Що робити з ягодою гумі?

Солодкі терпкуваті ягоди гумі краще за все з'їсти свіжими. Ягоди гумі можна заморожувати, висушувати. З них роблять варення, соки, соуси, вина, желе і цукати. Розмножується кущі гумі відводками, а рости полюбляє на ділянці, захищеній від протягів, де є багато сонця. Кеш

Що таке гумі ягода?

Гумі — це японська назва лоху багатоквіткового. Кеш

Що лікує гумі?

У народній медицині застосовують відвар з листя при лихоманці та простудних захворюваннях, радикуліті, ревматичних і подагричних болях.

Гуми — интересная и полезная

Ягода гуми до недавнего времени довольно редко встречалась в России и странах Восточной (Западной) Европы. А вот в Восточной Азии она уже давно приобрела большую популярность. В этой статье мы рассмотрим особенности ягод гуми, узнаем о посадке и выращивании, а также о применении в различных областях.

Как выглядит

Растение принято называть лох. Его стебель может достигать в высоту около 3 метров. Оно отличается довольно поздним урожаем и дает плоды на третий-пятый год. Отличается морозостойкостью, способно выдерживать температуру в пределах -30°C. При этом даже если возникает обморожение, гуми восстанавливается спустя некоторое время.
Ягоды растения разноцветные. Встречаются зеленый, желтоватый и красный оттенки. Форма, как правило, цилиндрическая, но иногда встречается шаровидная.

Польза

Благодаря тому, что гуми стали выращивать в России, многие могут попробовать эту удивительно вкусную ягоду. Плоды обычно кисло-сладкие и очень сочные. Как следствие, в них содержится много аскорбиновой кислоты, причем этим веществом богаты не только ягоды, но и цветки. Полезные свойства гуми заключаются в большом содержании кальция, который необходим для костной системы, нормального роста ногтей и волос. Именно этот элемент нужен для работы мышечной системы, положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, выводя вредный холестерин.
В ягодах также велико содержание калия. Благодаря ему достигается улучшение мозговой деятельности, регулируется водно-солевой баланс, улучшается транспортировка кислорода в крови. Недаром японцы называют плоды растения источником долголетия и активно используют в фармацевтике и народной медицине. Настойки из ягод могут использоваться для уничтожения паразитов в организме, заживления ран, восстановления функции желудка, профилактики туберкулеза, диареи. Листья растения оказывают противовоспалительный эффект, могут применяться при ожогах, для лечения ангины и стоматита. Отвар из листьев помогает излечить ревматизм.

Противопоказания

Употреблять ягоды гуми можно практически всем, однако ограничивать количество следует сахарным диабетикам.

Выращивание

1. У растения есть довольно много преимуществ, которые можно использовать в садоводчестве. Например, оно отличается повышенной устойчивостью к заболеваниям. Поэтому ему не требуется опрыскивание и внесение в почву препаратов. Корни лоха разрастаются очень сильно и в конечном итоге покидают пределы ямы. Со временем на них начинают скапливаться бактерии, формирующие азотные шарики. Их ни в коем случае не следует удалять, так как подобная подпитка необходима кустарнику для нормального развития.
2. Сажать гуми рекомендуется осенью или в начале весны. Лучшим вариантом будет посадка на небольшой возвышенности. Растению обязательно требуется укрытие от ветра, причем оно не должно заслонять солнце, так как гуми относится к теплолюбивым кустарникам.
3. Садоводы рекомендуют нейтральную почву, поскольку повышенная кислотность не позволяет растению приживаться. Если же выбора нет, то можно внести известку.
4. В качестве удобрений используют 15 килограммов навоза, который равномерно распределяют по квадратному метру. Далее необходимо провести рыхление, чтобы обеспечить попадание в почву всех питательных веществ. Так растение сможет быстро пустить корни и в результате порадует хорошим урожаем.
5. Для каждого саженца подготавливают отдельные ямки с расстоянием в пределах 2-ух метров. В лунки добавляют чернозем, а также смесь из песка, компоста и перегноя. Можно внести азотных удобрений. Для глинистой почвы требуется дренаж. Так избавляются от излишков влаги, которая пагубно влияет на корневую систему.
6. К посадке допускаются исключительно те саженцы, которые успели достигнуть 2 лет. Корневую шейку заглубляют примерно на 7 сантиметров. Мульчирование почвы проводят с помощью торфа или перегноя.

Уход

В первую очередь для восточной ягоды необходим полив. Летом гуми поливают регулярно, после чего проводят мульчирование. Идеальным вариантом для кустарника является близкое расположение к водоему.
Необходимо постоянно вносить компост, суперфосфат и золу. Такая подкормка выполняется 2 раза в год. В весенний период необходимо давать растению азот и перегной. После сбора урожая — суперфосфат и золу.
Чтобы обеспечить корням стабильное поступление воздуха, почву вокруг них тщательно рыхлят. В целом гуми не нуждается в пристальном уходе, кустарнику не понадобится обрезка, хотя в санитарных целях ее проводить можно.
Не следует забывать, что у растения есть естественные враги — сорняки. Их необходимо пропалывать, что одновременно улучшает вентиляцию.
Как мы уже отметили, гуми практически не боится морозов. Но при падении столбика термометра ниже отметки в -30°С, происходит повреждение структуры кустарника. Особенно страшны сильные морозы сравнительно молодым побегам, поэтому садоводы готовят растение к зиме заранее. В качестве укрытия используется хворост, а еще можно укрывать гуми снегом, выполняющим одновременно функцию источника влаги.

Размножение

Размножение гуми может выполняться семенным методом. В этом случае семена вносят прямо в открытый грунт, что позволит им взойти уже весной. Отметим, что, по мнению многих садоводов, такой вариант является не самым лучшим, поскольку иногда ростки попросту не всходят.
Также можно размножать растения черенками. Для этого их нарезают так, чтобы длина каждого черенка составляла 10 сантиметров. Хорошо подойдут боковые побеги. При этом важно обрезать верхние листы примерно в половину. Обязательно нужно использовать стимуляторы, в числе которых может быть гетероауксин. Это позволит черенкам лучше прижиться. В качестве почвы подойдет та, в которую внесли крупнозернистый песок. Черенки важно защитить от попадания прямых солнечных лучей. Третий вариант размножения предполагает использование отводков. Для него подходят самые близко расположенные к земле ветки. Они и послужат отводками.
Под отводки насыпают перегной толщиной не более 5 сантиметров. На ветке нужно сделать несколько поперечных надрезов и опрыскать корневином.
Ветку следует прижать с помощью шпилек, изготовленных из проволоки, и засыпать почвой. Если ветка окажется неподатливой, воспользуйтесь камешками или любым другим утяжеляющим грузом. В результате она должна плотно прижиматься к земле.
Чтобы максимально качественно укоренить отводок, почва должна быть стабильно влажной. Через год примерно в начале лета можно освободить отводки от шпилек, выкопать и проверить корни.
Теперь можно воспользоваться секатором, чтобы отсоединить отводки и получить саженцы.
Дозревать они будут в горшках до тех пор, пока корневая система полностью не заполонит землю. На время развития корней растению необходимо обеспечить пребывание в тени.

Сорта

Одним из самых популярных сортов гуми является Крильон. Его характеризуют шипы, расположенные в нижней части растения. Листья сильно вогнуты, отличаются зеленым цветом и ярко-красными ягодами. Плоды этого сорта довольно терпкие, при этом хороши на вкус свежими и замороженными. Крильон почти не боится заморозков и дает большие урожаи.
У сорта Таиса ягоды обычно насыщенно-красного цвета и имеют кисло-сладкий привкус. Плоды практически не пахнут, а листья имеют форму клина. Таиса хорошо переносит морозы и способна порадовать достаточно большим урожаем.
Монерон — дин из рекордсменов по урожайности среди гуми. Кусты довольно высокие и могут достигнуть 2 метров. Ягоды крупные, каждая может весить до 2 граммов и достигать в диаметре 2 сантиметров. У этого сорта плоды очень сладкие, а прославился он благодаря своей красоте, что сделало его декоративным.
Сахалинский сорт характеризуется устойчивостью к морозам и болезням. Цветки растения традиционно окрашены в светло-розовый, ягоды ярко-красные в серебристую крапинку. Плоды сладкие и сочные.
В России наиболее распространен Южный сорт, который отличается зимостойкостью и дает большие урожаи. Именно этот сорт может порадовать любителей здорового образа жизни тем, что содержит большое количество витамина C.

Особенности плодоношения

Лучшей зоной выращивания гуми считается нечерноземная полоса. Почки растения начинают распускаться в середине весны, цветки созревают в мае. Если выращивание происходит в регионах с ранним наступлением зимы, то они появятся не раньше июня. Плодоношение может затянуться, если морозы устойчивы. Потребуется не менее 5 сезонов, чтобы растение смогло порадовать ягодами.
Плодоносит гуми неравномерно, поэтому сбор урожая зачастую длится около 3 недель. Если регион теплый, то ягоды поспеют уже к июлю, а в холодных регионах придется ждать до самого августа. Причем нижние ветви дают плоды примерно на 10 дней раньше верхних. При должном уходе растение способно прожить в среднем 15 лет.
В нечерноземной почве во время зимнего периода происходит подмерзание побегов. Мы уже отметили, что они способны к восстановлению, однако лучше будет их укрывать, в том числе с помощью снежного покрова. Те побеги, которые оказались подмерзшими, нужно подрезать.

Хранение

Есть несколько способов хранить ягоды гуми. Самыми популярными являются сушеные, замороженные и заготовка варенья.
Чтобы засушить ягоды, нужно сначала их хорошо вымыть, просушить с помощью бумажного полотенца, положить на пергаментную бумагу или плотную ткань, после чего оставить под навесом. Высыхать ягоды будут по слоям, при этом их нужно регулярно перемешивать. Как только все плоды засохнут, их можно переложить в коробки с подстилкой из бумажных полотенец. Хранить плоды в таком виде следует в сухом и темном помещении.
Для заморозки ягоды раскладывают на разделочной доске, стараясь отделять их друг от друга так, чтобы расстояние составляло не менее 1 сантиметра. Когда плоды замерзнут, их раскладывают в пакеты, затем плотно увязывают и кладут в морозильную камеру. Так можно хранить гуми в течение полугода.

Рецепты

Для приготовления варенья понадобится килограмм ягод, 1 стакан воды и килограмм сахара. Этот способ предполагает бланшировку в течение 3 минут. То есть ягоды понадобится прокипятить в течение 3-5 минут. Затем смесь переливают в таз и дают ей настояться 8 часов. Далее цикл необходимо повторить — настаиваться масса должна еще 8 часов. Варенье разливаются по заранее простерилизованным банкам и закатывают крышки.

Интересные факты

• В буквальном смысле с латинского название растения означает «дерево Авраама»;
• В общей сложности насчитывается 40 видов рода Лох, который произрастает не только в Восточной Азии, но и Северной Америке, в южных регионах Европы;
• Гуми является родственником облепихи;
• Один из самых знаменитых в ландшафтном дизайне сортов — Лох серебристый. Его ягоды обладают сильным ароматом, схожим со знаменитыми эксклюзивными парфюмами французских брендов.

Как видно, ягоды гуми прибрели поистине широкую популярность благодаря нетривиальным особенностям. Их не только используют в народной медицине, но и в качестве элемента декора для придомового участка. В кулинарии такие ягоды можно использовать не только для сладостей, но и для приготовления различных соусов, что делает их по-настоящему универсальными.

Видео об особенностях ягоды от опытного садовода:

Гуми: полезные свойства чудо-ягоды

Гуми – декоративное, вечнозеленое, лекарственное растение, которое широко распространено на юге Сахалина, в Корее, Японии и Китае. Гуми является ближайшим родственником облепихи и шефердии. Ее зеленые листья имеют эллиптическую форму и внешне напоминают лавровые. Ягоды отличаются ярко-красным цветом и висят на длинных плодоножках. По вяжущему вкусу они напоминают хурму.

Растение достигает высоты около 3 м при диаметре кроны в 2,5 метра. Корневая система располагается неглубоко. На самих корнях растут клубеньки, где живут азотофиксирующие бактерии.

Цветет гуми в июне, а сами плоды созревают в середине лета. Так, как это происходит неодновременно, то сбор урожая происходит в несколько этапов. Интересно, что плодоносит растение на третий год посадки. С одного куста можно получить до 10 кг плодов. Они характеризуются высокой транспортабельностью и не пускают лишний сок. Ягоды гуми вкусные как в сушеном, так и свежем виде. Их можно применять в качестве варенья, соусов, добавлять в компоты и джемы. Спокойно хранятся в замороженном виде до 8 месяцев.

Зимой растение выделяется светло-оливковыми ветвями с округлыми почками. Весной поражает красивыми светло-кремовыми цветками трубчатой формы. Гуми достаточно неприхотливое растение, морозоустойчивое, не боящееся болезней и вредителей. Единственное, что требуется – это укрывать зимой молодые побеги хворостом и листьями.

Гуми нуждается в регулярном поливе и ежегодной подкормке. Для этого требуется вносить под каждый куст по 8 кг компоста, 150 граммов древесной золы и 30 граммов двойного суперфосфата. Так как корневая система расположена близко, лучше мульчировать почву. А вот в обрезке кустарник не нуждается.

Размножают гуми тремя способами: деление куста, семена и отводки. Семенной способ самый простой. Нужно собрать плоды, очистить их от мякоти и поместить в бумажные пакеты до проведения стратификации. Затем семена смешивают с древесными опилками и закапывают в почву на 30-сантиметровую глубину (на зимнее время). За месяц до посадки извлекают, помещают в полиэтиленовый пакет с субстратом и изредка увлажняют. После всех процедур производится высадка в ящики.

Ягоды гуми содержат в себе массу полезных веществ, аминокислот, дубильных и пектиновых веществ. Также они богаты на каротин, калий, кальций и соли фосфора. Количество витамина С, содержащегося в ягоде, в разы превышает черную смородину и цитрусовые.

Гуми обладает противовоспалительными, тонизирующими свойствами, предупреждает развитие склероза, благотворно влияет на кровообращение. Эти ягоды часто используют при сердечно-сосудистых заболеваниях и проблемах с желудком.

Что касается противопоказаний, то ягоды гуми не рекомендуют людям, страдающим от сахарного диабета.