Що таке інжир, чим корисний та як його їдять. 5 найкорисніших страв

Інжир корисні властивості цього фрукта відомі багатьом. Плоди фіолетового кольору схожі на мініатюрні цибулини. На його основі можна приготувати безліч оригінальних страв. Поза сезоном рекомендується їсти сушений інжир, у ньому багато поживних речовин. Розкажемо, яку користь приносить організму інжир, і як його можна приготувати.

Що таке інжир і як він виглядає

Почнемо з того, чим корисний інжир. Плід фігового дерева, що росте в субтропіках, ще називають «винною ягодою». Але більшість людей називає його фруктом. Варто інжиру перезріти, як запускається процес бродіння за аналогією до виготовлення вина. Насправді інжир не є ягодою і це навіть не фрукт, і вже не овоч. Він є суплоддя. Утворюється в результаті запилення квіток фігового дерева, їх трансформації в соковиті, придатні для споживання плоди. Інжир буває фіолетовим та зеленим. Перший різновид середньосолодкий, оболонка у неї тверда. У другої шкірка тонка, вона набагато солодша.

Історія інжиру та звідки він до нас приїжджає інжир

У складі інжиру дуже багато компонентів. Надалі називатимемо його ягодою. Фігові дерева почали культивувати на Аравійському півострові. Трохи пізніше їх було завезено на територію Середземномор'я та Близького Сходу. Ці дерева не можна назвати примхливими, але вони потребують хорошого освітлення. Постачання інжиру в Росію здійснюються з Абхазії та Узбекистану. Його також вирощують у Китаї та Вірменії. На багатьох ринках та в магазинах продається інжир, доставлений із Туреччини. Плоди на смак солодкі та дуже соковиті.

Чим корисний інжир

Лікувальні властивості інжиру відомі з давніх-давен.У свіжих плодах маса поживних компонентів. В одному інжирі вагою приблизно 40 грам налічується 30 ккал. Крім цього у складі присутні 0,3 г білка, 8 г вуглеводів, 1 г клітковини, 3% міді, вітаміну В6 та по 2% калію, магнію, рибофлавіну, вітаміну К. На замітку! Цукор робить інжир калорійним, але, якщо є його потроху, крім основного прийому їжі, організму він принесе виключно користь. На день можна з'їдати 2-3 свіжі плоди і приблизно 30-40 г сушених.

Свіжий та сушений

Слід докладніше зупинитися на користі та шкоді сушеного інжиру. Калорійність свіжих та сухих плодів різниться. Це тим, що в них міститься різна кількість рідини. При ідентичній масі в сушеному інжирі буде в 3-4 рази більше поживних компонентів та калорій, ніж у свіжому. На 100 г свіжого продукту припадає 74 ккал, 0,7 г білків, 0,3 г жирів, 192 г вуглеводів. Калорійність сухого становить 249 ккал, білків у ньому 3,3 г, вуглеводів 63,8.

Чим корисний інжир для здоров'я

Кожен має знати, чим корисний інжир. Його рекомендується застосовувати як засіб для терапії запорів. Він багатий на клітковину, що благотворно впливає на функції ШКТ, що пом'якшує і збільшує кількість випорожнень, служить пребіотиком, джерелом харчування для хороших бактерій, що мешкають в кишечнику. За допомогою інжиру можна позбутися СРК (синдром роздратованого кишечника). Для цього двічі на добу потрібно вживати по 4 плоди. За рахунок цього реально зменшити симптоматику, позбутися больових відчуттів, метеоризму та запору. Користь інжиру полягає ще й у тому, що він надає сприятливий вплив на артеріальний тиск. Сприяє нормалізації рівня холестерину, покращенню роботи серця, зниженню ймовірності судинних патологій.Існує думка, що інжир може уповільнювати зростання пухлин. Листя фігового дерева містить латекс, що допомагає при злоякісних новоутвореннях у товстій кишці, молочній залозі, шийці матки та печінки. Інжир для здоров'я шкіри також корисний, його радять їсти людям, у яких діагностований дерматит, які страждають на сухість, скаржаться на свербіж. Крем, який містить екстракт сушених плодів, підходить навіть дітям. Він навіть ефективніший, ніж засіб із гідрокортизоном. Відвари з винної ягоди можна застосовувати як жарознижувальний та потогінний засіб. 2 столові ложки сухих плодів заварюють склянкою молока або звичайною водою. В інжирі багато калію, тому він корисний людям, які мають серцеві патології. Регулярно вживаючи винну ягоду, можна нормалізувати серцебиття. Компоненти у складі сприяють розслабленню судин, їх розширенню, з цього знижується ймовірність інфарктів і інсультів.

Чим небезпечний інжир

Протипоказання у інжиру також є. Цей плід слід вживати з обережністю при такому захворюванні, як синдром подразненого кишечника, що проявляється діареєю. Інжир може посилити пронос, але тут багато залежить від того, скільки буде з'їдено. На когось денна порція ніяк не впливає, інші вважають за краще прибрати цей плід із раціону. Шкода інжиру для організму можна відчути за його індивідуальної непереносимості. Це рослинний продукт, здатний викликати "латексно-фруктовий" синдром - алергічну патологію. Негативна реакція з боку організму проявляється за високої чутливості до латексу, кількох різновидів овочів та фруктів.

Як вибирати та зберігати інжир

Сушений інжир користь та шкода цієї ягоди нерівноцінні, корисних властивостей набагато більше, головне – знати, як її правильно вибирати та зберігати. Для визначення зрілості плода його беруть до рук і трохи натискають. Він повинен трохи продавлюватися. Важливо! Не варто купувати інжир із плямами та пошкодженнями. Наявності на оболонці ледь помітного білястого нальоту не варто побоюватися – це ознака підвищеної концентрації цукру. Стиглі плоди солодкі, кислоти в них не відчувається. Не рекомендується купувати інжир із запасом, оскільки він швидко псується. Бажано з'їдати його одразу. Зберігання в холодильнику в контейнері або оберненим у папір допустимо не більше 3-х діб. Плоди бажано загортати, щоб вони не вбирали сторонніх запахів. Недозрілий інжир тримають у сухому темному місці, стиглим він стає протягом 2-3 днів. Для тривалого зберігання більше підходять сушені плоди. Вони зберігають свої властивості приблизно шість місяців. Їх тримають у холодильнику упакованими або у контейнері. Періодично потрібно перевіряти ягоду, прибирати зіпсовані шматочки. На замітку! Перед тим як їсти сушений інжир, його замочують на 30 хвилин у теплій воді.

Як їдять інжир

Інжир для схуднення бажано їсти сирим. Плоди розрізають на дві частини, виймаючи м'якоть маленькою ложечкою. Багато хто їсть інжир разом з оболонкою, якщо вона не надто жорстка. Допускається його поєднання коїться з іншими продуктами, наприклад, із сиром фета, прошуто. Інжир чудово гармоніює з різноманітними травами від шпинату до руколи. Його приправляють оливковою олією, медом і навіть бальзамічним соусом. Не менш смачним виходить інжир, запечений із дрібною картоплею.

Страви з інжиром: салат, канапе, гаряче та варення

Салат з інжиром

Щоб здивувати гостей, не треба розповідати їм, що таке інжиркраще приготуйте з ним салат. Крім основного компонента до нього входить руккола приблизно 50 г, дрібні помідори у кількості 6-7 штука, жменька гранатових зерен. Як приправу використовується бальзамічний соус чи сік лимона. Усі інгредієнти нарізаються і викладаються в салатницю, зверху посипаються гранатовими зернами.

Канапе з інжиром

Враховуючи хімічний склад інжиру, з нього можна приготувати гарні та смачні канапе. Цей плід чудово поєднується з сиром моцарелла чи фета, ананасом. Інгредієнти надягають на шпажки.

Картопля з інжиром

Свіжий інжир можна запекти з картоплею. На 3 картоплини потрібна одна інжирина. Для заправки використовуйте оливкову олію та гілочку розмарину. Картоплю потрібно спочатку відварити, а потім обсмажити із приправами.

Джем з інжиру

• 1 кг плодів;
• 0,5 кг цукрового піску;
• склянка води;
• цедра половина апельсина;
• трохи свіжий імбир.

Інжир потрібно вимити, помістити в каструлю, додати цукор та залити водою. Варити на повільному вогні півгодини, постійно заважаючи. Зняти з плити, остудити та додати цедру апельсина з імбиром. Перемішати та ще раз проварити 20 хвилин.

Інжир не тільки дуже незвичайний, смачний, але й корисний плід. Не відмовляйтеся від можливості його дегустації, коли вона є – купуйте у свіжому та сушеному вигляді.

Інжир: користь та шкода для організму людини

Ці плоди дозрівають наприкінці літа, але сушеними чи замороженими їх можна їсти цілий рік. У них рожева м'якоть, солодкий смак, їстівне насіння. З ними готують як десерти та закуски, так і гарячі страви. Все це про інжир. Розповідаємо, які корисні властивості він має, а також як його можна їсти.

Низькокалорійні, але живильні

Інжир - це плоди фікуса із сімейства тутових. Його можна їсти свіжим, сушеним, замороженим - він смачний у будь-якому стані, але свіжий інжир досить швидко псується, тому його часто висушують. Раніше інжир використовували для підсолоджування їжі.

Ці плоди відносно низькокалорійні, хоча сухофрукти містять помітно більше цукру. В одному свіжому інжирі (це близько 50 г) міститься 9 г клітковини, 9,6 г вуглеводів, 0,3 г білка та 0,1 г жиру, а калорійність при цьому становить 37 ккал.

Інжир - хороше джерело фолієвої кислоти, вітамінів А і К, магнію, калію, заліза та кальцію. Плоди з таким складом мають ряд корисних властивостей, які підтверджені дослідженнями.

Інжир не потрібно очищати - його шкірка їстівна. Вживають його разом з насінням, яке знаходиться в м'якоті. Щоб сухофрукти стали м'якшими, їх можна попередньо вимочити в їжі.

Як боротися з набряком під час вагітності: правильний вибір мінеральної води

Інжир для здоров'я травної системи

Лікар Марк. Л. Дреєр у своїй оглядовій статті про користь цілісних фруктів і клітковини, що міститься в них, опублікованій в журналі Nutrients, зауважив, що менше 10% населення більшості західних країн споживають достатню кількість цілісних фруктів та харчових волокон, при цьому з інших продуктів вони одержують менше половини рекомендованої норми. При цьому дослідник розповідає про користь фруктів для здоров'я травної системи, зокрема розглядає і користь плодів фікуса. За його словами, інжир є джерелом їжі для корисних бактерій, які населяють кишечник.Багаті клітковиною плоди фікуса сприяють травним процесам та підтримці оптимальної мікрофлори кишечника.

У 2019 році було проведено дослідження, в якому брало участь 150 осіб. Дослідники вивчали вплив інжиру на самопочуття людей із синдромом подразненого кишечника. Результати показали, що вживання сушених плодів двічі на день протягом чотирьох місяців значно зменшило такі прояви синдрому, як запор, здуття живота, болі. Було відзначено й покращення якості життя загалом людей із таким розладом. Дослідники прийшли до висновку, що вживання сушеного інжиру може бути корисним для полегшення симптомів синдрому подразненого кишечника.

Знижує рівень цукру в крові

Результати дослідження, проведеного в 2019 році, показали, що інжир, що містить розчинні волокна, здатний знизити рівень цукру в крові та покращити інсулінову чутливість. Однак важливо пам'ятати, що вміст цукру в сушених плодах (тобто сухофруктах) помітно підвищується, тому зловживання ними може дати зворотний ефект.

Поліпшує стан шкіри

Є в інжиру і не найочевидніша властивість — здатність покращити стан шкіри. Напевно, саме цю властивість оцінили виробники корейської косметики, які давно використовують екстракт плодів для виготовлення сироваток, тонерів, кремів і навіть тканинних масок. Більше того, на корейському ринку можна знайти цілі серії косметики на основі екстракту цього продукту.

Виявляється, екстракт плодів фікуса не тільки багатий антиоксидантами, вітамінами, полісахаридами, а й містить ензим фіцин — фермент, який сприяє загоєнню ран, має протизапальну дію.

Екстракт інжиру можна знайти в корейській косметиці з ферментами, яка призначена для посилення захисних властивостей шкіри та підтримки її мікробіоми.

Взагалі концепція використання ферментів прийшла саме з Кореї, і тренд турботи не лише про зовнішній вигляд шкіри, а й її здоров'я прийшов саме звідти. Анджалі Махто каже, що косметика з ферментами — добрий приклад засобів для покращення здоров'я шкіри.

Наприклад, дослідження 2017 року показало, що крем з екстрактом інжиру допоміг зняти прояви дерматиту у дітей.

Крім того, інжир сприяє зниженню артеріального тиску. Багатий калієм і магнієм, він корисний для роботи нервової системи: піднімає настрій, здатний зменшити неспокій і поліпшити якість сну.

Шкода інжиру

При вживанні цього продукту важлива помірність, оскільки зловживання плодами фікуса може спричинити діарею, як показало дослідження азіатських вчених 2016 року. Крім того, деякі люди можуть мати алергію.

Як вживати інжир

Є багато корисних страв, які можна приготувати з інжиром.

Пікантна закуска

Наприклад, можна зробити оригінальну закуску зі вершковим сиром. температурі 200 градусів. Перед подачею прикрашають базиліком.

Вітамінний салат

Цей салат настільки поживний, що може стати чудовою вечерею.Для салату можна взяти будь-який блакитний сир, виноград, жменю гранату, руколу. Інгредієнти перемішують, заправляють бальзамічним оцтом, оливковою олією, сіллю та перцем.

Тости

Скибочки батона збризкують оливковою олією і підрум'янюють на сковороді або в духовці. Хрумкі тости змащують вершковим сиром, злегка поливають медом, викладають часточки свіжого інжиру та шинку.

Інжир - не просто плід, що має незвичайний солодкуватий смак і ніжну текстуру. За його чудовим смаком ховається цілий спектр корисних властивостей, які роблять його справді незамінним для нашого організму.

Користь інжиру

Інжир багатий на вітаміни групи В, а також містить вітаміни А, C і K, є джерелом багатьох мінералів, таких як кальцій, магній, калій, мідь і залізо, які необхідні для правильного функціонування організму.

Одна з найвизначніших властивостей інжиру — вміст харчових волокон, які сприяють нормалізації травлення і можуть допомогти запобігти запори. Крім того, завдяки високому вмісту калію та низькому рівню натрію інжир може бути чудовим засобом для регулювання кров'яного тиску та підтримки здоров'я серця. Антиоксиданти, що містяться в інжирі, борються з вільними радикалами, запобігаючи окислювальному стресу, який може викликати безліч захворювань.

Також не варто забувати про те, що інжир – це відмінне джерело кальцію, що особливо корисно для підтримки міцності кісток, особливо для тих, хто не вживає багато молочних продуктів.

Шкода інжиру

Як і будь-який продукт, інжир має особливості.Так, деякі люди можуть відчувати алергічну реакцію на інжир, особливо якщо вони схильні до харчових алергій. Симптоми можуть включати свербіж, почервоніння, набряк і навіть анафілактичний шок в поодиноких випадках.

Сушений інжир містить значну кількість цукру, що може бути небажаним для людей з діабетом або для тих, хто стежить за рівнем цукру в крові.

Інжир може впливати на абсорбцію деяких ліків, тому рекомендується проконсультуватися з лікарем, якщо ви приймаєте препарати.

Як є

Свіжий інжир слід ретельно промити під проточною водою. Верхній твердий "хвостик" краще видалити. Плід можна їсти повністю, розрізати на частини або використовувати як інгредієнт у різних стравах. Якщо ви маєте сушений інжир, його можна замочувати у воді або іншій рідині (наприклад, у чаї або соку) на кілька годин або ніч, щоб зробити його м'якшим і відновити частину смаку. Після цього він готовий до вживання.

Інжир чудово поєднується з багатьма продуктами. Його можна додавати до салатів, йогуртів, десертів, а також використовувати при приготуванні м'ясних страв, особливо з куркою або індичкою.

Інжир — це не тільки смачні, але й дуже корисні ласощі. Помірне його вживання може стати чудовим доповненням до вашого раціону, приносячи користь і радість від приголомшливого смаку цього дивовижного плоду.

Анастасія Нехорошкова, нутріціолог, керівник Асоціації нутриціологів та купою по здоров'ю, м. Москва

Свіжий інжир або плід фігового дерева досить погано зберігається, тому в Росії інжир продається в сушеному або в'яленому вигляді і є досить поширеним сухофруктом.Бажаючі тримати свою фігуру у формі часто вдаються до вживання інжиру як заміна солодощів — і це рішення частково виправдане.

У 100 г сушеного інжиру міститься цілих 18 грамів клітковини, що знижує засвоєння цукрів, частку яких припадає понад 50% від ваги фрукта. Високий вміст клітковини пояснює проносну дію, якою має сушений інжир.

Вживання цього продукту рекомендовано людям із серцево-судинними захворюваннями або як профілактика їх виникнення. Фіфіцин, що міститься в плодах, також допомагає підтримувати судини в здоровому стані, оскільки здатний зменшувати згортання крові і тим самим перешкоджати утворенню тромбів.

Усього 100 г свіжого інжиру містить 20% від добової норми заліза, тому продукт відмінно підходить для профілактики залізодефіцитної анемії.

Інжир можна по праву вважати і продуктом для збереження молодості та краси, оскільки плід містить велику кількість флавоноїдів та поліфенолів, якими особливо багатий темно-синій інжир. Антоціан і кверцетин наділяють плід антиоксидантними та протизапальними властивостями, а також захищають організм від окислювального стресу.

Як і в будь-якого іншого продукту, інжир також має властивості, які не підходять деяким людям. Насамперед, його не варто вживати людям з діабетом через високий вміст цукрів.

Щавлева кислота, яка міститься в плодах інжиру, також протипоказана тим, хто страждає від подагри.

Найчастіше високий вміст клітковини — це швидше плюс відновлення роботи кишечника.Але тим, хто страждає на розлад кишечника, варто утриматися від вживання інжиру ще й через те, що він містить занадто багато грубого насіння, яке може дратувати його стінки.

Залежно від того, який ефект необхідно отримати від вживання інжиру, можна варіювати і спосіб його використання.

Сушений інжир у поєднанні з горіхами чудово допомагає набрати вагу, а також здатний піднімати настрій за рахунок високого вмісту магнію, калію та корисних жирів у горіхах у поєднанні з амінокислотою триптофан.

Свіжий інжир добре поєднується з сирами і в запеченому вигляді може бути представлений і як закуски, і як десерт.

Використані фотоматеріали Unsplash

Читайте далі

5 розумних гаджетів, які допомагають зберегти здоровий мікроклімат вдома: огляд ефективних девайсів

П'ятірка ефективних розумних гаджетів, які на думку експертів допоможуть зберегти здоровий мікроклімат у квартирі та будинку

Клітинні технології у сучасній пластичній хірургії

Як сьогодні у сучасній пластичній хірургії застосовуються технології з використанням стовбурових клітин: докладно пояснюють експерти

Відновлення після інсульту: проблеми харчування та як їх вирішити

Як пацієнтам відновлюватися після перенесеного інсульту та нормалізувати повноцінне пінні: детально пояснюємо у статті MedAboutMe

Інжир

Інжир, смоковниця, фігове дерево, винна ягода… Все це назви однієї й тієї ж рослини зі смачними, солодкими плодами. Інжир багатий багатьма нутрієнтами, антиоксидантами та вітамінами. Багато людей ніколи не куштували свіжі плоди смоковниці, а тим часом вони кардинально відрізняються від смаку сухофруктів і швидше нагадують суміш персика та полуниці.

Загальна характеристика

Інжир – це плоди субтропічного дерева фікуса. На кам'янистому ґрунті він виростає у вигляді чагарника, хоча за більш сприятливих умов може перетворитися на 11-метрове дерево. За сезон одна така рослина здатна дати кілька сотень плодів.

Плоди різних сортів можуть відрізнятися не лише за кольором, а й за смаком. Колір плоду може бути від чорно-фіолетового до зеленувато-жовтого, а колір м'якоті може змінюватись від ніжно-рожевих відтінків до пурпурового або бурштинового. Однак усі вони – грушоподібної форми, із соковитою м'якоттю та множинним насінням усередині. Біологи говорять про існування понад тисячу сортів інжиру.

Смоковниця має давню та багату історію [1] . Археологи знаходили скам'янілі плоди інжиру в поселеннях доби неоліту. Згадка про ці плоди є в Біблії та інших давніх писаннях. Деякі дослідники припускають, що забороненим плодом в Едемському саду було яблуко, саме інжир.

Вважається, що першими вирощувати ці дерева почали древні єгиптяни, хоча за іншою версією, батьківщина рослини – Мала Азія. Потім рослина з'явилася на Криті, а близько ІХ століття до н. е. Стародавні греки зробили інжир основним продуктом своєї традиційної дієти. Вони настільки шанували ці плоди, що навіть створили закон, який забороняє експорт кращих сортів смоківниці. У Стародавньому Римі фрукт вважали священним. Згідно з легендою, вовчиця, яка вигодувала засновників Риму Ромула та Рема, любила відпочивати під фіговим деревом. Вже в античні часи давнім було відоме близько 30 різновидів цієї культури. На західну півкулю смоківницю привезли іспанські завойовники у XVI столітті. Сьогодні одними з найбільших виробників інжиру є Туреччина, Греція, Іспанія та Португалія.Зростає смоковниця на Кавказі, Середній Азії, Криму, Карпатах, а також у країнах Середземномор'я, в деяких регіонах Азербайджану, Вірменії, Грузії, Росії.

Поживна цінність

Плоди фіги – смачний десерт з невеликою кількістю калорій, але багатим вмістом клітковини, мінералів, вітамінів та антиоксидантів [2] .

Цікаво, що за вмістом антиоксидантів інжир порівнюють із яблуками. Якщо говорити про сушені фрукти, то в них концентрація всіх компонентів збільшується в кілька разів. Щоправда, показників калорійності це стосується: 100 г сухофруктів містять майже 250 ккал проти 74 ккал в аналогічній кількості свіжих плодів.

Переваги для організму

Багатий хімічний склад смоковниці робить плоди корисними: вони запобігають та лікують багато розладів в організмі [3] .

Відомо цілюще вплив фрукта при цукровому діабеті, бронхітах, астмі, розладах шлунка та сечостатевої системи [4] .

Знижує кров'яний тиск

Фігові плоди є добрими джерелами калію - мінералу, що впливає на кров'яний тиск. У раціоні багатьох людей недостатньо фруктів та овочів, але надзвичайно багато дуже солоної їжі. За таких обставин розвивається дефіцит калію, надлишок натрію та як наслідок – гіпертонія.Результати лабораторних дослідів показали, що якщо ввести до раціону інжир, лише за кілька тижнів легко відновити здорові показники калію та стабілізувати кров'яний тиск.

Сприяє схуднення

Плоди фігового дерева багаті на клітковину, від якої значною мірою залежить маса тіла. Дослідники кажуть, що їжа, що містить харчові волокна, не тільки надовго забезпечує ситість, а й сприяє більш швидкій втраті зайвої ваги. Свіжий інжир також підходить як джерело клітковини. Однак важливо розуміти, що в сушеному вигляді – це вельми калорійний продукт, а для охочих позбавитися зайвих кілограмів це вже не дуже радісна новина.

Корисний при діабеті

Мало хто здогадується, що листя фіги також можна включати в раціон. Однак у деяких культурах цю зелень активно вживають, і як кажуть дослідники, правильно роблять. У листі смоковниці були виявлені речовини, які мають протидіабетичні властивості. Це означає, що діабетики, що вживають екстракт з фігового листя, потребують менших доз ін'єкцій інсуліну [5] .

Захищає серцево-судинну систему

Дослідження на тваринах показало, що екстракт, отриманий із зеленого листя інжиру, здатний знижувати концентрацію тригліцеридів (форма, в якій жири містяться в крові). У фруктах міститься пектин, який є розчинною клітковиною, а вона очищає організм від надлишків холестерину [6] . І це важливий факт підтримки здоров'я серця. Не менш корисні і сухофрукти смоківниці. Вони містять феноли, Омега-3 та Омега-6. Ці жирні кислоти знижують можливість розвитку ішемічної хвороби серця.

Має протиракові властивості

І знову мова піде про листя інжиру.

Нещодавно до списку корисних властивостей цієї рослини вчені додали ще одну – здатність захищати від раку.

За підсумками лабораторних дослідів дослідники припустили, що екстракт листя смоковниці містить речовини, які пригнічують ріст деяких типів ракових клітин, у тому числі раку шкіри [7] . Для жіночого організму (особливо після менопаузи) фрукти корисні як профілактичний засіб проти раку молочної залози. До речі, у китайській медицині інжир також популярний у ролі натуральних антиракових ліків.

Покращує травлення

Досить з'їдати по 3 плоди смоковниці щодня, щоб захистити себе від багатьох розладів травної системи.

Потужний антиоксидант

У листі, м'якоті та шкірці плодів фігового дерева концентрується величезна кількість речовин-антиоксидантів.

Вони зупиняють окислювальні процеси в організмі. Дослідники кажуть, що в сушених плодах кількість антиоксидантів перевищує показники у свіжому інжирі.

Відновлює запаси кальцію

Інжир багатий кальцієм, що дозволяє зарахувати фрукт до продуктів, що зміцнюють кістки і знижують ризик виникнення остеопорозу.

Лікує бронхіт

Унікальний хімічний склад листя смоковниці робить їх ідеальним компонентом для лікувального чаю. Заварена зелень цієї рослини корисна при респіраторних захворюваннях та бронхітах.Також цей засіб застосовують для запобігання та полегшення нападів у хворих на астму.

Антибактеріальний та протигрибковий засіб

Малайзійські вчені заявили, що плоди смоковниці мають антибактеріальні та протигрибкові властивості. Досвід показав, що речовини, що входять до складу плодів, вбивають шкідливі бактерії в порожнині рота, а також викликають загибель деяких грибків.

Усуває статеву дисфункцію

Протягом багатьох століть народні цілителі вдавалися до допомоги інжиру при лікуванні сексуальної дисфункції, безплідності чи слабкої ерекції. У багатьох культурах інжир відомий як сильний афродизіак. Для відновлення статевої сили в давнину радили щодня з'їдати по 2 фрукти, які попередньо протягом ночі вимочували в молоці.

Розгладжує зморшки

Свій внесок у вивчення корисних властивостей інжиру зробили індійські фармацевти. Після низки досліджень вони оголосили: екстракт смоковниці ефективно розгладжує зморшки, а також освітлює пігментні плями, ластовиння і сліди від акне [10] .

Інші корисні властивості

На цьому перелік цілющих властивостей інжиру не закінчується.

За роки досліджень функцій фігового дерева вчені визначили його цілющі здібності при більш ніж 40 захворюваннях травної, ендокринної, репродуктивної та дихальної систем [11] .

Інжир благотворно впливає на організм при:

• ангіні;
• кашлюку;
• нетравлення шлунка;
• спазмах у животі;
• лихоманці;
• анемії;
• хворобах печінки;
• паралічі;
• шкірних захворюваннях;
• болі у вухах;
• поганий зір;
• фурункулах;
• абсцесах;
• венеричні захворювання;
• неправильної кислотності тіла [12].

Використання у косметології

Пюре з м'якоті інжиру, нанесене на шкіру обличчя, допоможе позбавитися акне.Косметологи радять наносити лікувальні маски щодня на 15-20 хвилин. А молочний сік з фігового стебла допоможе позбавитися бородавок і натоптишів. Кашка із запечених фруктів лікує фурункули, абсцеси, запалення на шкірі. Антиоксидантні властивості інжирного соку повернуть шкірі гарний колір, сяйво та гладкість.

М'якуш фрукта годиться для приготування домашніх скрабів (змішати з цукром і невеликою кількістю оливкової олії) та різноманітних масок. Одна з найефективніших масок для покращення тону шкіри складається з м'якоті інжиру, імбиру в порошку, вівсянки та кількох крапель ефірної олії бергамоту. Повернути шкірі гладкість допоможе шкірка свіжої смоковниці, якою слід протирати обличчя.

Лікувальні властивості інжиру корисні для волосся. Зокрема, маски на основі фруктової маси роблять локони слухняними, гладкими, блискучими, зволожують їх і запобігають появі сивини.

Деякі застереження

Інжир, безперечно, дуже корисний фрукт. Однак надмірне захоплення їм часто викликає діарею, а високий вміст цукру може спричинити хворобу зубів. У деяких людей плоди та сік рослини викликають алергію.

Як правильно вибрати та зберігати

Свіжий інжир - фрукт, що швидко псується, який бажано з'їсти через день-два після покупки.

Хороший свіжий фрукт легко впізнати за насиченим кольором, ніжною текстурою (але не пухкою) та твердим стеблем. Аромат у стиглого плоду ніжний та солодкий. Кислий запах свідчить про те, що він почав псуватися, гіркий – плід ще не дозрів. Краще віддавати перевагу повністю стиглим, тому що в них міститься більше антиоксидантів.

Купуючи сухофрукти, також важливо звертати увагу на їхній зовнішній вигляд, консистенцію та запах. Вони також повинні бути м'якими, з приємним запахом, без пошкоджень та плісняви.

Зрілі фрукти потрібно зберігати в холодильнику, обгорнувши папером або виклавши в неглибокий контейнер. їх зберігати в прохолодному та темному місці (може бути холодильник). У будь-якому випадку, плоди фігового дерева треба ізолювати від сторонніх гострих запахів, оскільки вони мають здатність швидко вбирати в себе аромати ззовні.

Як їсти смоковницю

Перед вживанням свіжі плоди (і сухофрукти теж) треба ретельно промити холодною водою, потім видалити стебло та промокнути паперовим рушником.

Сушений інжир вже готовий до вживання.

Свіжа і сушена смоковниця добре поєднується з вівсяною кашею. комбінація – сушений інжир з м'ясом птиці, бараниною чи олениною.

Ви ніколи не побачите квітів на гілках смоковниці. Справа в тому, що вони заховані всередині… плодів.

Інжир – дивовижний плід, що має незвичайні властивості, в тому числі і цілющі. Може, тому вже кілька тисяч років він є одним з улюблених плодів людини.

1. ↑ Журнал «Наука та життя».
2. ↑ U.S. Department of agriculture.
3. ↑ Медичний портал Medical News Today – Can figs be beneficial to our health?
4. ↑ The scientific world journal “Hindawi.” – Ficus carica L. (Moraceae): phytochemistry, traditional uses and biological activities.
5. ↑ American Diabetes Association.– Діяльність плодів плодів екзистенційна влаштована в abscisic acid на glucemic і insulinemic responses in healthy human subjects.
6. ↑ U.S. Національна library of medicine. – Health-promoting properties of pectin.
7. ↑ U.S. Національна library of medicine. - Antitumoral activity of Ficus carica L. on colorectal cancer cell lines.
8. ↑ U.S. Національна library of medicine. – Ефекти Ficus carica paste on constipation induced by high-protein feed and movement restriction in beagles.
9. ↑ National Osteoporosis Foundation. – A guide to calcium-rich foods.
10. ↑ U.S. Національна library of medicine. – Effects of cream containing Fіcus carіca L. fruit extract on skin parameters.
11. ↑ Електронний науковий журнал «Біологія та інтегративна медицина». - Історія застосування інжиру в медицині.
12. ↑ Health website Healthline. – Всі ви потребуєте знати про фіги.

Більше свіжої та актуальної інформації про здоров'я на нашому каналі у Telegram. Підписуйтесь: https://t.me/foodandhealthru

Спеціальність: перекладач, викладач англійської, німецької мов та зарубіжної літератури.

Загальний стаж: 18 років.

Освіта: Горлівський державний педагогічний інститут іноземних мов.