Як описати грушу?

Квітки білі або блідо-рожеві (до 3 см у діаметрі), зібрані в 2-12-квіткові щіткоподібні суцвіття. Чашечка з п'яти трикутних листочків, пелюсток п'ять, тичинок багато, маточка одна, стовпчиків п'ять, зав'язь нижня. Плоди мінливі за формою (1,5-4 см завдовжки, 1,5-2 см завширшки), зелені або жовтуваті.

Яка за формою груша?

Завдячуючи першій, азійська груша має досить високий поріг морозостійкості: більшість сортів витримують морози до -30 °С. За формою плоду азійські груші поділяються на дві групи, одна з яких має круглу яблукоподібну форму, інша – звичну для нас, грушоподібну.

Якого кольору груші?

Спочатку груші світло-зелені. Потім вони стають золотисто-жовтими і набувають красивий карміновий рум'янець. Груші мають соковиту, щільну м'якоть кремово-жовтого кольору. На смак плоди солодкі, з терпкими нотками.

Груша звичайна — Вікіпедія Плоди груші містять цукри (9-10 %), яблучну, лимонну кислоти (до 1 %), дубильні й пектинові речовини, ефірні олії, ферменти, мінеральні солі, вітамін С (12 — 22 мг%), каротин і вітамін В1. See more

Груша обыкновенная

Гру́ша обыкнове́нная [1] , или ди́кая груша (лат. Pýrus commúnis ) — один из видов рода Груша, распространённый на территории от Восточной Европы до Западной Азии.

Именно на основе этого вида выведено большинство сортов груши, выращиваемых в регионах с умеренным климатом на территории Европы, Северной Америки и Австралии. В Западной Азии больше используются два других вида груши — Груша грушелистная ( Pyrus pyrifolia ) и Груша Бретшнейдера ( Pyrus bretschneideri ).

Название [ править | править код ]

Груша (дерево и плод) на Руси носила также название «дульное дерево», «дуля», причём собственно грушей называлось дерево, у плодов которой имеются ярко выраженная суженная верхняя часть («пережа́бина»), а груша с кругловатыми плодами носила название «кукиш» [2] .

Ботаническое описание [ править | править код ]

Дерево высотой до 20 м, иногда крупный кустарник. Побеги колючие.

Листья продолговато-округлые, коротко заострённые, кожистые, на длинных черешках, при засыхании чернеющие.

Цветки собраны по 6—12 в щитковидные соцветия, образуются из плодовых почек, сформировавшихся в предыдущем году. Околоцветник двойной, пятичленный. Венчик до 3,5 см в диаметре, снежно-белого, иногда розоватого цвета. Тычинок много, они имеют фиолетово-розоватую окраску. Нектароносная ткань расположена на открытом цветоложе. Как у дикорастущих, так и у культурных форм цветение обильное, начинается с появлением листьев, в мае, несколько раньше, чем у яблони. Деревья в насаждениях цветут 14—16 дней, отдельные цветки до 5 дней [3] .

Плоды грушевидные или округлые, созревают в августе — сентябре.

Разновидности [ править | править код ]

• Pyrus communis L. subsp. communis
• Pyrus communis L. subsp. caucasica (Fed.) Browicz [syn.Pyrus caucasicaFed. — Груша кавказская] basionym
• Pyrus communis L. subsp. pyraster (L.) Ehrh. [syn.Pyrus pyraster (L.) Burgsd. — Груша лесная]

Химический состав [ править | править код ]

Плоды состоят из 70—85 % воды, 6—13 % сахаров (в основном моносахара), 0,29 % золы, 0,12—0,19 % яблочной лимонной кислоты, до 4 % пектинов и дубильных веществ, немного каротина. Содержание аскорбиновой кислоты около 16 мг %. В семенах содержится 12—21 % жирного масла [4] [5] .

Значение и применение [ править | править код ]

Плоды груши обыкновенной используют для компотов и приготовления эссенции, из которой делают фруктовые напитки; они пригодны для выгонки вина и уксуса, из них варят квас. На Кавказе сушёные плоды размалывают и добавляют в муку, из которой пекут лепёшки. Лучшие по качеству плоды груш можно использовать на варенье, повидло, пастилу. Поджаренные семена на Кавказе использовали для приготовления суррогата кофе [5] .

После опадения плоды поедаются всем скотом и особенно свиньями. Свиньям плоды быстро приедаются, и через 5—10 дней они перестают их есть. Поэтому рекомендуется чередовать участки с грушами на участки с желудями и каштанами. После заморозков листья поедаются овцами, козами и крупным рогатым скотом. Олени и лоси охотно поедают осенью побеги и листья [6] [5] .

Из-за наличия каменистых клеток, придающих зернистость плодам, употребление мякоти плодов груш в любом виде (допустимо только употребление сока, компота без мякоти) нежелательно при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при панкреатитах [7] .

Цветки груши дают пчёлам очень ценный весенний взяток нектара и пыльцы, однако по медоносности груша уступает вишне, сливе и яблоне. Продуктивность мёда грушей — около 20 кг мёда с 1 гектара насаждений. Нектар, собираемый пчёлами содержит мало сахара [8] . По другим данным, цветки выделяют за день до 1 мг сахара в нектаре и образуют много пыльцы, а продуктивность мёда насаждениями составляет 10—25 кг/га [3] [9] .

Грушу обыкновенную широко используют в степном лесоразведении, полезащитных и придорожных насаждениях [5] .

Древесина имеет красивый рисунок и цвет, идёт на различные столярные и токарные изделия (чертёжные доски, линейки, музыкальные инструменты и др.), а также для скульптур [5] .

Корой раньше красили ковры и ткани кустарной выработки в коричневый цвет [5] .

Примечания [ править | править код ]

1. ↑Агабабян, 1951, с. 481.
2. ↑Даль, 1882.
3. ↑ 12Бурмистров А. Н., Никитина В. А.Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М. : Росагропромиздат, 1990. — С. 51. — 192 с. — ISBN 5-260-00145-1.
4. ↑Агабабян, 1951, с. 481—482.
5. ↑ 123456Губанов И. А. и др.Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М. : Мысль, 1976. — С. 158—161. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
6. ↑Агабабян, 1951, с. 482.
7. ↑Груши при панкреатитеАрхивная копия от 31 августа 2017 на Wayback Machine, Статья на сайте «Панкреатиту.net».
8. ↑Абрикосов Х. Н. и др. Груша // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М. : Сельхозгиз, 1955. — С. 84. Архивировано 7 января 2012 года.Архивированная копия(неопр.) . Дата обращения: 6 сентября 2011.Архивировано 7 января 2012 года.
9. ↑Пельменев В. К. Семейство Розанные — Rosaceae // Медоносные растения. — М. : РОССЕЛЬХОЗИЗДАТ, 1985. — С. 41. — 144 с. — 65 000 экз.

Литература [ править | править код ]

	В Викитеке есть тексты по теме: « Pyrus communis »

• Дуля // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль . — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа , 1882. — Т. 4.
• Агабабян Ш. М.Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 481—482. — 948 с. — 10 000 экз.
• Бурмистров А. Н., Никитина В. А.Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М. : Росагропромиздат, 1990. — С. 51. — 192 с. — ISBN 5-260-00145-1.
• Губанов И. А . 758. Pyrus communis L. — Груша обыкновенная // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 394. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.

Ссылки [ править | править код ]