Как загустить варенье из клубники?

Если вы решили загустить варенье пектином, то действуйте так:

1. Смешайте небольшое количество сахара с пектином.
2. Доведите варенье до кипения.
3. Добавьте пектин с сахаром и проварите пару минут (если варить дольше трёх минут, свойства пектина начнут снижаться).
4. Оставьте варенье остывать.

Как сварить густое повидло из клубники?

Приготовление

1. 1․ Нарежьте клубнику небольшими кусочками. ...
2. 2․ Добавьте 200–250 г сахара и сок лимонов. ...
3. 3․ Откиньте ягоды на дуршлаг, а весь образовавшийся сок слейте в кастрюлю.
4. 4․ Всыпьте к соку оставшийся сахар. ...
5. 5․ Выложите в сироп ягоды. ...
6. 6․ Разложите варенье по стерилизованным банкам, закатайте и переверните.

Густой клубничный джем

Как сварить вкусный густой джем из клубники на зиму

В сезон клубники предлагаю приготовить не только варенье, но ещё и вкусный джем из этой ягоды. Отличие варенья от джема — в консистенции. Джем получается гуще. Чтобы добиться такой консистенции, многие добавляют разного рода загустители, например агар-агар или самый популярный ингредиент — желатин.

Но можно сделать джем и обычным путём, без добавления этих ингредиентов. Я добавляю лимон, не только сок, но ещё и кожуру. В ней содержится пектин, а он, в свою очередь, отвечает за стабилизацию.

Как приготовить "Густой клубничный джем" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления домашнего джема нам понадобится клубника, сахар и лимон.

Размер ягоды, впрочем как и её количество, особую роль не играет. Мы с вами будем готовить джем из 1 кг клубники.

Ягоду перебрать, удалить хвостики, промыть и откинуть на дуршлаг.

Засыпать клубнику сахаром (1 кг). Оставить на столе на пару часов, можно на ночь.

Ягода должна дать сок, а сахар максимально растаять. Если ягода плотная, то можно немного ей помочь, перемешайте сахар ложкой.

Кастрюлю с ягодой отправить на плиту. Довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая, задевая дно кастрюли. Снять с огня и остудить.