. Через півгодини огірки промийте, просушіть на паперовому рушнику та вживайте в їжу. Такий метод найбільше підходить для консервації салатів.

Роблю заготовку з огірків для прикраси святкового столу: взимку відкриваю банку і сервірую стіл – смачно і красиво

Готую мариновані огірки з перцем – рецепт мені дістався від подруги. Ну, все в загальному, як завжди, побачила нову і незвичайну заготівлю і мені захотілося приготувати. Огірочки вийшли смачні, красиві, незвичайні, зі смаком перцю. Прикрасять святковий стіл і порадують і здивують ваших рідних і близьких.

Інгредієнти :

На одну 1 літрову банку:

• Огірки – 500 гр
• Перець болгарський – 150 гр
• Часник – 2 – 3 шт
• Парасолька кропу – 1 шт

Для маринаду з розрахунку на 0,5 л води

• Сіль – 1,5 ст. ложки з гіркою
• Цукор – 0,5 ст. ложки
• Оцет 9% – 2 ст. ложки
• Перець чорний горошком – 5 – 6 шт
• Перець запашний горошком – 2 – 3 шт

Приготування:

Овочі мию, чищу, видаляю плодоніжки, насіння і перегородки.

Перед маринуванням огірки замочую в холодній воді на 2 години.

У підготовлену стерилізовану банку на дно кладу парасольку кропу.

Потім відправляю в банку очищені зубчики часнику.

Огірки за допомогою овочечистки нарізаю тонкими слайсами.

Болгарський перець нарізаю смужками.

Беру слайс огірка і загортаю в нього смужку перцю. У мене виходить у вигляді рулетика.

Заповнюю банку рулетиками з перцем.

Нарізаю шматочки огірків і укладаю їх зверху щоб не було порожнечі.

Огірки заливаю простою киплячою водою, накриваю кришкою і залишаю на 10-15 хвилин, щоб рулетики добре прогрілися.

Цим часом готую маринад, в каструлю насипаю сіль, цукор, наливаю воду, все ретельно розмішую і ставлю каструлю на вогонь як тільки закипає маринад додаю перець і оцет.

Зливаю воду з банки і заливаю гарячим маринадом.

Закручую гвинтовими кришками. Добре укутую. Залишаю до повного охолодження. Відправляю в підвал.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Прикраса столу зі свіжих огірків

З квітами, листям, ялинками та іншими «рослинними» прикрасами столу ми вже знайомили вас, а як на рахунок більш незвичайного і ефектного варіанти? Сконструируем своїми руками незвичайну прикрасу з огірка, на тарілці зі свіжими овочами або навколо салату воно буде виглядати дуже незвично, особливо в порівнянні з простими огірковим скибочками. Наш покроковий майстер клас враховує різні нюанси, від вас потрібно лише бажання практикуватися, вправність і любов до цікавої кулінарії і карвінгу!

Прикраса з огірка, ланцюг, здатне не тільки прикрасити стіл, але і послужити відмінним варіантом подачі такого звичного овоча.

Продукти для творчості

Отже, що нам знадобиться для створення ланцюга:

Вибираємо плід з тоненькою шкіркою, щоб ланки виглядали більш натуралістично і досить довгий, щоб ланок вийшло багато. Для прикраси ідеально підходять міцні зимові огірки.

Чайна не підійде, потрібна зовсім маленька, щоб їй було зручно вибирати м’якоть. Або скористайтесь спеціальної круглої ложкою.

Чим тонше воно буде, тим більш витонченим і непомітним вийде надріз, це чисто візуально зробить наші ланки абсолютно монолітними.

Саме на ньому буде розміщена наша ланцюг.

Покрокове виконання

Тепер можна приступати до роботи.

Крок 1

Моєму наш огірочок і зрізаємо кінчик, щоб домогтися найбільшого діаметра. За допомогою маленької ложечки дістаємо насіння, просуваючись у глиб огірка, роблячи довге отвір у вигляді тунелю.

На стінках залишаємо рівну кількість м’якоті, не притискаючись до них занадто сильно, щоб ланки не вийшли занадто тонкими й тендітними.

Крок 2

Робимо таку глибину, яку дозволяє нам досягти ложка, а, потім, нарізаємо овоч.

Замість скибочок вийдуть колечка.

Потім, коли частину огірка з отвором буде нарізана, знову просуваємося ложкою вглиб і знову нарізаємо.

Крок 3

Кілька колечок кладемо одне на інше і невеликим дуже гострим ножем розрізаємо їх в одному місці.

Нанизуємо одне кільце на інше прямо на тому блюді, на якому плануємо подавати ланцюг, щоб вона не розвалилася, не перекладаємо її.

За бажанням робимо ланцюг навколо всієї тарілки або залишаємо посередині неї, як основна прикраса. Додаємо за бажанням нарізані солодкі перці, квіти з яєць, метеликів з моркви.

Ось бачите, прикраса з огірка своїми руками можна зробити дуже швидко і просто! Спробуйте, гості на святковому вечері будуть в захваті.

Майстер клас