Яка трава може витіснити кульбабу

Кульбаба: корисні властивості та народні рецепти

Слову "кульбаба" приписують московське походження - від дієслова "одути" або "обдути". Прикрашаючи поля по всьому світу кульбаба з давніх-давен цінувався різними народами. Лікарі, які працювали при дворі стародавніх китайських імператорів, готували з цієї рослини зілля для підтримки чоловічої сили владик. Знахарі приписували зіллям з кульбаби велич «еліксиру життя». Стаття розповість про особливості рослини, її склад і властивості, способи застосування та про відмінність від подібних кольорів.

Характеристика, ботанічне опис

Кульбаба - це трав'янистий багаторічник, що відноситься до сімейства Астрові, або Складноцвіті. У наукових колах відомий як Taraxacum (тараксакум). Його невелике кореневище продовжується потужним коренем, що йде вертикально в ґрунт на глибину до 60 см. Візерункове довгасте листя з трикутними частками по краю зібрані в щільні, притиснуті до землі розетки.

Квітка язичкова, обох статей, яскраво-жовтого забарвлення. До 200 квіток зібрані в суцвіття (кошик) на кінці трубчастого безлистого квітконоса. Всі частини рослини, включаючи кореневу систему та квітконос, характеризуються вмістом соку. Плід – веретеноподібна циліндрична сім'янка. Поширенню сприяє чубчик-летучка білого кольору, що складається з безлічі шорстких волосків.

Хімічний склад

У фармакопею входить корінь тараксакуму. Він цінується за вміст тараксацину – глікозиду із гірким смаком. Для коріння характерне накопичення полісахариду інуліну в міру цвітіння рослини: навесні виявляють 1-2% речовини проти 40% восени. У підземній частині також містяться:

цукроза;
протеїнові речовини;
каротин;
слиз;
дубильні речовини;
органічні кислоти;
смоли;
каучук;
сліди ефірних олій;
жирні олії.

Суцвіття та листя відрізняються високим вмістом каратиноїдів та вітаміну К: лише 100 г листя кульбаби повністю забезпечують добову потребу людини в цих речовинах. Склад збагачений також вітамінами С та В2.

Цікавий мінеральний склад листя: Taraxacum багатший на фосфор, ніж популярні листові культури. Листя кульбаби містить також залізо, кальцій, мідь, марганець, магній і навіть рідкісний мінерал селен. У листі також виявлено:

нікотинова кислота;
протеїн;
сапоніни;
флавоксоїтин;
тритерпенові спирти.

Поширення та види

Кульбаба - знайома кожному з дитинства рослина - оселився у всіх куточках нашої планети, за винятком суворих умов Крайньої Півночі і посушливих районів Середньої Азії. Світова флора налічує понад 1000 видів Taraxacum, але до «великих» (набули великого поширення) відносяться лише 70 з них. В Австралію та Північну Америку тараксакум був завезений людьми, але дуже швидко пристосувався і поширився по всіх континентах обох півкуль.

Найчастіше зустрічається, зокрема. і на території Росії, кульбаба звичайна (його називають лікарський, аптечний або польовий). Цей рід рослин налічує безліч ендемічних (характерних для певної місцевості) видів. Наприклад, кульбаба біломовна (квітоніс несе суцвіття білого кольору), що потрапила в Червону книгу, зустрічається тільки на Кандалакшському узбережжі.

Застосування

Найчастіше про кульбабу можна почути невтішні відгуки: мовляв, бур'ян, та причому злісний. Поки одні садівники мріють його позбутися, інші цінують Taraxacum як невибагливу декоративну та/або салатну культуру.Користь та шкода цієї рослини відомі вже 4 століття. Проте використовують його не лише з лікувальною метою.

У косметології цінується чумацький сік із квіткової трубки: він дозволяє освітлити ластовиння. Широко застосовується Taraxacum у кулінарії. Молоді листочки входять до складу салатів, супів, холодних закусок. Набирає популярності мед із кульбаб. Його особливість полягає в тому, що виробляють такий продукт не бджоли, а люди на власних кухнях. По суті, це варення з кульбаб, рецепт приготування якого нескладний. До прокип'ячених протягом двох годин квіток (400 шт. на 400-500 мл холодної води) додають 1 кг цукру і проварюють ще 7-10 хв. Виходить сироп із кульбаб, який добре зберігається, якщо його закатати у стерильні банки.

Корінь тараксакуму використовують для приготування цілющого чаю. Для цього промите коріння 3-4-річної рослини висушують, обсмажують і заливають окропом на кілька хвилин. Дуже популярним є використання отриманого таким способом напою для схуднення. Народні агротехніки цінують Taraxacum за високий вміст калію. Щоб приготувати добрива з кульбаб, використовують усі частини рослини. На 500 г сировини потрібно 8 чашок теплої води. Суміш настоюють під гнітом протягом 3 тижнів, перемішуючи кожні 7 днів. Приготовлену таким чином субстанцію проціджують, розводять водою у пропорціях 1:10 і використовують для поливу та обприскування рослин.

Лікувальні властивості та протипоказання

Фармакогнозія визнає використання коренів та листя кульбаби лікарської. Гіркі речовини тараксакуму стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, покращують апетит, популярні для усунення захворювань печінки та жовчного міхура.

Як сечогінний препарат – найчастіше в таких випадках кульбаба входить до складу зборів.
Як жовчогінний препарат при жовчнокам'яній хворобі, холециститах, холангітах та у складі терапії гепатитів.
Для посилення виділення шлункового соку, поліпшення апетиту при гастритах, зумовлених нестачею секреції.
Для покращення обміну речовин у формі відвару при захворюванні на цукровий діабет.
Як послаблюючий препарат при постійних запорах.
Як заспокійливий засіб при неврозоподібних розладах. Має легкий снодійний ефект.
У народній медицині тараксакум застосовується також при нестачі вітамінів, подагрі, лімфаденітах. У ряді країн препарати з цієї рослини використовуються в дерматології: для позбавлення від екзем, кропив'янки, атопічного дерматиту, для видалення ластовиння, шкірних плям.

Перше протипоказання до використання препаратів з кульбаби – алергія. Слід бути обережним і при закупорці жовчних шляхів, виразкових ураженнях травної системи, гіпотонічної дискінезії жовчного міхура.

Збір, заготівля та зберігання

З усіх частин рослини частіше застосовується корінь, лікувальні властивості якого відомі з давніх-давен. До заготівлі коріння розпочинають після закінчення періоду цвітіння наприкінці серпня – на початку вересня. Так сировина встигає нагромадити максимальну кількість активних речовин. Корінь очищають: видаляють залишки ґрунту, бічні відгалуження, витончений кінчик і кореневу шийку.

Підготовлену сировину ретельно промивають холодною водою, підсушують просто неба протягом декількох днів і відправляють на досушування у відповідне приміщення або сушарки. Траву заготовляють провесною, на початку періоду цвітіння.Для цього зрізають розетку листя разом із бутонами, очищають та висушують. Готовою сировиною кульбаби не проти поласувати шкідники, а тому зберігати її рекомендується в сухому приміщенні, що добре провітрюється, не більше 5 років.

Рецепти

Для нормалізації апетиту використовують порошок із коріння тараксакуму. 2 ч. л. сировини занурюють у склянку кип'яченої охолодженої води та витримують 8 годин. Приймають по ⅓ склянки тричі на добу перед їдою.
При запорах порошок коріння приймають у чистому вигляді по ½ чайної ложки (можна запивати водою) до трьох разів на добу.
При захворюваннях суглобів, м'язових болях застосовують настоянку на горілці. Для її приготування попередньо промитими та висушеними квітками кульбаби заповнюють скляну ємність будь-якого об'єму на ¾, при цьому щільно утрамбовуючи сировину. Об'єм, що залишився, заливають горілкою (витрата інгредієнтів залежить від розмірів тари). Посудину поміщають у темне місце на термін не менше 21 дня і струшують раз на 1-2 дні. Проціджену настойку застосовують зовнішньо при зазначених недугах.
При простудних захворюваннях бронхіті використовують ту ж настоянку на горілці по 20-30 мл за 30 хв до їди 3 рази на день.

Запитання і відповіді: «Мати-й-мачуха і кульбаба – це одне й те саме?»

Багато хто плутає ці рослини. Мати-і-мачуха – ранньоквітуча рослина меншого ніж Taraxacum розміру. Квітки на лускатих квітконосах (у кульбаб вони порожнисті і гладкі) з'являються раніше листя (у тараксакума - навпаки). Розрізняються вони і формою листа.

Ще одна рослина, яку часто приймають за кульбабу – одуванчик. Білі чубчики сім'янок з'являються на кульбабі восени: ця квітка відрізняється від кульбаби тривалим періодом цвітіння, дрібнішими квітами і стеблом (у тараксакума він є квітконосом).

Кульбаба як одна з «гірких трав» стала символом пристрастей Господніх у християнстві. Разом з тим він символізує силу світла і сонця, ототожнюється з вірністю і щастям. Неоднозначна бур'яни таїть у собі безліч лікувальних можливостей, які шанували ще давні предки.