Як робити прибирання в готелі

Генеральне прибирання у готелі

Одне з головних завдань для власників готелів – зберегти та збільшити клієнтську базу. У цьому контексті чистота та порядок у готелі стають ключовими факторами успіху. Підтримка порядку безпосередньо впливає на репутацію та заселеність готелю. Чистота та порядок створюють затишну атмосферу, що особливо важливо для клієнтів, які шукають місце для відпочинку. Брудні та неприбрані номери одразу стають предметом обговорення на відгуках, сайтах-агрегаторах та в соцмережах. Декілька негативних відгуків від минулих постояльців про неприбрані номери та територію призведуть до втрати мінімум 30% клієнтів.

Підготовка до генерального прибирання

Підготовка миючих засобів, інструментів та розхідників.
Провітрювання приміщення 20-30 хвилин.
Нанесення миючих засобів для сантехніки.
Зняття постільної білизни та рушників.
Спустошення контейнера для сміття.
Огляд щодо поломок, фіксація та оповіщення відповідального співробітника.
План дій із комплексного прибирання приміщення.

Як сформувати тарифну сітку готелю.
Покрокова інструкція→

Навчання персоналу та розподіл обов'язків

Навчання персоналу проводиться відповідно до вимог законодавства та включає вивчення посадових інструкцій, правил та норм внутрішнього розпорядку готелю, а також ознайомлення з особливостями готельного бізнесу. Навчання має бути регулярним і включати теоретичні та практичні заняття, а також проведення інструктажів з охорони праці та техніки безпеки.

Директор або менеджер готелю відповідає за координацію роботи персоналу та контроль за дотриманням правил та норм.Адміністратор готелю займається координацією роботи різних готельних служб, спілкуванням з клієнтами, бронюванням та консультаціями. Покоївки відповідають за щоденне прибирання номерів, зміну білизни та санітарно-гігієнічного приладдя, комплектування міні-барів та прибирання загальних приміщень.

Для постановки завдань і контролю покоївок зручно використовувати додатки. Наприклад, у Bnovo є інтеграція з Модулем збирання TeamJet

Вибір необхідних прибиральних засобів та інструментів

У готелі використовуються тільки професійні миючі засоби, розроблені для різних типів поверхонь: килимових, кам'яних, пластикових, дзеркальних, хромованих і т.д. Ці кошти забезпечують ефективне видалення забруднень і залишають слідів. Зверніть увагу, що для дезінфекції може застосовуватися тільки той засіб, який дозволено санітарною службою: хлоромісткий, кисневмісний або ПАР, в основі якого чортвертичні амонієві сполуки.

Для повноцінного прибирання необхідний наступний інвентар: пилосос, щітка для видалення пилу, швабра для підлоги, щітка та совок для підлоги, відро, ганчірки та губки для всіх видів поверхонь, гумові рукавички, візок. Додаткові електричні помічники для прибирання мають бути професійними та безшумними.

Етапи генерального прибирання

Очищення та дезінфекція санвузлів.
Прибирання та миття вікон, дзеркал, вентиляційних ґрат.
Чищення килимових покриттів та м'яких меблів, зміна штор.
Видалення пилу з поверхонь та текстилю.
Миття та полірування підлог та інших поверхонь, включаючи плінтуси, радіатори, двері, світильники та важкодоступні місця.
Зміна постільної білизни та розхідників.
Огляд контролю.

Особливості прибирання різних зон готелю

У номерах гостей детальне прибирання та перевірка зручностей проводиться вдень, якщо на дверях немає таблички "Не турбувати". У ресторанах, барах, кухні, басейнах, спа-комплексах, спортивному залі та інших зонах відпочинку та розваг прибирають уночі, коли немає відвідувачів. Ліфти, коридори та сходи забираються вдень, коли більша частина гостей не має в номерах. Хол, лобі та туалети забираються постійно, за потребою миються підлоги, очищаються поверхні, речі розставляються по місцях, обробляється сантехніка, поповнюються розхідники.

Застосування екологічно чистих засобів та методів

Для прибирання в готелі використовують екологічні засоби, які не викликають алергії, не завдають шкоди довкіллю та здоров'ю людини. Такий підхід допомагає знизити негативний вплив на екологію, зменшити забруднення водойм та грунту, а також скоротити викиди парникових газів. Застосування екологічно чистих методів збирання включає сортування та переробку відходів, використання енергозберігаючих технологій та обладнання, а також скорочення споживання води та електроенергії.

Такі таблички можна розмістити у ванній кімнаті, щоб мотивувати гостя економити воду.

Готелі, які застосовують екологічно чисті засоби та методи прибирання, демонструють свою відданість принципам сталого розвитку та піклування про гостей та навколишнє середовище. Це підвищує лояльність клієнтів, зміцнює репутацію готелю та приваблює відповідальних та усвідомлених мандрівників.

Як збільшити прямий продаж готелю

Контроль якості та стандарти гігієни

Для підтримки високого рівня чистоти та порядку в готелі необхідно регулярно контролювати якість прибирання номерів, забезпечувати обслуговуючий персонал гідною заробітною платою та стежити за справністю обладнання та презентабельним виглядом інтер'єру.

Готелі повинні дотримуватись санітарно-епідеміологічних вимог, встановлених законодавством та контролюючими органами. Це включає проведення дезінфекції, дезінсекції та дератизації, а також контроль роботи апаратури, що стерилізує, якщо така використовується.

Прибирання повинно проводитись з використанням миючих та дезінфікуючих засобів, схвалених санслужбою.
Генеральне прибирання номерів проводиться раз на 7-10 днів, а також коли виїхав гість.
Кошти та інструменти для прибирання повинні зберігатися у спеціально відведених місцях, захищених від доступу мешканців.
Прання та дезінфекція рушників, постільної білизни та спецодягу персоналу здійснюється у пральні або самотужки за наявності обладнання.
Якщо у готелі понад 50 номерів, рекомендується зберігати чисту та брудну білизну в окремих приміщеннях або контейнерах.

Дотримання стандартів гігієни та контроль якості допомагають створити комфортні умови для проживання гостей, забезпечуючи їхню безпеку та впевненість у чистоті та порядку в готелі.

Чистота та порядок у готелі мають велике значення для репутації та залучення нових клієнтів. Генеральне прибирання готелю – відповідальний процес, що вимагає професійного підходу та уваги до деталей. Тільки при правильному виконанні всіх етапів можна гарантувати високу якість обслуговування та комфортне перебування для гостей.

Безкоштовний онлайн-курс для готельєрів: від взаємодії з гостями до створення прибуткової тарифної стратегії
Приєднатися→

Стандарти прибирання готельних номерів

Ви коли-небудь замислювалися, що стане з репутацією вашого готелю, якщо один із гостей знайде пилюку під ліжком або пляму на подушці? Неправильне прибирання номерів - це не просто дрібний промах. Це катастрофа, яка може призвести до негативних відгуків, втрачених можливостей та втрати доходу. Кожен менеджер або адміністратор готелю знає, що прибирання номерів – це мистецтво та наука одночасно. Але як зробити цей процес не лише ефективним, а й бездоганним?

Графік прибирання: від економ-класу до люксу

Незалежно від зірковості готелю, прибирання номерів – це процес, який потребує чіткої організації та планування. Коли номер зайнятий, покоївки зазвичай прибирають за 15–20 хвилин. Однак для вільних номерів, особливо якщо вони обладнані балконами або лоджіями, прибирання може займати більше 30 хвилин. Важливо враховувати розмір та складність приміщення, щоб оптимізувати час та зусилля.

Методика збирання «По колу» та система «21 Крок»

Поточне Прибирання : Це щоденне прибирання, що включає заміну рушників, порядок санвузла, прибирання пилу і вирівнювання постільної білизни. Генеральне Прибирання: Більш глибоке та ретельне прибирання, що проводиться з певною періодичністю, включає чищення килимів, миття вікон та догляд за меблями.

Принципи методу збирання по колу

Стартова Точка: Прибирання починається з однієї точки в приміщенні, зазвичай це вхід до кімнати. Рух По Кругу: Прибиральник просувається навколо кімнати, рухаючись за годинниковою стрілкою (або проти залежно від обраної методики). Це забезпечує систематичний та організований підхід, зменшуючи ймовірність пропуску ділянок. Верхні рівні Першими: Починають із прибирання з верхніх рівнів – світильників, полиць, і рухаються вниз до меблів та підлоги. Це дозволяє уникнути повторного прибирання нижніх рівнів від пилу, який може впасти з верхніх. Послідовний рух: Кожен елемент у кімнаті забирається в порядку, який відповідає руху по колу. Наприклад, після збирання полиць переходять до очищення вікон, стін, меблів і, нарешті, підлоги.

Переваги методу

Застосування у готельному прибиранні

У готелях цей метод особливо ефективний, тому що кожен номер має бути прибраний до бездоганного стану. Систематичний підхід зменшує ймовірність упущень, що критично важливо в індустрії гостинності, де стандарти чистоти та порядку стоять на першому місці. Застосування методу збирання по колу у поєднанні з чіткими стандартами та процедурами допомагає готелям підтримувати високий рівень прибирання та гарантувати задоволеність гостей.

Прибирання за методом 21 крок

Метод «21 крок» пропонує чітко структуровану послідовність дій, дозволяючи покоївкам працювати швидко та ефективно. Ця послідовність усуває необхідність у повторних діях та сприяє автоматизації процесу.

Опис Методу Прибирання "21 Крок"

Вхід у номер: Перевірка наявності гостей, стукати перед входом.
Відкриття штор та вікон : Для провітрювання та освітлення.
Збір сміття: Прибирання сміття та заміна сміттєвих пакетів.
Зняття брудної постільної білизни та рушників.
Перевірка та прибирання під ліжком.
Чистка та дезінфекція санвузла: Включаючи заміну предметів особистої гігієни.
Заміна постелі: Застелити ліжко новою білизною.
Прибирання пилу з меблів: включаючи тумбочки, столи, телевізор і т.д.
Перевірка та чищення дзеркал та скляних поверхонь.
Перевірка та поповнення міні-бару.
Перевірка та заміна чайного набору, пляшок з водою.
Чищення телефону, пульта та інших приладів.
Протирання поверхонь та предметів декору.
Пилосос/Мити Підлога : Залежно від типу покриття.
Заміна предметів гігієни та туалетного приладдя.
Перевірка та прибирання балкона/лоджії (якщо є).
Перевірка та прибирання шаф: Заміна вішалок, пакетів для білизни.
Фінальна перевірка роботи освітлення та електроприладів.
Прибирання та дезінфекція дверних ручок та вимикачів.
Фінальний огляд номера: Перевірка на забуті речі гостей, закриття вікон.
Звітність та закриття дверей : Повідомлення про завершення прибирання старшої покоївки або адміністратору.

Переваги Методу "21 Крок"

Використання методу "21 крок" у готельному прибиранні допомагає підтримувати незмінно високий рівень сервісу та гігієни, що є ключовим фактором у забезпеченні позитивного досвіду проживання гостей у готелі.

Прибирання в готелі – це не просто рутинне завдання, а основа для створення комфортної та приємної атмосфери для гостей. Професіоналізм та увага до деталей у процесі прибирання безпосередньо впливають на загальне враження від перебування та його репутацію. Успіх у цій сфері починається з організованості, ефективності та постійного прагнення до досконалості.

Прибирання в готелі - основні правила

Якщо в готелі брудно та не охайно, навіть низька цінова політика не дозволить утримати клієнтів. Тому що у сфері HoReCa (Hotel Restaurant Catering) все має бути на висоті, і це одна зі складових успіху.Тому прибирання в готелі має проводитися виключно професіоналами та з дотриманням основних правил. Про них і поговоримо.

Як правильно забиратися в готелі

Перша особливість, яка впадає в око при готельному клінінгу, полягає в тому, що тут бере участь не дві, а три сторони. Як це? Все просто. Зазвичай клінер після збирання повинен задовольнити запити замовника і все. У випадку з готелем чи готелем головне, щоб результат сподобався гостю. Адже навіть якщо директор чи адміністрація установи будуть задоволені, а гість висловить своє «фі!», мети прибирання не буде досягнуто.
Про це не забуваємо.

І основними критеріями якісного прибирання можна вважати такі пункти:

Чистота в готелі має дотримуватися 24/7. Тільки постійне прибирання дозволить досягти потрібного рівня.
Прибирання має проводитися так, щоб гості його не помічали, тобто дуже тихо.
3 Клінери та клієнт не повинні перетинатися, якщо раптом відбувається так, що прибирання має пройти у присутності гостя, потрібно запитати його дозвіл.
Для прибирання готельних приміщень потрібна якісна та потужна, але тиха техніка.
Використовувати можна лише перевірену хімію.

Комплекс прибирання готелю

Взагалі ж, прибирання території готелю можна розбити на три типи:

експрес-прибирання - її роблять рідко, тільки в тих випадках, коли один постоялець виїжджає і відразу в'їжджає інший, тому у клінера немає часу на звичайну обробку приміщення,
щоденне прибирання - воно включає в себе миття підлоги, чистку підлогового покриття, зміну білизни, рушників, винос сміття, прибирання попелу в попільничці, оновлення бару, провітрювання, прибирання плям, знищення запахів, якщо вони з'явилися, огляд побутової техніки,
генеральне прибирання - проводиться за регламентом установи, найчастіше це термін в 10 днів, тут до звичайного щоденного процесу додається миття вікон, прання штор, чищення балконів, як правило, генеральне прибирання проводиться в номерах, де немає постояльців, але якщо гість зупинився на тривалий час термін, то після відведеного періоду він має право вимагати генеральне прибирання свого номера.

Якщо ж говорити про схему прибирання номерів, то вона здійснюється у три етапи:

першими забираються номери, які знаходяться на бронюванні, тобто відомо, що ось-ось у них заїдуть,
другим упорядковуються номери, що звільнилися,
потім прибирають номери, де вже мешкають постояльці.

Крім номерного фонду, прибирання включає щоденне впорядкування побутових і громадських приміщень. Тобто холів, коридорів, лобі, барів, туалетів, вестибюлю та інших.

Як бачите, роботи у готелі багато. І важливо, щоб здійснювалася вона чітко та скоординовано. Тільки за такого підходу вдасться досягти ідеального результату та викликати захоплення у постояльців! Адже яким би зручним не було планування номерів, яким би хорошим не був сервіс, якщо в приміщеннях буде брудно, то про репутацію готелю й говорити нема чого.

І впоратися із завданням забезпечення чистоти у закладі допоможе професійний клінінг. Це швидко, це якісно, це вигідно.