Що буде якщо проковтнути часник?

Вживання в їжу часнику натщесерце ефективно зменшує симптоми артриту і болю в суглобах. Часник також запобігає інфекцію різних видів, включаючи грибкову, ВПЛ та бактеріальні інфекції. Вживання в їжу часнику на регулярній щоденній основі може допомогти вам боротися з цими інфекціями більш легко.

Як часто можна вживати часник?

Скільки часнику потрібно з'їдати за день Деякі дієтологи кажуть, що дорослі люди можуть з'їдати до 15 г часнику на добу або приблизно 4 зубчики. Для дітей це доза, звичайно, ще менше. Однак слід пам'ятати, що надмірне вживання цього плоду може викликати негативні реакції в організмі.

Що буде якщо їсти часник на ніч?

Цибулю та часник також не варто їсти ввечері, оскільки вони можуть сприяти подразненню слизової травного тракту. Також уникайте солодощів на ніч, навіть у малих кількостях. Вони піднімають рівень цукру у крові і, як наслідок, рівень енергії, який потім швидко падає, що погано впливає на сон.

Вирощування та догляд за часником

Часник користується популярністю у нашому побуті. Він незамінний у домашній консервації, до того ж має корисні властивості, тому що містить каротин, калій, фосфор, вітамін С і вітаміни групи В. Часник зміцнює імунітет і знижує рівень холестерину в крові. Іноді його використовують у розчинах для обприскування рослин від шкідників.

Вирощування часнику може здатися легкою справою. Це дійсно так, якщо порівнювати з іншими культурами в наших городах. Проте є свої нюанси, які слід враховувати під час догляду за часником, щоб отримати хороший урожай, якого вистачить на рік уперед.

Особливості вирощування та догляду за озимим часником

Від правильно визначення виду рослини залежить догляд, і, відповідно, якість та кількість врожаю. Тому насамперед з’ясуємо різницю між двома популярними видами часнику — ярим та озимим.

Перша їхня відмінність — будова. У озимого часнику парна кількість зубчиків та їх, як правило, до 10 штук у головці. Великі зубчики розташовуються впорядковано навколо короткого стовбура. Його часточки мають твердішу оболонку.

У ярого часнику, навпаки, зубчики йдуть спіраллю і відсутній стволик. При цьому зубчиків набагато більше, до 30 штук, вони різних розмірів, а лушпиння м’яке і легко продавлюється пальцем.

Терміни та умови зберігання ярого та озимого часнику теж відрізняються: якщо перший можна зберігати без особливих зусиль цілий рік, то з другим потрібно обходитися дбайливо. Тому озимий часник рекомендують висаджувати в ґрунт восени, щоб до моменту, коли весь урожай буде зібраний і його доведеться консервувати на зиму, ви могли відразу використовувати один з головних інгредієнтів для закруток.

Методи та терміни посадки часнику

І озимий, і ярий часник можна висаджувати восени та навесні. До речі, посадивши озимий часник навесні, ви отримаєте якіснішу зелень.

Однак через вегетативні особливості кожного виду ми все ж рекомендуємо озимий часник висаджувати восени, а ярий, відповідно, навесні. Так, для ярого підійде перший тиждень після того, як зійшов сніг. Грядки під посадку ярого часнику готують з осені, щоб не гаяти час — чим раніше ви посадите цей вид часнику, тим більше отримаєте врожаю.

Озимий часник допустимо висаджувати трьома різними методами: використовуючи зубки, однозубкові цибулини чи повітряні цибулинки. Це ще одна відмінність двох видів часнику: ярий часник вирощують тільки із зубчиків, тому що він не має стрілки, щоб утворилися повітряні цибулинки.

Підготовка зубців

Радимо відбирати найбільші зубки із цибулин. Будьте уважні та стежте, щоб на відібраному посадковому матеріалі не було ознак будь-яких захворювань. Для цього “роздягніть” кілька зубків і огляньте їх. Непридатними до посадки будуть вважатися ті, у яких ви виявите:

На замітку: навіть якщо ви виявили всього один зубець з ознаками зараження, решта цієї ж головки теж не підійдуть.

Розбір цибулини краще проводити перед посадкою. Тоді низ зубка не пересохне і він з більшою ймовірністю вкорениться у ґрунті. І не забудьте зняти материнське донце, інакше воно як пробка, заважатиме зростанню часнику.

Готуючи зубці для висадки під зиму, добре підсушіть їх, щоб часник не почав проростати раніше, ніж потрібно.

Підготовка грядок під посадку озимого часнику

Правильно підібране місце під вирощування часнику – це вже половина успіху. Важкий і бідний грунт може занапастити навіть найкращий посадковий матеріал, а надмірна волога або постійна тінь послаблять рослину.

Хоча озимий часник відрізняється морозостійкістю – він витримує до -20 градусів морозу – вирощувати його слід у місці, де немає сильних протягів та затемнення, є багато сонячного світла. Подбайте, щоб поряд не росли дерева або високі овочеві культури, на кшталт огірків, які можуть заслонити часник від сонця.

Вибір ґрунту

Найкраще часник почувається в родючому ґрунті, у супісках чи суглинках. Але якщо на вашій ділянці немає зазначених видів ґрунту, ви можете досягти відповідних умов самостійно, додавши в сухий піщаний ґрунт трохи глини, а в глинистий – річкового піску.

Ще важливо визначити кислотність ґрунту. Річ у тому, що через підвищену кислотність часник не може засвоювати достатньо фосфору, калію, кальцію та інших елементів, завдяки яким він росте. Хорошими для вирощування часнику ґрунтами вважаються слабокислі або нейтральні, у яких кислотність нижче 6,5 рН. Розкислювати ґрунт слід заздалегідь, ще з висадкою попередньої культури.

Вимоги до ґрунту для озимого часнику

Запам’ятайте: супіщані ґрунти найкраще підійдуть для озимого часнику.

За 1-1,5 тижня до висадки слід приступати до підготовки ділянки. Алгоритм дій наступний: грядки готують приблизно за місяць до посадки, щоб ґрунт встиг осісти. У крайньому разі, якщо ви робите це пізніше, можна полити грядку водою. Ґрунт перекопують на глибину 25 см і видаляють бур’яни. Далі удобрюють перегноєм, суперфосфатами та калійною сіллю. Аміачну селітру з розрахунку 10-12 г на 1 кв. м додають у ґрунт за 1-2 дні до висадки.

При висадженні рекомендується провести мульчування, щоб зберегти кисень, вологу та захистити паростки часнику. Як мульчу використовують торф, тирсу, сіно та солому. У результаті у вас повинен сформуватися шар у 2-5 см мульчі, під яким часник буде добре захищений.

Посадка озимого часнику

Озимий часник висаджують приблизно за 15-20 днів до перших заморозків. Якщо поспішити та посадити його, поки на вулиці стоїть тепла погода, то зубчики почнуть пробиватися, і мороз нашкодить бадиллю. Якщо висадити пізно, то зубці вчасно не вкорінюватимуться і замерзнуть у самому грунті.

При висадженні відстань між зубчиками часнику варіюється в залежності від їх розмірів: між великими вона повинна становити приблизно 11-14 см, між дрібними — близько 8 см. Якщо густо засадити ряди, то рослини не матимуть доступу до кисню, вони повільніше зростатимуть і швидше за все захворіють. Глибину посадки розраховують таким чином, щоб від верхівки до верхнього шару ґрунту залишалося 3-4 см. Чим більші зубки, тим глибше їх садять.

Вирощування та догляд за часником у відкритому ґрунті

Вище зазначалося, що догляд за часником не становить особливих проблем. Після посадки він переважно зводиться до двох ключових моментів – вчасно підгодувати та вчасно полити. При цьому є відмінності, як це робити в різні пори року.

Догляд навесні

Часник — одна з перших рослин, що з’явиться на вашій ділянці. Розпушувати ґрунт і мульчувати слід відразу після появи 2-3 листків часнику. Перший полив проводять після того, як земля підсохне. Поливи мають бути рясними (10 л/м²) та регулярними (раз на тиждень). Якщо недостатньо зволожувати ґрунт, то цибулини висушаться або не сформуються зовсім.

Також весна – це час для посиленого добрива часнику. У догляді за ним використовують такі розчини:

• розчин сечовини – коли у часнику з’явилися 3-4 листки. Удобрюють дощуванням, за допомогою лійки;
• розчин нітрофоски або нітрофоски — через 2 тижні після.

Підживлення часнику можна починати з азотовмісних добрив і поступово переходити на фосфорно-калійні. Якщо продовжувати підгодовувати азотними добривами, ви спровокуєте активне зростання зеленої маси замість формування великих цибулин. Не рекомендується використовувати свіжий гній — після нього зубки часнику стають пухкими, самі цибулини розсипаються і зберігаються недовго після збору.

Зрозуміти, що часник недоотримує поживні речовини, ви зможете за листям, що передчасно пожовкло.

Догляд влітку

За 2-3 тижні до збирання часнику його полив значно скорочують. Водночас у червні відбувається останнє підживлення часнику: грядки поливають розчином суперфосфату (2 ст.л. суперфосфату на 10 л води).

Догляд за озимим часником влітку передбачає обрізання стрілок. Часник витрачає багато сил на їх утворення, беручи поживні речовини із зубчиків, і від цього може постраждати якість урожаю. Якщо ви не плануєте розмножувати часник повітряними цибулинами, слід видалити стрілки. Хоча зауважимо, що для розмноження таким методом достатньо залишити стрілки на кількох рослинах.

Стрілку рекомендується не висмикувати, а зрізати на висоті 1 см від основи або обламувати, щоб не нашкодити рослині. Якщо видалити стрілку відразу після її появи, то є шанс, що вона швидко виросте заново. Тому краще почекати, доки стрілка почне закручуватися, а потім її зрізати, щоб часник уже не пускав нову.

Догляд за часником після обрізки стрілок передбачає полив настоєм із деревної золи (1 склянка золи на 10 літрів води) або будь-яким фосфорно-калійним добривом.

Захист від шкідників та хвороб

Часник схильний до різноманітних захворювань. Можуть розвинутися чорна (аспергільоз) або зелена (пеніцильоз) пліснява, гниль, хибна борошниста роса, іржа або бактеріоз. Крім того, на часник нападають шкідники. Часто це цибульний кліщ, тютюновий трипс або муха цибуля, які селяться і паразитують на цибулинних рослинах. Позбутися їх складно, адже обприскування фунгіцидами не завжди дають бажаний результат.

Подбати про захист рослини можна заздалегідь. Наприклад, приготувати теплий розчин на основі марганцевого калію — він повинен вийти рожевого кольору. У цьому розчині зубчики часнику замочуються на 2-3 години. Ще один варіант: приготувати розчин кухонної солі (1 ст. л. на 2 л води) та розчин мідного купоросу (1 ч. л. на 2 л води). Протримати часник по 3 хвилини у кожному, потім дати підсохнути.

Висновок

Наостанок виділимо кілька основних порад, які допоможуть вам у вирощуванні та догляді за часником:

• на етапі відбору відповідного матеріалу для посадки приділіть увагу і ретельно огляньте його, щоб не упустити зіпсовані зубчики;
• добре очистіть земельну ділянку від бур’янів та сходів перед висадкою часнику;
• підживлюйте рослину мінеральними добривами;
• вчасно обріжте стрілки, щоб часник виріс великим;
• ретельно сушіть зібраний врожай;
• створіть оптимальні умови для зберігання часнику та стежте за чистотою в приміщенні, де його зберігаєте.

Часник: вирощування на городі, зберігання, сорти

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Опубліковано: 27 січня 2016 Перевидано: 27 лютого 2019 Дрібні правки: 02 серпня 2023 🕒 12 хвилин 👀 45460 разів 💬 8 коментарів

• Посадка й догляд за часником
• Овоч часник – опис
• Посадка часнику у відкритий ґрунт
  • Коли садити часник у ґрунт
  • Ґрунт для часнику
  • Після чого можна садити часник
  • Як садити часник у відкритий ґрунт
  • Посадка часнику під зиму
  • Як виростити часник
  • Полив часнику
  • Підживлення часнику
  • Обробка часнику

  

  Рослина часник (лат. Allium sativum) – трав'янистий багаторічник, вид роду Цибуля підродини Цибулеві родини Амарилісові. Це популярна овочева культура, що має характерний запах і гострий смак, зумовлені наявністю у складі рослини тіоефірів. Батьківщиною часнику є Середня Азія, на території якої окультурення часнику відбувалося в Туркменістані, Узбекистані, Таджикистані, Афганістані, Пакистані та в Північному Ірані.

  Вчені вважають, що часник походить від цибулі довгогостроконечної, що зростає в ущелинах гір Туркменістану, на Паміро-Алаї і Тянь-Шані. Здавна часник цінувався людьми за здатність збуджувати апетит, поліпшувати травлення, зміцнювати імунітет. Використовували його і як протиотруту при отруєннях, і як профілактичний засіб від небезпечних хвороб. Глиняну цибулинку часнику виявили в гробниці Тутанхамона, згадується овоч часник і в написах на давньоєгипетських пірамідах, Піфагор називав часник королем прянощів. Але незважаючи на те, що часник відомий світу вже 3000 років, він усе такий же популярний: у таких країнах, як Китай, Індія, Корея та Італія, споживання часнику на душу населення сягає від 8 до 12 зубків на день.

  Як здійснити вирощування часнику у відкритому ґрунті, як садити часник, як поливати часник, чим удобрювати часник, коли викопувати часник, як зберігати часник до весни і багато іншого ви дізнаєтеся з цієї статті.

  Посадка й догляд за часником

  • Посадка: не пізніше першої половини квітня на ділянку, підготовлену з осені, або під зиму, з другої половини вересня до середини жовтня.
  • Освітлення: яскраве сонячне світло чи притінок.
  • Ґрунт: оптимальний ґрунт – помірно вологий, родючий суглинок нейтральної реакції.
  • Полив: у посуху – рясний (10-12 л на м²). У серпні полив припиняють.
  • Підживлення: після появи сходів – коров'яком або сечовиною, потім часник підживлюють через двотижневий інтервал. Усього достатньо чотирьох підживлень за сезон.
  • Розмноження: вегетативно – зубками.
  • Шкідники: гусінь городньої, озимої, капустяної та гамма-совки, довгоніжки, цибульні молі та мухи, капустянки, стеблові нематоди, прихованохоботник, тютюнові трипси.
  • Хвороби: сіра, біла та шийкова гнилі, несправжня борошниста роса, жовтяниця, фузаріоз, гельмінтоспоріоз, головня, іржа, вірусна мозаїка, трахеомікоз.

  Овоч часник – опис

  Коренева система у часнику мичкувата, цибулина округла, трохи плеската, складна, утворює в пазухах лусок від 2 до 50 діток, званих зубцями або зубками, вкритих білою, жовтуватою, рожево-фіолетовою чи темно-фіолетовою шкірястою лускою. Листя вузьке, ланцетне, жолобчасте, кілевате зі споду, цілокрає, поникле і прямостояче, завширшки до 1 см, завдовжки від 30 до 100 см. Листки проростають один з іншого, утворюючи несправжнє стебло на зразок стебла ріпчастої цибулі, але міцніший. Квітконіс досягає висоти від 60 до 150 см і закінчується парасолькоподібним суцвіттям, прихованим плівковою оболонкою до моменту розкриття стерильних квіток на довгих квітконіжках із блідо-ліловими або білими пелюстками завдовжки до 3 мм і шістьма тичинками. Плід – коробочка. Розрізняють яровий і озимий часник.

  Посадка часнику у відкритий ґрунт

  Коли садити часник у ґрунт

  Посадка часнику в ґрунт здійснюється рано – не пізніше першої декади квітня, але, оскільки в цей час копати мерзлий ґрунт важко, ділянку під ярий часник готують ще з осені. Посадка часнику восени здійснюється із другої половини вересня до середини жовтня, щоб він устиг до холодів утворити міцну кореневу систему, що проникає вглиб на 10 см, але при цьому не встиг би рушити в ріст.

  

  Ґрунт для часнику

  Ґрунт для часнику потрібен родючий і нейтральний, але найкраще росте ця культура в суглинку. Ґрунт не повинен бути сухим, проте уникайте висаджувати часник у низинах, де може скупчуватися тала і дощова вода. Ділянку під часник потрібно глибоко перекопати ще з осені, внісши на кожен м² по 30 г суперфосфату, 20 г калійної солі і по відру перегною. Навесні вам залишиться лише розрівняти ділянку граблями.

  Після чого можна садити часник

  Найкращими попередниками для часнику є будь-яка капуста, кабачки, гарбуз, боби, горох і сидерати, найгіршими – цибуля, огірок, морква, помідори і власне часник. А такі рослини, як полуниця, суниця, малина, картопля, аґрус і чорна смородина, посаджений у сусідстві часник захистить від комах-шкідників. Піде на користь сусідство часнику і таким рослинам, як троянди, гладіолуси і тюльпани, оскільки часник відлякує не тільки слимаків, гусениць і свердляка, а навіть кроти не риють своїх нір поблизу від місць, де росте ця культура.

  

  Як садити часник у відкритий ґрунт

  Ви чули коли-небудь фразу «насіння часнику»? Або «вирощування часнику з насіння»? Дивно, якщо чули, оскільки часник насіння не утворює і розмножується вегетативно – зубками, а озимі сорти можуть розмножуватися ще й повітряними цибулинами-бульбочками. Урожай безпосередньо залежить від якості посадкового матеріалу, тому за 2-3 тижні до весняної посадки помістіть зубки в холодильник для стратифікації, потім розсортуйте їх за розмірами, відбраковуючи хворі, викривлені, пошкоджені, м'які, занадто дрібні або неправильної форми, а також ті, що залишилися без оболонки. Після цього відібрані для посіву зубки дезінфікують протягом двох годин у розчині золи: 400 г золи розводять у 2 л води, кип'ятять протягом півгодини й остуджують. Зольний розчин можна замінити слабким розчином перманганату калію або однопроцентним розчином мідного купоросу, в яких зубки витримують протягом 12 годин. Потім часточки пророщують при кімнатній температурі, загорнувши в змочену водою серветку, яку укладають у поліетиленовий пакет на 2-3 доби, хоча цей етап підготовки посівного матеріалу і не обов'язковий.

  

  Як тільки температура ґрунту досягне 5-7 °С, підготуйте грядку, зробивши в ній борозенки завглибшки 7-9 см на відстані 20-25 см одна від одної, висадіть у них зубки вертикально денцем донизу з інтервалом 6-8 см. Глибина посадки становить величину, рівну подвоєній висоті зубка – щось близько 5-6 см. Якщо розташувати зубки в борозні ребром на південь, зелене пір'я часнику зможе отримати максимальну кількість весняного сонця, що підвищить урожайність і полегшить вам догляд за часником. Якщо ґрунт вологий від розталого снігу, полив після посадки не знадобиться, але якщо ґрунт сухий, полийте ділянку якомога рясніше. Яровий часник сходить при температурі 3-4 °С, сходи не бояться заморозків, проте за мульчування ґрунту торфом часник буде вам вдячний.

  Посадка часнику під зиму

  Про те, як садити часник восени, ми вже писали, тим більше, що посадка озимого часнику провадиться в тому ж порядку і за тим самим принципом, що і посадка ярого, але ділянку під часник готують не за півроку, а тижні за два до посадки, а на дно борозни насипають шар крупнозернистого піску або золи завтовшки 1,5-3 см, щоб запобігти контакту посівного матеріалу з ґрунтом і захистити його від появи гнилі. Як правило, озимий часник більший за ярий, тому найбільші зубки висаджують на відстані 12-15 см один від одного, а дрібніші – на відстані 8-10 см. Та й глибина озимої посадки має бути більшою – 15-20 см. Бульбочки висівають у ті ж терміни на глибину близько 3 см за схемою 2х10 – на наступний рік із них вийдуть цибулинки-однозубки, висадивши які знову, ви отримаєте вже повноцінні цибулини часнику. Мульчування ділянки сухим торфом або сумішшю землі з тирсою на зиму обов'язкове: мульча захищає часник від морозів, і її шар має бути не тонше 2 см. Якщо вдарять дуже сильні морози, а снігу не буде, накрийте ділянку плівкою або руберойдом, які можна буде зняти, коли почне падати сніг. Під сніговим покривом озимий часник здатен витримати двадцятиградусні морози.

  

  Догляд за часником

  Як виростити часник

  Догляд за часником полягає в регулярному поливі, прополюванні, розпушуванні ділянки і підживленні. Слід обов'язково видаляти стрілки часнику, як тільки вони утворюються, а також знати, чим обробити часник у разі нападу комах-шкідників або зараження якоюсь хворобою.

  Полив часнику

  Поливають часник у міру підсихання ґрунту, при сухій погоді полив рясний – по 10-12 л на м², але якщо регулярно йдуть дощі, можна від поливань і відмовитися. Зовсім припиняють поливати часник у серпні, коли цибулина починає набирати ваги й об'єму.

  

  Підживлення часнику

  Як тільки навесні з'являться сходи, зелений часник підживлюють азотними добривами (Фертакою, коров'яком або сечовиною), через два тижні удобрення часнику проводиться повторно. Всього за сезон досить вносити підживлення на ділянку з часником чотири рази.

  Шкідники і хвороби часнику

  Чим хворіє часник, і які у нього ще вороги у відкритому ґрунті? Хвороби та шкідники у часнику та цибулі майже одні й ті самі. З хвороб найнебезпечніші біла, шийкова і сіра гнилі, гельмінтоспоріоз, фузаріоз, головня, жовтяниця, несправжня борошниста роса (або пероноспороз), мозаїка, іржа і трахеомікоз.

  Із комах найчастіше завдають часнику неприємностей цибульний прихованохоботник, тютюновий трипс, стеблова нематода, гусінь озимої, капустяної, городньої і гамма-совки, паросткова і цибульна мухи, капустянка звичайна, цибульна міль і довгоніжки.

  

  Обробка часнику

  Ми б могли перерахувати вам препарати для боротьби з хворобами та комахами, які допоможуть вам упоратися майже з усіма ворогами часнику, але перед тим, як обробити ділянку інсектицидом або фунгіцидом, згадайте про те, що голівка часнику вбирає в себе як поживні речовини, так і отрути, які ви потім вживете в їжу. Чи не краще постаратися не допустити ситуації, при якій доведеться ризикувати або врожаєм культури, або власним здоров'ям? Запорука багатого врожаю якісного часнику – дотримання сівозміни й агротехнічних вимог культури: не висаджуйте часник на колишню грядку, доки не мине 4-5 років; обробляйте сховище за два місяці до закладки часнику розчином 400 г хлорного вапна в 10 л води і серйозно поставтеся до передпосівної обробки зубків і бульбочок. Здоров'я посівного матеріалу, крім уже описаних нами способів обробки, може забезпечити прогрів зубків при температурі 40-42 °С протягом 10 годин.

  

  Збирання та зберігання часнику

  Збір урожаю часнику проводять із середини серпня до кінця першої декади вересня, а озимого – в кінці липня або на початку серпня. Щоб ви не помилилися з термінами, ось ознаки, які підкажуть вам, що часник готовий до збирання:

  • перестало утворюватися нове пір'я;
  • старе пір'я пожовкло й полягло;
  • голівки сформувалися й набули властивих сорту забарвлення й об'єму.

  Якщо ви запізнилися зі збором, часник знову піде в ріст, голівка розпадеться на зубки, і такий часник стане непридатним для тривалого зберігання. Часник викопують вилами або висмикують із землі, залишаючи його для просушування на краї борозни. Потім обтрушують із нього землю і сушать голівки на повітрі при температурі близько 25 °С протягом десяти днів або тиждень у провітрюваному приміщенні при температурі 30-35 °С, після чого обрізають коріння і листя, залишаючи шийку завдовжки близько 5 см у нестрілкових сортів і близько 2 см у стрілкових.

  

  Оптимальна температура зберігання для ярого часнику 16-20 °С, а для озимого – 2-4 °С. Зимовий часник примхливіший за ярий і не придатний до тривалого зберігання, він частіше вражається гнилями вже під час зберігання і швидко висихає, тому в приміщенні, де зберігатиметься часник, не повинно бути ні занадто сухо, ні занадто волого. Оптимальна вологість для зберігання часнику 60-80 %. Найкращу лежкість мають голівки з трьома крийними лусками і з припеченими вогнем денцем.

  Усім добре знайомий спосіб сплетення часнику в коси або вінки. Для цього несправжнє стебло у голівки не обрізають, а видаляють лише листя, після чого починають плести косу знизу, поступово додаючи нові голівки, а щоб надати косі міцності, додають у плетіння шпагат. На кінці коси роблять петлю, щоб можна було зберігати її в підвішеному стані. Можна не обтяжувати себе плетінням кіс, а просто зв'язати голівки за несправжні стебла пучком. Зберігати такі коси або пучки можна під самою стелею або під дахом сухих сараїв чи горищ. Популярним способом зберігання часнику є підвішування його в капронових панчохах або сітках. Можна зберігати часник також у плетених кошиках, помістивши їх у житловому, але не опалюваному взимку приміщенні – на горищі або веранді. Зберігають часник у простерилізованих скляних банках, іноді пересипаючи сіллю, а іноді й ні. Пересипаний сіллю часник можна зберігати і в невеликих дерев'яних скриньках. Деякі господині полощуть голівки часнику в ропі, дають їм висохнути і складають на зберігання в полотняні мішечки, які підвішують до стелі.

  

  Не забувайте час від часу перебирати часник, що зберігається, щоби вчасно виявити загнилу або висохлу голівку.

  Види і сорти часнику

  Сорти часнику для відкритого ґрунту поділяються на три групи:

  

  Озимі сорти вирізняються раннім дозріванням, рясним врожаєм із більшими голівками і зубками, але зберігається озимий часник не вельми, тому його краще використовувати для приготування їжі і як приправу для овочевого консервування та маринування. Основні озимі сорти:

  • Богуславський – у головці сферичної форми вагою до 45 г не більше 6 зубків, колір оболонки лілово-сірий, сорт холодостійкий;
  • Комсомолець – у великій щільній голівці, вкритій лушпинням рожевого відтінку, від 6 до 13 зубків гострого смаку, сорт середньостиглий, стрілковий, стійкий до холодів;
  • Ювілейний Грибовський – багатоврожайний, середньопізній, стрілковий, стійкий до хвороб сорт дуже гострого смаку з великими голівками в матовому лушпинні лілового відтінку, в яких від 10 до 12 зубків;
  • Грибовський 60 – скоростиглий стрілковий сорт із гострим смаком, витривалий до погодних умов, із кількістю зубків у голівці від 7 до 11;
  • Петровський – стрілковий озимий сорт високої врожайності, стійкості до хвороб і чудової лежкості, з гострим смаком і щільною м'якоттю;
  • Лосівський – високоврожайний, зимостійкий, стрілковий середньостиглий сорт гострого смаку з округло-плоскої цибулиною зі звуженням догори, масою до 80 г, складається з 4-5 зубків. Термін зберігання до 6 місяців;
  • Ювілейний 07 – стрілковий середньостиглий урожайний сорт напівгострого смаку з округло-плоскою голівкою масою до 80 г, що складається з 5-8 зубків. Термін зберігання не більше 6 місяців;
  • Гуллівер – середньопізній стрілковий сорт із голівкою плоскоокруглої форми з темно-сірими крийними лусками, білою м'якоттю і гострим смаком. Кількість зубків від 3 до 5 штук, маса голівки від 90 до 120 г, термін зберігання до 8 місяців;
  • Політ – невеликої маси стійкі до холодів голівки з кількістю зубків не більше восьми.

  

  Крім перерахованих, у культурі популярні сорти Парус, Прометей, Софіївський, Спас, Харківський фіолетовий, Любаша, Донецький фіолетовий, Промінь, Лідер, Сакський та інші.

  Ярові сорти відрізняються вищою лежкістю, ніж озимі, однак вимагають певних умов зберігання, інакше їх може вражати гниль. Вегетаційний період у ярого часнику близько трьох місяців. Найпоширеніші сорти ярого часнику:

  • Гафурійський – сорт швидко зріє, пряний і багатоплідний – до 18 зубків у великій голівці;
  • Український білий – кількість зубків близько 20, голівка велика, приплюснута;
  • Дегтярська – нестрілковий середньостиглий сорт напівгострого смаку з кількістю зубків у голівці від 16 до 18;
  • Єленівський – нестрілковий сорт середньогострого смаку і гарної лежкості з білими верхніми лусками і рожевими внутрішніми;
  • Єршовський – нестрілковий середньостиглий сорт із напівгострим смаком, округло-плоскою голівкою вагою до 35 г, що зберігається до 7 місяців, і з кількістю зубків від 16 до 25.

  

  Із сортів зарубіжної селекції зацікавлення викликають:

  • французькі сорти рожевого часнику Лотрек;
  • морозостійкий чеський сорт Червоний Герцог, голівка якого складається з 8 великих часточок фіолетового відтінку, хоча зовнішні луски у нього білі;
  • слонячий часник ніжного смаку, голівка якого досягає в діаметрі 15 см і в масі одного кілограма, хоча зустрічалися екземпляри і по 2,5 кг вагою при кількості зубців вагою близько 50 г до 20 штук в одній голівці;
  • Сільвер – продуктивний нестрілковий сорт, стійкий до іржі, з білосніжними зовнішніми лусками зі сріблястим вилиском, голівка якого може складатися з 18-20 часточок.

  Література

  1. Часник городній
  2. Рослини родини Амарилісові
  3. Додаткова інформація на World Flora Online
  4. вирощування
  5. Посадка рослин (рос.)

  Продовжуючи тему