баварські ковбаски - рецепт
Як варити баварські ковбаски?
Варити ковбаски дуже просто. Ось невелика інструкція. Налийте на дно каструлі чи сковорідки невелику кількість води і нагрійте до 80 градусів або ж потримайте на вогні до моменту, коли почнуть формуватися маленькі бульбашки на дні. Помістіть у воду мюнхенські ковбаски і готуйте близько 25 хвилин.
Як пекти ковбаски в духовці?
Обсмажені до легкої рум'яної скоринки ковбаски помістити в форму для запікання. Додати нарізану кільцями цибулю і ароматні трави. Влити склянку червоного сухого вина з додаванням м'ясного бульйону. Запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці впродовж півгодини. Кеш
Скільки жарити мюнхенські ковбаски?
Перед смаженням змастіть ковбаски олією, щоб вони не прилипли до решітки. Смажте з кожного боку до утворення рум'яної скоринки. Загальний час приготування в середньому 20 хвилин.
Баварські ковбаски - рецепт приготування з ...Мюнхенські ковбаски
Мюнхенські ковбаски – це всесвітньо відома закуска, яка розпочала своє існування в Німеччині. Тепер без цієї м’ясної страви не обходиться жодне застілля в колі друзів. Ця закуска ідеально смакує з пивом або просто з овочами. Вона смачна, красива, дивовижно ароматна та смачна. Вдале поєднання м’ясних компонентів, велика кількість ароматних спецій робить закуску досконалою. Приготуйте ці мюнхенські ковбаски для ваших рідних і вони точно отримають масу позитивних емоцій на тривалий час.
Інгредієнти
| Телятина 600 г. |
| Свинина 300 г. |
| Сало 400 г. |
| Лід 300 мл. |
| Кріп Пучок |
| Сіль 1 ст. л. |
| Перець чорний мелений 1 ч. л. |
| Цибуля 1 шт. |
| Імбир 1 ч. л. |
| Кардамон 1 ч. л. |
| Цедра лимона 0, 5 ч. л. |
| Черева 2-3 м. |
| Свиняча шкура 100 г. |
Приготування
На першому етапі приготування нам потрібно відварити свинячі шкурки та почищену цибулю. Охолоджуємо їх. Тепер почергово пропускаємо через м’ясорубку спочатку м’ясо (разом із частиною льоду), а потім сало.
Насамкінець нам потрібно подрібнити відварені шкурки та цибулю.
Усі ці інгредієнти поміщаємо у глибоку ємність. Солимо їх та додаємо спеції і кріп. Вимішуємо до максимальної однорідності, додавши в масу решту льоду.
Тепер нам знадобляться свинячі оболонки. З допомогою м’ясорубки наповнюємо їх м’ясним фаршем.
Далі з одного суцільного м’ясного виробу формуємо багато маленьких ковбасок. Це робимо руками шляхом перекручування кишки.
Відправляємо ковбаски у кип’яток і варимо 5-10 хвилин, підтримуючи температуру 70 градусів. Після цього сосиски перекладаємо в холодну воду, яку ми використовувати для розігріву і подачі страви.
Охолоджені ковбаски чистимо від оболонок. Заливаємо їх бульйоном і подаємо до столу. Смачного!