Страви зі ставриди

Ставрида – це корисна та яскрава за смаком риба, яка порадує відсутністю дрібних кісточок. Її можна смачно посмажити на сковороді, запекти у духовці, засолити чи замаринувати. Найкращі рецепти приготування ми зібрали для вас у нашій перевіреній кулінарній добірці з покроковими фотографіями. Обов'язково беріть на замітку і потіште себе смачними частуваннями.

Ставрида, запечена у фользі

Ставрида, запечена у фользі, відрізняється яскравим смаком та привабливим зовнішнім виглядом. Подавайте її до сімейного обіду чи вечері. Можна доповнити овочами чи гарнірами до смаку. Для приготування в домашніх умовах використовуйте перевірений покроковий рецепт нашої добірки.

• Ставрида 2 шт.
• Лимон 1 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Сіль за смаком
• Спеції та приправи до смаку
• Олія оливкова 2 ч.л.

Як приготувати блюдо зі ставриди? Підготуємо необхідні інгредієнти. Вибираємо дві великі ставриди.

Рибу необхідно почистити, а потім промити всередині та зовні. Голови та хвости обов'язково видаляємо. Далі тушки натираємо сіллю та спеціями.

Тонкими кружальцями обробляємо цибулю. Кладемо його також усередину. Поливаємо заготовки оливковою олією та загортаємо у фольгу.

Ставрида з овочами у духовці

Ставрида з овочами в духовці приємно здивує вас яскравим смаком та поживними властивостями. Подавайте частування до домашнього обіду чи вечері. Можна подавати як самостійне блюдо без додаткового гарніру.Для приготування в домашніх умовах використовуйте перевірений покроковий рецепт нашої добірки.

Час готування – 50 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Ставрида – 0,5 кг.
• Кабачок – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Помідори чері – 150 гр.
• Спеції – до смаку.
• Розмарин – 2 гілки.
• Олія - ​​40 мл.
• Сіль – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Промиваємо та очищаємо овочі. Кабачок, цибуля і помідори чері нарізаємо кружальцями.

Крок 2. Добре промиваємо та очищаємо ставриду. Зрізаємо хвостики та голови.

Крок 3. Глибоку форму для запікання обмазуємо олією. На дно кладемо шар із цибулі та кабачків.

Крок 4. Далі викладаємо помідори та ставриду. Доповнюємо гілочками розмарину, посипаємо спеціями до смаку.

Крок 5. Якщо у ваших спеціях немає солі, то не забуваємо посолити за смаком. Тепер заготівлю можна запікати.

Крок 6. Відправляємо частування в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

Крок 7. Ставрида з овочами у духовці готова. Подавайте до столу апетитну та соковиту страву!

Смажена ставрида на сковороді

Смажена ставрида на сковороді – це рум'яне та хрумке частування для вашого домашнього столу. Подавайте готову рибу з хлібом, овочами чи вашими улюбленими гарнірами. Таке частування обов'язково сподобається вашим рідним. Беріть на замітку наш перевірений покроковий рецепт.

Час готування – 3 години

Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

• Ставрида – 1 кг.
• Спеції для риби – 1 щіпка.
• Сіль – до смаку.
• Лист лавровий - 1 шт.
• Борошно – для панірування.
• Олія - ​​для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо один кілограм ставриди.

Крок 2. Рибу потрібно позбавити голів і добре промити під водою.

Крок 3. Кладемо рибу в глибоку миску, доповнюємо сіллю, спеціями та олією. Добре все перемішуємо.

Крок 4. Залишаємо заготовки маринуватися на одну-дві години.

Крок 5. Обвалюємо мариновану ставриду в борошні і викладаємо в прогріту з олією сковороду.

Крок 6. Обсмажуємо продукт до яскравого рум'янцю з кожного боку.

Крок 7. Смажена ставрида на сковороді готова. Подавайте до столу та пригощайтеся!

Ставрида, маринована в домашніх умовах

Ставрида, маринована в домашніх умовах виходить дуже соковитою, ароматною та яскравою за смаком. Подавайте частування до столу з чорним хлібом як холодну закуску. Для маринування риби в домашніх умовах скористайтеся перевіреним покроковим рецептом нашої добірки.

Час готування – 4 дні

Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

• Ставрида – 0,5 кг.
• Сіль – 1 ст.
• Цукор - 1 ч.л.
• Лист лавровий - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.

• Вода – 1 л.
• Цукор – 1 ст.
• Сіль – 2 ст.
• Перець запашний горошок – до смаку.
• Оцет 9% - 3 ст.

Процес приготування:

Крок 1. Відміряємо необхідну кількість ставриди та добре промиваємо її під водою.

Крок 2. Далі очищаємо рибу, обов'язково зрізаємо голови.

Крок 3. Перекладаємо підготовлену ставриду у глибоку миску. Доповнюємо її цукром, сіллю та поламаним лавровим листом. Перемішуємо та залишаємо на добу.

Крок 4. Готуємо маринад. Для цього кип'ятимо, літр води із сіллю, цукром та запашним перцем. Даємо заготівлі охолонути і додаємо оцет.

Крок 5. Очищаємо цибулю і нарізаємо її тонкими півкільцями.

Крок 6. Рибу відкидаємо на сито та промиваємо.

Крок 7. Після перекладаємо в зручний контейнер разом із цибулею.

Крок 8. Заливаємо продукти маринадом і залишаємо на 2-3 дні.

Крок 9. Ставрида, маринована в домашніх умовах, готова. Подавайте до столу!

Тушкована ставрида

Тушкована ставрида – дуже ситна, смачна та цікава страва для вашого обіду або вечері.Така кулінарна ідея точно урізноманітнить звичне меню і нікого не залишить байдужим. Для приготування беріть на замітку перевірений рецепт із покроковими фотографіями.

Час готування – 50 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Ставрида – 0,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Лист лавровий – 3 шт.
• Перець чорний горошок – до смаку.
• Олія - ​​2 ч.л.

Процес приготування:

Крок 1. Добре промиваємо ставриду і кладемо половину в змащену олією сковороду.

Крок 2. Викладаємо на рибу лавровий лист та горошини чорного перцю.

Крок 3. Очищаємо цибулю і нарізаємо її тонкими півкільцями.

Крок 4. Кладемо половину цибулі на рибу.

Крок 5. Луковий шар закриваємо рибою, що залишилася. Знову додаємо спеції.

Крок 6. Знову викладаємо цибулю.

Крок 7. Заливаємо заготовку водою. Вона має повністю покрити рибу з цибулею. Доводимо вміст до кипіння і після гасимо під кришкою близько 30 хвилин.

Крок 8. Тушена ставрида готова. Подавайте до столу і скоріше пробуйте!

Засолювання ставриди в домашніх умовах

Засолювання ставриди в домашніх умовах виходить неймовірно ароматним та яскравим за смаком. Подавайте частування до столу з чорним хлібом як холодну закуску. Для маринування риби в домашніх умовах скористайтеся перевіреним покроковим рецептом нашої добірки.

Час готування – 1 доба

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо потрібну кількість риби та солі.

Крок 2. Добре промиваємо рибу під водою і починаємо її викладати у зручну форму шарами.

Крок 3. Шари риби чергуємо із шарами солі.

Крок 4. Закриваємо кришкою заготовку. Встановлюємо зверху вантаж та залишаємо на добу в холодильник.

Крок 5. Через добу риба пустить сік та утворюється соляний розчин.

Крок 6Далі рибу промиваємо і вимочуємо у воді рівно годину. Після цього витягаємо з рідини і обсушуємо.

Крок 7. Засолена ставрида в домашніх умовах готова. Можна пригощатись!

Котлети зі ставриди

Котлети зі ставриди виходять дуже ніжними, соковитими та апетитними. Відмінне рішення для вашого поживного сімейного обіду або вечері. Подавайте частування до столу разом із картопляним пюре або іншими гарнірами до смаку. Ваші близькі чи гості не зможуть встояти!

Час готування – 40 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Фарш із ставриди – 400 гр.
• Картопля – 1-2 шт.
• Борошно - 100 гр.
• Часник – 3 зубчики.
• Сіль – до смаку.
• Спеції – до смаку.
• Яйце – 1 шт.
• Олія - ​​для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. Очищаємо картоплю та натираємо її на великій тертці. Викладаємо у глибоку миску.

Крок 2. Прокручуємо підготовлену ставриду через м'ясорубку та викладаємо до картоплі. Посипаємо спеціями до смаку.

Крок 3. Солимо заготівлю до смаку.

Крок 4. Сюди ж відправляємо подрібнений часник.

Крок 5. Вимішуємо фарш до однорідності. Ліпимо з маси акуратні котлетки і обвалюємо їх у борошні.

Крок 6. Збовтуємо куряче яйце з сіллю та спеціями до смаку. Вмочуємо в цю суміш кожну котлету.

Крок 7. Перекладаємо заготовки в сковороду з олією. Обсмажуємо до рум'янцю і потім томимо під кришкою близько 10-15 хвилин.

Крок 8. Котлети із ставриди готові. Вони виходять м'якими та дуже соковитими. Можна куштувати!

Ставрида в духовці з картоплею

Ставрида в духовці з картоплею порадує вас яскравим смаком та поживними властивостями. Подавайте частування до сімейного обіду чи вечері. Можна подавати як самостійне блюдо без додаткового гарніру. Для приготування в домашніх умовах використовуйте перевірений покроковий рецепт нашої добірки.

Час готування – 1 година 10 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Ставрида – 300 грн.
• Картопля – 0,7 кг.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сіль – до смаку.
• Сметана – 3 ст.
• Спеції – до смаку.
• Олія – 2 ст.л.

Процес приготування:

Крок 1. Добре промиваємо ставриду під водою та обсушуємо її. При необхідності рибку попередньо очищаємо.

Крок 2. Чистимо від шкірки та лушпиння овочі, також промиваємо їх.

Крок 3. Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями. Викладаємо їх у глибоку форму для запікання, обмащену олією.

Крок 4. Кружочками ріжемо картоплю і кладемо її на цибулю.

Крок 5. Рясно посипаємо овочі сіллю та спеціями до смаку.

Крок 6. Зверху викладаємо рибу та шматочки моркви. Знову солимо і доповнюємо спеціями, обмазуємо сметаною та відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин.

Крок 7. Ставрида з картоплею у духовці готова. Подавайте до столу та пригощайтеся!