Як сушити гарбузове насіння

Насіння гарбуза - доступне джерело білка, мінералів та антиоксидантів. Продукт додають у хліб та випічку, злакові батончики, супи, мюслі, салати чи їдять просто так. Якщо ви маєте гарбуз, можна висушити насіння на сковороді або в духовці. Розповідаємо, як сушити гарбузове насіння в домашніх умовах.

Як вибрати гарбуз із насінням

Підготовка

Сушіння

Продукт сушать різними способами. Все залежить від того, скільки у вас часу і яке насіння ви більше любите: звичайне або засмажене.

Якщо живете в сухому жаркому кліматі, можна сушити насіння по-старому. Візьміть тацю, застелите пергаментом, розкладіть насіння рівним шаром і поставте на сонце. На ніч забирайте у сухе приміщення. Від комах можна накрити марлею. За хорошої сонячної погоди насіння буде готове приблизно через тиждень-півтора. Але краще пробувати їх у процесі, щоб розуміти, на якому ви етапі. Таке просте сушіння зберігає в насінні максимальну кількість корисних речовин.

Виберіть режим верхнього нагрівання. Розігрійте духовку до 150 градусів і поставте лист. Перемішуйте зерна кожні п'ять хвилин, щоб не пригоріли. За 15 хвилин вони будуть готові.

Розігрійте духовку до максимальної температури, поставте лист і зменште вогонь до мінімуму. Перемішуйте насіння щоп'ять хвилин, а через півгодини вимикайте вогонь.

Гарбузове насіння досить калорійне: 550 ккал на 100 г продукту.Тим, хто стежить за фігурою, рекомендується вживати не більше ніж 15 штук на день.

Найпопулярніший метод. Смажіть насіння на середньому вогні, постійно перемішуючи. Через 15-30 хвилин знімайте з плити.

Насіння без шкаралупи можна підсмажити з олією, сіллю та спеціями. Вони додадуть пікантності салату чи гарбузовому супу-пюре.

Поступово розподіліть насіння на скляній тарілці і відправте на дві хвилини в мікрохвильову піч на максимальній потужності. Добре перемішайте та дайте ще дві хвилини, але вже на середній потужності. Перемішайте і повторюйте, поки не досягнете ідеального смаку.

Розігрійте дегідрат до 70 градусів. На кожен піддон покладіть шар насіння. Під час сушіння перемішуйте їх та міняйте місцями піддони. Коли шкірка насіння потемніє, вимикайте, але не діставайте - нехай доходять протягом години. Таке сушіння займе чотири-сім годин.

Як зрозуміти, що насіння готове

Де зберігати гарбузове насіння

У скляній банці з кришкою, що щільно закривається, в керамічному посуді або в тканинному мішку. Головне, щоб усередину не потрапляла волога.

Що можна зробити?

Приготувати корисний десерт із гарбузового насіння, кедрових горіхів та меду. Прикрасити насінням мандарини в зеленій глазурі або додати їх у легкий салат із грушею за нашим рецептом.