У чому користь спіруліни – наукові факти. Як її правильно приймати?

Спіруліна — у чому полягає її користь для здоров'я, метаболізму та імунітету? Як правильно приймати порошок водорості – рекомендації та денні дозування.

Що таке спіруліна?

Спіруліна - це рід синьо-зелених водоростей, що вживаються в їжу як джерело білка, різних поживних речовин та вітамінів. Згідно з біологічною класифікацією, спіруліна є ціанобактерією — єдиним видом бактерій, здатних здійснювати процес фотосинтезу, тобто перетворювати енергію світла на енергію хімічних зв'язків з виділенням кисню.

Користь спіруліни була відома ще давнім ацтекам. Поряд з насінням чиа, порошок із цих водоростей широко застосовувався як для повсякденного харчування, так і з метою лікування. Проте за часів іспанської колонізації спіруліна зазнала заборони. Озера, де вона росла, були осушені, а в раціон ацтеків була насильно включена пшениця, що імпортується з Іспанії.

Інтерес до спіруліни з'явився в 1970-х роках, коли НАСА та Європейське космічне агентство запропонували водорість як одну з рослин, здатних вирощуватися під час тривалих польотів у космос. В даний час спіруліна виробляється в багатьох країнах світу, а численні наукові дослідження підтверджують факти користі унікальної рослини для здоров'я.

Спіруліна: що входить до складу?

У висушеному вигляді спірулін містить близько 55-70% білка, що включає всі незамінні амінокислоти¹. За цим показником водорость перевершує будь-які інші рослинні джерела протеїнів, включаючи сою, сочевицю та інші бобові культури.Основним компонентом, що діє, виступає речовина фікоціанобілін, що володіє потужними антиоксидантними і протизапальними властивостями.

Також до складу спіруліни входять різні мікронутрієнти - вітаміни групи B (включаючи важливий для вегетаріанців B₁₂), вітамін С, вітамін D, вітамін А (бета-каратин) та вітамін Е. Крім цього, корисна водорість є джерелом таких важливих для обміну речовин мінералів, як калій, кальцій, хром, мідь, залізо, магній, марганець, фосфор, селен, натрій та цинк.

Вміст вітамінів та мінералів у спіруліні (на 100 г)²:

• Рибофлавін - 216% від добової норми
• Тіамін - 159% від норми
• Ніацин - 64%
• Пантотенова кислота - 35%
• Вітамін К - 32%
• Вітамін Е - 25%
• Вітамін B₆ — 25%
• Вітамін С - 17%

Користь спіруліни

Наукові дослідження свідчать, що користь спіруліни для здоров'я пояснюється її здатністю впливати на метаболізм жирів та вуглеводів в організмі1. У тому числі порошок з водорості впливає на процеси відкладення жиру в печінці і може знижувати рівень холестерину в крові. Щоденний прийом спіруліни в таблетках дозволяє знизити рівень тригліцеридів на 10-15% - що корисно при діабеті та подібних захворюваннях.

Дослідження показують, що може зменшувати симптоми алергій, допомагає нормалізувати артеріальний тиск, і навіть позитивно впливає здатність організму відновлюватися після фізичних навантажень. Протипоказаннями до прийому спіруліни є аутоімунні захворювання та вживання ліків, що зменшують згортання крові – через високий вміст вітаміну К. в ній.

Для чого потрібна спіруліна:

• є пребіотиком та нормалізує роботу шлунка
• позитивно впливає роботу обміну речовин
• позитивно впливає на імунітет
• містить вітаміни та мінерали
• містить потужний антиоксидант

Як приймати спіруліну?

Важливо відзначити, що кількість активних компонентів водорості може суттєво змінюватись в залежності від методики її вирощування. 12 тижнів, після чого слідує кілька тижнів перерви.

Добові дозування спіруліни¹:

• для зниження холестерину - 1-8 г на день
• для покращення м'язової витривалості - 2-7.5 г на день
• для зниження рівня цукру в крові - близько 2 г на день
• для зниження артеріального тиску - 3.5-4.5 г на день
• при жировому гепатозі печінки – 4.5 г на день

Спіруліна для очищення організму

Вважається, що порошок водорості не тільки насичує вітамінами, але й допомагає виводити токсини та шлаки. тому, що вона все ж таки може допомогти знизити шкоду від отруєння важкими металами (наприклад, миш'яком) (4) .

Активна речовина спіруліни, фікоціанобілін, структурно нагадує білірубін - один з головних компонентів жовчі людини і компонент, пов'язаний з виробленням гемоглобіну. При вживанні порошку водорості в їжу речовина починає діяти на організм, комплексним чином впливаючи на імунну систему. та захищати мозок при хворобі Паркінсона.

Рецепт смузі зі спіруліною

Оскільки спіруліна - це водорість, вона відрізняється характерним смаком та запахом.Хоча висушена і стерта в порошок водорість добре розчиняється у воді, вживати її в чистому вигляді та без добавок складно. Найчастіше смак водорості маскується за допомогою бананів та інших фруктів - у цьому випадку найпростіше приготувати смузі зі спіруліни, змішавши інгредієнти в блендері. Також спіруліну можна купити у таблетках та капсулах.

• 1 банан
• 1/4 чашки заморожених ягід
• 1 чашка шпинату або капусти кейл
• 1 чайна ложка порошку спіруліни
• 1 склянка молока

Спіруліна - це водорість, що містить у складі потужний природний антиоксидант фікоціанобілін (близько 1% від сухої ваги). Вплив цієї речовини на організм – головне, у чому полягає користь спіруліни. При щоденному вживанні порошку водорості, спіруліна здатна комплексним чином впливати на імунну систему, а також на механізми метаболізму жирів та вуглеводів.

1. Spirulina Supplement – ​​Science-based Review on Benefits, Dosage, Side Effects, source
2. Відношення фактів і інформації для Seaweed, spirulina, dried, source
3. The Hypolipidemic Effects of Spirulina (Arthrospira Platensis) Відповідальність в Cretan Population: A Prospective Study, source
4. Ефективність spirulina extraction plus zinc в пацієнтів з хронічним arsenic поісонінг: randomized placebo-controlled study, source
5. Five Minute Blueberry Spirulina Powder Smoothie Recipe Vegan, source

Продовження теми

Склад спіруліни

Спіруліна має дуже багатий набір вітамінів, мінералів, незамінних амінокислот та інших хімічних елементів, необхідних нашому організму. Як показують дослідження, добова норма спіруліни (10г) здатна замінити порядку 2-3-х кілограмів свіжих фруктів та овочів.Це з тим, що рівень засвоюваності спіруліни тілом при правильному прийомі перевищує всі відомі зараз продукти — спіруліна, прийнята натщесерце, повністю засвоюється тілом лише за 20-30 хвилин. Правила прийому докладно описані у статті "Як правильно приймати спіруліну".

Повний хімічний склад спіруліни марки "Спірулайф" (на 100г)

Вітаміни у спіруліні: Бета-каротин - 170мг, B1 (тіамін) – 2.80мг, B2 (рибофлавін) - 3.44мг, B3 (ніацин, нікотинова кислота) – 11.20мг, B5 (пантотенова кислота) – 80мкг, B6 (Піридоксин) - 0.64мг, B8 (інозит, інозитол) – 48.0мг, B9 (фолієва кислота) – 8мкг, B12 - 40мкг, E (токоферол) - 5.36мг, H (Біотин) - 4мкг.

Мікроелементи у спіруліні : Бор - 300мг, Залізо - 80мг, Йод - 9мкг, Калій - 1,12мг, Кальцій - 560мг, Кремній - 301мг, Магній - 320мг, Марганець - 4мг, Мідь - 1мг, Натрій - 720мг, Селен - 8мкг, Фосфор - 640мг, Хром - 0,2мг, Цинк - 2,4 мг.

Амінокислоти у спіруліні : Аланін - 4,7г, Аргінін - 4,3г, Аспаргінова кислота - 6,1г, Валін - 4,0г, Гістідін - 2,9г, Гліцин- 3,2г, Глютамін - 9,1г, Ізолейцин - 1,4г, Лейцин - 3,7г, Лізін - 2,7г, Метіонін - 3,2г, Пролін - 1,0г, Серін - 3,5г, Тирозін - 5,4г, Треонін - 0,9г, Триптофан - 3,0г, Фенілаланін - 3,2г, Цістін - 0,6г.

Інші хімічні елементи у спіруліні : Гамалінолієва кислота - 1,08г, ДНК - 640мг, РНК - 2,24г, Каротиноїди - 296мг, Фікоціанін - 11,2г, Хлорофіл - 800мг.

БЖУ: білки - 68,06г, жири - 5,17г, вуглеводи - 17,8г. Енергетична цінність - 350кКал.

Як бачимо, склад спіруліни дуже багатий і різноманітний. Ефект для тіла, у плані надання організму вітамінів, мінералів і амінокислот, у рази перевершує всі відомі мені вітамінно-мінеральні комплекси, яких за своє спортивне життя перепробував я чимало.

Спортсмени, яким я радив спробувати замінити спіруліною їхні улюблені вітаміни, завжди відгукувалися про спіруліну найпозитивнішим чином.

Люди, іноді приймають ті чи інші вітамінні комплекси, отримані хімічним шляхом (аптечні чи спортивні вітаміни), чудово знають, що хімічні вітаміни засвоюються тілом лише частково. Про це свідчить те, що через 2-3 години після прийому хімічно отриманих вітамінів, колір сечі стає яскравого жовто-зеленого кольору. Це наочно показує те, що тіло намагається активно позбутися хімічних речовин, які організм часто не може засвоїти. Таким чином, ефект від прийому аптечних вітамінів дуже низький.

Спробуйте замінити спіруліною ваші звичні вітаміни, і ви зможете відчути ефект від її прийому.