Як зробити щоб зелені помідори почервоніли?

Збір помідорів слід проводити щотижня, оскільки інші плоди не почнуть зріти, поки не почервоніють попередні. Якщо плоди досить великі, їх можна зривати в зеленому стані. Щоб прискорити дозрівання зелених томатів, до них потрібно додати 2-3 червоних. Зрілі томати виділяють газ етилен і прискорюють цей процес.

Коли можна зривати зелені помідори?

Зелені плоди потрібно зривати лише тільки тоді, коли вони досягли необхідних розмірів. Розрізавши їх, можна вже побачити розвинене насіння. Якщо помідори дрібні (як для сорту) і ще нерозвинені, то їх краще залишити на кущі - вдома вони не дозріють.

Як зберегти зелені помідори від фітофтори?

Звичайна кухонна сіль також допоможе в боротьбі з фітофторою. Для цього одну склянку солі розвести в 10 літрах води. Обробляти потрібно ще зелені плоди помідорів один раз на місяць. Розчином гною обробляють не тільки томати, а й баклажани та картоплю.

Смачніше ви ще не куштували. Помідори у власному соку

Заготовки з помідорів

Найсмачніші, ароматніші, з кисло-солодким присмаком помідори, виходять за допомогою цього рецепту. Просто спробуйте приготувати, і ви точно не пошкодуєте.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• помідори;
• сік томатний, 1л;
• сіль, 1 ст.л;
• цукор, 3 ст. л;
• оцет 9%, 2 ст.л.

Процес приготування

Помідори для маринування краще вибирати невеликі, щільного сорту, без пошкоджень та вм’ятин. Тоді у вас вийдуть міцні та цілі овочі в банці.

Томатний сік робіть із помідорів за допомогою м’ясорубки.

Помідори розкладаємо по чистих банках, заливаємо кип’ятком і накриваємо кришкою. Залишаємо на 10 хвилин. Так робимо двічі.

Воду зливаємо в мірну ємність, щоб зрозуміти, скільки потрібно томатного соку у всі ваші банки.

Сік ставимо на плиту, додаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 5 хвилин.

У банки вливаємо оцет, якщо вам подобається легкий кисленький смак і ви плануєте зберігати їх у коморі. Якщо зберігати в холодному підвалі, оцет можна не додавати.

Кришки закручуємо, банки перевертаємо і накриваємо до остигання.

Якщо ви любите більш пікантні смаки овочів на зиму, додайте класичні спеції та часник. Регулюйте кількість солі та цукор на свій смак.