Породи кроликів для м'ясного виробництва: назви, описи, характеристики

Кроликівництво як бізнес приваблює фермерів і просто любителів насамперед своєю рентабельністю та доступністю. Такий напрямок тваринництва не потребує тривалої підготовки, наявності професійних навичок та зведення величезних приміщень для утримання.

Вибираючи для розведення м'ясні породи кроликів, власник господарства отримує можливість не тільки самому ласувати корисною кролятиною, а й отримувати від її реалізації регулярний, значний прибуток.

Так як кроляче м'ясо стало особливо популярним серед не тільки гурманів, а й прихильників здорового харчування у всіх світових країнах, то розведення кролів стало досить популярним заняттям. Величезна кількість виробників м'ясних продуктів та сучасної гастрономії воліють безпосередньо співпрацювати з тваринницькими фермерськими господарствами, орієнтованими на розведення кролів.

Категорії порід м'ясного спрямування

Породи кроликів м'ясного спрямування виведені для отримання якісного м'яса, шкірок та пуху. Такі кролі, на відміну від класичних порід, характеризуються значно більшою масою тіла. Що вигідно та зручно для фермера, так це те, що термін вирощування кролів на м'ясо становить близько півроку.

В умовах регіонів із суворим кліматом та зниженим температурним режимом краще розводити певні види тварин, що відрізняються стійкістю до виникнення несприятливих факторів. Залежно від конкретної породи м'ясних кроликів їхня кінцева вага досягає від 5 до 10 кг з тушки.

Які породи кроликів найпопулярніші серед фермерів-професіоналів та заводчиків-аматорів? Це ті різновиди, які, незважаючи на особливі вимоги до змісту, приносять своїм господарям відмінні показники виробництва.

Породами домашніх м'ясних кроликів, які мають підвищений попит серед заводчиків, є:

1. Велетень сірий. Найбільш поширена дана порода кроликів на території всієї Росії, була виведена завдяки селекції на основі звичайного домашнього кролю та особин фландрів.
2. Фландр чи велетень бельгійський. Одна з найстаріших порід стала відомою починаючи ще з середини 19 століття. Має напрочуд гарне хутро.
3. Баран французький. Серед своїх побратимів виділяється головною очевидною особливістю: великими вухами, що повисли. Завдяки незвичайному зовнішньому вигляду, найчастіше використовується не тільки у професійному м'ясному кролівництві, а й як домашньому вихованцю.
4. Велетень білий. Дозволяє своїм власникам регулярно отримувати не лише дієтичне м'ясо відмінних смакових якостей, а й чудові хутряні шкірки. Вовна велетнів відливається особливою густотою та білизною, що робить їх ідеальним варіантів різновиду при хутровому напрямку виробництва.
5. Шиншила радянська. Ця м'ясна порода вийшла шляхом схрещування двох видів: шиншили та білого велетня. М'ясо цих кролів відноситься до дієтичних продуктів через знижений вміст жиру і відрізняється особливою м'якістю і ніжним смаком.

Популярність розведення кролів значно зросла. Кролячі ферми відтворюються на території таких країн, як США, Австралія, країни Європи та Росія. Цілеспрямоване розведення цілого поголів'я орієнтоване на великі обсяги м'яса за найкоротший період часу.Така система тваринництва значною мірою підвищила показники економічної вигоди від розведення кролів, збільшивши обсяги продуктів м'ясного та шкурно-м'ясного спрямування.

Характеристики велетня сірого

Дані кролики м'ясних порід було виведено на Полтавщині 1952 року.

Відрізняються від інших видів кролів:

• гарним відтінком хутра;
• великою подовженою статурою;
• збільшеними товстими вухами;
• дрібним, добре окресленим черепом.

Іноді зустрічаються особини чорного забарвлення. Всі кролі велетня сірого відрізняються щільною статурою та потужною прямою спиною. Маса дорослого велетня становить від 5 до 7 кг. Приплід кролиць від одного окролу може давати близько 10 кроленят.

Велетнів відрізняють від інших різновидів кролів-гігантів масивні та важкі кістки. Молодняк, завдяки таким особливостям, здатний досягати ваги 2-3 кг вже у віці 3-х місяців.

Порода поширена як у Росії, і у всьому світі. Нерідко використовується для селекції нових універсальних порід, оскільки добре адаптуються під будь-який клімат та погодні умови.

Опис та умови утримання велетня бельгійського

Такі велетні, що одержали назву фландрів, стали чудовим варіантом для фермерів практично у всіх європейських країнах. Забезпечують власників господарств високі обсяги м'яса.

Незважаючи на ефективність виробництва, вимагають особливих умов під час вирощування та утримання:

• пізня готовність самок до спарювання, приблизно 9-10 місяців, що значно пізніше, ніж в інших різновидів;
• збільшений обсяг кормових сумішей, передбачених для кожної особини, із обов'язковим додаванням вітамінно-мінеральних комплексів;
• через великий розмір кролів-бельгійців необхідно подбати про просторе приміщення та збільшений простір у шебах.

Дорослий фландр досягає до 0,7 м у довжину та 10 кг у вазі. Тулуб досить міцний, а череп круглий і великий. Відрізнити фландру від інших видів кролів можна за довгими загостреними вухами і невеликою горбинкою на спині.

Особливості барана французької

Французьких кроликів краще використовувати у м'ясному напрямку виробництва. Незважаючи на назву, породу виведено в Англії.

Особливість французьких баранів - це їх незвичайні вушка, що ніби звисають на всі боки. Опис дорослих особин наступне:

• довгий міцний тулуб (близько 70 см);
• велика масивна голова;
• вуха великі та м'які, вільно бовтаються;

Маса тушки дорослого кроля-француза може сягати 8 кг. Для більшості заводчиків, орієнтованих не тільки на м'ясне, а й на хутрове виробництво, приваблива і різноманітність забарвлень: сірий, димчастий, строкатий, білий і світло-коричневий.

Розводити кролів цієї породи рекомендовано вже з піврічного віку кроленят, але за умови схрещування самки та самця лише однієї породи.

Один окрол дає приплід до поголів'я на 6-8 особин, що залежить від повноцінності харчування та умов утримання вагітних самок.

Причини популярності білих велетнів

Фермери нерідко віддають перевагу саме цьому різновиду через їх відмінні вагові показники. Білі гігантські кролі стали результатом схрещування таких порід, як фландри та кролики-альбіноси. Відрізняються характеристиками:

• голова мініатюрних розмірів;
• вуха прямі, що стирчать нагору;
• витягнута статура до 70 см у довжину;
• глибока масивна грудна клітка (до 38 см в обхваті);
• округла спинка з розширеною поперековою частиною.

Крім відмінного м'яса з прекрасними смаковими якостями, білі велетні дають своїм власникам хороше щільне хутро. При всій вигоді розведення для заводчиків, велетні білі абсолютно невибагливі у змісті та здатні пристосовуватися до будь-яких змін клімату. Кількість кроленят, одержуваних з одного окрола кролиці, досягає 7-8 особин.

Переваги шиншили радянської

З'явилися в результаті селекції класичних кроликів-шиншил і вже існуючих білих велетнів.

Завдяки унікальним методикам селекції, стало можливим отримати таку породу кролів, яка була б абсолютно не сприйнятлива до особливостей клімату та адаптована буквально до будь-яких умов утримання.

Невибагливість радянських шиншил стала основним фактором при виборі цих тварин для розведення в межах північних широт.

Переваги породи не тільки в їхній витривалості, а також у наступному:

• великий розмір дорослих особин: тулуб до 60 см; маса до 6 кг;
• красиве щільне хутро з сріблястим відтінком;
• різноманітність забарвлень, включаючи білий, чорний та класичний сірий.

Серед кролівників шиншили радянські користуються популярністю не тільки через одержуване м'ясо, а й через великі розміри шкурок, що робить їх відмінним варіантом для розведення в рамках хутрового напряму виробництва.

М'ясні породи кроликів: критерії вибору та різновиди

М'ясо кролика є смачним та корисним продуктом, який сподобається більшості гурманів. До того ж, розведення м'ясних порід кроликів для фермера стане непоганим прибутком. Тому дуже популярно розводити їх, та й дуже зручно. Але дуже важливо правильно вибрати породу кролів.

Як правильно підібрати породу кролика?

Кролики будь-яких порід є джерелом смачного та дієтичного м'яса. Винятком стають лише декоративні тварини. Але для отримання максимального прибутку слід розводити кроликів, які виведені саме для отримання м'яса, а не ті, що їх розводять для шкірки. Існує велика кількість м'ясошкуркових звірків, і навіть тварин шкірної продуктивності. І з них не вдасться одержати м'яса. Слід звертати увагу на кілька факторів при виборі м'ясних кроликів:

• Якість м'яса. Майже у кожного кролика м'ясо має приємні смакові якості, до того ж воно корисне для здоров'я. Але є породи, які хороші тим, що їхнє м'ясо смачніше і ніжніше. Такі тушки реалізуються за високою вартістю.
• Розміри тварин. Існують деякі породи, які дійсно мають великі розміри. Ці гіганти досягають маси, яка дорівнює 6-7 кілограм, у результаті до забою вони виходять великими. Іноді такі кролики вважаються не м'ясними, а м'ясокурковими.
• Швидкість набору ваги. Залежно від того, як швидко кролики набирають забійну вагу, залежать і витрати на догляд за ними для досягнення продуктивності. А від цього параметра залежить швидкість реалізації тварини. Ті звірята, які повільно набирають вагу, взагалі не несуть жодного прибутку.
• Опірність захворюванням. Є величезна кількість інфекційних та грибкових захворювань, які можуть спричинити загибель до 80-90% всього поголів'я кроликів. Тому краще вибирати ті різновиди, які найбільш стійкі до захворювань.
• Швидкість. Чим швидше кролики будуть розмножуватися, тим швидше вони приноситимуть потомство, відповідно, і прибуток ставатиме більше.Для кроликів м'ясних борід дуже важливим є цей параметр. Незважаючи на те, що тварини швидко розмножуються, є види, які розмножуються швидше за інших.

Крім цих факторів слід звертати увагу на те, якою твариною буде краще в цій місцевості. Також слід звернути увагу на породи кроликів, оскільки деякі різновиди недоступні або вкрай рідкісні в деяких регіонах, тому від безвиході доводиться купувати тварин, які є в наявності.

Дуже важливо перед тим, як купити кроликів, проконсультуватися з досвідченими заводчиками, які зможуть порекомендувати різновид, що стоїть.

Види кроликів м'ясних порід

Дуже складно так відразу відповісти, які найкращі м'ясні породи кроликів. У всіх вони мають свої переваги і недоліки, тому і вибирати їх потрібно виходячи з власних переваг. Одному фермеру до душі припадуть невеликі, але скоростиглі тварини, які можуть дуже швидко наситити забійну вагу. Іншому заводчику можуть сподобатися м'ясошкуркові звірята, що відрізняються великими розмірами, але мають середню швидкість набору маси.

Які різновиди кролів бувають:

• Сірий Велетень. Кролик темно-сірого забарвлення, який набирає близько 4-7 кілограмів живої ваги. Забійний вихід становить 55-57%. У посліді може бути від 7 до 11 кроленят.
• Радянська Шиншилла. Тварина, що має сріблясто-сірий колір шкірки (іноді виходять різні відтінки). Забійний вихід становить 55-58%. У посліді може бути від 6 до 8 кроленят.
• Новозеландські білі кролики. Кролики, які мають чисте біле забарвлення вовни. Забійний вихід становить 53-59%. У посліді може бути від 8 до 11 кроленят.
• Каліфорнійська порода. Тварини з білою вовною, чорною мордочкою, лапами та вухами.Забійний вихід становить 56-60%. У посліді може бути від 8 до 12 кроленят.
• Фландр або Бельгійський велетень. Кролики можуть мати різні відтінки: чорний, білий, бежевий, рудуватий, сірий відтінки. Забійний вихід становить 53-55%. У посліді може бути від 5 до 8 кроленят.
• Білий велетень. Цей вид кроликів має виключно чисте сніжно-біле забарвлення. Забійний вихід становить 54-57%. У посліді може бути від 6 до 9 кроленят.

Це не всі породи, які можна розводити у домашніх умовах. У будь-якому випадку слід запам'ятати, що м'ясні та м'ясошкуркові породи кроликів є найкращими для розведення, принаймні для тих, хто вперше вирішив зайнятися розведенням кроликів. Окрему увагу слід звертати на види, які виводять в Україні та Росії. Вони найкраще пристосовані до місцевих умов, мають смачне та корисне м'ясо.

Великі породи м'ясних кроликів

Найбільші кролики часто можна зустріти не серед м'ясних, а серед м'ясошкуркових різновидів. Ці породи знають багато професійних тваринників. Варто порівняти їх із класичними представниками м'ясного напряму виробництва. Насамперед, вони не так швидко ростуть і набирають вагу, тому для того, щоб їх вигодувати, слід віддавати багато корму. З іншого боку, відставання у зростанні по місяцях компенсується тим, що можна отримати не лише тушку, а й шкірку високої якості.

На жаль, м'ясошкуркові кролики мають не надто м'ясисту тушку, і їх забійний вихід значно нижчий, ніж у представників м'ясних порід. А хутро та шкірка за якістю не можуть конкурувати з продуктом, який виходить із порід шкуркового спрямування.Але, незважаючи на те, що вони значно відстають у зростанні по місяцях, мають середню якість продукту, новачкові набагато зручніше працюватиме саме з цими кроликами. Вони досить невибагливі і не вимагають особливих умов для утримання, за рахунок чого дуже вигідні і нерідко випереджають швидкорослі, але вибагливіші до догляду породи.

Фландр

Фландр, він же Бельгійський велетень, є м'ясокурковим різновидом кроликів. Його складно назвати рекордсменом серед представників свого напряму виробництва, виходячи з якості шкіри та забійного виходу. Натомість Фландр є рекордсменом щодо ваги та загальних габаритів тулуба. Окремі представники можуть сягати маси до 12 кілограм.

Фландр (бельгійський велетень) забарвлення Агуті

Фландр - найбільша порода кроликів

Середня вага кролика породи Фландр складає 7-10 кг.

Потрібно багато місця для утримання такої породи кроликів

Характерною відмінністю цієї породи є те, що звірята мають потужне і масивне тіло, і велику по відношенню до тулуба голову. Виходячи із загальних розмірів тварини, ці відмінності чимало виділяються на загальному тлі. Але якою б великою не була ця порода, у кроликів є свої серйозні недоліки, на які слід звернути увагу:

• Довге зростання. Якщо дивитися по місяцях, маси дорослої тварини кролики досягають лише до 8-9 місяців. А ранній забій вигоди не приноситиме, оскільки забійний вихід у молодому віці менший, ніж у дорослого кроля.
• Вибагливість до умов утримання. Бельгійський велетень потребує виключно чистих, просторих і зручних кролятників, оскільки в іншому випадку поголів'я почне гинути.
• Вибагливість до їжі. Ці звірята не менш вимогливі в їжі, оскільки їх слід годувати лише якісною їжею та в достатній кількості.

Бельгійці мають однотонне, біле, чорне забарвлення, а також бежеві, сірі, руді відтінки. Різні тварини з одного посліду можуть мати різний відтінок вовни.

Сірий Велетень

Серед великих порід м'ясошкуркового спрямування також важливо виділити таку породу кроликів, як Сірий Велетень. Їх вивели на території України ще у 50-ті роки 20 століття. Представники цієї породи підійдуть тим, хто тільки-но почав займатися розведенням тварин. Особливістю цього виду є те, що кролики не вимагають окремого догляду та можуть легко прижитися у місцевості. Доросла особина в середньому досягає ваги 5 кг. При цьому окремі представники можуть зростати і до 7 кілограмів живої ваги.

Незважаючи на те, що Сірі Велики є м'ясошкурковою породою, якість їх шкурки має середню якість. За таким критерієм вони поступаються кроликам будь-якого шкуркового різновиду. З іншого боку, з однієї тварини можна отримати велику шкірку, за що багато фермерів цінують цей вид. Що стосується якості м'яса та забійного виходу вони дещо поступаються більшій частині м'ясних порід. Ці тварини відрізняються середньою скоростиглістю, зате дуже швидко розмножуються і добре доглядають свій власний висновок.

Радянська Шиншила

Радянська Шиншилла схожа з Сірим Велетнем, оскільки зовні, масою і забарвленням шкіри вони практично не відрізняються (що стосується зовнішніх відмінностей, то Сірий Великан не має білого клину на потилиці). Але Шиншилла може досягати маси швидше, володіючи і найкращим забійним виходом.По суті, Радянська Шиншилла вважається однією з найзручніших порід для розведення кролівників-початківців. Вже до віку 4 місяці середня вага молодого кроля становить 3,5 кілограма, і він уже готовий до забиття. Вага дорослого кролика сягає 5 кг.

Радянська Шиншилла славиться гідним забійним виходом, а також дуже ніжним смачним м'ясом, яке можна реалізувати. Породисті представники мають високу якість хутра та шкіри. При цьому чим довше ці тварини ростуть, тим більше м'яса і шкіри вони дають. Тому по місяцях збільшується не лише витрата, а й потенційний прибуток. Недоліком розведення цих кроликів є харчування, оскільки тварини потребують свіжого та якісного корму, інакше вони хворітимуть і гинуть.

Кролики породи «Радянська шиншила» мають сріблясте хутро, на вухах чорна окантовка, а на потилиці світлий клин.

Середня вага кролика цієї породи - 5 кг.

Плодючість цих кроликів середня, але дана порода характеризується високою інтенсивністю росту кроленят.