Як визначити заплідненість інкубаційного яйця

Коли йдеться про заплідненість, використовується два різні визначення. Істинно запліднене яйце містить добре розвинений зародковий диск (бластодерму), який говорить про те, що ооцит (або зигота) був запліднений, і під час формування яйця розвинувся зародок. Крім того, на практиці, заплідненість встановлюється за допомогою міражування, коли кожне прозоре яйце визнається не заплідненим, а непрозоре - заплідненим. Цей другий спосіб встановлення заплідненості не зовсім вірний, тому що порожнє яйце, можливо, не містило зародка спочатку, також існує можливість, що він загинув на ранній стадії.

При інкубації проблеми з заплідненістю зазвичай вперше виявляються при міражуванні, коли кількість порожніх яєць вище за очікуване. Щоб встановити час і причину загибелі зародка, керуючий інкубаторієм може здійснити аналіз проміражованого яйця. Однак якщо міражування проводиться при перекладі, на 18-й день, що часто і відбувається, нелегко розрізнити спочатку порожнє яйце і яйце з зародком, що загинув до появи кров'яного кільця. Причина в тому, що мембрана загиблого зародка дегенерує, коли яйце ще знаходиться в інкубаторі.

Якщо міражування проводиться на 7-10 день, можна достовірно визначити, в якому яйці ембріона не було, а в якому він загинув. По-перше, ембріональні мембрани, що формуються в перші дні інкубації, все ще помітні. По-друге, у прозорому яйці, відібраному на 7-10 день, можна помітити зміну кольору жовтка внаслідок життєдіяльності ембріона.Під час ембріональної активності відбувається водообмін між білком і жовтком, внаслідок чого навколо зародка утворюється білувате або світло-жовте кільце.

У заплідненому яйці, яке ще не зазнало інкубації, знаходиться ембріон (зародковий диск або бластодерма), який розвинувся з заплідненої яйцеклітини (зиготи), під час формування яйця в яйцеводі. Яйцеклітина – це жіноча гамета, що плаває на поверхні жовтка. Коли жовток надходить у яйцевід, сперматозоїди (чоловічі гамети) проникають крізь мембрану жовтка, після чого лише один сперматозоїд зливається з яйцеклітиною, і утворюється запліднена зигота. Потім, при формуванні яйця в яйцеводі, зигота перетворюється на бластодерму з добре помітною прозорою областю (ПЗ), оточеною Непрозорою областю (АЛЕ) (рисунок 1а). Однак якщо з якоїсь причини сперматозоїд не досяг яйцеклітини, яйце залишається незаплідненим, і яйцеклітина перероджується на маленький безплідний диск. Безплідний диск виглядає як невелика біла цятка з нерівними краями. Якщо інкубаційне яйце оглядати відразу після прибуття, до початку інкубації, будь-які проблеми з незапліднення можна відразу обговорити з батьківською фермою.

Рекомендації

• Миражируйте яйце регулярно під час перекладу (на 18 день).
• Якщо кількість порожніх яєць перевищує допустиме або стандартне значення, проводьте аналіз яйця, щоб розрізняти незапліднене яйце та ранню ембріональну загибель.
• Для найдостовірнішого визначення заплідненості можна проводити міраж на 7-10 день.
• Досліджуйте регулярно щонайменше 10 свіжих, неінкубованих яєць, коли є проблеми з заплідненістю.
• Якщо кількість незаплідненого яйця є надто високою, обговоріть питання утримання птахів обох статей з керівництвом батьківської ферми.
• Якщо кількість ембріональної загибелі до стадії кров'яного кільця надто висока, перегляньте умови зберігання та транспортування яєць, а також переконайтеся, що інкубаційна шафа нагріває яйце до інкубаційної температури швидко та плавно, без збоїв.

_{Малюнок 1a - Запліднена гамета Малюнок 1b - Непліднена гамета}

_{Малюнки опубліковані з дозволу видавця Optimizing Chick Production в Broiler Breeders, Robinson FE, Fasenko GM і Renema RA. Volume 1: Broiler breeder production series, Spotted Cow Press, Alberta, Canada.}

Як зрозуміти що зародок у яйці загинув

Овоскопування є важливою процедурою виявлення загиблих зародків у яйцях. Це дозволяє відстежити розвиток зародків на ранніх стадіях та вчасно визначити їхню загибель. Цей метод необхідний для того, щоб зберегти решту висновку та запобігти подальшому поширенню можливих інфекцій. Під час проведення овоскопування спеціаліст використовує спеціальний прилад – овоскоп. З його допомогою можна розглянути вміст яйця та визначити наявність чи відсутність зародка. Якщо зародок не розвивається або вже загинув, то це буде видно за його зовнішнім виглядом та розміром. Наявність загиблого зародка може бути викликано різними причинами, такими як інфекції, порушення температурного режиму, незбалансоване харчування тощо. Тому за результатами овоскопування необхідно проводити додаткові заходи для усунення проблеми та запобігання подальшим втратам.

Як дізнатися, що зародок у яйці загинув:

Для того, щоб визначити, чи є зародки, що загинули в яйці, необхідно провести овоскопування.Овоскопування дозволяє відстежити розвиток зародків на ранніх етапах та виявити їхню загибель. Це дуже важливо для того, щоб зберегти решту здорових зародків.

Як дізнатися, чи є курча в яйці:

Якщо ви хочете дізнатися, чи є курча в яйці, є кілька ознак, на які потрібно звернути увагу. Усередині яйця можна почути постукування та шелест. Це означає, що курча намагається пробити шкаралупу. Крім того, яйце може попискувати, і це писк чутний, якщо піднести його до вуха. Нарешті, якщо покласти яйце на рівну поверхню, можна помітити ворушіння - воно починає хитатися і тремтіти.

Як дізнатися, живе яйце чи ні:

Щоб перевірити свіжість яйця, можна покласти в холодну воду. Якщо яйце лежить на дні каструлі, воно свіже. Якщо ж воно підняте під кутом або балансує над дном, це яйце не першої свіжості, але воно ще може бути вжито в їжу. Його необхідно відварювати круто.

Як відрізнити заплідне куряче яйце від незаплідненого:

Дуже важливо розуміти різницю між заплідненими та незаплідненими яйцями. Якщо курка спарилася і знесла яйце, то яйце запліднено, і якщо курка не спаривалась і відклала яйце, то яйце незапліднене.

Як визначити запліднене яйце чи ні:

Насправді заплідненість можна визначити з допомогою міражування. Якщо яйце прозоре, воно не запліднене, а якщо воно непрозоре, то воно запліднене.

• Зберігайте яйця в холодильнику за температури 1-5 градусів Цельсія.
• Не варто залишати яйця за кімнатної температури більше 2 годин.
• Перед використанням перевіряйте свіжість яйця.
• Якщо ви виявили загиблих зародків у яйцях, не використовуйте їх у їжу.
• Якщо яйце не запліднено, воно може бути використане у кулінарії без обмежень.