Як варити варення з малини щоб було густе?

Густе малинове варення

1. Засипати малину цукром, чергуючи: склянка малини – склянка цукру. Залишити на 3-4 години до появи соку.
2. Сік злити у велику каструлю. Варити 10-15 хвилин. ...
3. У сироп додати малину, перемішати, довести до кипіння. ...
4. Готове гаряче малинове варення перелити в стерилізовані банки.

Як довго варити варення з малини?

Після того, як малина пустить сік, поставити таз на великий вогонь і довести малину до кипіння. Зняти пінку. Пінку потрібно знімати ретельно, якщо частина піни залишиться, варення може "заграти". Зменшити вогонь до середнього і кип'ятити варення з малини 15-20 хвилин.

Скільки стерилізувати варення з малини?

Чи потрібно стерилізувати банки для малинового варення? Стерилізувати півлітрові банки 10 хвилин, літрові – 15 хвилин. Варення закатати і укутати до остигання. Банки при укутуванні не перевертати.

Густе варення з малини

Малина багата вітамінами, серед яких C, A, B1, B2, PP, E і бета-каротин. Будь яка консервація з малини буде дуже корисною. Також варення з малини допомагає при застуді. По цьому рецепту варення з малини виходить густе.

Густе варення з малини -інгредієнти:

• 1 кг малини.
• 1,5 кг цукру.

Приготування густого варення з малини:

1. Малину перебрати. Промивати її не потрібно.
2. Засипати малину цукром, шарами: склянка малини – склянка цукру. Залишити на 3 години, щоб виділився сік.
3. Сік злити у каструлю. Поставити на вогонь і варити 30 хвилин. Це потрібно, щоб варення було густішим.
4. В отриманий сироп додати малину, перемішати, довести до кипіння, зняти пінку і варити ще 15 хвилин.
5. Готове гаряче малинове варення перелити в стерилізовані банки.

Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

Густе варення з малини

Малинове варення з кісточкою — найсмачніші ліки від застуди. Фото: автора

Нескладні в приготуванні малинові ласощі наповнить вашу оселю чудовим ароматом й потішать взимку смачними сімейними чаюваннями.

Малинове варення — найсмачніші ліки від застуди. А ще цей смачний, ароматний десерт можна додавати в начинку пирогів та тортів. Рецепт простий та не витратний. Варення виходить густим та ароматним. Завдяки желейній консистенції воно буде хорошим супроводом для оладок або тостів.

ІНГРЕДІЄНТИ:

ПРИГОТУВАТИ:

Ягоди без плодоніжок помити в холодній воді, видалити сміття та листя, відкинути на сито та дати стекти воді.

Для варіння потрібно взяти або емальовану миску, або каструлю з нержавіючої сталі. Висипати всю малину й тільки половину цукру. Все переміщати й залишити на 2-3 години, щоб ягоди пустили сік і цукор трохи розчинився в ньому. На плиті, періодично помішуючи, довести малину до кипіння (я додала ще жменю йошти — для кислинки). Потім вимкнути вогонь і залишити охолоджуватися до кімнатної температури.

Каструлю повернути на плиту й знову довести варення до кипіння. Як тільки закипить, вимкнути вогонь і додати другу половину цукру, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, щоб він швидше розчинився (саме ця порція цукру додає желюючих властивостей варенню, робить його густішим).

Дати покипіти 10 хвилин і можна розливати в стерилізовані банки. Але краще ще на декілька годин залишити варення, щоб воно настоялося. Завдяки великій кількості цукру, воно не закисне при використанні будь-яких кришок.