Як зберігати крупи, щоб вони не зіпсувалися

Сипучі продукти - крупи, макарони, бобові - можуть стояти на полиці місяцями і залишатися придатними для харчування. Але лише якщо ви зберігаєте їх правильно. Редакція Food.ru розібралася у питанні та дізналася, в яких умовах крупи не псуються довше.

Чому у крупах з'являються комахи

Харчові шкідники найчастіше потрапляють на кухню з продуктами: крупами, борошном, сухофруктами, бобовими, горіхами та хлібом. Причому комахи та їхні личинки трапляються навіть у фасованій їжі: іноді вони потрапляють в упаковку ще на етапі виробництва.

Як вибрати і правильно зберігати крупи

Віддавайте перевагу продуктам у прозорій упаковці, щоб перед покупкою оглянути вміст. Перевіряйте дату виготовлення та (краще!) вибирайте перевірені бренди.

Після того, як відкрили пачку, відразу пересипте її вміст у герметичну упаковку. Підійде скляна банка, пластиковий чи металевий контейнер для сипучих продуктів. Вибирайте посуд із кришками, які щільно прилягають до країв ємності.

Як убезпечити сипучі продукти

Якщо хочете підстрахуватися, перед тривалим зберіганням помістіть крупи на три-чотири дні, щоб личинки комах загинули від низької температури. Але цей спосіб підходить не для всіх сипких продуктів. Наприклад, рис не можна заморожувати. У його зернах багато води, і після заморожування він втрачає смак та щільну структуру.

Якщо заморожування не підходить, прожаріть крупи в духовці або на сковороді при температурі близько 70–80 °C протягом 20–30 хвилин. Або поставте на зберігання у герметичних контейнерах у холодильник.

У контейнери з крупами можна покласти натуральні репеленти - речовини, які відлякують комах.Такі властивості мають: листя лавра, часник, гвоздика, деревне вугілля, сіль, шкірка апельсина або лимона.

Ще один лайфхак: покладіть у крупу кульки із харчової фольги або застеліть нею дно ємності для зберігання.

Щоб у кухонних шафах не завелася харчова міль, купіть пастки-стікери та наклейте їх на внутрішні поверхні стін. Під час генерального прибирання протирайте полиці та шафи зсередини водою з оцтом.

Що робити, якщо у крупах вже завелися комахи

Періодично оглядайте крупи. Якщо бачите павутиння, чорні крапки, лушпиння, сліди плісняви ​​- продукти заражені і їх треба викинути. А потім ретельно вимити контейнери і обробити шафи.

Використовуйте розчин столового оцту, щоб знезаразити посуд та меблі. Зверніть увагу на кути та щілини. Не залишайте крупи на ніч навіть у відрі для сміття, щоб шкідники не розповзлися по будинку. Після обробки полиць та контейнерів провітріть кухню.

Яку крупу можна закуповувати про запас

Для тривалого зберігання підходять в повному обсязі крупи. Наприклад, жовте пшоно містить багато жирних кислот і псується через пару місяців після покупки - набуває затхлий запах і гіркуватий присмак. Вівсяні пластівці теж не витримують тривалого зберігання, особливо ті, які підходять для швидкого приготування.