Де найбільше вирощується жито?

Список країн за виробництвом жита

Позиція	Країна	Виробництво в 2016 (тисяч тонн)
1	Росія	2541
2	Німеччина	3174
3	Польща	2200
4	Білорусь	651

Де переважно вирощують жито в Україні?

Цінною продовольчою культурою є озиме жито. Основні райони його вирощування — Полісся і захід Лісостепу.

Де найбільше вирощують жито в Україні?

За валовим збором культури наразі лідирують Житомирська (51,1 тис. тонн), Волинська (49 тис. тонн) та Чернігівська (42,1 тис. тонн) області. Кеш

Жито посівне — Вікіпедія Жито вирощується переважно в Центральній, Східній та Північній Європі. Район вирощування простягнувся від півночі Німеччини через Польщу, Україну, Білорусь, Литву до центральних районів Росії. Також жито вирощується в Канаді, США, Аргентині, Туреччині, Казахстані та Китаї. Переважно … See more

Ой, чиє ж то жито, або Чи вигідно сіяти зернову та куди потім продавати

Після початку повномасштабного вторгнення росії в Україну, 5 березня 2022 року уряд обмежив експорт критично важливих для продовольчої безпеки товарів. Зокрема, заборона стосувалася зернових культур — пшениці, кукурудзи, вівса та жита. У такий спосіб влада виграла час на створення стратегічного запасу продовольства країни на два роки наперед. Коли запас сформували, заборону на вивіз за кордон окремих культур зняли. Бо експорт має тривати, а аграрії мають отримати змогу реалізувати врожай і в такий спосіб повернути витрачені на його вирощування кошти.

Однак, жито не потрапило до «білого списку» на експорт. Тож фермери, які спеціалізуються саме на вирощуванні цієї культури, опинилися в певній пастці. Товар є, попит на ринку ЄС є, а ось продати його — неможливо. У той час, як весь світ спостерігав за розблокуванням портів та відправленням з них пшениці, кукурудзи та іншої агропродукції, виробники жита не могли. До «Насіннєвої асоціації України» , як до профільної асоціації, звернулися аграрії й спільними зусиллями змогли розв'язати проблему. Далі в матеріалі — як вдалося розблокувати експорт та чому це важливо для агроринку та економіки держави.

Підтримайте наші агромедіа

Будь-яка сума допоможе працювати на інформаційному аграрному фронті для вас

Чи вистачить нам жита? Трохи статистики

Першочергове завдання квот на експорт — забезпечити продовольчий запас для України. Оскільки заборону на вивіз пшениці, кукурудзи тощо зняли раніше за жито, може виникнути помилкове враження, що його недостатньо для внутрішнього ринку. Але це не так.

Навпаки, жита в Україні виробляється значно більше ніж споживається. До початку повномасштабного вторгнення, щоб закрити внутрішні потреби України, необхідно було близько 54-57 тис. т жита. Тоді як на експорт, за даними Мінагрополітики, йшло понад 120 тис. т.

Відтак, влітку, враховуючи перехідні залишки, під кінець збору врожаю мало б бути 300 тис. т продукції. Навіть сформувавши стратегічний запас на 2 роки у 120 тис. т, залишиться ще 180 тис. т, які варто було б реалізувати, принісши гроші в бюджет та на агроринок.

Експортні можливості

До 2020 року Україна не була потужним гравцем з експорту жита. Для порівняння: ще у 2019/2020 році Україна експортувала всього 8,2 тис. т жита, а вже за рік – 121,5 тис. т. Мало того, площі вирощування з 1990-х років постійно зменшувалися. Ріст як по виробництву, так і по експорту почався лише нещодавно. А все завдяки тому, що українські компанії відкрили нові ринки збуту. Так, жито у 2021/22 маркетингових роках активно купували в Іспанії, Туреччині, Польщі.

Оскільки жито використовують для виробництва хліба, в алкогольній промисловості (з нього роблять віскі, пиво, деякі види горілки) та для комбікормів, то експортні можливості цієї культури дуже різноманітні.

Традиційними країнами-експортерами протягом тривалого часу лишаються Нідерланди (2020-го тут закупили жита на $41,9 млн), Іспанія (2020-го експорт становив $60,8 млн) та Німеччина ($189 млн). Цьогоріч дві останні країни по рівню експорту випередили Південна Корея та Японія. Тобто за 2 останні роки географія поставок жита розширилася на далекосхідні країни. Туди постачають як житню солому, жито для виробництва алкогольних напоїв, так і для виготовлення комбікормів чи добрив.

Ще одним сегментом у харчовій промисловості, який зростатиме в найближчі роки, є виробництво житніх хлібців (снеки) та іншої житньої продукції. Річ у тім, що в останні роки спостерігається збільшення кількості людей, які мають непереносність глютену, що міститься в пшениці, ячмені та житу. Однак, іноді діти чи дорослі з алергією на пшеницю, не мають жодних реакцій на вироби з жита. Це відкриває нішеві можливості для виробництва житніх харчових продуктів. Тому експорт в країни ЄС, Великої Британії, США, де виготовляється ця продукція, зростатиме.

Аналітики прогнозують ріст світовому ринку жита на 2,2% щороку. Для українських агровиробників цей сегмент надзвичайно вигідний: у них практично немає конкурентів саме по цій нішевій культурі.

Тонкощі вирощування жита в Україні

Ситуація для господарств, які спеціалізуються саме на житі, ускладнюється і специфікою вирощування цієї культури. Річ у тім, що на відміну від аграріїв, які займаються пшеницею чи кукурудзою та мають можливість засіяти поля іншими культурами, з житом складніше. Зона для його вирощування — піщані ґрунти Полісся. Інші культури там не ростуть, вони просто «згоряють» або ж дають на 20-30% менші врожаї, ніж в сусідніх регіонах.

Взагалі житу притаманні саме північні регіони. Тому культура активно росте на півночі Польщі, в Німеччині, Естонії, Латвії, Канаді. В Україні ж — це північні частини Житомирської, Чернігівської, Сумської, Рівненської, Волинської областей. Жито краще переносить зиму, ніж інші зернові й до середини чи кінця червня рослини вже досягають максимальної висоти, тоді як ярі культури тільки починають свій ріст. А збирання й зберігання фактично мало чим відрізняється від пшениці чи ячменю. Хіба лише тим, що жито потрібно збирати швидко, бо воно може вилягти за 7-8 днів.

Тобто аграріям фактично немає чим замінити жито на піщаних чи глинистих ґрунтах. Тому, якби експорт не розблокували, цю культуру просто не вирощували б. Оскільки фермери були б змушені зупинити бізнес через відсутність коштів та альтернатив.

Як наслідок, жито могло взагалі зникнути з нашого ринку. Як це свого часу сталося з тритикале. І в майбутньому, щоб відродити цю культуру, держава була б змушена вводити дотації.

Місія: розблокувати експорт. Покрокова інструкція

Ми в асоціації розуміли, що наслідки блокування експорту жита — це і відтік валюти з України, і скорочення робочих місць у північних регіонах (зокрема, й тих, які перебували під окупацією), і зниження попиту на товари цілої низки суміжних галузей, зокрема тих, які спеціалізуються на добривах, засобах обробки, насінні тощо. Тож ми виробили таку схему для роботи.

Спочатку створили робочу групу в нашій асоціації, підготували низку звернень до профільних міністерств та уряду. Це все дало змогу виступити на робочій нараді при міністерстві 27 червня. Після цього розіслали ще кілька листів у МінАПК та Мінекономіки. Далі була ще одна нарада в міністерстві та онлайн-зустріч Тараса Висоцького , заступника міністра агрополітики України, й виробників жита. І як результат, 26 липня Кабмін вніс зміни щодо переліку заборонених до експорту товарів та розблокував експорт жита.

Від моменту отримання запиту про проблему та її розв’язання пройшло трохи більше як місяць. Це період активних переговорів і листувань, виступів і особистих консультацій. Для нас цей місяць продемонстрував, що профільне міністерство нас чує, але також, що постійно потрібно стукати в усі двері. Дива не стаються самі собою, а за новиною на сайті міністерства про розблокування експорту жита стоїть кропітка робота. Але вона того варта, бо підтримує бізнес, дає роботу й надію, а отже — наближає нас до перемоги.

Сюзана Григоренко , виконавча директорка «Насіннєвої асоціації України»

Насіння озимого жита: як обрати і де купити?

Лідерами з вирощування жита є Німеччина, Росія та Польща, а Україна входить в десятку найбільших світових виробників. Урожайність українського жита знаходиться майже на рівні середньосвітової. Найпоширеніше використання жита — продовольче та кормове. В Україні жито почали вирощувати ще в першому тисячолітті до н.е.

Зараз жито залишається важливим злаком в сільському господарстві. Висока адаптаційна здатність, стабільність отримання врожаю зерна, агротехнічна значимість як хорошого попередника, традиційне використання у харчуванні, кормовиробництві, отриманні крохмалю, спирту та інших продуктів ставлять жито в ряд найважливіших сільськогосподарських культур.

Головні причини купити насіння озимого жита:

● Висока посухостійкість. Завдяки активному розвитку кореневої системи з осені. На утворення 1 кг сухої речовини звичайне озиме жито використовує близько 400–420 літрів води. Жито має найнижчий рівень транспірації серед зернових, тому культура дуже економно використовує воду.

● Гнучкий час посіву. Кращі строки сівби жита озимого припадають на час переходу середньодобової температури повітря через 15 °С.

● Висока морозостійкість. Жито більш зимостійке, ніж інші озимі хліби. Витримує зниження температури на рівні вузла кущіння до мінус 23–25° С. Насіння починає проростати при 0,5–2° С. Закінчує вегетацію восени і відновлює весною при 2–3° С.

● Має стійкість до деяких хвороб та бур’янів. Жито — один з лідерів по стійкості до фузаріозу, слабо уражається кореневими гнилями. Стійке до бур’янів завдяки хімічним речовинам, що пригнічують розвиток інших рослин (аллелопатія).

● Ідеальний попередник. Жито озиме є добрим попередником для інших культур, оскільки рано звільняє поле. Прикупівлі насіння гібридного озимого жита аграрій має можливість залишати після жита ділянки чисті від хвороб, збагачує ґрунт органічними речовинами, азотом та калієм. Коріння жита виділяє отруту для кореневої нематоди, позбавитися якої іншими засобами дуже важко.

● Росте на ґрунтах з невисокою родючістю. Жито добре росте при pH 5,3–6,5, тому його можна вирощувати на малопридатних для пшениці підзолистих ґрунтах. Погано росте на важких глинах, заболочених, засолених ґрунтах.

● Середня врожайність жита в Україні менша за пшеницю, у зв’язку з вирощуванням жита на менш родючих ґрунтах та екстенсивною технологією. Найбільша врожайність у Тернопільській та Хмельницькій областях, 43-50 ц/га. Незважаючи на значне скорочення посівних площ, Україна все ще входить до п’ятірки найбільших світових виробників жита.

● Продовольче використання культури поширене в Україні, Росії, Білорусі, та у деяких країнах Євросоюзу. Також поширеним способом використання є кормове — в країнах СНД, ЄС, а також в Канаді та США. Третім способом використання є переробка на біоетанол та біодизель — так жито використовують в ЄС, США та Канаді.

● У житньому чорному хлібі міститься безліч незамінних амінокислот, мінеральних солей, клітковини, макро- та мікроелементів. Житній хліб багатий залізом та вітамінами групи В, А, РР і Е.

● Сучасні гібриди жита, на відміну від старих сортів, містять значно менше антиживильних і гірких речовин, завдяки чому ця культура в останнє десятиліття поступово стає популярною зерновою складовою корму для корів і свиней. Навесні жито раніше інших культур дає зелену масу, яку можна використовувати на підгодівлю всім видам худоби і птиці, закладку сінажу та раннього силосу, на приготування високопоживного трав'яного борошна і гранул.

● В сучасних еколого-економічних умовах перспективним є отримання біопалива з рослинної сировини. Для цих цілей можна використовувати не тільки зерно, а й його відходи, а також подрібнену житню солому методом термохімічної переробки.

Що ще варто знати про гібридне жито

Середня врожайність жита компанії KWS в Україні — 55 ц/га, що вдвічі більше, ніж врожайність сортового жита в Україні. Насіння озимого жита компанії KWS — поєднує в собі всі переваги — пластичність, адаптивність, стійкість до хвороб, шкідників і грунтово-кліматичних факторів. Разом з тим воно має переваги гетерозисного ефекту, високу врожайність та стабільність. Гібридне жито є вигідним для вирощування, адже в Україні багато супіщаних та піщаних ґрунтів, придатних лише для жита та окремих енергетичних культур. Запорукою успіху є гібриди, які мають середню врожайність 5,5–6 т/га.

Як вибрати гібрид жита?

Залежно від клімату, стану ґрунтів та інших факторів рекомендують той чи інший гібрид озимого жита від KWS - компанії, що в ходить в п'ятірку світових лідерів з виробництва насіння . Серед насіння озимого жита KWS ви знайдете гібриди як для посушливих. так і для морозостійких регіонів. Зробити правильний вибір вам допоможуть менеджери компанії Агро Експерт.

Придивіться уважніше до гібридного жита, адже на сьогоднішній день це, мабуть, одна з найбільш рентабельних зернових культур. Замовити насіння озимого жита ви можете на нашому сайті, або зателефонувавши нашим менеджерам.

Встигніть придбати насіння озимого жита, ціна його вас задовольнить!