де відбувається розщеплення вуглеводів
Дванадцятипала кишка — це одна із тонких кишок, де відбуваються важливі процеси розщеплення білків, жирів та вуглеводів.19 серп. 2011 р.
Де відбувається первинне розщеплення вуглеводів?
Первинне розщеплення вуглеводів відбувається в ротовій порожнині. Пепсин – це фермент що входить до складу шлункового соку, тому розщеплення білків пепсином відбувається в шлунку. Поміж запропонованих фізіологічних процесів відсутній такий, що має відбуватися в стравоході.
Де розщеплюються вуглеводи?
У травному тракті внаслідок дії ферментів гідролаз (амілаз та глікозидаз) складні полі- й олігосахариди розщеплюються до моносахаридів (гексоз або пентоз), які всмоктуються у кров і переносяться до клітин різних органів, де відбувається їх внутр. -клітинне перетворення. Кеш
Що розщеплюють вуглеводи?
Підшлункова залоза виділяє травні ферменти, які перетравлюють компоненти їжі в тонкому кишечнику. Ферменти розщеплюють складні поживні речовини, амілаза – вуглеводи, ліпаза - жири, а протеаза - білки1.
Біохімія - інформаціяДе відбувається розщеплення вуглеводів
24.Травлення вуглеводiв та всмоктування продуктів гідролізу в ШКТ. Роль клiтковини (целюлози) та iнших харчових волокон в травленнi.
Ø Травлення вуглеводів – гідроліз оліго- та полісахаридів (розщеплення в присутності води глікозидних зв’язків під дією гідролітичних ферментів).
· Ротова порожнина: початковий відділ ШКТ, де починається перетравлення вуглеводів. Діє фермент α-амілаза слини – каталізує гідроліз 1,4-глікозидних зв’язків у молекулі крохмалю. Фермент є ендоамілазою – розщеплює зв’язки, віддалені від кінця ланцюгу; в результаті утворюються олігосахариди (декстрини) та невелика кількість дисахариду мальтози.
· В шлунку травлення вуглеводів не відбувається
· Тонкий кишечник = основні реакції розщеплення вуглеводів.
Панкреатична α-амілаза
Ендоглікозидаза, гідролізує крохмаль та глікоген з утворенням суміші розгалужених і нерозгалужених олігосахаридів і деякої кількості мальтози і мальтотріози.(гідролізує 1,4-глікозидних зв’язки шляхом послідовного відщеплення молекул мальтози від декстринів)
Панкреатична екзоглікозидаза, відщеплює від нерозгалужених гомо полісахаридних ланцюгів залишки мальтози.
1 6-глікозидаза
Гідроліз гомополісахаридів у точках розгалуження (1 6)
Дисахаридази та олігосахаридази
Розщеплюють відповідні цукри, які утворюються як продукти дії амілаз або надходять до травного тракту в складі продуктів харчування, до моносахаридів
· Внаслідок дії глікозидазних ферментів на рослинні та тваринні вуглеводи продуктів харчування утворюється суміш моносахаридів, які всмоктуються клітинами кишкового епітелію і надходять у кров.
Ø Харчові волокна – складаюся з полісахаридів, які є компонентами клітинних стінок рослинних клітин та надходять в організм разом з фруктами та овочами.
До них належать: целюлоза, геміцелюлоза, лігніни, смоли, пектини, пентозани. Організм людини не містить ферментів необхідних для їх перетравлення.
Харчові волокна стимулюють моторну функцію кишечника, сприяють затримці води у товстій кишці і формуванню фекальних мас, адсорбують надлишок холестерину і жовчних кислот, ендогенні та екзогенні токсичні речовини, обмежують приріст аліментарної глюкози в крові.
Всмоктування вуглеводів
Всмо́ктування вуглево́дів відбувається в основному в дванадцятипалій та верхніх ділянках порожньої кишок. Глюкоза, фруктоза всмоктуються шляхом активного транспорту з проміжним фосфорилюванням. В результаті всмоктування вуглеводи потрапляють в кров і через систему ворітної вени до печінки, де депонуються у вигляді глікогену. Проте частина їх розноситься кров'ю по організму і використовується як енергетичний матеріал. Істотне значення в регуляції всмоктування вуглеводів мають гормони кори наднирників, щитоподібної і підшлункової залоз.
| Це незавершена стаття з медицини. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її . |