Посадка перцю на розсаду: обов'язкова обробка та підготовка насіння до посіву

Привіт! Незабаром почнеться посівна для розсади овочів, і сьогодні біолог Лариса Колбіна розповість вам, які сорти солодкого та гострого перцю краще вибирати жителям північних регіонів і як слід готувати насіння до посіву, щоб розсада виросла міцною та здоровою.

Вибір сортів та строки посіву перцю на розсаду

Настав час посіву перцю на розсаду. Любителі цієї культури знають, що росте вона довго, особливо в місцевості з не надто довгим і не завжди теплим літом. Крім того, якщо у відкритому ґрунті перець вразить борошниста роса, що трапляється досить часто, він може завершити вегетацію ще до того, як дозріють плоди. Тому я раджу вам вибирати ранньостиглі та середньостиглі сорти. Наприклад, перець гострий Хабанеро шоколадний - середньостиглий сорт, термін дозрівання якого 110-115 днів. Саме стільки днів минає з появи сходів до дозрівання плодів. Пізньостиглі сорти дозрівають набагато довше, а якщо додати до терміну дозрівання час, витрачений на пророщування насіння, то він збільшиться ще на місяць.

Що стосується термінів посіву перцю на розсаду, то найвдаліший час у нашому регіоні – це остання декада січня чи перша декада лютого.

Як пробудити насіння перцю і змусити їх прорости

Хімічні стимулятори

У кожної рослини свій біологічний цикл, і в ньому задіяні складні процеси. У природі перець починає вегетувати лише навесні, тому головне завдання сіяча на початковому етапі – змусити тугосхоже насіння перцю прорости раніше того терміну, який обумовлений біологічним циклом.

Прискорити настання вегетації можна, але щоб швидко набухнути і прорости, насіння перцю недостатньо просто опинитися у вологому середовищі. Є багато способів пробудити спляче насіння, у тому числі і народне, і зараз я вам про нього розповім.

Не секрет, що розвиток живого на планеті залежить від гормонів. За проростання насіння відповідає Фітогормон гіббереллін, і саме він є речовиною, що діє, в препараті Циркон. Також гіберелінові кислоти входять до складу препаратів Гібберсіб, Зав'язь та Бутон. Замочування насіння в цих розчинах прискорює їх пробудження.

Стимулювання насіння гуматом

Крім застосування хімічних речовин на насіння, я хочу запропонувати вам кілька способів стимулювання, якими користуюся останнім часом сама. Мені дуже сподобалося готувати насіння перцю до посіву за допомогою лігногуматів. Гумінові препарати можна придбати у будь-якому садовому центрі. При щадному дозуванні вони впливають на рослини м'яко, але ефективно.

Розчин гумату благотворно впливає на рослини при поливі, обприскуванні по листку та замочуванні кореневої системи. Так само чудово діє гумат і на насіння перцю, стимулюючи їх до пробудження.

Процедура замочування насіння для пророщування

Я збираюся покласти на пророщування насіння болгарського перцю Палермо і, якщо ви готові почати підготовку насіння до пробудження, пропоную вам зробити цю процедуру разом зі мною.

Багато хто робить помилку, занурюючи насіння в рідину повністю, але так вони швидко задихнуться і загинуть, адже насіння, крім вологи, потрібне повітря. Достатньо помістити насіння у вологе середовище та весь час підтримувати цю вологість.

Отже, приступаємо. Помістіть ватяний диск у неглибоку ємність – у чашку Петрі або на блюдце.Можна покласти під нього активоване вугілля або інший адсорбент, що притягує та збирає патогени. Для захисту площі 10-15 см потрібна всього одна таблетка вугілля, а для чашки Петрі достатньо і ½ або 1/4.

Промочіть диск водою і розкладіть насіння. Щоб розподілити їх рівномірно, скористайтеся зубочисткою. Потім накрийте насіння другим ватним диском і добре просочіть його водою.

Наперед я приготувала розчин лігногумату з розрахунку 5 г препарату на 20 л води. Я додатково змочила зволожений водою верхній диск цим розчином і перевернула сендвіч з насінням так, щоб змочена розчином сторона опинилася на дні чашки, тобто під насінням.

Щоб волога з дисків не випаровувалась, я помістила чашку у прозорий поліетиленовий пакет і поставила її на підвіконня, бо сходи перцю з'являються на світлі.

Гіркий перець завжди проростає довше за солодкий. 36 годин тому я зробила контрольні посіви гострого перцю сорту Гаряче серце та солодкого перцю Раміро. Капсаїцин, що міститься в насінні гіркого перцю, поки не дозволив їм прокинутися, а ось насіння солодкого перцю під дією лігногумату за півтора дня встигло набухнути, і сьогодні я збираюся посіяти їх у земляний субстрат.

Метод шокової обробки

Цей спосіб стимулювання насіння перцю теж добре зарекомендував себе. Він простий і ефективний для тугосхожих і навіть для старого насіння. Нагадую вам, що при покупці посівного матеріалу необхідно вимагати від продавця або шукати на упаковці інформацію про термін його придатності та про те, чи виробник провів передпосівну підготовку.

Багато агрофірм, що продають насіння, обробляють їх перед продажем фунгіцидами і навіть поміщають їх в оболонку, що захищає від патогенів та втрати вологості.Дражоване та оброблене фунгіцидами насіння не потребує додаткового знезараження та стимулювання.

Підготуйте дві ємності: з водою температури 70-75 ⁰C та з холодною водою. Щоб контраст був сильнішим, киньте в холодну воду кілька кубиків льоду.

Загорніть насіння в марлю і потримайте їх 15 секунд у гарячій воді, а потім 5 секунд у холодній, потім 10 секунд у гарячій та 5 секунд у холодній та останній раз опустіть їх на 5 секунд у гарячу воду та на 5 секунд у холодну.

Під час шокової обробки контрастними температурами відбувається знезараження та пробудження насіння, що благотворно позначиться на їх схожості. Спосіб цей дідівський, але, як і раніше, дуже ефективний.

Стимулювання насіння перцю перекисом водню

Цей аптечний препарат широко використовується для передпосівної підготовки будь-якого насіння. Двох-трьохвідсотковий розчин перекису водню нагрівають до температури 38-40 ⁰C, витримують у ньому насіння 5-7 хвилин, а потім, не промиваючи, опускають їх у приготовлений за інструкцією розчин Фітоспорин або іншого стимулятора – алое, бурштинової чи борної кислоти.

Препарати для стимулювання насіння

Якщо тримати насіння у розчині Фітоспорину можна протягом доби, то обробка в інших препаратах має тривати не більше 15 хвилин.

Нагадую ще раз: купуючи Фітоспорин, перевіряйте термін його придатності. Фітоспорин – універсальний бактеріологічний препарат, що містить живу культуру, і він має бути свіжим. Фітоспорин випускається як у вигляді порошку, так і у вигляді пасти, і готувати з нього розчин потрібно самостійно. Я рекомендую використовувати пастоподібну форму, тому бактерії в ній більш життєздатні.

Борна кислота теж досить ефективна для знезараження насіння.Витрата препарату для розчину – 2 г на 1 л води. Можна замочувати насіння також у розчині мідного купоросу. Ефективний для цієї мети і насичений розчин перманганату калію, проте насіння після нього темніє, і щоб уникнути хімічного опіку після обробки їх потрібно промивати.

Останнім часом для замочування насіння перед посівом широко використовується янтарна кислота, що ефективно стимулює ростові процеси. Однак готувати розчин препарату потрібно у суворій відповідності до інструкції.

Досвідчені садівники вважають за краще застосовувати з цією метою алое, хоча приготування стимулюючого субстрату з нього вимагає дотримання певних правил: потрібно попередньо потримати лист в холодильнику при температурі 2-3 ⁰C від 7 до 10 днів.

Після цього, видавивши з листа сік, помістіть насіння на 2-4 годин. Фітогормони, що містяться в соку, не тільки пробудять їх, а й підвищать імунітет майбутніх рослин.

Основні правила посіву перцю на розсаду

Ви можете використовувати всі ці способи обробки або вибрати будь-який з них. Сіяти насіння слід, як тільки вони наклюнуться. Посів можна проводити як у загальну ємність, так і по склянках обсягом не більше 100 мл: багато ґрунту сіянцям спочатку не потрібно.

Зробіть зубочисткою в добре зволоженому грунті ямку глибиною до 1 см, покладіть в неї насіння, що наклюнулося, і заробіть його грунтом. Склянки з підписаними посівами слід тримати в теплому місці: на холодному підвіконні субстрат швидко охолоне, і перець проростатиме значно довше, особливо якщо ви часто відкриваєте вікно для провітрювання.

Оптимальна температура для пророщування насіння перцю 23-25 ​​⁰C.

Сподіваюся, мої поради допоможуть вам виростити міцний, здоровий перець та отримати добрий урожай.

Успішних вам посівів і всього найкращого.

Перець: вирощування з насіння на городі

Автор: Олена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні правки: 02 серпня 2023 Доповнено: 24 лютого 2019 Опубліковано: 24 грудня 2015 🕒 18 хвилин 👀 6💀 1759 коментарів

Рослина перець стручковий (лат. Capsicum annuum) відноситься до виду трав'янистих однорічників роду Капсікум сімейства Пасльонові, що широко обробляються в сільському господарстві. Родом овоч перець із Центральної Америки, до Європи він потрапив у XV столітті і, незважаючи на вимогливість у догляді та підвищену теплолюбність, швидко став найпопулярнішою городною рослиною. Сортів стручкового перцю сьогодні налічується близько 2 000, проте більшість із них належить до підвиду перець солодкий, інші – до підвиду перець гіркий. У цій статті ми розповімо вам про те, як садити перець, як пікірувати перець, як поливати перець, чим удобрювати перець, як виростити розсаду перцю і коли садити розсаду перцю саме солодких сортів. Перець гіркий стане темою окремої статті.

Посадка та догляд за перцями

• Посадка: посів насіння на розсаду – у лютому чи березні, висаджування розсади перців на грядку – на стадії формування перших бутонів, наприкінці травня чи на початку червня.
• Висвітлення: яскраве сонячне світло.
• Ґрунт: легка, нейтральна реакція, добре дренована і заздалегідь удобрена.
• Попередники: гарні – огірки, кабачки, морква, сидерати, гарбуза; погані – усі пасльонові культури, зокрема і перець.
• Полив: до початку цвітіння – один раз на тиждень, у період формування плодів – 2 рази на тиждень при витраті на кожний квадратний метр до 6 л води.
• Підживлення: двічі на розсадний період: через два тижні після пікірування і в стадії розвитку другої пари листя, потім двічі після висадки перцю в ґрунт. Як добрива застосовують як органічні, так і мінеральні розчини.
• Розмноження: насіннєве.
• Шкідники: павутинні кліщі, попелиця, слимаки, дротяники.
• Хвороби: вертицильоз, бронзовість (або плямисте в'янення), фітоплазмоз (або стовбур), фітофтороз, фузаріоз, чорна ніжка, вершинна та сіра гнилі.

Ботанічний опис

Перець солодкий, або болгарський перець, є однорічною овочевою рослиною, яка в природі є багаторічним чагарником. Листя у нього просте, черешкове, зібране в розетку або поодиноке, колір листя в залежності від різновиду і сорту може бути різних відтінків зеленого кольору. Квітки перцю пазушні, великі, зібрані в пучок або поодинокі, з білим, фіолетовим або зеленим віночком. Плоди являють собою несправжні порожнисті багатонасінні ягоди жовтого, червоного, коричневого або помаранчевого кольору різної форми, маси та величини.

Вирощування перцю із насіння

Як сіяти насіння

Солодкий перець у наших широтах зазвичай вирощують розсадним насіннєвим способом. Терміни посіву насіння на розсаду залежать від кліматичних умов, однак у будь-якому разі посів солодкого перцю здійснюють не пізніше за початок березня.

Посадка перцю на розсаду починається з передпосівної обробки насіння: спочатку їх опускають на п'ять-шість годин у воду температурою 50 ºC для набухання, потім, загорнувши у вологу тканину, чекають 2-3 дні при температурі близько 20 ºC, коли насіння наклюнуться, і тільки після цього сіють їх у ґрунт. Така підготовка насіння прискорює їх проростання, і сходи можуть з'явитися вже через 2-3 дні після посіву.

Грунт для розсади перцю готують так: 2 склянки садового перегною змішують з 1 склянкою піску, однією склянкою садової землі, додають ложку-другу деревної золи, добре розмішують і стерилізують цю суміш в духовці або в мікрохвильовій печі, після чого ще гарячою викладають в ящики, дають охолонути до 40-45 ºC і розкладають по ній насіння з інтервалом 5 см один від одного з заглибленням на 1,5-2 см. Але краще розкласти насіння в торф'яні горщики, оскільки пікірування перець переносить погано. Посіви потрібно обов'язково полити, а після цього накрити розсадні ємності поліетиленом або склом та помістити в тепле місце – температура, необхідна для проростання насіння, 21-22 ºC.

Вирощування розсади

Вирощування розсади перцю мало чим відрізняється від вирощування сіянців будь-якого іншого овочів. Як тільки з'являться перші паростки, температуру в приміщенні підвищують вдень до 26-28 ºC, а вночі сіянцям потрібна прохолода - 10-15 ºC. Слідкуйте за вологістю ґрунту в ємностях з розсадою – вона повинна бути помірною, оскільки в надто мокрому ґрунті рослини можуть захворіти на чорну ніжку. Однак і пересихання ґрунту допускати не можна. Поливають розсаду відстояною теплою водою приблизно 30 ºC, від холодної води розсада хворіє, хиріє і гине.

Догляд за розсадою передбачає створення підвищеної вологості повітря в приміщенні, тому сіянці слід іноді обприскувати. Крім того, необхідно регулярне провітрювання кімнати, але не допускайте попадання розсади на протяг. Можливо, вам доведеться організувати сіянцям додаткове освітлення, оскільки вони повинні бути на світлі з 7 ранку до 9 вечора.

Пікування перцю

У фазі розвитку у розсади першої пари листя її пікірують.Якщо ви сіяли насіння в торф'яні горщики, то пікірування робити не потрібно, але якщо ваша розсада росте в ящиках, при пікіруванні сіянці поміщають із ящиків у торф'яні горщики розміром 8х8 см і заглиблюють їх у ґрунт по сім'ядольне листя.

Розпиковані перчики після того, як приживуться в стаканчиках, починають інтенсивно розвиватися, і незадовго до урочистого моменту посадки сіянців у відкритий ґрунт їх починають привчати до середовища, в якому їм належить виявитися: розсаду щодня виносять на свіже повітря спочатку ненадовго, але поступово час перебування в нових умовах збільшують, не допускаючи попадання розсади на протяг або під заморозки нижче 13 ºC.

До висадки розсади у відкритий ґрунт здійснюють добриво перцю, причому як мінімум двічі: через два тижні після пікірування або у фазі утворення у сіянців першої пари листя, а потім ще через два тижні, або коли у сіянців розвинеться друга пара листя. Підживлення краще вносити у рідкому вигляді. Найкращі добрива для розсади - Агрікола, Растворін, Кріпа, Фертика Люкс.

Вирощування перцю на підвіконні

Для того, щоб виростити солодкий перець в домашніх умовах, вам знадобляться насіння, що самозапилюється, хороший субстрат, фітолампа і місце в квартирі, куди сонце світить як мінімум 3-4 години на добу. Коли ваш перець у горщику зацвіте, струшуйте його хоча б раз на день, щоб запилення пройшло успішно. Великі плоди забирають у куща багато сил, тому залиште для дозрівання 5-6 зав'язей, а решту видаліть.

Плодоносні культури швидко виснажують ґрунт, в якому ростуть, тому необхідно один раз на 2-3 тижні підгодовувати кущик перцю, додаючи у верхній шар ґрунту чайну ложку агролайфу або поливаючи ґрунт розчином одного ковпачка препарату Зростання у двох літрах води.

Солодкий перець в домашніх умовах рослина багаторічна, і не зайвим буде кожні два місяці підсипати в горщик свіжий біогумус, поки дозволяє ємність, або пересаджувати кущик у горщики більшого об'єму, коли в цьому виникне потреба. Для продовження життя рослини доцільно проводити невелике щорічне весняне обрізання перцю, що омолоджує, і тоді врожай плодів протягом декількох років вам гарантований.

Посадка перцю у відкритий ґрунт

Коли садити

Підросла, зміцніла і загартована розсада в стадії формування перших бутонів висаджують у відкритий грунт, коли температура повітря досягне 15-17 ºС. Зазвичай посадка перцю в ґрунт відбувається наприкінці травня – середині червня.

Грунт для перцю

Солодкий перець любить некислі легкі грунти, але готувати ділянку під перець потрібно за рік до посадки. Причому зовсім не обов'язково, щоб на цьому місці рік нічого не росло, просто ґрунт готується під попередні культури, кращими з яких є огірок, кабачок, морква, цибуля, гарбуз або сидерати. А ось після таких культур, як баклажан, картопля, помідори, перець, фізаліс – коротше кажучи, після пасльонових перець не вирощують.

При підготовці ґрунту до весняної посадки попередників за рік під перекопування вносять на 1 м 5 кг органіки, а восени, після збирання врожаю, ділянку перекопують з додаванням на ту ж одиницю площі по 50 г фосфорних і калійних добрив.Навесні, у рік посадки перцю, у верхній шар ґрунту на кожен м² вносять по 40 г аміачної селітри, а за п'ять днів до висадки сіянців у ґрунт проливають ділянку знезаражуючим розчином, додавши у відро води столову ложку мідного купоросу.

Як висаджувати в ґрунт

У грядці роблять лунки на відстані 40-50 см один від одного, а дистанцію між рядами дотримуються близько 60 см. Глибина лунки повинна бути такою, щоб коренева шийка сіянця після посадки виявилася нарівні з поверхнею ділянки. Розкладіть по лунках по одній столовій ложці повного мінерального добрива, до складу якого входить азот, калій та фосфор, і ретельно перемішайте добрива для перцю з ґрунтом на дні лунки.

Якщо розсада росла в горщиках з торфу, то опустіть в лунку сіянець прямо з ним, а якщо ви вирощували сіянці в загальній ємності, то обережно витягніть з неї перчик, намагаючись не зруйнувати земляну грудку, і опустіть його в лунку. Заповніть лунку родючою землею наполовину, потім рясно полийте кожну рослину, витрачаю одне відро води на три сіянці, а коли вода вбереться, заповніть лунки землею догори. Доцільно після посадки замульчувати ділянку із солодким перцем торфом. Якщо вночі температура опускається нижче 13 ºC, висадженим сіянцям знадобиться укриття.

Вирощування перцю в теплиці

Існують сорти перцю для відкритого ґрунту, а є такі, які можна вирощувати лише у теплицях. До сортів перцю відносяться Арнес, Акорд, Оленка, Веспер, Бонус, Атлант, Буратіно, Помаранчеве диво, Ніжність, Ластівка, Нічка та інші. Спочатку насіння сіє на розсаду, і коли воно виросте і пройде процедури, що гартують на балконі або терасі, її висаджують у тепличний грунт.Посів насіння та етапи вирощування розсади ми щойно вам описали.

Посадка перцю в теплицю здійснюється, коли розсада досягне у висоту 25 см і віку не менше 55 днів, у неї утворюється товсте стебло зеленого кольору та по 12-14 листків, у пазухах яких уже сформовані бруньки. Грунт у теплиці, що не опалюється, до моменту розміщення в ній сіянців має бути прогріто до 15 ºC, тому пересадка навряд чи відбудеться раніше 15 травня.

Грунт для перцю в теплиці перед посадкою удобрюють калійними та фосфорними добривами з розрахунку 30 г перших і 40 г других на м² і рясно поливають. Щільність посадки сіянців залежить від сорту: між сіянцями сильнорослих сортів необхідно залишати 35 см, між середньорослими сіянцями достатньо інтервалу в 25 см, а ранньостиглі низькорослі сорти розсаджують на відстані 15 см один від одного. Дистанція між рядами від 35 до 60 см. Після посадки сіянців у лунки ґрунт ущільнюють і мульчують торфом.

Догляд за перцем

Умови вирощування

Вирощування перцю у відкритому грунті передбачає своєчасний полив, прополювання та розпушування ділянки, підв'язки та підживлення рослин. Професіонали рекомендують видалити на кожному кущі центральну квітку з першого розгалуження – це має збільшити врожай перцю. Також для підвищення врожайності кущі формують у 2-3 стебла, для чого необхідно своєчасно видаляти бічні пагони, що утворюються, – пасинки. Роблять це у спекотну та обов'язково вологу погоду. На одній рослині можна залишити не більше ніж 20-25 плодів.

Висаджуючи в ґрунт розсаду високих сортів перцю, вбийте відразу біля кожного саджанця кілочків, до якого за необхідності ви підв'яжете кущик.

Для успішного запилення перцю необхідно залучити на ділянку комах-запилювачів, для чого кущики обприскують борно-цукровим сиропом, розчинивши в літрі гарячої води 2 г борної кислоти і 100 г цукру. можуть загинути.

Полив

Після висадки у відкритий ґрунт сіянець виглядає дещо млявим, проте це цілком природно, тому дуже важливо в цей час не перестаратися із зволоженням ґрунту. 6 л води на м². Після поливу потрібно дуже обережно розпушити ґрунт у міжряддях, намагаючись не пошкодити поверхневу кореневу систему. рослин.

Від нестачі вологи перець уповільнює ріст і може скидати квіти і зав'язь.

Підживлення

Після підживлення в розсадній стадії перець у відкритому ґрунті удобрюють двічі розчином курячого посліду в концентрації 1:10, а також застосовують позакореневі підживлення розчину столової ложки нітрофоски у відрі води. по краях, проте не застосовуйте як добрива хлористий калій - Перець не переносить хлору.

Від нестачі азоту листя набуває матовості, сірого відтінку і поступово дрібнішає, а від надлишку цього елемента рослина скидає зав'язі та квітки. бракує фосфору, нижня сторона листової пластини стає насичено фіолетовою, листя піднімається вгору і тиснеться до стовбура.

Від нестачі магнію листя солодкого перцю набувають мармурового забарвлення. Будьте уважні до рослини, і ви вчасно зумієте їй допомогти, внісши необхідну підгодівлю.

Обробка

Боротьба із хворобами перців у період дозрівання плодів отрутохімікатами небажана, оскільки всі корисні властивості рослини нівелюються ввібраними після обробки нітратами та іншими шкідливими для людини хімічними речовинами. При правильному догляді та дотриманні агротехніки виду проблем із захворюваннями або шкідниками у перцю виникнути не повинно, але якщо вони таки з'явилися, давайте розглянемо, які заходи допоможуть їх позбутися і при цьому збережуть якість плодів на високому рівні.

Шкідники та хвороби

Читачі часто звертаються з питаннями, на що хворіє перець. Найчастіше солодкий перець вражають такі хвороби, як вертицилоз (в'янення), бронзовість (плямисте в'янення), фітоплазмоз, фузаріоз, фітофтороз, вершинна та сіра гнилі, чорна ніжка.

Вертицильоз – грибкове захворювання, що існує у трьох формах: бурої, зеленої та карликової, кожна з яких проявляється по-своєму. Оскільки знищення збудників хвороби отрутохімікатами на овочевих рослинах небажане, залишаються лише профілактичні заходи: знищення восени всіх рослинних решток та вирощування сортів, стійких до вертициллезу.

Фітоплазмоз, або стовбур, проявляється тим, що коріння у рослини починають гнити, розвивається карликовість, плоди ростуть дрібні, тонкостінні і безсмачні, листя закручується, твердне і жовтіє, в результаті перець сохне. Переносять захворювання на цикадку.Боротьба з фітоплазмозом ведеться обробкою перцю Акарою в момент посадки і через три тижні після неї – обприскування овочів на цій стадії розвитку шкоди не завдасть. Крім того, необхідно регулярно розпушувати ґрунт на ділянці та видаляти бур'ян.

Фузаріоз – грибкова хвороба, при якій перець жовтіє: листя набуває отруйно-жовтого кольору. Хворі екземпляри знищують, за рештою рослин старанно доглядають: помірно поливають вранці, не допускають появи на ділянці бур'янів. Майте на увазі, що наступного року на ділянці, зараженій фузаріозом, перець краще не вирощувати.

Фітофтороз – поширене грибкове захворювання, що вражає перець та томати. Симптоми фітоспорозу - освіта на плодах твердих плям, що захоплюють м'якоть. Знищують збудників хвороби препаратами Оксихом, Заслоном, Бар'єром, але тільки до початку цвітіння перцю. До слова: гібридні сорти набагато менше схильні до захворювань.

Чорна ніжка вражає прикореневу частину стебла сіянців перцю внаслідок занадто густого посіву та вмісту при високій вологості ґрунту та повітря. Згодом стеблинка розм'якшується, і сіянець гине. Щоб уникнути захворювання розсади чорною ніжкою, слід сіяти насіння просторо, вчасно пікірувати сіянці та стежити за рівнем вологості у парнику. Якщо ви виявили хворі сходи, негайно видаліть їх, підсушіть і розпушіть грунт, в якому ростуть сіянці, і посипте його золою. У цій стадії розвитку рослини допустиме обприскування розсади розчином Заслону у співвідношенні: 3 ковпачки препарату на 1 л води.

Вершинна гниль виникає на рослині, як це не дивно, у разі нестачі вологи і проявляється блискучими або чорними глибокими плямами на плодах.Іноді причиною захворювання може стати надлишок у ґрунті азоту та кальцію. Заражені рослини спалюють, інші ж обприскують кальцієвої селітрою.

Сіра гнилизна може вразити гнильними плямами та сірим нальотом цвілі кожна рослина на будь-якій стадії розвитку. Провокує її поява, зазвичай, дощова погода. Уражені плоди та частини рослини необхідно видалити, а кущі на ділянці обприскати фунгіцидами, якщо ще не пізно.

Ознаки бронзовості, або плямистого в'янення, виглядають, як коричневі плями на листі, що набувають бронзового або фіолетового відтінку. Розташовуються ці некрозні плями переважно вздовж головної жилки листя. Внаслідок розвитку хвороби верхівка рослини гине, плоди в області плодоніжки покриваються зеленими, коричневими або блідо-жовтими кільцевими плямами. Щоб урятувати врожай, зрілі плоди обривають, а ґрунт перестають поливати. Знищується грибок Фундазолом, проте перед тим, як обробити перець фунгіцидом, ще раз зважте всі плюси і мінуси такого обприскування.

Зі шкідників докучають перцю попелиці, павутинні кліщі, дротяник і слимаки. Захистити рослину від слимаків вам може допомогти розсипана ділянкою шкаралупа горіхів, мелений гіркий перець або гірчичний порошок. Можна також розставити тут і там миски з темним пивом, до яких молюски сповзуться з усієї ділянки. І не забувайте в спеку розпушувати ґрунт у міжряддях на глибину 4-5 см.

Личинки жука щелкуна, або дротяники, зберігаючись у ґрунті протягом п'яти років, гризуть коріння рослин. Щоб позбавитися дротівників, восени землю на ділянці перекопують, а навесні, перед посадкою перцю, на ділянці влаштовують кілька приманок, закопавши в ґрунт шматочки солодких коренеплодів і намітивши для себе ці місця.До цих приманок обов'язково сповзуться личинки луску. Кожні два-три дні приманки розкопують, збирають личинок та знищують.

Павутинні кліщі заводяться на рослинах у сушу, вони селяться на нижній стороні листя і висмоктують їх клітинний сік. Якщо ви не знаєте, чим обробити перець від кліща, не вдаючись до інсектицидів, пропонуємо вам рецепт нетоксичного для людського організму розчину: столову ложку рідкого мила або засоби для миття посуду разом зі склянкою дрібно рубаної цибулі або часнику, а також подрібнене листя кульбаби перемішують у 10 літрах води, дають настоятися та обприскують цим складом перець на будь-якій стадії його розвитку.

Від попелиці позбавляються настояною в 10 літрах гарячої води деревною золою або тютюновим пилом у кількості однієї склянки. Можна також при необхідності використовувати обробку перцю розчином інсектицидів типу Карбофосу або Кельтана, що швидко розкладаються, з розрахунку: одна столова ложка препарату на 10 літрів води.

Збір та зберігання

У перцю існує два види стиглості – технічна та біологічна (або фізіологічна). У стадії технічної зрілості всі перці зазвичай зеленого кольору – від темно-зеленого до зеленувато-білого відтінку. Якщо на кущі перці жовтого, червоного, помаранчевого, фіолетового або коричневого кольору, то можна говорити про те, що вони вже перебувають на стадії біологічної зрілості, а це означає, що зняті з куща плоди необхідно одразу використати – консервувати чи їсти, оскільки зберігаються такі перці дуже короткий проміжок часу.

Зібрані ж у стані технічної зрілості плоди у відповідних умовах можуть зберігатися до двох місяців. Тимчасова різниця між технічною та біологічною стиглістю 20-30 днів.Готовність перцю до збирання визначається за тріском плода під час легкого натискання на нього. І ще один орієнтир: перець прибирають приблизно одночасно з баклажанами та помідорами.

Зазвичай збирання перших плодів відбувається на початку або середині серпня, а продовжують збирати перець до заморозків. Тобто дозрілі плоди знімають вибірково кожні 5-7 днів. Щоб перець краще зберігався, його зрізають разом із плодоніжкою. За період вегетації проводять від трьох до п'яти зборів. Перед настанням заморозків з кущиків знімають усі плоди, і подальше їхнє дозрівання проходить у приміщенні, після сортування за розміром та ступенем зрілості.

Перед закладкою на зберігання у плодів обрізають плодоніжку, залишаючи відрізок всього в 1-1,5 см. Для зберігання підходять тільки здорові товстостінні плоди, які не мають механічних пошкоджень. Тонкостінні сорти зберігають у холодильнику. Сорти із соковитими стінками можна тримати в поліетиленових пакетах завтовшки не менше 120 мкм, бажано, щоб у них була мембрана з перфорацією на бічній стінці. Перці краще зберігаються, якщо кожен плід загорнути у папір. Можна зберігати перець у кошиках, неглибоких ящиках на 1-2 ряди або на полицях у підвалі з температурою 8-10 ºC та вологістю повітря 80-90 %.

Оскільки перець швидко вбирає сторонні запахи, простежте, щоб у вашому підвалі нічого не пліснявіло і не розкладалося. Зберігання перцю в правильних умовах дозволяє йому залишатися свіжим півтора-два місяці. Можна зберігати солодкий перець протягом місяця у холодильнику за температури 9-10 ºC. Багато господинь віддають перевагу, помивши плоди і вилучивши сім'яники, скласти перці один в інший і зберігати всю зиму в морозилці, щоб у будь-який час можна було приготувати з нього улюблені страви або додати скибочку-другу в борщ або салат.

Ті плоди, які не підходять для зберігання можна переробити. З них роблять чудові маринади, ароматні зимові салати, борщову заправку.

Види та сорти

Ми вже згадували, що овочевий перець може бути солодким та гірким. Про гіркий перець ми обіцяли докладно розповісти вам в окремій статті.