Вітамін С (аскорбінова кислота)

Вітамін С (аскорбінова кислота) - показник, що використовується для оцінки вмісту аскорбінової кислоти.

Оцінка вмісту вітаміну С у крові

Вітамін С - біологічно активна сполука, водорозчинний вітамін, надходить в організм людини з їжею. На відміну від деяких вітамінів, аскорбінова кислота не синтезується в клітинах приматів та людини, тому надходження з їжею є лімітуючим фактором її достатності. Відсутність синтезу цього вітаміну пояснюється відсутністю ферменту, необхідного останніх етапах біохімічних реакцій. Вітамін С є життєво незамінним вітаміном для людини.

Як боротися з набряком під час вагітності: правильний вибір мінеральної води

Біологічна роль аскорбінової кислоти та захворювання, асоційовані з її дефіцитом

Аскорбінова кислота є абсолютно необхідним кофактором при синтезі колагену фібробластами та хондроїтинсульфату, необхідного для зростання сполучної та хрящової тканини. Порушення синтезу колагену призводить у свою чергу до порушення будови стінок кровоносних судин та капілярів, що супроводжується втратою їхньої міцності. Підвищується кровоточивість ясен, порушується процес загоєння ранових поверхонь. Дефіцит вітаміну С, що надходить з їжею, призводить до розвитку цинги (захворювання, викликане недоліком вітаміну С, що призводить до порушення синтезу сполучної тканини). Зазвичай цинга проявляється кровоточивістю з ясен, розхитуванням зубів, появою на тілі геморагічного висипу (крововиливи під шкіру) та розвитком гіпохромної анемії.Схожа ситуація може розвиватися при синдромі мальабсорбції, коли при захворюваннях кишечника відбувається недостатнє всмоктування необхідних речовин. участь в обміні заліза, де вітамін С бере участь у відновлення заліза і в реакціях вивільнення заліза від зв'язку з трансферином (білком, що переносить залізо). За своїми біохімічними властивостями аскорбінова кислота є природним антиоксидантом.

Основні джерела вітаміну С

Оскільки вітамін С надходить в організм людини з їжею треба враховувати, що термічна обробка та зберігання їжі більше 2-х місяців знижує його вміст удвічі. , смородина, червона горобина садова, ківі, апельсин, лимон, аґрус, морошка, білокачанна та брюссельська капуста, кольрабі, цвітна капуста, зелена цибуля, кріп, шпинат, петрушка, хрін, редис, брюква. мг на 100 гр.) більш ніж у 4 рази.

Основні показання для призначення

Клінічно ознаки гіповітамінозу С та передозування;

Читайте далі

Клітинні технології у сучасній пластичній хірургії

Як сьогодні у сучасній пластичній хірургії застосовуються технології з використанням стовбурових клітин: докладно пояснюють експерти

Відновлення після інсульту: проблеми харчування та як їх вирішити

Як пацієнтам відновлюватися після перенесеного інсульту та нормалізувати повноцінне пінні: детально пояснюємо у статті MedAboutMe

Вітамін С – добова норма для дітей та дорослих. Як правильно приймати?

У чому полягає користь вітаміну С для імунітету? Чи дійсно аскорбінова кислота допомагає боротися із застудою? Добові норми та дози вітаміну С для здоров'я.

Вітамін С (аскорбінова кислота) - одна з найважливіших хімічних сполук для правильної роботи обміну речовин. Однак, незважаючи на значущість для метаболізму, речовина не виробляється в організмі людини і обов'язково має надходити з їжею.

Покриття денної норми вітаміну З необхідне зміцнення імунітету, боротьби з вільними радикалами, і навіть підтримки оптимальних функцій сполучної і кісткової тканини. Як правильно приймати аскорбінову кислоту і чи достатньо звичайних продуктів?

// Вітамін С - у чому користь?

Вітамін С необхідний забезпечення низки енергетичних процесів у тілі. Він оптимізує механізми переробки поживних речовин з їжі (починаючи від білків та вуглеводів, закінчуючи вітамінами та мінералами), а також впливає на синтез холестерину та знижує утворення холестеринових бляшок.

Крім цього, вітамін С бере участь у синтезі колагену.Покриття добової норми покращує здатність клітинних мембран чинити опір пошкоджуючим факторам різної природи — починаючи від вірусів та сонячних променів, закінчуючи боротьбою із запаленнями у м'язах після тренування.

Вітамін С є водорозчинним (на відміну від жиророзчинних вітамінів D, E, K та А) і не здатний накопичуватись у тканинах організму. З цієї причини його необхідно вживати щодня, а не приймати курсами, як деякі помилково вважають.

// Читати далі:

Вплив на глюкозу

Вітамін С не дарма має солодкуватий смак – в організмі деяких ссавців (наприклад, кішки) він здатний синтезуватися з глюкози. Однак людина не може самостійно виробляти аскорбінову кислоту - вона обов'язково має надходити з їжею.

Насамперед, брак цього вітаміну порушує механізми трансформації глюкози в глікоген. Якщо людина не отримує необхідну добову дозу вітаміну С, порушується ряд обмінних процесів у тілі — починаючи від падіння імунітету, закінчуючи погіршенням загальної фізичної форми.

// Читати далі:

Добові норми

Рекомендована лікарями добова норма вітаміну С становить 90 мг для чоловіків та 75 мг для жінок. Підліткам потрібно від 65 до 75 мг вітаміну С на день, а дітям – близько 35-50 мг. Разово і без шкоди здоров'ю може максимально вживатися близько 3000 мг (або 3 г) аскорбінової кислоти в таблетках.

Для порівняння, одна драже аскорбінки містить 50 мг – половину денної норми для чоловіків та 2/3 норми для жінок. У свою чергу, 3000 мг вітаміну С рівнозначно кілограму ягід шипшини або 6 кг апельсинів чи лимонів.

// Добові норми вітаміну С:

• для чоловіків - 90 мг
• для жінок - 75 мг
• для підлітків - 65-75 мг
• для дітей до 13 років - 35-50 мг

Симптоми нестачі

Цингу (гостра нестача аскорбінової кислоти) практично не зустрічається в сучасному світі, проте помірний дефіцит вітаміну С досить поширений серед людей, які не отримують необхідної добової норми. Причиною можуть бути шкідливі звички – алкоголь та нікотин прискорюють виведення цього вітаміну з організму.

Симптоми дефіциту - повільне загоєння ран, підвищена ламкість нігтів, випадання волосся, зниження імунітету та хронічна втома. Крім іншого, оскільки вітамін С потрібен організму для засвоєння заліза, симптоми їх нестачі часто накладаються один на одного.

// Читати далі:

Чи допомагає вітамін С при застуді?

Хоча недолік вітаміну С у раціоні призводить до зниження імунітету, це зовсім не означає, що великі дози аскорбінової кислоти здатні виліковувати вірусні захворювання або поліпшувати імунітет. Наукові дослідження спростували думку про те, що при ухваленні великих доз вітаміну С застуда проходить швидше.

Цей принцип поширюється на більшість інших вітамінів і на жири Омега-3 — йдеться про покриття добової норми вітамінів для оптимізації метаболізму, а не про те, що з їх допомогою можна виліковувати захворювання або покращувати стан здоров'я.

Багаті на вітамін С продукти

Хоча апельсини, лимони та інші цитрусові містять вітамін С, але не в таких значних кількостях, як часто вважається. Найбільш багатими на цей вітамін продуктами харчування є ягоди шипшини, червоний перець, ягоди обліпихи, чорної смородини, зелена петрушка та листя шпинату.

Зазначимо, що при термічній обробці вітамін С руйнується особливо при варінні у воді.Крім цього, фактична кількість аскорбінової кислоти у продуктах може знижуватися під час зберігання.

Вітамін С (аскорбінова кислота) – один із найважливіших елементів повноцінного харчування. Цей вітамін відповідає за функції імунітету, регенерації тканин та засвоєння поживних речовин. Однак, незважаючи на те, що здоров'я потрібно покривати добову норму вітаміну С, це зовсім не означає, що його прийом у таблетках здатний покращувати імунітет.

1. Intravenous vitamín C як додатковий терапія для enterovirus/rhinovirus induced acute respiratory distress syndrome, source
2. Vitamin C Infusion for Treatment of Severe 2019-nCoV Infected Pneumonia, source

Продовження теми