Питна вода

Наявність простого доступу до безпечної води – важливий чинник здоров'я населення незалежно від того, чи використовується вода для пиття, побутових потреб, приготування їжі чи рекреаційних цілей. Впровадження вдосконалених систем водопостачання та санітарії та підвищення ефективності водокористування можуть сприяти економічному зростанню в країнах та зробити істотний внесок у скорочення масштабів злиднів.

У 2010 р. Генеральна Асамблея ООН однозначно визнала право на доступ до водопостачання та засобів санітарії одним із прав людини. Кожна людина має право на достатнє, безперебійне, безпечне, задовільне, фізично доступне та прийнятне за ціною водопостачання для особистих та побутових потреб.

Послуги питного водопостачання

Завдання 6.1 цілей у сфері сталого розвитку передбачає забезпечення загального та рівноправного доступу до безпечної та недорогої питної води. Виконання цього завдання відслідковується за допомогою вимірювання показника «послуг водопостачання, організованого з дотриманням вимог безпеки», тобто постачання питної води з покращеного джерела водопостачання, яке знаходиться за місцем проживання, доступне в міру необхідності та вільне від забруднення фекаліями та пріоритетними хімічними речовинами.

У 2022 р. 6 млрд осіб користувалися послугами водопостачання, організованого з дотриманням вимог безпеки, тобто мали у своєму розпорядженні покращені джерела води, розташовані за місцем проживання, доступні за потребою та вільні від забруднюючих речовин.До 2,2 млрд осіб, що залишилися, станом на 2022 р., не забезпеченими безпечно організованими послугами водопостачання, зокрема, належали:

• 1,5 млрд осіб, забезпечених базовими послугами, тобто покращеним джерелом води, на дорогу до якого назад витрачається менше 30 хвилин;
• 292 млн осіб, забезпечених обмеженим обсягом послуг, тобто покращеним джерелом води, на шлях до якого і назад витрачається понад 30 хвилин;
• 296 млн осіб, які отримують воду із незахищених колодязів та природних джерел;
• 115 млн осіб, які відбирають необроблену воду з поверхневих водойм, таких як озера, ставки, річки та струмки.

У галузі водопостачання у світі досі зберігається чітко виражена географічна, соціально-культурна та економічна нерівність, причому не лише між сільськими та міськими районами, а й усередині міст та мегаполісів, де люди, які проживають у бідних, неформальних чи нелегальних поселеннях, як правило , користуються більш обмеженим доступом до покращених джерел питної води в порівнянні з іншими категоріями міського населення.

Вода та здоров'я

Заражена вода та незадовільні санітарні умови є факторами поширення таких хвороб, як холера, діарея, дизентерія, гепатит А, черевний тиф та поліомієліт. Неадекватні або неналежним чином забезпечувані послуги в галузі водопостачання та санітарії або їх відсутність є джерелом ризиків, що запобігають здоров'ю людей. Особливо це стосується медичних установ, де внаслідок відсутності послуг водопостачання, санітарії та гігієни як пацієнти, так і медичний персонал наражаються на додатковий ризик інфекцій та хвороб.

Зі 100 пацієнтів лікарень невідкладної допомоги 7 пацієнтів у країнах з високим рівнем доходу та 15 пацієнтів у країнах з низьким або середнім рівнем доходу в період госпіталізації заражаються як мінімум однією внутрішньолікарняною інфекцією.

Внаслідок неналежної обробки міських, промислових та сільськогосподарських стічних вод питна вода, що споживається мільйонами людей, характеризується небезпечним рівнем мікробіологічного зараження чи хімічного забруднення. Джерелом негативного впливу на здоров'я населення також може бути природне забруднення води та особливо ґрунтових вод такими речовинами, як миш'як та фтор; у питній воді у підвищених концентраціях можуть також міститися такі хімічні речовини, як свинець, що пов'язано з їх використанням у контактах з водою компонентів водопроводів.

За оцінками, від діареї, спричиненої споживанням зараженої питної води, відсутністю належних засобів санітарії та недотриманням гігієни рук, щорічно помирає близько 1 млн осіб. Проте діарея значною мірою піддається профілактиці, і усунення цих факторів ризику дозволило б щороку запобігати загибелі 395 000 дітей віком до 5 років. В умовах нестачі води населення змушене нехтувати миттям рук, що підвищує ризик діареї та інших хвороб.

Діарея - найвідоміше, але не єдине захворювання, пов'язане із споживанням забруднених харчових продуктів та води. Так, у 2021 р. понад 251,4 млн осіб потребували профілактичного лікування шистосомозу — захворювання, що протікає як у гострій, так і в хронічній формі і викликається паразитичними хробаками, які потрапляють в організм людини через заражену паразитами воду.

У багатьох районах світу комахи, що живуть або розмножуються у воді, є носіями та переносниками таких хвороб, як пропасниця денге. Деякі з цих комах-переносників інфекції розмножуються не в брудній, а чистій воді, і середовищем для їх розмноження можуть служити ємності для зберігання питної води, що використовуються в побуті. Такий простий захід, як використання кришок для цих ємностей, може обмежити можливості розмноження переносників інфекції, а також знизити ризик фекального забруднення води в домашніх господарствах.

Економічні та соціальні наслідки

Якщо для водопостачання використовуються покращені або доступніші джерела, на отримання води витрачається менше часу та зусиль, які люди можуть використовувати для виконання інших завдань. У деяких випадках це може підвищити рівень фізичної безпеки населення через відсутність необхідності здійснювати тривалі та потенційно небезпечні походи за водою. Поліпшення якості водопостачання також дозволяє знизити витрати на охорону здоров'я за рахунок зниження захворюваності, супутніх медичних витрат та скорочення тривалості непрацездатності через хворобу.

Оскільки діти особливо схильні до ризику хвороб, пов'язаних з якістю споживаної води, доступ до покращених джерел водопостачання сприяє зміцненню їх здоров'я, а значить і підвищенню відвідуваності шкіл, що в цілому позитивно відбивається на їхньому житті в довгостроковій перспективі.

Проблеми

Для досягнення до 2030 р. загального охоплення базовими послугами в галузі водопостачання знадобиться дворазове прискорення темпів прогресу.При цьому досягнення загального охоплення послугами, які б надавалися з дотриманням вимог безпеки, вимагатиме шестикратного прискорення темпів роботи. Зміна клімату, дефіцит водних ресурсів, що росте, зростання чисельності населення, демографічні зміни та урбанізація вже створюють серйозні проблеми для систем водопостачання. В даний час у країнах, що відчувають дефіцит водних ресурсів, проживає понад 2 млрд осіб; як очікується, внаслідок зміни клімату та зростання населення в деяких регіонах цей дефіцит посилюватиметься. Все більш перспективним методом боротьби з дефіцитом водних ресурсів стає повторне використання стічних вод для рекуперації води, поживних речовин або енергії. Використання стічних вод та осаду широко поширене у всьому світі; проте більша частина їх використовується без отримання належних дозволів та/або відсутність достатнього ступеня очищення та інших заходів контролю для забезпечення захисту здоров'я людини та навколишнього середовища. При правильному підході безпечне застосування стічних вод та осаду може забезпечити безліч переваг, включаючи збільшення обсягів виробництва продовольства, підвищення стійкості до дефіциту води та поживних речовин, а також розвиток економіки замкнутого циклу.

Як прогнозується, спектр джерел води для питного водопостачання та іригації з часом розширюватиметься, зокрема за рахунок більш активного використання ґрунтових вод та альтернативних джерел, включаючи стічні води. Зміна клімату призведе до більш різких коливань обсягів дощової води, що збирається.Для забезпечення наявності та якості води потрібні комплексні заходи щодо всіх джерел водних ресурсів.

Діяльність ВООЗ

В якості міжнародного органу, який знає питаннями громадської охорони здоров'я, і ​​зокрема якості води, ВООЗ очолює глобальні зусилля в галузі профілактики хвороб, що передаються через воду, та надає урядам країн рекомендації щодо розробки цільових показників та норм регулювання у сфері охорони здоров'я.

ВООЗ публікує низку посібників з таких питань, як якість води, у тому числі питної, безпечне використання стічних вод та якість води, яка використовується в рекреаційних цілях. Посібники з якості води ґрунтуються на управлінні ризиками, і з 2004 р. у Посібнику щодо забезпечення якості питної води містяться рекомендації щодо впровадження країнами положень Принципів забезпечення безпечного питного водопостачання. В рамках цих принципів рекомендується ставити цільові показники, що стосуються здоров'я населення, забезпечити розробку та впровадження організаціями водопостачання планів безпеки водопостачання, що дозволяють найбільш ефективним чином виявляти ризики та керувати ними по всьому ланцюжку постачання води від водозбору до споживача, а також створити систему незалежного нагляду для контролю ефективного виконання цих планів та досягнення встановлених цільових показників. Посібник із забезпечення якості питної води супроводжується низкою публікацій, що містять технічну базу, що обґрунтовує рекомендації. ВООЗ також допомагає країнам у практичному застосуванні Посібника щодо забезпечення якості питної води шляхом підготовки практичних методичних посібників та надання їм прямої підтримки.Зокрема, допомога стосується таких питань, як розробка адаптованих до місцевої специфіки нормативів якості питної води відповідно до викладених у Посібнику принципів, а також підготовка, впровадження та аудит планів забезпечення безпеки води та зміцнення контрольно-наглядової практики.

• Посібник із забезпечення якості питної води (англійською мовою)
• Інформаційні матеріали щодо підготовки планів щодо забезпечення безпеки води (англійською мовою)
• Розробка нормативів та стандартів якості питної води (англійською мовою)
• Супутні технічні публікації для Посібника з якості питної води (англійською мовою)

З 2014 р. у рамках Міжнародної системи ВООЗ з оцінки технологій обробки води у домашніх господарствах ВООЗ проводить тестування побутових рішень для обробки води відповідно до критеріїв ВООЗ, орієнтованих на охорону здоров'я. Мета цієї системи — гарантувати, що ці технологічні рішення захищають користувачів від патогенних мікроорганізмів, що спричиняють діарейні хвороби, та сприяти зміцненню національних механізмів у сфері політики, нагляду та моніторингу на користь адресного розподілу та правильного застосування такої продукції.

ВООЗ тісно співпрацює з ЮНІСЕФ щодо низки напрямків, що стосуються води та здоров'я, у тому числі з питань водопостачання, санітарії та гігієни в закладах охорони здоров'я. У 2015 р. ВООЗ та ЮНІСЕФ спільно підготували методичний посібник для підвищення якості водопостачання та санітарії в закладах охорони здоров'я (пакет матеріалів WASH FIT), який ґрунтується на підході складання планів безпеки водопостачання.Методичний посібник WASH FIT покликаний допомогти малим установам первинної медичної допомоги в країнах з низьким або середнім рівнем доходу у впровадженні безперервного циклу поступального вдосконалення, що складається з виконання оцінки, пріорітизації ризиків та вжиття конкретних адресних заходів. В опублікованому 2023 р. доповіді наведено перелік практичних заходів, які можуть вжити країни для покращення водопостачання, санітарії та гігієни у медичних закладах.

Бібліографія

pH води

Поняття pH запроваджено датським ученим Серенсеном на початку ХХ століття. Він розробив термін "potentia hydrogenii" для позначення рівня активності іонів водню. Цей показник дозволяє визначити кислотно-лужний баланс середовища, що впливає на:

• швидкість протікання хімічних реакцій;
• ступінь агресивності чи пасивності корозійної дії;
• рівень токсичності.

Визначення цього параметра є ключовим поняттям у хімії та екології. Це показник кислотності або лужності розчину, який вимірюється за шкалою від 0 до 14. Значення 7 вважається нейтральним, нижче 7 кислотним, вище 7 лужним. У контексті води, pH відіграє важливу роль у визначенні її якості та придатності для різних цілей, включаючи споживання людиною.

Яким має бути pH

Рекомендації ВООЗ та інших організацій свідчать, що оптимальний рівень має бути в діапазоні від 6,5 до 8,5. Наприклад, рідина з низьким pH може викликати корозію труб та обладнання, що призводить до попадання шкідливих металів, а надто лужна вода може викликати неприємний смак та подразнення шкіри. Внутрішні рідини організму також мають свій кислотно-лужний баланс, який впливає на наше здоров'я та загальне самопочуття.При виборі питної води важливо враховувати, щоб вона була максимально пристосована до потреб нашого організму та рН крові. Сучасні стандарти вказують, що рН крові повинен перебувати в межах від 7,35 до 7,45, і аналогічне значення кислотності повинна мати рідину, яку споживаємо щодня.

Як визначити pH

Домашні методи виміру

Є кілька простих способів. Один із найбільш популярних методів – використання тест-смужок. Ці смужки легко знайти в аптеці чи магазині товарів для дому. Достатньо занурити смужку і порівняти колір з шкалою, що додається.

Інший метод – використання pH-метрів. Це невеликі електронні пристрої, які занурюються та показують точне значення pH на дисплеї. Вони більш точні, ніж тест-смужки, але можуть вимагати калібрування та догляду.

Професійні методи та обладнання

Для більш точного визначення застосовуються професійні методи та обладнання. У лабораторних умовах використовуються стаціонарні pH-метри, які забезпечують високу точність вимірів. Такі прилади часто застосовуються у водоочисних станціях та дослідницьких лабораторіях.

Крім того, існують автоматизовані системи моніторингу якості води, які безперервно вимірюють pH та інші параметри. Ці системи використовуються у великих підприємствах та муніципальних водоканалах для забезпечення відповідності води нормативам.

Норми

Згідно з міжнародними стандартами, pH питної води має становити від 6,5 до 8,5. Вода нижче 6,5 вважається кислою і може викликати корозію труб та негативно впливати на здоров'я, а вище 8,5 вважається лужною і може мати неприємний смак та викликати подразнення шкіри.

Вплив лужної води

Така рідина, з ph вище 7, вважається корисною для організму. Вона допомагає нейтралізувати надмірну кислотність, покращує обмін речовин та може сприяти зниженню ваги. Також вона багата на антиоксиданти, що допомагає боротися з вільними радикалами і уповільнює процеси старіння. Однак надмірне споживання може призвести до порушення кислотно-лужного балансу, що в свою чергу може викликати проблеми із травленням та засвоєнням поживних речовин.

Вплив кислотної води

З показником нижче 7 вона також має кілька переваг. Вона може використовуватися для дезінфекції та очищення шкіри завдяки антимікробним властивостям. Допомагає боротися з бактеріями та грибками, що робить її корисною для зовнішнього застосування. Однак вживання кислотної води може негативно вплинути на здоров'я. Низький ph може призвести до подразнення слизових оболонок, погіршення стану зубів та порушення роботи шлунково-кишкового тракту.

На якість та корисні властивості води впливають не тільки її рН, а й інші параметри, такі як:

1. чистота (ідеальна вода не повинна містити органічних та неорганічних домішок),
2. температура (організм найкраще сприймає рідину кімнатної температури),
3. ступінь мінералізації (оптимально, якщо кількість та тип мінералів відповідають потребам, наприклад, високомінералізована рідина корисна для фізично активних людей або тих, хто відчуває нестачу мінералів).

Як зміна рН питної води впливає організм людини?

Щодня слід випивати від 1,5 до 2,5 літра води. Вона позитивно діє функціонування всіх органів, оскільки становить понад 60% нашого тіла. Якість питної рідини впливає на наше здоров'я.Якщо ми часто споживаємо воду із надмірно високою чи низькою кислотністю, це може порушити кислотно-лужний баланс в організмі. Внаслідок такого порушення може наступити закислення організму, що веде до різних захворювань, таких як:

• подагра,
• гіпертонія,
• запальні захворювання травної системи,
• шкірні захворювання та випадання волосся.

Порушення кислотно-лужного балансу - це вкрай небезпечний стан, який у крайніх випадках може призвести до онкологічних захворювань.

Як очистити водопровідну воду?

У багатьох будинках рідина із крана використовується для пиття. Як перевірити, чи відповідає її рН оптимальним значенням? Як покращити якість у домашніх умовах? Рекомендується придбати електронний pH-тестер - це простий пристрій, який за кілька секунд визначає рівень кислотності. Якщо вода виявиться занадто кислою або лужною, її можна очистити за допомогою:

• фільтрів-глечиків (з підлуговувальною дією, активованим вугіллям, магнієвими фільтрами і т.д.),
• іонізаторів (пристрої, що встановлюються на стільниці або під раковиною та підлужують рідину).

Які засоби використовуються для дезінфекції та очищення у водопроводах?

Для професійної дезінфекції та очищення у водопровідних системах та господарських водозаборах застосовуються спеціалізовані хімічні речовини. Протягом десятиліть для знезараження установок та усунення мікроорганізмів використовувалися:

• хлор - має потужний бактерицидний ефект і очищає питну воду,
• гіпохлорит натрію - діє аналогічно хлору, окислює рідину та усуває мікроби,
• гідроксид натрію (також відомий як натрієвий луг) — регулює кислотність та полегшує очищення водопровідних систем.

Кількість та способи застосування цих хімічних речовин регулюються правилами та стандартами, встановленими Головною санітарною інспекцією та Польським комітетом зі стандартизації. До них належать: Європейський стандарт PN-EN 15975-2:2013-12, Міжнародний стандарт PN-EN ISO 14189:2016-10 та PN-EN ISO 17994:2014-04. Крім того, кожна речовина, яка вступає в контакт із системою водопостачання або безпосередньо з питною рідиною, повинна відповідати суворим вимогам безпеки, встановленим Національним інститутом охорони здоров'я.

Таким чином, важливо враховувати цей показник і прагнути оптимального значення. Визначити його можна за допомогою спеціальних тест-смужок чи електронних пристроїв. Дотримання балансу та розумне вживання як лужної, так і кислотної води допоможе підтримувати здоров'я та благополуччя організму.

p align="justify"> Резюмуємо: pH води - це показник, який вказує на рівень кислотності або лужності водного розчину. Він вимірюється за шкалою від 0 до 14 де 7 вважається нейтральним значенням. Значення нижче 7 вказують на кислотне середовище, а вище 7 на лужне. Це важливий параметр, який впливає на багато хімічних та біологічних процесів. Він повинен становити від 6,5 до 8,5 для безпеки та комфорту споживання. У природних водоймищах pH також відіграє ключову роль у підтримці екосистеми, впливаючи на життєдіяльність водних організмів.

Зміна цього параметра може бути пов'язана з різними факторами, включаючи забруднення, кислотні дощі та процеси розкладання органічних речовин. Регулярний моніторинг та коригування pH важливі у різних сферах, таких як сільське господарство, аквакультура та промислове виробництво, для забезпечення оптимальних умов та запобігання негативним наслідкам.