Столові сервізи

Сервіз (фр. service, від лат. servire служити) - повний набір їдальні або чайного посуду, розрахований на певну кількість осіб, що складається з предметів, пов'язаних між собою не тільки призначенням, а й єдиним художнім оформленням (за формою та оздобленням).

Мабуть, не знайдеш такого будинку, в якому не припадав би пилом у серванті парадний сервіз, що витягується на світ божий у великі свята. Як правило, частина предметів у таких сервізах використовується рідко або не використовується зовсім, і вони стоять як новенькі, а інші потихеньку стираються, і в результаті шикарний сервіз перетворюється на «зброд святих та жебраків». Тому все частіше господині купують різномастий посуд веселеньких кольорів і не ламають голову над тим, де зберігати і використовувати громіздкі столові сервізи.

Тим часом так було не завжди. Їдальні сервізи існували ще до винаходу китайцями порцеляни. Посуд виготовляли з фаянсу, майоліки, бронзи, срібла та навіть золота. А з відкриттям порцеляни виробництво столових сервізів стало просто мистецтвом. Які візерунки, яка ліпнина! Старовинними сервізами зараз можна милуватися музеєм. Ще якихось триста років тому столові сервізи виготовлялися наборами зі 100, 1000, або навіть більше одиниць.Найвідоміший – «Лебединий сервіз» Кендлера – складався із 2200 різних предметів! Крім звичних тарілок, супниць і страв для різних продуктів, у подібні сервізи входили підставки для фруктів, винні передачі, компотниці, кільця для серветок, дзвіночки, бонбоньєрки (маленькі витончені коробочки для цукерок), глечики, пляшки для оцту, графини, ложки , підставки для карток меню, лампи, свічники та вази для квітів і навіть порцелянові прикраси для центру столу у вигляді людських фігурок, будиночків, церкви чи букету квітів… З таким сервізом у царські палати, а не наші малогабаритні квартирки! Починаючи з XIV століття, столові сервізи неухильно зменшуються у складі і стають більш схожими на ті, що звикли бачити ми з вами.

Сервізи поділяються на столові, чайні, кавові та десертні, і зазвичай розраховані на 6 або 12 осіб. Іноді зустрічаються набори посуду, розраховані на 4 особи, але це рідкість.

Столовий сервіз на 12 осіб включає в себе 68 і більше предметів: по 12 глибоких, дрібних, закусочних та пиріжкових тарілок, 2 круглих страви різних розмірів, 2 овальних страви, також різного розміру, 2 оселедниці, супницю, салатницю, гірчичницю, соусницю, ємність для хрен перечницю та глечик для компоту та і т.д.

Столовий сервіз на 6 осіб включає в себе до 35 предметів: по 6 глибоких, дрібних, закусочних та пиріжкових тарілок, обов'язково супницю, салатницю, соусник, сільничку та перечницю, різну кількість страв, селедень, і іноді форму для хрону та глеків.

Чайний сервіз на 12 осіб складається з 54 предметів: 12 чайних пар (чашки та блюдця), 12 розеток для варення, 12 десертних тарілок, заварювального чайника, молочника, сухарниці, маслянки та іноді полоскательки – чаші для споліскування чашок.

Чайний сервіз на 6 осіб включає в себе від 14 до 20 предметів: 6 чайних пар, чайник для заварювання, молочник, маслянка, розетки для варення (не завжди), іноді ваза для цукерок і страва для торта.

Крім наборів на 6 або 12 персон, існують сервізи для чаю або кави, що мають назву «тет-а-тет» (від французького tete-a-tete, що означає «наодинці удвох, віч-на-віч»). Найчастіше це дві чайні пари, іноді з порцеляновими ложечками та рідко із заварювальним чайником та вазочкою для солодощів.

Десертний сервіз для торта на 6 персон складається з великої страви для торта та 6 десертних тарілок. Іноді до цього додається порцелянова лопатка для торта та фруктівниця.

Варто згадати про цільові сервізи, що мають яскраво виражений етнічний характер. Наприклад, набір для кави по-східному відрізняється від сервізу для італійського капучіно, а сервіз для англійського чаювання зовсім не схожий на набір для китайської чи японської церемонії чаю. До речі, такі сервізи виготовляються не лише з традиційної порцеляни, але й з каменю, кераміки та навіть із дерева, покритого спеціальними лаками.

У нашій країні столові сервізи, поряд із кришталем, були головною окрасою буфету на кухні або «стінки» у вітальні. Західні дизайнери підходять до цього питання по-іншому: вони розставляють усі предмети сервізу на полицях уздовж стін або розвішують тарілки по стінах.Якщо вам набридла різноманітна різноманітність у вашій кухонній шафі, то вам варто доглянути для себе пишний і яскравий або, навпаки, строгий і лаконічний столовий сервіз.

Продукцію якої фірми вибрати? Тут вже все залежить від вашого смаку та коштів. Англійські, німецькі, італійські чи французькі сервізи, продукція вітчизняних виробників чи китайський ширвжиток – вибирати вам. Ринок порцеляни в наші дні ділиться на наступні категорії:

• Елітна порцеляна – високохудожні унікальні вироби, розписані вручну.
• Столові сервізи середнього цінового сегменту – посуд для ресторанів, святкові сервізи.
• Посуд масового виробництва – сервізи, які продаються в будь-якому магазині посуду.
• Посуд від кутюр – для когось верх снобізму, для когось – просто стиль життя.

Всі ці сервізи мають як безперечні переваги, так і приховані недоліки. Наприклад, якщо ви вирішили придбати величезний сервіз типу «все включено», що складається з безлічі предметів, то будьте готові до того, що ви гарантовано переплатите за деякі зовсім непотрібні різновиди посуду. Звичайно, для урочистого прийому такий сервіз є просто ідеальним. Але свята трапляються в нашому житті не так часто, як того хотілося б, тому цілком ймовірно, що ваш сервіз буде припадати пилом у шафі.

Більш демократичним – як за ціною, так і за передбачуваними церемоніями – може стати універсальний столовий сервіз, що включає як набір столового посуду, так і чайні (кавові) приладдя.У такому сервізі ви не знайдете серветкових кілець, підставок для меню та інших красивих, але рідко необхідних дрібниць, зате в ньому буде повний комплект для перших, других страв та десертів та чайні пари із заварником та цукорницею. Універсальні столові сервізи можна і потрібно використовувати щодня. Підібрані за стилем до кухні (або їдальні, якщо вона у вас є), вони стануть прикрасою вашого столу та інтер'єру загалом. Чайні та кавові сервізи містять у собі, як правило, небагато предметів.

Безперечний плюс таких сервізів у тому, що трапеза буде не просто трапезою, а якимось ритуалом: тобто йтиметься не просто про чашку чаю, а про приємне проведення часу з неквапливим заварюванням чаю за всіма правилами і поїданням чогось смачненького за розмовами. І, нарешті, ви завжди зможете зібрати для себе сервіз за власним смаком та уподобаннями, благо зараз виробники випускають посуд у вигляді лінійки однакових за стилем предметів.

Як бачите, вибрати є з чого. Окрім різноманітності кольорів та кольорів від лаконічного білого до розаріїв на посуді, ви можете ризикнути та придбати столовий сервіз авангардної форми з квадратними або прямокутними тарілками та чашками або з візерунками у стилі «хай-тек». Сучасний посуд є відображенням прагнення кулінарії до незвичайності та оригінальності. Наприклад, страви кухні ф'южн або японської кухні виглядатимуть на таких сервізах цілком актуально.

Прикрашають столові сервізи по-різному. Наприклад, головною прикрасою елітних англійських сервізів є повна відсутність прикрас, тільки незаймана білизна і абсолютна гладкість глазурі. Іноді по краю кожного предмета із сервізу проходить тонке золоте або платинове відведення.Деякі виробники копіюють мініатюри зі старовинних сервізів і наносять їх методом штампування або за принципом перекладних картинок (цей спосіб дешевший). Ви можете зустріти сервіз, оповитий найтоншою золотою або кобальтовою сіточкою або розписаний ніжними мазками - квіти по всьому полю (прийом, що найчастіше зустрічається в японських сервізах). Класичний столовий сервіз, розписаний вручну в техніці «гжель», чудово виглядатиме в будинку, витриманому в ретро-стилі. Дуже строго виглядають тарілки та чашки, відведені широкими полями соковитих кольорів, з геометричним чи рослинним орнаментом або зовсім без нього.

Китайські порцелянові сервізи (не плутати з наборами з найближчого ринку!) можуть бути з «сюрпризом»: порожня чашка зсередини звичайного білого кольору, але варто налити в неї чай, як на дні і стінах проступає малюнок. Дуже ошатно виглядають сервізи, в яких зібрані предмети всіх кольорів веселки, в них строгість і навіть похмурість форм з лишком компенсується буянням фарб.

Який би сервіз ви не придбали, дуже важливо правильно доглядати його, щоб він прослужив вам якомога довше. Особливо актуально це для дорогої порцеляни.

• Особливо цінні фарфорові вироби потрібно мити в невеликій тазі, постелив на дно рушник і не піднімаючи виріб високо.
• Порцеляна та посудомийна машина – поняття несумісні!
• Фарфор можна ополіскувати лише теплою водою із застосуванням невеликої кількості миючого засобу.
• У жодному разі не можна чистити фарфор жорсткими щітками!
• Для відновлення блиску фарфор протирають сухою м'якою ганчірочкою. Дуже зручні в цьому випадку спеціальні ганчірочки для посуду з мікрофібри, вони добре вбирають воду і не залишають розлучення.
• Після того, як ви вимили порцеляну, її обов'язково потрібно протерти, інакше краплі води, висихаючи, залишають на його поверхні тьмяні сліди.
• Фарфорові чайники та кавники, що втратили блиск, чистять зовні легким розчином перекису водню, а зсередини – розмоченим зубним порошком.
• Носки фарфорових чайників добре відчищаються м'якими щіточками для дитячих пляшечок.
• Дорогу порцеляну з розписом та позолотою слід чистити особливо акуратно.
• Чашки, глечики, чайники для заварювання слід тримати не тільки за ручку, але і за корпус, підтримуючи знизу.
• Під час подачі гарячих страв рекомендується попередньо нагрівати тарілки. Не прогрівайте фарфорові тарілки в духовці, навіть за найнижчих температур, оскільки глазур може потріскатися. Найкраще це зробити у гарячій воді протягом 1-2 хвилин, а потім швидко протерти.
• Порцелянові тарілки не рекомендується ставити стосами, їх бажано упаковувати вертикально.

Дотримання цих простих правил дозволить вам зберегти ваші столові сервізи надовго. І хто знає, можливо, у вашій родині відродиться традиція передавати фарфор у спадок?

Як правильно організувати зберігання посуду на кухні

Як думаєте, в якій кімнаті ви проводите найбільше часу? Якщо ви раптом не відповіли "кухня", то наша служба затишку вже виїхала до вас! Кухня — це те місце в будинку, де ми проводимо більшу частину часу. І справа не тільки в готуванні та прийомах їжі, а в тому, що на кухні як ніде приємно посидіти із сусідами, друзями, рідними. На кухні ми секретуємо, дивимося серіали під хрускіт попкорну, бадьоримося вранці кавою, годуємо кота. А такі важливі ритуали (особливо останній) мають відбуватися у стовідсотковому затишку, чи згодні?

А затишок — це колись і красиво, і зручно. З першим ви впораєтеся, а з другим допоможемо ми. Сьогодні розуміємо, як правильно зберігати посуд на кухні, як розкласти всі сковорідки, каструлі та кришки так, щоб легко і гуркотіння знаходити потрібне. А також дізнаємося кілька неочевидних способів зберігання кухонного приладдя.

Зміст статті:

1. Ревізія посуду
2. Сортування посуду
3. Типи зберігання посуду на кухні
4. Ідеї ​​для зберігання посуду, каструль, сковорідок та кришок на кухні
5. У шафах
6. У тумбах
7. На стелажах
8. У буфеті чи серванті
9. На торцях та дверцятах меблів
10. На стінах – використовуючи настінні полиці та шафки
11. У висувних ящиках
12. Декілька цікавих ідей
13. Куди подіти «зайве»
14. Зберігання посуду на кухні - як зробити красиво

Ревізія посуду

Насамперед перед організацією зберігання посуду на кухні потрібно провести ревізію та зрозуміти: що залишити, що віддати, що викинути. Як ще й викидати? Так, ви навіть не підозрюєте, скільки може лежати мотлоху в кухонних шафках, особливо на далеких і найзабутіших полицях.

Для цього потрібно витягнути назовні весь посуд і кухонне начиння: тарілки, виделки, ложки, чашки, каструлі, сковороди, побутові прилади (міксери, блендери), продукти, включаючи спеції, а також те, що в холодильнику.

Залишіть полиці абсолютно порожніми - так ви їх заразом спокійно помиєте. Подивіться на цю гору кухонного приладдя — готові посперечатися, що третину ви раніше й у вічі не бачили. Тепер визначаємо:

1. Що на викид: сюди йде все, що не підлягає ремонту, зламано, зіпсовано, розбито (не забувайте позбавлятися тріснутого посуду, крім прикмети, такі речі просто псують вигляд кухні), а також застарілі речі, які вас дратують, наприклад, старі пластикові контейнери та інше.До речі, такі речі, швидше за все, можна викинути екологічно, а саме здати на переробку.
2. Що віддати друзям чи знайомим: сюди відкладіть усі речі, які функціонують і виглядають добре, але ви ними точно не плануєте користуватися. Ну, наприклад, найкрасивіший, але абсолютно не потрібний сервіз. В епоху доставки та моди на ресторани ми дійсно стали рідше влаштовувати свята будинку, тому потреба у великому святковому сервізі просто відпала. Можливо, десь у надрах кухні завалявся старий блендер чи кавомолка, якими ви вже не користуватиметеся? Киньте клич у соцмережах, і нехай річ знайде свого власника!
3. Що продати через інтернет: у принципі сюди можна віднести щось і з верхньої категорії — тобто річ, яка працює, яку нікому віддати. Багато грошей за посуд чи дрібну побутову техніку ви не врятуєте, але на нові кухонні штори цілком може вистачити.
4. Що залишити на кухні: ось ми й дісталися категорії, на якій можна перестати хвилюватися. Залишаємо всі речі, якими ви періодично користуєтеся, які у робочому стані та які вас радують. З цією категорією ми і далі працюватимемо — розподіляти посуд по поличках.

Сортування посуду

Насамперед треба розподілити всі тарілки, чашки, кухлі, каструлі та сковорідки по групах. Групи залежать від кількості людей у ​​сім'ї та звичок – можливо, ви фанат кулінарії, а можливо, ви настільки не звикли готувати вдома, що навряд чи у вас знайдеться сковорідка. Тому групи підібрані універсально, вибирайте ті, які вам актуальні:

1. Повсякденний набір: тарілка, чашка, прилад – все це множимо на кількість домочадців. Цей набір посуду повинен повністю розміщуватись на сушарці.До речі, якщо сушарку не перевантажувати зайвим посудом, то магічно ви побачите, як легше і швидше мити посуд (але доведеться робити це відразу ж після прийому їжі).
2. Гостьовий набір: це решта повсякденних тарілок, чашок, столових приладів.
3. Стандартний набір для приготування страв: ковшик, каструля, сковорідка, кришки стандартних розмірів. Цей набір зберігається окремо від решти каструль та сковорідок, які потрібні рідше.
4. Святковий посуд - він зберігається там, де вам незручніше всього його діставати (просто тому що він дістається рідше за інший посуд).

Типи зберігання посуду на кухні

1. Відкрите - такий тип зберігання підходить для тих, хто любить підбирати посуд за кольором, формою, досягати ідеальної візуальної гармонії. Необов'язково дотримуватися одного модного стилю, в будь-якому інтер'єрі можна зробити класне відкрите зберігання за допомогою рейлінгів, поличок. Відкритий тип зберігання підходить для повсякденного посуду та святкового (вона надаватиме кухні естетичний та святковий вигляд).
2. Закрите – такий тип зберігання передбачає, що посуд схований у шафи та ящики. Який посуд не варто виставляти на показ? Звичайно ж, величезну і не дуже привабливу — тобто ту, де ви готуєте. Якщо ви думаєте, що залишити під відкрите зберігання і вибираєте між набором англійських чашок і набором кришок для сковорідок, то вибирайте чашки!
3. Рівно посередині між цими двома типами затесався змішаний вид зберігання - це закрите зберігання за скляними дверцятами. В цьому випадку за склом варто залишити сервіз, посуд, а спеції, крупи та ковші прибрати у закритий відсік.

Ідеї ​​для зберігання посуду, каструль, сковорідок та кришок на кухні

Ідей зберігання посуду набагато більше, ніж здається.Все залежить від розмірів кухні, але навіть на невеликій компактній кухні цілком можна розмістити все необхідне - і продукти, і посуд, і техніку.

У шафах

Шафа повинна бути на кожній кухні, тому що вона дозволяє зберігати затишок навіть якщо ви не майстер організованого зберігання посуду. Все, що всередині шафки залишається всередині шафки. І навіть якщо гості на порозі можна не переживати. Зазвичай достатньо однієї двостулкової шафи до стелі, і все чудово поміщається. До речі, всередину шафи можна сховати і техніку — мікрохвильову піч, наприклад.

У тумбах

Тумби – це чудовий варіант для невеликих кухонь. Якщо приробити до тумби коліщатка, то всередині ящиків можна зберігати посуд, а поверхнею користуватися столом, у тому числі і пересувним.

На стелажах

Відкриті стелажі – варіант для тих, хто любить дизайн «як у кав'ярні». На поличках можна красиво розкласти спеції у банках, поставити декор, зберігати чашки та кружки.

У буфеті чи серванті

Хороший варіант для тих, хто має кухню в стилі класика, прованс або ар-деко. А ще можна придбати вінтажний буфет або сервант із фіранками — це буде закрите зберігання, але при цьому через скло все одно залишатиметься відчуття «повітря».

На торцях та дверцятах меблів

За допомогою гачків можна використовувати не тільки зовнішню сторону меблів, але й внутрішню — наприклад, повісити маленькі сковорідки або кухонні рушники.

На стінах – використовуючи настінні полиці та шафки

Коли місця катастрофічно замало, на допомогу приходять стіни. І справа навіть не тільки в полицях та настінних шафках. На стіну можна повісити рейли, на яких чудово зберігаються чашки, або туди можна повісити коробки для спецій.Для цього підійде стіна над стільницею або бічна стінка холодильника (у такому разі можна повісити полицю на присоски).

У висувних ящиках

Зберігання сковорідок у висувній скриньці — не єдина корисна порада. Ми пропонуємо використовувати в ящиках роздільники - вони дозволять зберігати дрібні предмети так, щоб зберігався порядок і ви швидко знаходили потрібне.

Декілька цікавих ідей

1. Не забуваємо про кутове зберігання - кутові полиці вмістять дуже багато дрібних речей (ідеально для баночок з крупами або спеціями).
2. Використовуємо кишенькові тканини - це можуть бути цілі органайзери для кришок, столових приладів або кулінарних книжок.
3. Тарілки, чашки, кухлі, каструлі та сковороди по можливості зберігаємо один в одному - так економимо місце всередині ящиків.
4. Для сковорідок можна застосовувати вертикальне зберігання, особливо якщо вони зі знімними ручками - для цього треба придбати окрему стійку або сушарку.
5. Всі ящики та шафки зсередини можна вистелити гарним пакувальним папером, періодично її змінюючи. Вона надасть кухні стильний вигляд та затишок.

Куди подіти «зайве»

Якщо ви не хочете розлучатися з улюбленим сервізом і при цьому так само не хочете розлучатися з затишком і вільним місцем на кухні - то ласкаво просимо до нас на Горище! Все «зайве», непотрібне в даний момент або подароване у великій кількості до Нового року чи ювілею (набори, сервізи) найкраще здати на зберігання на теплий склад Горища. У нас зберігання будь-яких речей організоване під ключ, а це означає, що вам нічого не потрібно робити самостійно.

• Ви дзвоните нам і розповідаєте, що вам потрібно здати - тобто повідомляєте обсяг речей.
• Менеджер каже відразу, скільки коштуватиме зберігання такого обсягу речей і коли можуть приїхати мувери (вибираємо зручну для вас дату та час).
• Мувери приїжджають і упаковують речі - так, ми акуратно запакуємо все в плівку-бабл і коробки, нічого не зашкодить у дорозі.
• Далі на всі коробки наносяться штрих-коди та коробки з вашими речами їдуть на теплий склад.
• Того ж вечора ви бачите у своєму особистому кабінеті всі речі — так ви керуєте зберіганням: можете потім щось досдати або замовити повернення, наприклад, коли посуд знадобиться до свята або його треба буде відвезти на дачу.

Зберігання посуду, каструль, сковорідок, сервізів, а також кухонної техніки та меблів можна тепер доручити Горище. Ми надійно все запакуємо, щоб посуд не припадав пилом, а коли речі знову знадобляться, то ми привеземо все назад прямо вам додому.

Горище - це зручний сервіс зберігання речей, де оплата провадиться за реальний обсяг речей, а не за фіксовану площу осередку або боксу. Таким чином ви не переплачуєте за повітря, а платите тільки за свої речі. Оплату можна продовжувати щомісяця, але якщо ви знаєте, що вам потрібно здати речі надовго, оплачуйте відразу кілька місяців вперед і отримуйте приємну знижку!

Умови зберігання посуду на Горищі дозволяють зберігати речі безпечно навіть протягом тривалого часу. Температура на складі не залежить від пори року, у нас завжди +20 градусів за Цельсієм, навіть узимку. У складському приміщенні постійно організовуються провітрювання, щоб було свіжо та підтримувався правильний рівень вологості, а також проводять прибирання. Безпека забезпечена відеоспостереженням без сліпих зон та цілодобовою охороною.

Горище може привести речі додому, але якщо вам складно стикуватися і ви не хочете залежати від конкретного часу, посуд можна здати і отримати назад через термінал. Ви самі вибираєте час, приїжджаєте та здаєте чи отримуєте речі – зручно, швидко, безкоштовно.

Зберігання посуду на Горищі - це досить популярна послуга. І ми знаємо, що будь-який сервіз для вас дорогий і цінний. Тому мувери навчені акуратній та надійній упаковці — вони знають, як поводитися зі склом, фарфором та всім тендітним. Крім повітряно-бульбашкової плівки, ми використовуємо міцні коробки та спеціальну яскраву стрічку.

Зберігання посуду на кухні - як зробити красиво

Зберігання столового посуду на кухні цілком може бути зручним і красивим, якщо позбутися зайвого. Спробуйте залишити тільки те, чим користуєтеся щодня або хоча б кілька разів на тиждень. І ви побачите, як розвантажилася кухня. Відразу знайдеться місце і під декор, а забиратися стане набагато простіше.