Як заправити березовий сік на квас?

Приготувати такий квас просто: в березовий сік додайте цукор і сухофрукти, і тримайте його в теплі протягом 2-3 днів. За цей час напій набуде різкості і насититься газом, і буде готовий до вживання.

Як закривати березовий сік з лимонною кислотою?

Березовий сік на зиму - простий рецепт Сік вилити в каструлю, поставити на середній вогонь і довести до кипіння, постійно знімаючи піну. Після закипання додати цукор і лимонну кислоту, перемішати до розчинення. Банки для соку простерилізувати. Розлити сік по підготовленим банкам і щільно закрити кришкою.

Як на квасити березовий сік?

1. Свіжий березовий сік процідіть через марлю і налите у скляну банку.
2. Додайте у сік цукор і перемішайте, щоб він розчинився. Потім закиньте порізаний часточками лимон та ізюм.
3. Щільно закрийте банку і поставте у холод на 3 тижні.

Кеш

Березовий сік на зиму - рецепт березового соку ... Класичний рецепт квасу з соку берези з сухофруктами Ну ось нарешті я добралася до класичного рецепту. Правда, і в ньому є свої …

ТОП-5 рецептів з березового соку в домашніх умовах

Після того, як ми розібрались із простими правилами збору березового соку так, щоб не пошкодити дерево, пропонуємо вашій увазі ТОП-5 рецептів, які можна приготувати в домашніх умовах. Як відомо березовий сік окрім ніжного смаку здавна славиться своїми корисними властивостями. Через те, що весняний сезон, коли збирають березовий сік і п’ють його свіжим, дуже швидко проходить, це лише 2-3 тижні протягом року. То питання збереження цього цінного напою є, як ніколи, важливим. А тому, вдосталь насолодившись свіжими “березовими сльозами”, їх також заготовляють про запас, роблячи квас та іншу консервацію.
Пропонуємо вашій увазі кілька найкращих, на нашу думку, рецептів, як приготувати березовий сік в домашніх умовах і подовжити йому життя.

Домашній березовий сік з лимоном

Щоб надовго зберегти цей цінний напій, найчастіше практикується консервація березового соку з лимоном. Напій виходить нітрохи не гірший за лимонад.
Інгредієнти:

• Свіжий березовий сік процідіть через марлю і налите у скляну банку.
• Додайте у сік цукор і перемішайте, щоб він розчинився. Потім закиньте порізаний часточками лимон та ізюм.
• Щільно закрийте банку і поставте у холод на 3 тижні.

Березовий сік з апельсином

Черговий рецепт консервування березового соку − з апельсином. Домашній березовий сік у поєднанні з цим видом цитрусових − виключно ароматний і ніжний напій!
Інгредієнти:

1. 5 л березового соку,
2. 1 апельсин,
3. 1 склянка цукру,
4. 3 ст. ложки лимонного соку (або 0,5 ч. ложки лимонної кислоти).

• Березовий сік процідіть через марлю, поставте на вогонь і закип’ятіть.
• Апельсин зі шкіркою наріжте кружечками, обшпарте окропом і розкладіть по підготовлених стерилізованих банках.
• Додайте у сік цукор, лимонну кислоту або сік лимона.
• Знову доведіть березовий сік до кипіння, перелийте у банки і закатайте.
• Переверніть банки догори дном і вкутайте ковдрою до повного охолодження.

Березовий сік із м’ятою

Ще один спосіб, як закрити березовий сік − це закатати його з м’ятою. Прекрасний освіжаючий смак і повна банка користі!
Інгредієнти:

• Проціджений березовий сік поставте на вогонь, доведіть до кипіння і при появі піни зніміть її.
• Додайте у сік цукор, лимонну кислоту і м’яту.
• Дайте соку покипіти 5-7 хвилин і розлийте по підготовлених стерилізованих банках.
• Банки закатайте, переверніть догори дном і вкутайте ковдрою до повного охолодження.

Березовий сік із сухофруктами

Спробуйте смачний ароматний квас із березового соку з улюбленими сухофруктами: яблуками, грушами, курагою і навіть чорносливом.
Інгредієнти:

• Зібраний сік проціди і перелий у великий бутиль.
• Додайте у березовий сік сухофрукти та ізюм, зав’яжіть бутиль марлею і залиште у темному місці при кімнатній температурі бродити, періодично помішуючи.
• Приблизно за тиждень березовий сік перетвориться на квас із характерним запахом і різким смаком. Процідіть березовий квас через кілька шарів марлі, розлийте по пляшках і поставте у прохолодне місце.

Квас із березового соку з ізюмом

“Подруживши” на кілька днів березовий сік з ізюмом, ви отримаєте чудовий тонізуючий напій − березовий квас.
Інгредієнти:

1. 2,5 л березового соку,
2. 100 г ізюму,
3. 0,5 склянки цукру,
4. 2-3 скоринки житнього хліба.

• Березовий сік процідіть через марлю і налийте у 3-літрову банку.
• Додайте у сік ізюм, цукор і кірки чорного хліба. Зверху на горлечко натягніть гумову рукавичку і залиште при кімнатній температурі бродити.
• Коли рукавичка підніметься через надлишок газу всередині (приблизно за 2-3 дні), процідіть сік і поставте у холодильник.
• Ще через 2 дні березовий квас на ізюмі готовий.

березовий сік березовий сік в домашніх умовах березовий сік з апельсином березовий сік з лимоном березовий сік з родзинками березовий сік користь березовий сік рецепти домашній березовий сік квас квас з березового соку квас із березового соку консервація консервація березового соку консервування березового соку Напої рецепти з березового соку рецепти консервування березового соку як закрити березовий сік