Вісім найдорожчих продуктів у світі

За які продукти люди готові віддавати шалені гроші? Що робить їх такими дорогими? Чи відповідає ціна якості? Ось кілька найдорожчих продуктів у світі. А які з них ви пробували?

1. Шафран

Якщо рис у вашій тарілці яскраво-жовтого кольору, то, швидше за все, до нього додали шафран.

Приправу, яку ще називають "червоне золото", добувають з тичинок крокусів і використовують як харчовий барвник. Зовні вона нагадує багряні ниточки.

Чому ж ця дрібниця коштує таких великих грошей?

Причини прості: шафрановий крокус цвіте лише кілька тижнів на рік восени, і збирають його виключно вручну.

Кожна квітка має лише три тичинки, тому щоб отримати один кілограм прянощів, потрібно зірвати 300 тис. рослин – це близько двох футбольних майданчиків.

2. Ікра

Ікра осетрових риб вважається одним із головних делікатесів у світі. Її складно обробляти та фасувати, але, що важливіше, це надзвичайно рідкісний продукт.

Найбільш відома – ікра білуги, яка мешкає у Каспійському та Чорному морях. Ця риба під загрозою зникнення, тому легальний продаж її ікри дуже обмежена.

Осетр росте повільно – близько 20 років.

Ще рідкісніша - ікра осетра-альбіноса, який зараз майже вимер у природному середовищі.

Вона навіть потрапила до Книги рекордів Гіннеса, коли один кілограм цього продукту було продано за 34 500 доларів.

3. Устриці

Те, що сьогодні вважають розкішшю, не завжди було їжею багатіїв. На початку XIX століття устриці були дешеві, як чіпси.

Їх було так багато, що вони були основним продуктом харчування робітників у прибережних громадах, де устриць навіть додавали до м'ясних пирогів.

Однак надмірний видобуток та забруднення навколишнього середовища катастрофічно вплинули на популяцію молюсків, а дефіцит збільшив їхню вартість.

Десять устриць в одному із найкращих ресторанів Лондона коштують близько 50 фунтів стерлінгів.

Багато хто готовий розщедритися на пару слизьких молюсків. Однак не забувайте, що разом із устрицями ви також купуєте потужний афродизіак. Тож не втрачайте пильності під час обіду!

4. Білий трюфель

Одні з найдорожчих та вишуканих трюфелів у світі – білі трюфелі з провінції П'ємонт у північній Італії. Ці гриби ростуть поруч із певними видами дерев і відрізняються дуже виразним ароматом.

Їх не можна культивувати чи вирощувати в домашніх умовах – білий трюфель зустрічається лише у дикій природі.

Щоб зібрати ці делікатесні гриби, потрібно багато часу та сил – і це, звичайно ж, впливає на їхню ціну.

Найдорожчий трюфель продали 2007 року на міжнародному аукціоні в Італії за 330 тис. доларів.

Делікатес вагою майже один кілограм придбав власник казино з Макао Стенлі Хо.

5. Хамон іберіко

В Іспанії та Португалії готують свинячий окіст, який солять, сушать і в'ялять за особливою технологією та в певних умовах.

Найкращий і найдорожчий хамон іберико готують з м'яса свиней, що живуть на вільному випасі та харчуються виключно жолудями пробкового дуба.

Залежно від раціону свиней іберико поділяють на три якісні групи.

Щоб отримати продукт найвищого класу – його позначають чорною етикеткою – свині повинні харчуватися виключно жолудами та травами.

Крім того, процес сушіння шинки триває до 36 місяців.

Хамон Manchade de Jabugo потрапив до Книги рекордів Гіннеса як найдорожча у світі шинка.У березні 2016 року обсяг продажів цього продукту становив 3,193 млн фунтів стерлінгів.

6. Мармурова яловичина вагю

Вагю перекладається як "японська яловичина", її готують із чотирьох різних порід японських корів.

"Мармуровим" м'ясо називають тому, що на зрізі воно дуже нагадує цей камінь. Такий ефект отримують завдяки тонким шарам жиру в м'язовій тканині, які роблять смак м'яса напрочуд соковитим, легким і ніжним.

Особливо цінується мармурова яловичина, отримана від молодих бичків, вирощених за старовинною японською технологією кобе.

Вона полягає в інтенсивному годуванні тварини протягом останніх трьох-чотирьох місяців перед вибоєм при повному обмеженні у русі.

Коли бичок сягає потрібної ваги, його заколюють. М'ясо виходить дуже ніжним, а прожилки нагадують справжній мармуровий візерунок.

У Японії кілограм м'яса кобе може коштувати понад 500 фунтів стерлінгів.

7. Кава копи-лювак

Серед кавових знаменитостей лідирує кава копи-лювак. Так, технічно це - напій, але якщо кілограм такої кави коштує 700 доларів, про неї варто згадати.

Тварина під назвою мусанг любить поласувати стиглими кавовими ягодами. Вони потрапляють до його шлунково-кишкового тракту, де частково перетравлюються, після чого виділяються з екскрементами тварини.

Деякі вважають, що ця кава дуже смачна і незвичайна через те, що кавові зерна піддаються впливу шлункового соку тварини. Інші стверджують, що це просто трюк, і таким чином можна отримати лише жахливий еспресо.

На жаль, зараз з'являються ферми, де тварин тримають у клітинах, як курей, і силоміць годують кавовими ягодами.

8. Фуа-гра

Фуа-гра - паштет з гусячої або качиної печінки.

Страва має витончений вершковий смак та є символом гастрономічного шику.

Проте птах платить набагато більшу ціну за цей продукт, ніж люди – гусей та качок відгодовують кукурудзяними зернами так, що їхня печінка в 10 разів перевищує свій нормальний розмір.

Перші рецепти гусячого паштету датуються 2500 роком до н.е., коли стародавні єгиптяни дізналися, що птицю можна примусово годувати для збільшення печінки.

У наші дні ця практика вважається неетичною і заборонена в багатьох країнах світу - так само як виробництво, імпорт або продаж фуа-гра.