Багет класичний

Багет - це хрумка скоринка і м'який м'якуш з великими дірками. Це один із символів, без яких важко уявити Францію. Хочу показати вам, як приготувати французький багет класичний вдома.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

• Борошно 500 г
  165г. - Опара; 335г. - тісто
• Вода 330 Грам
  165г. - Опара; 165г. - тісто
• Дріжджі 6 Грам
• Сіль 10 Грам

Калорійність

Крок 1

Для опари розведіть 1г. дріжджів 165г. води. Влийте в борошно (165г), розмішайте ложкою. Накрийте миску, залиште в теплому місці на 12 годин. Вранці у вас вийде ось така опара.

Крок 2

Дріжджі (5г) розведіть у воді (165г), змішайте з опарою.

Крок 3

Додайте в борошно, що просіює, перемішайте ложкою до однорідності. Після того як борошно увібрало всю воду, додайте сіль і замісіть тісто. Вкладіть тісто в чисту миску, накрийте та залиште в теплому місці на 2 години.

Крок 4

Протягом першої години зробіть 3 складання тесту у вигляді конверта (метод "strech and fold") через кожні 20 хвилин. Для цього змочіть руки водою, розімніть тісто в мисці прямокутник, захопіть тісто з далекого боку, доведіть його до середини, притисніть. Розгорніть миску, підхопіть тісто знизу з далекого боку, складіть навпіл, притисніть. Те саме проробіть з боків, розгортаючи миску.

Крок 5

Таким буде тісто за дві години.

Крок 6

Стандарт класичного багету: вага 200г, а довжина 60см. Але для домашньої духовки та ширини листа така довжина не підходить, тому орієнтуємось на ширину свого листа. Я зважила та поділила тісто на 5 рівних частин.

Крок 7

Злегка розімніть шматочок у коржик, намагаючись не розчавити бульбашки в тісті. Зберіть краї коржика в центр, переверніть і округліть.

Крок 8

Накрийте плівкою заготівлі, залиште їх "відпочити" на 5 хвилин.

Крок 9

Заготівлю трохи розімніть у прямокутник, дальній край складіть в центр, притисніть. Розгорніть заготівлю, захопіть далекий край, складіть у центр, притискаючи край. Покладіть великий палець лівої руки у центр заготовки, правої руки накиньте тісто і запечатайте основою долоні вздовж краю.

Крок 10

Розкачайте заготовки, починаючи від середини, посилюючи тиск до країв. Якщо тісто опирається, накрийте і залиште заготовки відпочити на 5 хвилин, а потім розкотіть знову.

Крок 11

Візьміть пергамент, зробіть на ньому складки, викладіть заготовки, присипте їх мукою, накрийте і залиште для підйому на 30 хвилин.

Крок 12

Розігрійте духовку до 230 градусів. Зробіть надрізи за допомогою гострого леза. Випікайте багети з парою протягом 25 хвилин. Для цього на дно електродуховки можна кинути шматочки льоду або рясно побризкати стінки духовки і самі заготовки багету з пульверизатора.

Крок 13

Дістаньте багет із духовки, відламайте шматочок і насолоджуйтесь!

Як зашити дірку на трикотажі: 7 різних способів ремонту.

Як непомітно зашити шов, що розпоровся, на футболці, заштопати протерту шкарпетку, зібрати петлі, що втекли, і зашити дірку на светрі та інші лайфхаки з ремонту трикотажних речей — у нашій добірці.

1. Як зашити дірку на носінні непомітним швом: майстер-клас

Діра на шкарпетці або п'яті - одне з найпоширеніших «пошкоджень» шкарпетки. Буває, що під рукою немає і ниток відповідного кольору, наприклад, на дачі або в подорожі. Цей лайфхак про те, як зашити трикотаж швом, в якому нитка з лицьового боку не видно, тому можна використовувати будь-який колір.До того ж, тут не потрібні спеціальні пристрої, як при штопці. Зверніть увагу: цей спосіб не підійде для помітних місць. Це швидше - лайфхак для швидкого ремонту порваного.

Вам знадобиться:

Послідовність роботи:

1. Вденьте нитку в голку, зробіть маленький вузлик. Виріб не вивертайте навиворіт. Через дірку проведіть голку навиворіт трикотажу і залиште вузлик там.

2. Почніть зашивати дірку, захоплюючи по черзі то один, то інший край. Дійте як показано на схемі.

3. Закінчивши шов, потягніть за нитку. Тягніть до того ступеня, щоб нитка пішла в шов, ставши непомітною з лицьового боку, але не стягнула шов. Ви завжди можете розтягнути шов убік, щоб трохи розправити нитку. Виведіть голку навиворіт і закріпіть нитку.

Лайфхак: як непомітно зашити дірку на футболці

2. Як зашити потайним швом рядок, що лопнув: майстер-клас

У цьому випадку теж використовується потаємний шов із попереднього лайфхаку. Докладний майстер-клас про те, як зробити цей шов, читайте тут.

Спосіб підійде для ремонту машинного рядка, що лопнув або порвався там, де не зовсім зручно зашивати дірку з вивороту. Наприклад, так можна зашити дірку в підкладці, на внутрішній кишені і так далі. До речі, цим же швом можна відремонтувати підгинання штанів або спідниці, що відірвалася.

Вам знадобиться:

Послідовність роботи:

Виконуйте шов, як показано на фото чи схемі з лайфхака вище. Наприкінці акуратно закріпіть нитку.

Як виконати потаємний шов вручну

3. Як зашити невелику дірку на трикотажних в'язаних речах: майстер-клас

Ми вже писали про те, як непомітно зашити невелику дірку на тонкому трикотажі (майстер-клас із відео тут).Цей же майстер-клас — про те, як відремонтувати товстіший трикотаж, наприклад, в'язаний светр, пуловер, кофту. Таким же способом можна зашити товсту в'язану шкарпетку або будь-яку в'язану річ.

Вам знадобиться:

- тонкі нитки у колір речі;

Послідовність роботи:

1. Виверніть річ навиворіт. Надягніть нитку в голку. Почніть набирати дрібні стібки поперек напряму ниток у трикотажі. Рухайтеся вгору та вниз, прокладаючи нитку до кінця дірки.

2. Тепер такими ж стібками пройдіть перпендикулярно, вздовж напрямку ниток трикотажу. Кожним рухом голки і переплітайте її з прокладеними стібками, і захоплюйте трохи матеріалу речі, що ремонтується.

3. У результаті робота має виглядати з вивороту, як на фото нижче. Закріпіть нитку декількома невеликими акуратними стібками та відріжте нитку. Готово.

Фото та джерело: blacksprucehound.com

Як прати вироби із трикотажу

Як акуратно зашити дірку без шва

Будь-який одяг з часом зношується, на ньому з'являються потертості та дірки. Можна порвати і нову річ: особливо часто доводиться лагодити дитячі штани та футболки. У цій статті розповімо, як гарно зашити дірку на одязі та інших речах.

Підготовчий етап

Спочатку потрібно правильно підібрати нитки та голку. Вибирайте нитки з урахуванням товщини та кольору матеріалу. Для непомітних швів на шовку або тонкій трикотажній футболці тканини підійдуть тонкі нитки, а для щільної тканини та контрастних стібків – товсті.

Але тут важливо дотримуватись балансу: занадто тонка нитка може порватися або порізати тканину, а товста — деформує матеріал. Ще вид і довговічність шва залежить від якості ниток.

Якщо ви плануєте шити на швейній машинці, то неправильний вибір нитки може спричинити пропуск стібків, пошкодження тканини або навіть поломки голки.

Підбирайте голку з урахуванням товщини нитки: чим коротша і тонша голка, тим більший її номер у розмірі.

Способи сховати шов на дірці

Щоб відповісти на питання, як гарно зашити дірку, потрібно враховувати всі деталі: тип тканини, розмір отвору та нерівність країв. Ось кілька способів зробити акуратний та непомітний шов.

Потайний шов

Це вид стібка, який не псує зовнішній вигляд одягу при зшиванні деталей з лицьового боку. Підходить для невеликих поздовжніх розривів. Як зашити виріб:

1. Вирівняйте краї отвору, загорнувши тканину трохи всередину, і пропрасуйте їх руками або праскою, щоб згини з двох сторін.
2. Введіть голку з ниткою у згин із внутрішньої сторони виробу, щоб сховати вузлик.
3. Другий прокол зробіть на протилежному боці дірки та одразу виведіть голку по ребру складки.
4. Тепер натягніть нитку, щоб з'єднати краї отвору.

Порада: Не затягуйте нитку туго і слідкуйте, щоб стібки були однаковими.

Заплатка

Спосіб підходить для пошкоджень, де неможливо акуратно з'єднати краї розриву. Якщо дірка невелика, можна взяти шматочок тканини з підворота. Якщо в отвір проходять два пальці, то доведеться підбирати матерію такого ж кольору із домашніх запасів або купувати в магазині.

Щоб робота виглядала акуратно, потрібно, щоб латка повністю закривала отвір. Перед початком роботи випрати пошкоджену річ. Прикладіть латку до одягу з виворітного боку і примітайте, обробіть краї потайним швом. Видаліть зайві нитки і пропрасуйте латку.

Ось ще кілька видів латок, які допоможуть приховати розрив:

• Накладні. Це фрагменти тканини з підігнутими краями, які підходять для ремонту кофт та футболок. Їх пришивають вручну простим рядком.
• Двосторонні. Використовують для ремонту робочого та спортивного одягу. Такі латки дуже міцні: спочатку шматочок тканини пришивають з виворітного боку отвори, а потім - з лицьового.
• Втачні. Підійдуть, щоб приховати отвір із нерівними краями. Для цього потрібно рівно вирізати ділянку з діркою, підігнути краї та пришити латку з виворітного боку сполучним або накладним швом.

Штопка

Штопка допоможе замаскувати невелику дірку. Щоб приховати місце шва, підберіть нитки, які відповідають тону. Натягніть тканину в місці розриву і прошийте отвір стібками вперед-назад. Намагайтеся не натягувати нитку. Тепер виконайте аналогічну штопку впоперек, переплітаючи нитки. Щоб шов не розійшовся, не забудьте закріпити нитку із внутрішньої сторони. Якщо пошкодження велике, спочатку потрібно зміцнити тканину з виворітного боку, прошивши її по колу.

Якщо здається, що заштопане місце сильно виділятиметься, спробуйте вишити візерунок: зигзаги, хвилі або складніші малюнки. Можна використовувати будь-які декоративні стібки та яскраві кольори.

Аплікація

Допоможе замаскувати навіть велику дірку на одязі. Купуйте аплікацію відповідного розміру, флізелін або клейову павутинку. Що потрібно робити:

• Виріжте з флізеліну або клейової павутинки лату трохи більше отвору.
• Додайте її до речі, а зверху прикріпіть англійськими шпильками обрану аплікацію.
• Змітайте по краю кількома стібками.
• Викрутіть виріб навиворіт.
• Підкладіть під аплікацію шматочок щільної бавовняної тканини.
• Пропрасуйте, виставивши температуру праски на максимум.
• Заберіть зайві нитки.

Ремонт без швів

Відремонтувати річ можна за допомогою праски та клейової павутинки – це спеціальна стрічка для склеювання деталей одягу, яка продається в магазині для шиття.

1. Від стрічки відріжте два шматочки, які підходять за розміром отвору і зріжте кути.
2. Складіть дві частини, що вирізають, разом блискучими сторонами назовні і розмістіть заготовки під діркою.
3. Обережно з'єднайте краї отвору кінчиками пальців, щоб тканина не деформувалася.
4. Прогладьте річ з лицьового боку.

Спосіб підійде лише для невеликих ушкоджень.

Як акуратно зашити різні вироби

Щоб правильно вибрати спосіб «реанімації» улюбленої речі, потрібно орієнтуватися не тільки на розмір дірки, а й на матеріал виробу.

З трикотажу

Шкарпетка. Якщо у вас немає під рукою нитки відповідного кольору, скористайтеся таким способом:

• Вденьте нитку в голку і зробіть невеликий вузлик.
• Не вивертаючи носок навиворіт, надягніть його на руку і злегка натягніть тканину.
• Пропустіть голку через край виробу так, щоб вузлик залишився усередині.
• Зашивайте дірку, захоплюючи по черзі краї дірки.
• Закінчіть шиття і потягніть нитку, щоб вона пішла в шов і стала непомітною з лицьового боку.
• Розрівняйте виріб і розправте нитку.
• Виведіть голку навпроти і закріпіть нитку.

Светр. Відремонтувати дірку на трикотажному светрі легко.

1. Викрутіть виріб навиворіт.
2. Підбираючи петлі, виконайте простий швів так, щоб він відповідав напрямку основної нитки виробу. Залежно від розміру дірки, зробіть кілька швів.
3. Стягніть краї.
4. Виконайте кілька поперечних швів, протягуючи нитку через стяжки.

У результаті у вас вийде невелика латка, яка приховає дефект, але не виділятиметься на полотні.

З натуральної шкіри та шкірозамінника

Вручну зашити пошкодження на виробах зі шкіри та шкірозамінника складно - шов виходить занадто грубим. Невеликі пошкодження краще заклеїти з внутрішньої сторони еластичним матеріалом або поставити лату.

Великі розриви можна замаскувати латкою або зашити дірку акуратно на швейній машинці. Якщо виправити пошкодження не виходить, спробуйте приховати його за допомогою декоративної аплікації.

Колготки

Щоб зашити колготки, візьміть тонку голку і нитку, що підходить за кольором. Ретельно підберіть розпущені петлі та стягніть краї пошкодження. Порада: нанесіть поверх швів безбарвний лак - він зміцнить тканину в місці розриву.

Мереживо і гіпюр

Якщо дірка з'явилася на непомітному місці, можна знайти в магазині тканину з відповідним візерунком, вирізати потрібний фрагмент та акуратно підшити його до пошкодженого матеріалу за допомогою тонкої нитки.

Але латка виглядає грубо, тому можна спробувати відновити мереживо або гіпюр, повторивши плетіння голкою або гачком. Щоб тендітна сітка не порвалася, починайте ремонт із країв.

Джинси та штани

Приступаючи до ремонту одягу, необхідно враховувати, де з'явилася дірка - це допоможе вибрати потрібний метод ремонту.

На кишені. Маленьку дірку можна заштопати щільними нитками, велику замаскувати декоративною латкою, аплікацією або вишивкою.

Між ніг. Якщо дірка велика, то виверніть джинси навиворіт і додайте латку до пошкодженої області.Постарайтеся максимально поєднати порвані нитки виробу та латки, щоб після ремонту це місце менше впадало у вічі. Пришийте латку рядком-зигзаг.

По шву. Щоб усунути подовжню дірку по шву, з'єднайте її краї з вивороту і зшийте стандартним суміжним стібком. Потім добре пропрасуйте місце ремонту. Щоб шов вийшов акуратним і непомітним, потрібна навичка. Якщо ви сумніваєтеся, що зможете впоратися із завданням, зверніться за допомогою до фахівців та замовте ремонт одягу.

Позаду. Приховати дірку на задній частині джинсів можна за допомогою латки або штуковки. Невеликий розрив на тканині заклейте флізеліном.

На коліні. Латка на коліні завжди помітна, тому спробуйте перетворити її на прикрасу. Візьміть шмат контрастної джинсової тканини, щоб вона виділялася на штанах. Підігніть латку по краях і примітайте її до пошкодженого місця, а потім пришийте вручну або на машинці, використовуючи таємний або декоративний шов.

Є два способи, як вручну заштопати дірку на куртці:

• Якщо на куртці з утеплювачем розпоровся шов, відсуньте наповнювач убік і зашийте пошкодження, повторюючи рядок шва. Щоб шов не розійшовся, використовуйте подвійні стібки на одному кроці.
• Для ремонту внутрішньої сторони куртки використовуйте невидимий шов. Підберіть голку та нитку, які збігалися б за розміром з вихідним простроченням куртки.

При ремонті верхнього одягу можна використовувати тканинні та клейові латки, нашивки, аплікації, декоративні блискавки.

Постільна білизна

Слабке місце простирадла - середина. Щоб оновити виріб, розріжте його по всій довжині, з'єднайте цілі краї та зшийте їх. Пошкоджені частини по краях простирадла потрібно підвернути та підшити.

Другий спосіб: розріжте простирадло на 4 частини, розгорніть квадрати, що вийшли так, щоб цілі кути опинилися посередині і зшийте їх. Якщо ви виявили дірку на розі простирадла, то поставте на неї латку у вигляді трикутника.

Підковдра і наволочки частіше рвуться по кутках або в місці застібки. Щоб виправити положення, нашіть на них смуги або трикутники із тканини іншого кольору.

В'язаний одяг

Якщо порвався в'язаний одяг, потрібно зібрати петлі у місці ушкодження. Для цього підберіть пряжу: потрібно знайти нитки зі схожого кольору та товщини. З'єднайте петлі товстою голкою і закріпіть нитку з виворітного боку.

Можна підняти спущені петлі гачком, пропускаючи одну через іншу. Цей метод підійде для одягу з простою в'язкою. Щоб відремонтувати вироби зі складним малюнком, доведеться імітувати техніку плетіння, поставити латку або вишити візерунок.

Як запобігти появі потертостей

Щоб на речах не з'явилися дірки та потертості, дотримуйтесь рекомендацій щодо прання, вказаного виробником. Не використовуйте відбілювачі з хлором та іншу агресивну хімію.

Вибирайте одяг за розміром: чим вільніше посадка, тим менше пошкоджень та дискомфорту під час ходьби.

Найголовніше

• Товщина голки та нитки повинні відповідати один одному.
• Шов буде непомітним, якщо вибрати нитку в тон одягу.
• Завжди тримайте під рукою розривник та праску.
• Працюйте на виворітній стороні виробу - так простіше зробити шов акуратним.
• Не забувайте фіксувати кінець нитки, щоб шов не розійшовся.