Які сорти мандаринів бувають?

У Росію надходять мандарини різних видів тварин і сортів із багатьох країн, як від сусідів по карті, а й з віддалених куточків планети. Найбільше плодів привозять із Туреччини, Єгипту, Марокко, ПАР, Пакистану, Аргентини, Абхазії, Грузії, Китаю та Перу [1] Джанчарова Г. К. Росія та інші країни світу в міжнародній торгівлі цитрусовими фруктами. URL: https://cyberleninka.ru/. За цим списком зрозуміло, що найсмачніші сорти мандаринів ростуть там, де багато тепла та світла. Які сорти на полицях магазинів?

Муркотт сорт мандаринів невеликого розміру (до 8 см). Це гібрид танжерину, який привозять із Перу та Бразилії. Тонка жовто-жовтогаряча шкірка погано очищається, але відкриває ароматну м'якоть з кісточками. Мандарин зустрічається на полицях магазинів з листопада до лютого.

Клементини високої якості приїжджають до Росії у жовтні. Це один із найсолодших сортів марокканських мандаринів. Його легко відрізнити по оранжево-червоній шкірці. У клементину соковита яскраво-жовта м'якоть без кісточок.

Кулясті, трохи горбисті плоди сорту мандаринів уншіу, більше відомі як абхазькі, дозрівають у листопаді. Вони добре чистяться і не мають кісточок. Відрізнити їх можна по матовій шкірці та кисло-солодкій м'якоті.

Сорт сатсума привозять до російських гіпермаркетів з Іспанії та Туреччини. Зустріти кісточку в цих кисло-солодких листопадових мандаринах велика рідкість. Дізнатися плоди в магазинах можна за жовтувато-жовтогарячим кольором, але мандарини можуть мати зелені прожилки на тонкій шкірці [2] Офіційний сайт «Розкісткість». URL: https://rskrf.ru/.

Нова сорт мандаринів середнього розміру з помаранчевою шкіркою зустрічається на полицях гіпермаркетів у грудні. Як і клементини, це сорт Марокко. Соковиті часточки з багатим солодким смаком не містять кісточок.

Маленькі сорти мандарини шива-мікан не сплутати з рештою. Найдрібніший сорт мандаринів із Китаю продається у нас із кінця жовтня. Гладка яскраво-жовта шкірка фруктів легко відокремлюється. Усередині ховається кисло-солодка м'якоть із кісточками.

Які мандарини найсолодші і в яких сортах точно немає кісточок?

Найсолодший сорт мандаринів – муркотт. Кісточки рідко трапляються в ранніх плодах, але до кінця зими їх стає більше. Трохи менш солодкі – клементини. Зате за соковитістю двох «цукрових лідерів» обходять сорти абхазьких мандаринів
з кислинкою [3] Роскацтво: які мандарини найсолодші? URL: https://www.retail.ru/.

• 1 Джанчарова Г. К. Росія та інші країни світу у міжнародній торгівлі цитрусовими фруктами. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rossiya-i-drugie-strany-mira-v-mezhdunarodnoy-torgovle-tsitrusovymi-fruktami/viewer
• 2 Офіційний сайт «Розкіст». URL: https://rskrf.ru/tips/spetsproekty/vsye-o-mandarinakh-razveivaem-mify/
• 3 Розмаїтість: які мандарини найсолодші? URL: https://www.retail.ru/news/roskachestvo-kakie-mandariny-samye-sladkie/

Гід за видами мандаринів – запам'ятовуємо та пробуємо

Великі та маленькі, помаранчеві, зелені, солодкі, кислі, запашні, соковиті, з кісточками та без, тонкошкірі та товстошкірі. І це ще не весь опис мандаринів, адже їх безліч видів можна вибирати за своїм смаком і кольором.І який Новий рік без мандаринів? Навіть так - яка зима без мандаринів! На вулиці холодно, а це маленьке фруктове сонечко тепло посміхається нам, ніби кажучи, що кожного сезону є щось своє — чудове й особливе.

Ви вже зрозуміли, що про смачні мандарини далі й йтиметься у матеріалі SHUBA.

Користь мандаринів

Мандарини не лише здатні одним своїм ароматом створювати святковий настрій. Вони ще й мають корисні властивості! Насамперед, мандарини зміцнюють імунітет завдяки великій кількості вітаміну С, який вони містять. Власне, якщо є бажання їсти їх тонами – будь ласка. Але стежте, щоб не з'явився висип!

По-друге, вони знижують тривожність (які вони все-таки молодці!) і, по-третє, нормалізують роботу кишечника (спасибі клітковині, що входить до їх складу). Але це не все. Ці яскраві фрукти благотворно впливають на легені та бронхи, покращують зір, знижують рівень цукру в крові, зменшують набряки.

Але пам'ятайте і те, що крім корисних властивостей, мандарини мають і деякі протипоказання, можуть дратувати слизову оболонку кишечника і шлунка, нирок.

Велика різноманітність

Загалом у світі налічується близько 250 різновидів мандарину. У більшості випадків вони розрізняються за кольором шкіри, наявністю або відсутністю кісточок, формою, вагою і смаковими властивостями. Ми зробили гід по мандаринах, що найчастіше зустрічаються на полицях українських магазинів та супермаркетів.

Турецька

Невеликі за розміром із щільною шкірою. Містять багато кісточок, за що їх багато хто не любить. Вони мають кисло-солодкий або навіть кислий смак. Колір цих фруктів варіюється від яскраво-жовтого до оранжевого.Вибираючи турецькі мандарини, беріть яскравіше забарвлені плоди, вони вважаються більш солодкими.

Іспанська

Ці мандарини вдвічі більші за турецькі, зі шкірою, що відстає від плоду (через що їх легше очищати). Вони дуже соковиті, солодкі чи кисло-солодкі. Містять багато кісточок. Вони мають яскраво-жовтогарячий колір.

Марокканські

Гібрид мандарина та апельсина-король. Невеликі за розміром, мають яскраво-жовтогарячий насичений колір. Мандарини солодкі та дуже соковиті, мають тонку пористу шкірку, без кісточок. Дуже добре зберігаються близько місяця.

Китайські

Досить великі мандаринки, вони часто продаються з гілочками та листочками. Шкірку легко знімати, плоди кисло-солодкі, можуть містити трохи кісточок.

Клементин

Це гібрид мандарина та апельсина королек. Плоди невеликого розміру, злегка плескаті, шкірка має виражений помаранчевий колір, всередині міститься соковита і солодка м'якоть. Клементини діляться на три типи: монреальський, корсиканський, іспанський.

Муркотт (Тангор)

Гібрид мандарину та апельсину. Плоди мають невеликі, частіше з великою кількістю дрібних кісточок та щільними перегородками. Але дуже солодкий. Ці мандарини відносяться до сортів, що дозрівають узимку. Він є зимостійким гібридом.

Танжело

Це гібрид танжерину (одного із сортів мандарину) та грейпфрута (іноді помело). Плоди мають розміри апельсина або грейпфрута та характерний наріст у плодоніжки, тому часто їх плутають з апельсином. Ці мандарини мають яскраво-жовтогарячий колір, м'якоть злегка кислувата.

Сатсума (Уншіу)

Ці мандарини мають японське походження. Невеликі за розміром. На смак – кисло-солодкі, без кісточок, з пухкою шкіркою. Частки м'якоті – різні за розміром.Найбільший недолік цих мандаринів – надто тонка шкірка, яка легко відокремлюється від м'якоті. Тому їй досить проблемно транспортувати чи зберігати.

Королівські

Ці мандарини є гібридом між мандарином і апельсином. Плоди дуже великі (найбільші з відомих мандаринів), мають досить дивну шкіру — у бульбашках дуже товсту як для мандаринів. Їх шкірка дуже щільно прилягає до м'якоті і поки чиститься. Колір жовто-жовтогарячий або оранжевий. На смак схожі на апельсини. Багато кісточок.

Кумкват

Маленькі мандарини, з кислуватим присмаком, щось схоже між лимоном та апельсином. Плоди можна їсти зі шкіркою, хоч вона й легко відокремлюється.