Визначення насиченого розчину та приклади

Насичений розчин – це хімічний розчин, що містить максимальну концентрацію розчиненої речовини у розчиннику. Додаткова розчинена речовина не розчиняється у насиченому розчині.

Кількість розчиненої речовини, яку можна розчинити в розчиннику з утворенням насиченого розчину, залежить від багатьох факторів. Найбільш важливими факторами є:

• Температура: Розчинність зростає з температурою. Наприклад, у гарячій воді можна розчинити набагато більше солі, ніж у холодній.
• Тиск: Підвищення тиску може призвести до розчинення більшої кількості розчиненої речовини. Це зазвичай використовується для розчинення газів у рідині.
• Хімічний склад. На розчинність впливає природа розчиненої речовини та розчинника, а також присутність інших хімічних речовин у розчині. Наприклад, ви можете розчинити у воді набагато більше цукру, ніж солі у воді. Етанол і вода повністю розчиняються один в одному.

Приклади насичених розчинів

Ви стикаєтеся з насиченими розчинами у повсякденному житті, а не лише у хімічній лабораторії. Крім того, розчинником не обов'язково має бути вода. Ось кілька поширених прикладів:

• Сода – це насичений розчин вуглекислого газу у воді. Ось чому при скиданні тиску вуглекислий газ утворює бульбашки.
• При додаванні шоколадного порошку до молока, щоб він перестав розчинятися, утворюється насичений розчин.
• Сіль можна додавати в розтоплену олію або олію настільки, що крупинки солі перестають розчинятися, утворюючи насичений розчин.
• Якщо ви додасте достатньо цукру в каву або чай, ви можете отримати насичений розчин.Ви дізнаєтеся, що досягли точки насичення, коли цукор перестане розчинятися. Гарячий чай або кава дозволяють розчинити набагато більше цукру, ніж ви можете додати холодний напій.
• В оцет можна додати цукор, щоб вийшов насичений розчин.

Речі, які не утворюють насичених розчинів

Якщо одна речовина не розчиняється в іншій, не можна отримати насичений розчин. Наприклад, коли ви змішуєте сіль та перець, жоден з них не розчиняється в іншому. Все, що ви отримуєте, це суміш. Змішування олії та води не дасть насиченого розчину, тому що одна рідина не розчиняється в іншій.

Як зробити насичений розчин

Є кілька способів зробити насичений розчин. Ви можете приготувати його з нуля, наситити ненасичений розчин або змусити перенасичений розчин втратити кілька розчинених речовин.

1. Додайте розчинену речовину в рідину, доки вона не перестане розчинятися.
2. Випарюйте розчинник із розчину, поки він не стане насиченим. Як тільки розчин починає кристалізуватися чи осаджуватися, розчин стає насиченим.
3. Додайте затравальний кристал у перенасичений розчин, щоб надлишок розчиненої речовини виріс на кристалі, залишивши насичений розчин.

Що таке перенасичений розчин?

Визначення перенасиченого розчину - це розчин, який містить більше розчиненої речовини, ніж зазвичай може розчинятися в розчиннику. Незначне порушення розчину або введення "затравки" або крихітного кристала розчиненої речовини викликає кристалізацію надлишку розчиненої речовини. Одним із способів пересичення є обережне охолодження насиченого розчину. Якщо немає точки зародка освіти для утворення кристалів, надлишок розчиненої речовини може залишатися в розчині.